Έχετε αγοράσει το μύθο; Μεγάλο πράσινο αυγό, ή είστε περίεργοι να μάθετε σε τι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε;
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα για όλα τα σπουδαία πράγματα που μπορείτε να κάνετε με αυτήν τη συσκευή!
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Τι είναι το πράσινο αυγό;
- 2 Πώς λειτουργεί το πράσινο αυγό;
- 3 Είναι το Green Egg καπνιστής;
- 4 Κορυφαίες συμβουλές για το κάπνισμα στο πράσινο αυγό σας
- 5 Πώς να καπνίσετε φαγητό με ένα πράσινο αυγό;
- 6 Τι τσιπς ξύλου πρέπει να χρησιμοποιήσετε;
- 7 Πρέπει να επενδύσετε σε ένα πράσινο αυγό;
- 8 Τελικές Σκέψεις
Τι είναι το πράσινο αυγό;
Το Green Egg είναι μια ψησταριά με κάρβουνα που έχει γίνει πολύ δημοφιλής με τα χρόνια.
Αρχικά σχεδιάστηκε για να μαγειρεύει φαγητό σε υψηλές θερμοκρασίες χωρίς τη χρήση αερίου ή ηλεκτρισμού.
Υπάρχουν πολλά είδη γκριλ εκεί έξω, αλλά το Green Egg θεωρείται το πρωτότυπο.
Είναι επίσης γνωστό ως το «αυθεντικό κεραμικό ψησταριά με κάρβουνα (σε αντίθεση με ορισμένες από αυτές τις μάρκες)” και δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1950.
Το Big Green Egg σίγουρα κάνει μεγάλη εντύπωση!
Με το μεγάλο σχήμα που μοιάζει με αυγό, την υφή με βαθουλώματα και το κλασικό πράσινο χρώμα, σίγουρα δεν θα συγχέεται με καμία άλλη συσκευή!
Εκτός από το διακριτικό σχέδιο, το πρώτο πράγμα που θα προσέξετε πιθανώς στο Green Egg είναι η τιμή του!
Δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα, το Big Green Egg είναι σίγουρα ένα ακριβό κιτ.
Το Big Green Egg είναι μια επώνυμη ψησταριά kamado. Οι σχάρες Kamado είναι ένας τύπος παραδοσιακού ιαπωνικού φούρνου, που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για το μαγείρεμα κρέατος.
Ονομάζονται "kamados" επειδή μοιάζουν με την κλασική ιαπωνική κατσαρόλα σε σχήμα αυγού.
Ψητοπωλεία Kamado είναι ευέλικτα εργαλεία μαγειρέματος που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο στη σχάρα, κάπνισμα, ψήσιμο και άλλα.
Το μοναδικό, οβάλ σχέδιο (και αξεσουάρ, σαν διαχωριστικό τζάκι) σας επιτρέπει να δημιουργείτε εύκολα άμεσες και έμμεσες ζώνες μαγειρέματος.
Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ρυθμίσετε διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος για διαφορετικά φαγητά, γεγονός που διευκολύνει την προετοιμασία πολλών πιάτων ταυτόχρονα.
Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα αυγό σε εξωτερικούς χώρους, μπορείτε να προσθέσετε έναν εκτροπέα θερμότητας για να το κάνετε και εξωτερικό φούρνο μεταφοράς.
Η Green Egg δεν είναι η μόνη εξωτερική κεραμική κουζίνα στην αγορά, αλλά έχει εξαιρετικά πιστούς ακόλουθους.
Τα παρακάτω «αυγοκεφαλές» ανταλλάξτε συνταγές και συνομιλήστε στο διαδίκτυο και προσπαθήστε να πείσετε άλλους μάγειρες στην αυλή να υιοθετήσουν τα οφέλη των Green Eggs.
Πώς λειτουργεί το πράσινο αυγό;
Δεν είναι καθόλου δύσκολο να ξεκινήσεις ένα Egg! Η εταιρεία πουλάει τα δικά της επώνυμα υψηλής ποιότητας εφάπαξ άνθρακας, αν και υπάρχουν πολλές άλλες εξαιρετικές μάρκες για χρήση.
Ό,τι κι αν κάνετε, μην το χρησιμοποιείτε μπρικέτες άνθρακα ή απλά θα έχετε ένα σούπερ σταχτό αυγό που απορροφά τις δυσάρεστες χημικές μυρωδιές.
Το Πράσινο Αυγό λειτουργεί δημιουργώντας φωτιά μέσα στον εσωτερικό θάλαμο.
Μόλις τα κάρβουνά σας είναι έτοιμα, απλά τα τοποθετείτε στο κάτω μέρος του αυγού και μετά κλείνετε το καπάκι.
Μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε έναν πυρσό προπανίου για να ανάψετε τα κάρβουνα είτε μπορείτε να ανάψετε απευθείας σπίρτα ή αναπτήρες.
Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα χρειαστεί να περιμένετε μέχρι τα κάρβουνα να ανάψουν κόκκινα προτού ανοίξετε το καπάκι.
Μόλις ανάψουν τα κάρβουνα, θα συνεχίσουν να καίγονται αργά σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος.
Δεν πρέπει ποτέ να αφαιρείτε το καπάκι ενώ τα κάρβουνα ακόμα καίγονται. Μόλις τα κάρβουνα σταματήσουν να ανάβουν, το καπάκι πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικός εκκινητής καμινάδας με κάρβουνο για τον ίδιο σκοπό.
Μόλις ανάψει η φωτιά, τα χοντρά κεραμικά τοιχώματα παγιδεύουν τη θερμότητα, επιτρέποντάς της να ζεσταθεί εξαιρετικά.
Ένα καπάκι στο επάνω μέρος και ένα άνοιγμα στο κάτω μέρος του αυγού ελέγχουν τη ροή του αέρα μέσα στην εστία και έξω από το θάλαμο μαγειρέματος.
Ως αποτέλεσμα, αυτό ρυθμίζει τη θερμοκρασία μέσα στο αυγό.
Όσο μεγαλύτερα είναι τα ανοίγματα, τόσο μεγαλύτερη είναι η θερμοκρασία. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να κάνετε τα αυγά, αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο βίντεο.
Η δυνατότητα ρύθμισης της θερμότητας του αυγού είναι το μεγαλύτερο πλεονέκτημά του.
Δείτε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον έλεγχο θερμοκρασίας του αυγού για να δημιουργήσετε διαφορετικούς τύπους πιάτων.
Ρυθμίζοντας τους αεραγωγούς στα πλαϊνά του αυγού, μπορείτε να επιτύχετε τέλειο έλεγχο θερμότητας, ο οποίος σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ζεστό και γρήγορα, ή χαμηλό και αργό (πέφτει από το κόκαλο μωρό πίσω πλευρά).
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φούρνος πίτσας, αλλά αν χαμηλώσετε τη φωτιά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καπνιστής για κρέατα.
Είναι το Green Egg καπνιστής;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Πράσινο Αυγό ως καπνιστής. Είναι εξαιρετικό σε αυτό.
Προσθέστε λίγο επιπλέον ζινγκ και γεύση σε υλικά και πιάτα καπνίζοντάς τα στο Big Green Egg!
Κορυφαίες συμβουλές για το κάπνισμα στο πράσινο αυγό σας
Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστούμε να χρησιμοποιείτε το εξάρτημα «ConvEGGtor» όταν καπνίζετε μέσα στο Πράσινο Αυγό.
Το φαγητό θα διατηρηθεί ζεστό ενώ προστατεύεται από την άμεση θερμότητα του κάρβουνου.
Το ConvEGGtor σάς επιτρέπει να φτάσετε εύκολα την επιθυμητή θερμοκρασία για το κάπνισμα, η οποία στη συνέχεια παραμένει σταθερή, με ακρίβεια στον επιθυμητό βαθμό, για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιώντας το 'RegEggulator' στην κορυφή και τον ρυθμιστή αέρα στο κάτω μέρος του Green Egg σας.
Αν πρόκειται να καπνίσετε με σανίδα ψησίματος, δεν χρειάζεστε «ConvEGGtor» γιατί η σανίδα ψησίματος θα λειτουργήσει ως ασπίδα θερμότητας και θα σιγοκαίει, η οποία παράγει αιθάλη.
Πώς να καπνίσετε φαγητό με ένα πράσινο αυγό;
Μπορείτε σίγουρα να καπνίσετε με φυσικό ξυλάνθρακα ή σφαιρίδια ξύλου, αλλά συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα φυσικών σκληρών ξύλων για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις δυνατότητες καπνίσματος που προσφέρει το Green Egg σας.
Τι τσιπς ξύλου πρέπει να χρησιμοποιήσετε;
Για να έχουμε τα καλύτερα αποτελέσματα στο κάπνισμα, εμείς συνιστούμε τη χρήση ροκανιδιών ή κομμάτια.
Κρύο κάπνισμα απαιτεί σκόνη ξύλου, η οποία καίγεται πολύ γρήγορα όταν καπνίζεται με ζεστό κάπνισμα.
Ο καπνός που δημιουργείται από την καύση ροκανιδιών ή κομματιών ξύλου εμποτίζει τη γεύση και το άρωμα στα υλικά και τα πιάτα σας.
Σας επιτρέπει να παίζετε με τις γεύσεις των καπνιστών συστατικών και των συνταγών σας.
Ο τύπος των ροκανιδιών ή των κομματιών ξύλου που χρησιμοποιούνται θα επηρεάσει τη γεύση της μαγειρικής σας.
Ορισμένες ποικιλίες είναι πιο δυνατές από άλλες, και άλλες είναι πιο κατάλληλες για το κάπνισμα κρέατος από άλλες που είναι καλύτερες για καρβέλια ψωμί, πίτες ή οποιοδήποτε αριθμό άλλων αντισυμβατικών καπνιστών τροφίμων!
Σοβαρά, καπνίστε κεράσι μια μηλόπιτα, και θα μετατραπείτε για μια ζωή.
Παρακάτω είναι μια λίστα με μερικά υπέροχα γευστικά ξύλα για να δοκιμάσετε στο Πράσινο Αυγό σας:
- Apple Wood: Το μήλο προσθέτει μια ήπια γλυκιά γεύση σε ψάρια, καρκινοειδή και πουλερικά όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Λειτουργεί επίσης καλά για κοτόπουλο, βοδινό, αρνί και χοιρινό.
- Ξύλο κερασιάς: Το κεράσι ταιριάζει με τα πάντα γιατί έχει μια ήπια φρουτώδη γεύση. Είναι εξαιρετικό με ψάρι, αρνί (και όλα τα είδη κρεάτων κυνηγιού), πάπια, μοσχάρι και χοιρινό. Το ξύλο κερασιάς είναι επίσης καλό με πιπεριές και κόκκινα φρούτα.
- Ξύλο Hickory: Το Hickory έχει έντονη καπνιστή γεύση. Λειτουργεί πολύ καλά όταν καπνίζεται με βόειο κρέας, καρυκευμένο χοιρινό κρέας, όλα τα είδη θηραμάτων και για το κάπνισμα ξηρών καρπών. Το ξύλο Hickory είναι το καταλληλότερο για το κάπνισμα τροφίμων που είναι πολύ καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένων των αμερικανικών κλασικά μπάρμπεκιου, όπως χοιρινό κρέας.
Πρέπει να επενδύσετε σε ένα πράσινο αυγό;
Λοιπόν, εξαρτάται από το αν θα το χρησιμοποιήσετε ή όχι!
Αν καταβροχθίσετε και καταλήξετε να πάρετε ένα θρυλικό Green Egg, πιθανότατα δεν θα χρειαστεί να ξαναπάρετε άλλη ψησταριά.
Επειδή δεν χρησιμοποιεί μπρικέτες με κάρβουνο γρήγορου φωτισμού, πυροσβέστες ή πετροχημικά, το Green Egg χρειάζεται λίγη εξοικείωση.
Όμως, όσο περισσότερο χρόνο αφιερώνετε ταλαιπωρώντας το, τόσο πιο πιθανό είναι να το ερωτευτείτε και τόσο πιο άνετοι με αυτό.
Ωστόσο, δεν είναι φθηνό. Αν είστε ήδη σοβαρός ψησταριά, τότε σας προτείνουμε το Big Green Egg.
Εάν ξέρετε ότι θα το κάνετε πολύ και θα μάθετε με αυτό, τότε προχωρήστε και αγοράστε ένα τώρα.
Τελικές Σκέψεις
Το Green Egg είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για όποιον θέλει να μαγειρεύει σε εξωτερικούς χώρους όλο το χρόνο.
Είναι εύκολο στη συντήρηση, απλό στον καθαρισμό και απαιτεί λίγη συντήρηση, αρκεί να χρησιμοποιείτε τον σωστό εξοπλισμό.
Μόλις αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε, δεν θα θέλετε να επιστρέψετε στις ψησταριές γκαζιού ή κάρβουνου.
Το κάπνισμα στο πράσινο αυγό είναι λίγο πιο περίπλοκο από άλλες ψησταριές για αρχάριους και σίγουρα χρειάζεται λίγη εξάσκηση για να αξιοποιήσετε το καλύτερο, αλλά μόλις αφιερώσετε λίγο χρόνο για να μάθετε για όλους τους υπέροχους τρόπους χρήσης το Green Egg, δεν θα θέλετε ποτέ ξανά να χρησιμοποιήσετε άλλη συσκευή για να καπνίσετε, να κάνετε μπάρμπεκιου ή ψητό!
