Το kamado είναι μια παραδοσιακή ιαπωνική κουζίνα με ξύλο ή κάρβουνο. Οι σύγχρονες εκδόσεις της κουζίνας παράγονται και πωλούνται διεθνώς. Συχνά διατίθενται στο εμπόριο ως ψησταριές για εξωτερική χρήση.
Οι ψησταριές Kamado είναι προσαρμοσμένες από τις αρχαίες ιαπωνικές ψησταριές (με το ίδιο όνομα). Αυτά χρησιμοποιήθηκαν για το μαγείρεμα του ρυζιού και άλλων ιαπωνικών λιχουδιών, αλλά είναι πολύ δημοφιλή τώρα κάπνισμα.
Αυτός ο τύπος σχάρας είναι ιδανικός για χαμηλό και αργό μαγείρεμα. Ως εκ τούτου, ουσιαστικά το καθιστά επίσης σχάρα καπνιστών.
Είναι στην πραγματικότητα μέσα Η ανάρτησή μας για τη ψησταριά Blaze Kamado ώστε να μπορείτε να ελέγξετε έξω.
Η σχάρα Kamado έγινε διάσημη στην Αμερική μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Όταν οι Αμερικανοί στρατιώτες ήρθαν στην Ιαπωνία, υιοθέτησαν κάποιες ιαπωνικές παραδόσεις.
Ο σχεδιασμός αυγού σε σχήμα αυγού, η ευκολία του και η αποτελεσματικότητά του αιχμαλώτισαν γρήγορα τις καρδιές των Αμερικανών. Έτσι, έγινε ένα αμερικανικό κλασικό που είναι πολύ γνωστό σε όλη τη χώρα.
Αν και τεχνικά είναι μια ψησταριά, το Kamado Joe BJ24RH Big Joe χρησιμοποιείται ως καπνιστής για να καπνίσει τα πιο νόστιμα φαγητά.
Αυτές οι ψησταριές Kamado Joe είναι κατασκευασμένες από κεραμικός και έτσι η συγκράτηση της θερμότητας είναι εξαιρετική, γι' αυτό και οι άνθρωποι το λατρεύουν για πολύ καπνό.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Πώς λειτουργούν
- 2 Τι είναι τόσο υπέροχο σε μια σχάρα Kamado;
- 3 The Kamado Grill: A Tale of Ceramic Cooking and Chinese Origins
- 4 The Origins of the Kamado Grill: A Journey Through History
- 5 Επιλέγοντας την τέλεια ψησταριά Kamado για τις μαγειρικές σας ανάγκες
- 6 Είναι το κανονικό κάρβουνο κατάλληλο για τη σχάρα Kamado σας;
- 7 Γίνετε δημιουργικοί με το Kamado Grill σας: Μαγειρική πέρα από τα βασικά
- 8 Διατηρείτε τη σχάρα Kamado σας καθαρή και έτοιμη για μαγείρεμα
- 9 Συμπέρασμα
Πώς λειτουργούν
Οι ψησταριές Kamado λειτουργούν πολύ παρόμοια με άλλες κάθετοι καπνιστές. Μπορείτε να το ξεκινήσετε αναφλέγοντας το καύσιμο με κάρβουνο στο κάτω μέρος της ψησταριάς.
Στη συνέχεια, τοποθετείτε τον διαχύτη θερμότητας από πάνω. Στη συνέχεια, καλύψτε το καύσιμο άνθρακα που σιγοκαίει κάτω.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις σχάρες και τις σχάρες και κλείστε το καπάκι. Στη συνέχεια, ανοίξτε τους αεραγωγούς για να επιτρέψετε στην πηγή θερμότητας να συνεχίσει να παράγει θερμότητα κάπνισμα το κρέας (αυτές είναι οι κορυφαίες επιλογές).
Πλεονεκτήματα
- Οι ψησταριές Kamado είναι εξαιρετικές ψησταριές λόγω της ικανότητάς τους να χτυπάνε θερμοκρασίες άνω των 400 ° Κελσίου.
- Είναι αρκετά ανθεκτικά επειδή είναι κατασκευασμένα από κεραμικά υλικά και δεν θρυμματίζονται εύκολα ακόμη και όταν εκτίθενται στα στοιχεία.
- Οι σχάρες καπνιστών Kamado έχουν επίσης καλή μόνωση και ως εκ τούτου, έχουν καλύτερη ικανότητα συγκράτησης θερμοκρασίας από τις περισσότερες άλλες σχάρες στην αγορά.
Μειονεκτήματα
- Η δημοτικότητα των ψησταριών kamado τα έκανε επίσης πιο ακριβά από άλλα ψητά, αλλά το κόστος υλικών για την κατασκευή κάθε ψησταριάς είναι επίσης ένας παράγοντας στην ακριβή του φύση.
- Το κεραμικό σώμα της σχάρας δεν μπορεί να χειριστεί πολύ καλά την κρούση, οπότε αυτές είναι σχάρες που σίγουρα δεν θέλετε να μετακινηθείτε πολύ.
- Είναι αρκετά βαριά και απαιτούν 2 ή περισσότερα άτομα για να τα μεταφέρουν, ειδικά όταν πρέπει να τα μετακινήσετε.
Τι είναι τόσο υπέροχο σε μια σχάρα Kamado;
Ξέρω, οι άνθρωποι επαινούν τις ψησταριές Kamado αρκετά. Λοιπόν, τι είναι τόσο σπουδαίο σε αυτούς;
Έχει πολύ παχύτερους τοίχους σε σύγκριση με άλλους τύπους, επιτρέποντας καλύτερη διατήρηση της θερμότητας και αποτελεσματικό μαγείρεμα. Το κλειδί για το υπέροχο μαγείρεμα είναι να προθερμάνετε το Kamado. Η σχάρα είναι εξαιρετικά σταθερή.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να διασφαλίσετε ότι η σχάρα έχει αρκετό άνθρακα και οξυγόνο. Με αυτόν τον τρόπο το γκριλ μαγειρεύει ομοιόμορφα σε χαμηλές ή υψηλές θερμοκρασίες.
Τέλος, μια σχάρα Kamado είναι πολύ ανθεκτική επειδή είναι συχνά κατασκευασμένο από κεραμικές ενώσεις.
The Kamado Grill: A Tale of Ceramic Cooking and Chinese Origins
Η ψησταριά Kamado, γνωστή και ως Big Green Egg για γενιές, έχει μια μακρά και συναρπαστική ιστορία. Ενώ πολλοί άνθρωποι συνδέουν τη ψησταριά Kamado με την περίοδο των χίπις των αρχών της δεκαετίας του 1970, η προέλευσή της εντοπίζεται στην πραγματικότητα πολύ πιο πίσω - περίπου πριν από 3,000 χρόνια, για την ακρίβεια. Ήταν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που οι Κινέζοι ανέπτυξαν μια κεραμική συσκευή μαγειρέματος που τελικά θα εξελισσόταν στη σχάρα Kamado που γνωρίζουμε και αγαπάμε σήμερα.
Η Κινεζική Σύνδεση
Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι η ψησταριά Kamado έχει τις ρίζες της στην Κίνα, γεγονός που πολλοί άνθρωποι μπορεί να μην το γνωρίζουν. Οι Κινέζοι ανέπτυξαν την αυθεντική κεραμική συσκευή μαγειρέματος που θα γινόταν τελικά η σχάρα Kamado, και αυτή η τεχνολογία πέρασε από τις γενιές με την πάροδο του χρόνου.
The Origins of the Kamado Grill: A Journey Through History
Η λέξη "kamado" είναι ιαπωνικής προέλευσης και σημαίνει "σόμπα" ή "περιοχή μαγειρέματος". Προέρχεται από τον συνδυασμό δύο λέξεων: "kama" που σημαίνει "καζάνι" και "do" που σημαίνει "τόπος". Ως εκ τούτου, "kamado" κυριολεκτικά σημαίνει "τόπος για το καζάνι".
Το Κινητό Kamado
Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, ένα κινητό καμάντο που ονομάζεται «μουσικαμάντο» τράβηξε την προσοχή των Αμερικανών. Αυτός ο τύπος καμάντο ήταν φτιαγμένος από πηλό και είχε αφαιρούμενο καπάκι. Χρησιμοποιήθηκε για το μαγείρεμα κέικ ρυζιού και άλλα παραδοσιακά ιαπωνικά πιάτα. Οι Αμερικανοί εντυπωσιάστηκαν τόσο πολύ από αυτό το κινητό καμάντο που το έφεραν πίσω μαζί τους στις Ηνωμένες Πολιτείες.
The Kamado Grill Today
Σήμερα, η ψησταριά kamado είναι μια δημοφιλής επιλογή μεταξύ των λάτρεις του γκριλ. Είναι γνωστό για την ευελιξία του και την ικανότητά του να μαγειρεύει μεγάλη ποικιλία φαγητών. Μερικά από τα πιο δημοφιλή πιάτα για να μαγειρέψετε σε σχάρα καμάντο περιλαμβάνουν ψαρονέφρι, παϊδάκια και πίτσα. Η σχάρα kamado είναι επίσης γνωστή για την ικανότητά της να συγκρατεί τη θερμότητα, καθιστώντας την ιδανική για αργό μαγείρεμα και κάπνισμα.
Επιλέγοντας την τέλεια ψησταριά Kamado για τις μαγειρικές σας ανάγκες
Όταν ψάχνετε για την τέλεια ψησταριά kamado, υπάρχουν μερικοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη για να διασφαλίσετε ότι θα έχετε την καλύτερη σχέση ποιότητας τιμής. Εδώ είναι μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου:
- Προϋπολογισμός: Οι ψησταριές Kamado μπορεί να είναι ακριβές, με ορισμένα μοντέλα να κοστίζουν χιλιάδες δολάρια. Προσδιορίστε τον προϋπολογισμό σας πριν ξεκινήσετε την έρευνά σας.
- Μέγεθος: Οι ψησταριές Kamado διατίθενται σε διαφορετικά μεγέθη, από μικρότερες μονάδες έως μεγαλύτερες που μπορούν να μαγειρέψουν πολλά φαγητά ταυτόχρονα. Σκεφτείτε πόσο χώρο μαγειρέματος χρειάζεστε.
- Σχήμα: Οι ψησταριές Kamado είναι παραδοσιακά στρογγυλές, αλλά ορισμένα μοντέλα έχουν διαφορετικό σχήμα. Αποφασίστε ποιο σχήμα θα λειτουργήσει καλύτερα για τις ανάγκες σας.
- Υλικό: Οι ψησταριές Kamado μπορούν να κατασκευαστούν από πηλό ή κεραμικό. Κάθε υλικό έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, οπότε κάντε την έρευνά σας πριν λάβετε μια απόφαση.
- Έλεγχος: Αναζητήστε μια σχάρα kamado που σας επιτρέπει να ελέγχετε τη θερμοκρασία εύκολα. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να μαγειρεύετε το φαγητό σας στην εντέλεια κάθε φορά.
- Ευελιξία: Οι ψησταριές Kamado είναι ευέλικτες και σας επιτρέπουν να ψήνετε, να καπνίζετε, ακόμη και να ψήνετε. Σκεφτείτε τι είδους φαγητά θέλετε να μαγειρέψετε και βεβαιωθείτε ότι η σχάρα kamado που θα επιλέξετε μπορεί να το χειριστεί.
Οι καλύτερες ψησταριές Kamado στην αγορά
Υπάρχουν πολλές ψησταριές kamado στην αγορά, αλλά δεν δημιουργούνται όλες ίσες. Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες ψησταριές kamado που μπορείτε να αγοράσετε:
- Big Green Egg: Αυτή είναι η πιο δημοφιλής ψησταριά kamado στον κόσμο και παράγεται από την εταιρεία Big Green Egg. Είναι ακριβό, αλλά είναι επίσης ευέλικτο και κατασκευασμένο για να διαρκεί.
- Kamado Joe: Αυτή είναι μια παρόμοια σχάρα kamado με το Big Green Egg, αλλά είναι ελαφρώς λιγότερο ακριβό. Έρχεται με επιπλέον χαρακτηριστικά που περιλαμβάνονται, όπως ένα εργαλείο για την αφαίρεση της τέφρας και ένα ενσωματωμένο μετρητή θερμοκρασίας.
- Primo: Αυτή η σχάρα kamado έχει διαφορετικό σχήμα από τις παραδοσιακές ψησταριές kamado, με μακρύτερο, οβάλ σχήμα. Είναι εξαιρετικό για το μαγείρεμα μεγαλύτερων κομματιών κρέατος και έχει άφθονο χώρο μαγειρέματος.
- Vision Grills: Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή προϋπολογισμού για όσους θέλουν να δοκιμάσουν μια σχάρα kamado χωρίς να πληρώσουν χιλιάδες δολάρια. Είναι εύκολο στη χρήση και συνοδεύεται από πολλά επιπλέον κομμάτια.
Συμβουλές για τη χρήση της ψησταριάς Kamado
Αφού επιλέξετε την τέλεια ψησταριά kamado για τις ανάγκες σας, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το μαγείρεμα! Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε:
- Η εξάσκηση κάνει τέλεια: Οι ψησταριές Kamado απαιτούν λίγη εξάσκηση για να τις κατακτήσετε, οπότε μην αποθαρρύνεστε αν οι πρώτες σας προσπάθειες δεν αποδειχθούν τέλεια.
- Σωστός καθαρισμός: Φροντίστε να καθαρίζετε τη σχάρα kamado μετά από κάθε χρήση για να διασφαλίσετε ότι θα διαρκέσει πολύ. Αφαιρέστε τυχόν στάχτη και καθαρίστε καλά τις σχάρες.
- Προσθήκη ξύλου: Η προσθήκη ξύλου στη σχάρα καμάντο σας μπορεί να δημιουργήσει πολύ καπνό, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να προσέχετε να μην προσθέσετε πολύ. Ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα και προσθέστε περισσότερη αν χρειάζεται.
- Δοκιμή ρυζιού: Πριν μαγειρέψετε οποιοδήποτε φαγητό, κάντε μια δοκιμή ρυζιού για να βεβαιωθείτε ότι η σχάρα καμάντο σας λειτουργεί σωστά. Μαγειρέψτε ένα φλιτζάνι λευκό ρύζι και παρατηρήστε πώς γίνεται.
- Μεταμορφώστε το φαγητό σας: Οι ψησταριές Kamado μπορούν να μεταμορφώσουν το φαγητό σας σε κάτι εκπληκτικό. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε χοιρινό ή ρύζι χρησιμοποιώντας αρχαίες μεθόδους και παρατηρήστε τη διαφορά στη γεύση.
- Δώστε προσοχή στα πλαϊνά: Οι ψησταριές Kamado μαγειρεύουν το φαγητό ομοιόμορφα, αλλά τα πλαϊνά μπορεί να ζεσταθούν πολύ. Φροντίστε να προσέχετε τα πλάγια για να αποφύγετε το κάψιμο του φαγητού σας.
Η επιλογή της τέλειας ψησταριάς kamado απαιτεί λίγη έρευνα και προετοιμασία, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο τελικά. Με τη σωστή σχάρα kamado, μπορείτε να δημιουργήσετε καταπληκτικό φαγητό και να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένειά σας.
Είναι το κανονικό κάρβουνο κατάλληλο για τη σχάρα Kamado σας;
Όσον αφορά το ψήσιμο στη σχάρα, ο τύπος κάρβουνου που χρησιμοποιείτε μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στη γεύση και την ποιότητα του φαγητού σας. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ξυλάνθρακα: οι μπρικέτες και οι σβώλοι ξυλάνθρακες. Οι μπρικέτες κατασκευάζονται από συμπιεσμένο πριονίδι και άλλα υλικά, ενώ ο σβώλος άνθρακας από φυσικό σκληρό ξύλο.
Γιατί συνιστώνται τα κάρβουνα για ψητά Kamado
Οι ψησταριές Kamado έχουν σχεδιαστεί για να χρησιμοποιούν σβώλους κάρβουνα επειδή καίγονται πιο ζεστά και περισσότερο από τις μπρικέτες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο σβώλος ξυλάνθρακας είναι κατασκευασμένος από φυσικό σκληρό ξύλο, το οποίο έχει μεγαλύτερη πυκνότητα και καίει πιο καθαρά από μπρικέτες (αυτές είναι οι καλύτερες για αγορά). Επιπλέον, το σβώλο κάρβουνο παράγει λιγότερη στάχτη από τις μπρικέτες, πράγμα που σημαίνει λιγότερο καθαρισμό για εσάς.
Γίνετε δημιουργικοί με το Kamado Grill σας: Μαγειρική πέρα από τα βασικά
Οι ψησταριές Kamado είναι ένα είδος κεραμικού μπάρμπεκιου με κάρβουνα που εξελίχθηκε από το παραδοσιακό ιαπωνικό mushikamado. Η σύγχρονη ψησταριά kamado αποτελείται από κεραμικό κέλυφος, καπάκι και αεραγωγούς που επιτρέπουν τον ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας. Το κεραμικό υλικό σημαίνει ότι οι θερμοκρασίες μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθιστώντας το ιδανικό για αργό ψήσιμο κρέατος στην τελειότητα. Το μεγαλύτερο σημείο πώλησης της ψησταριάς kamado είναι η ευελιξία της, καθιστώντας την ιδανική για το μαγείρεμα μιας μεγάλης ποικιλίας φαγητών, όπως:
- στήθος ζώου
- Χοιρινό κρέας
- Παϊδάκια
- Κότα
- Turkey
- Χοιρινό τραβηγμένο (αυτή η συνταγή για καπνιστή μπάρμπεκιου είναι καταπληκτική)
- πίτσα
- Ρύζι
Ποια είναι τα οφέλη από τη χρήση μιας σχάρας Kamado;
Η χρήση μιας σχάρας καμάντο αποφέρει μια σειρά από οφέλη, όπως:
- Υψηλής ποιότητας μαγείρεμα: Το κεραμικό υλικό της σχάρας kamado σημαίνει ότι μπορεί να διατηρήσει υψηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθιστώντας το ιδανικό για το ψήσιμο του κρέατος και τη δημιουργία ενός τραγανού εξωτερικού χώρου, ενώ διατηρεί το εσωτερικό ζουμερό και τρυφερό.
- Ευελιξία: Η ικανότητα της ψησταριάς kamado να διατηρεί ένα εύρος θερμοκρασιών σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα ευρύ φάσμα μεθόδων μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος, του καπνίσματος, ακόμη και του ψησίματος.
- Χαμηλή κατανάλωση κάρβουνου: Η αποδοτική σχεδίαση της ψησταριάς kamado σημαίνει ότι χρησιμοποιεί λιγότερο κάρβουνο από τις παραδοσιακές ψησταριές, καθιστώντας την μια φιλική προς το περιβάλλον επιλογή.
- Ασφάλεια: Το κεραμικό υλικό της ψησταριάς kamado σημαίνει ότι είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει πυρκαγιές από τις παραδοσιακές ψησταριές, γεγονός που την καθιστά ασφαλέστερη επιλογή για μαγείρεμα σε εξωτερικό χώρο.
Ποιες είναι μερικές ειδικές τεχνικές μαγειρέματος που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με μια σχάρα Kamado;
Η ικανότητα της ψησταριάς kamado να διατηρεί ακριβείς θερμοκρασίες σημαίνει ότι είναι ιδανική για μια σειρά ειδικών τεχνικών μαγειρέματος, όπως:
- Αργό μαγείρεμα: Η ικανότητα της σχάρας kamado να διατηρεί χαμηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα την καθιστά ιδανική για αργό ψήσιμο κρέατος στην τελειότητα.
- Μαγείρεμα στον ατμό: Η ικανότητα της σχάρας kamado να διατηρεί υψηλές θερμοκρασίες σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα στον ατμό, καθιστώντας την ιδανική για το μαγείρεμα ρυζιού ή λαχανικών σε τηγάνι ατμού.
- Μαγείρεμα με δαχτυλίδι: Η ικανότητα της ψησταριάς kamado να διατηρεί διαφορετικές θερμοκρασίες σε διαφορετικά σημεία της σχάρας σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα με δαχτυλίδι, καθιστώντας την ιδανική για το μαγείρεμα διαφορετικών τύπων φαγητού ταυτόχρονα.
Ποιες είναι μερικές επιπλέον συμβουλές για το μαγείρεμα με σχάρα Kamado;
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη σχάρα kamado σας, ακολουθούν μερικές επιπλέον συμβουλές:
- Επιλέξτε το σωστό κάρβουνο: Οι ψησταριές Kamado λειτουργούν καλύτερα με υψηλής ποιότητας σβώλους κάρβουνα, που καίγονται πιο ζεστά και καθαρότερα από τις μπρικέτες.
- Χρησιμοποιήστε τα σωστά εξαρτήματα: Οι ψησταριές Kamado συνοδεύονται από μια σειρά αξεσουάρ, όπως εκτροπείς θερμότητας, πέτρες πίτσας και σχάρες από χυτοσίδηρο, που μπορούν να σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε διαφορετικές ζώνες μαγειρέματος και να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη σχάρα σας.
- Ελέγξτε τη ροή του αέρα: Οι αεραγωγοί της ψησταριάς kamado σάς επιτρέπουν να ελέγχετε τη θερμοκρασία μέσα στη σχάρα, επομένως φροντίστε να τους προσαρμόσετε σύμφωνα με τη συνταγή που μαγειρεύετε.
- Πειραματιστείτε με διαφορετικές συνταγές: Με χιλιάδες συνταγές για γκριλ καμάντο που είναι διαθέσιμες στο διαδίκτυο, δεν υπάρχει έλλειψη έμπνευσης για την επόμενη μαγειρική σας. Δοκιμάστε κάτι νέο και δείτε τι μπορείτε να δημιουργήσετε!
Διατηρείτε τη σχάρα Kamado σας καθαρή και έτοιμη για μαγείρεμα
Ο καθαρισμός της ψησταριάς kamado είναι απαραίτητος για τη διασφάλιση της βέλτιστης απόδοσης και μακροζωίας. Μια βρώμικη ψησταριά μπορεί να επηρεάσει τη θερμοκρασία και την κατανομή της θερμότητας, οδηγώντας σε χαμηλότερη ποιότητα μαγειρέματος και μεγαλύτερους χρόνους μαγειρέματος. Επιπλέον, το να αφήνετε βρωμιά, στάχτη και λίπος μέσα στη σχάρα μπορεί να προκαλέσει διασταυρούμενη μόλυνση των γεύσεων, καταστρέφοντας τη γεύση του μαγειρεμένου φαγητού σας.
Η διαδικασία καθαρισμού
Ο καθαρισμός μιας σχάρας καμάντο είναι μια απλή και εύκολη διαδικασία που πρέπει να γίνεται τακτικά. Εδώ είναι τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε:
1. Αφήστε τη σχάρα να κρυώσει: Πριν την καθαρίσετε, βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι εντελώς κρύα. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει πολύ, οπότε προγραμματίστε ανάλογα.
2. Αφαιρέστε τα εξαρτήματα: Βγάλτε τις σχάρες, τον εκτροπέα και την πέτρα από το εσωτερικό της ψησταριάς.
3. Αφαιρέστε τυχόν βρωμιά που έχουν κολλήσει: Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά, στάχτη ή κολλημένα τρόφιμα από το εσωτερικό της ψησταριάς.
4. Σκουπίστε το εσωτερικό: Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί για να σκουπίσετε το εσωτερικό της ψησταριάς, αφαιρώντας τυχόν υπολείμματα βρωμιάς ή στάχτης.
5. Καθαρίστε τις σχάρες: Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα γκριλ για να καθαρίσετε καλά τις σχάρες. Εάν είναι ιδιαίτερα βρώμικα, μουλιάστε τα σε ζεστό, σαπουνόνερο για λίγα λεπτά πριν τα τρίψετε.
6. Καθαρίστε την πέτρα και τον εκτροπέα: Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί για να σκουπίσετε την πέτρα και τον εκτροπέα, αφαιρώντας τυχόν βρωμιά ή στάχτη.
7. Ελέγξτε τους αεραγωγούς: Βεβαιωθείτε ότι οι αεραγωγοί είναι καθαροί από βρωμιά ή στάχτη, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει τη θερμοκρασία και την κατανομή της θερμότητας.
8. Τοποθετήστε τα εξαρτήματα πίσω: Μόλις όλα είναι καθαρά, τοποθετήστε τις σχάρες, τον εκτροπέα και την πέτρα στη σχάρα.
Βαθύ Καθαρισμό
Εάν η σχάρα καμάντο σας είναι ιδιαίτερα βρώμικη ή έχει συσσωρευτεί μούχλα ή λίπος, ίσως χρειαστεί να κάνετε βαθύ καθαρισμό. Εδώ είναι τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε:
1. Ζεστάνετε το γκριλ: Ρυθμίστε το γκριλ σε υψηλή θερμοκρασία και αφήστε το να κάψει για περίπου 30 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να κάψετε τυχόν εναπομείνασες βρωμιές ή λίπος.
2. Αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα βρωμιάς: Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα βρωμιάς ή στάχτης από το εσωτερικό της ψησταριάς.
3. Σκουπίστε το εσωτερικό: Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί για να σκουπίσετε το εσωτερικό της ψησταριάς, αφαιρώντας τυχόν υπολείμματα βρωμιάς ή στάχτης.
4. Καθαρίστε τις σχάρες: Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα γκριλ για να καθαρίσετε καλά τις σχάρες. Εάν είναι ιδιαίτερα βρώμικα, μουλιάστε τα σε ζεστό, σαπουνόνερο για λίγα λεπτά πριν τα τρίψετε.
5. Καθαρίστε την πέτρα και τον εκτροπέα: Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί για να σκουπίσετε την πέτρα και τον εκτροπέα, αφαιρώντας τυχόν βρωμιά ή στάχτη.
6. Ελέγξτε τους αεραγωγούς: Βεβαιωθείτε ότι οι αεραγωγοί είναι καθαροί από βρωμιά ή στάχτη, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει τη θερμοκρασία και την κατανομή της θερμότητας.
Αυτοκαθαριζόμενο
Οι ψησταριές Kamado είναι γνωστές για τις αυτοκαθαριζόμενες ικανότητές τους. Δείτε πώς να το κάνετε:
1. Ζεστάνετε το γκριλ: Ρυθμίστε το γκριλ σε υψηλή θερμοκρασία και αφήστε το να κάψει για περίπου 30 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να κάψετε τυχόν εναπομείνασες βρωμιές ή λίπος.
2. Κλείστε το καπάκι: Κλείστε το καπάκι και αφήστε τη σχάρα να κρυώσει εντελώς.
3. Αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα βρωμιάς: Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα βρωμιάς ή στάχτης από το εσωτερικό της ψησταριάς.
4. Σκουπίστε το εσωτερικό: Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί για να σκουπίσετε το εσωτερικό της ψησταριάς, αφαιρώντας τυχόν υπολείμματα βρωμιάς ή στάχτης.
5. Ελέγξτε τους αεραγωγούς: Βεβαιωθείτε ότι οι αεραγωγοί είναι καθαροί από βρωμιά ή στάχτη, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει τη θερμοκρασία και την κατανομή της θερμότητας.
Συμπέρασμα
Έτσι, αυτό είναι η ψησταριά kamado - ένας τύπος συσκευής μαγειρέματος με μακρά ιστορία που ξεκίνησε από την Κίνα και τελικά εξελίχθηκε στη ψησταριά kamado που γνωρίζουμε και αγαπάμε σήμερα.
Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με μια ψησταριά kamado, αν ψάχνετε για μια ευέλικτη συσκευή μαγειρέματος που μπορεί να ψήσει και να ψήσει φαγητό. Ελπίζω ότι αυτός ο οδηγός σας βοήθησε να μάθετε περισσότερα για τις ψησταριές kamado και να σας έκανε πιο εύκολη την απόφαση.
