London broil: Τι είναι;

Αυτός ο διαλογισμός στα βοδινό κρέας Το παρασκεύασμα δεν έχει καμία σχέση με το Λονδίνο ή την Αγγλία – είναι ένα από τα πρώτα πιάτα με κρέας που σερβίρεται στα πρώτα εστιατόρια της Αμερικής πριν από πολύ καιρό.

Πολλοί άνθρωποι δεν είναι σίγουροι για το τι αναφέρεται το London broil - όχι, δεν είναι μια οποιαδήποτε μοσχαρίσια μπριζόλα κομμένη σε λεπτές λωρίδες.

Αντίθετα, το London broil αναφέρεται σε έναν τρόπο ψησίματος βοείου κρέατος και συγκεκριμένου βοείου κρέατος περικοπές.

Παραδοσιακά, το London broil αναφέρεται σε άπαχα και χοντρά κομμάτια βοείου κρέατος που λαμβάνονται από τον κάτω στρογγυλό μυ στο πίσω μέρος της αγελάδας.

Μερικοί κρεοπώλες θα χρησιμοποιήσουν το όνομα για κορυφαία στρογγυλή μπριζόλα ή μπριζόλα με κορυφαία λεπίδα, αλλά αυτά αναφέρονται στα ίδια κομμάτια με το London broil.

Αυτές τις μέρες μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τους κοιλιακούς μυς της αγελάδας και αυτό ονομάζεται μπριζόλα πλευρά. Αυτή είναι μια πιο σκληρή κοπή κρέατος που επωφελείται από μια υγρή μαρινάδα.

Το κρέας μαρινάρεται όλη τη νύχτα και στη συνέχεια μαγειρεύεται μέτρια σπάνια και κόβεται σε λεπτές φέτες.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Αυτό που κάνει αυτό το είδος μοσχαρίσιας μπριζόλας μοναδικό είναι ότι η επάνω στρογγυλή μπριζόλα ή η πλάκα πρέπει να μαριναριστεί πριν ψηθεί.

Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο, στη σχάρα ή να το καπνίσετε, αλλά η μαρινάδα είναι απαραίτητη για να αρωματίσετε το άπαχο μοσχαρίσιο κρέας.

Ωστόσο, το London broil αναφέρεται επίσης σε α μοσχαρίσια μπριζόλα που κόβεται διαγώνια σε λεπτές φέτες και σερβίρεται έτσι.

Το παραδοσιακό μπρόιλ του Λονδίνου φτιάχνεται με το ψήσιμο του κρέατος στο φούρνο σε δυνατή φωτιά.

Ωστόσο, καπνίζουμε εδώ το μπρόιλ του Λονδίνου και έχω μιλήσει για το ποια ροκανίδια πρέπει να χρησιμοποιήσετε όταν καπνίζετε αυτό το κομμάτι βοείου κρέατος.

Το καπνιστό μπρόιλ Λονδίνου είναι το είδος πιάτου που απαιτεί λίγο χρόνο προετοιμασίας – πρέπει να μαρινάρετε το κρέας, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Εφόσον το μαγειρεύετε σε έμμεση φωτιά, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να καπνίσει.

Αλλά, μόλις είναι έτοιμο, το τολμηρό ξύλο οι γεύσεις καπνού, η μαρινάδα και το ξηρό τρίψιμο συνδυάζονται για γεύσεις επιπέδου pit boss (δείτε πώς να το κάνετε).

London Broil: Ένας οδηγός για την επιλογή, την προετοιμασία και το σερβίρισμα της τέλειας κοπής κρέατος

Το μαρινάρισμα είναι ένα κρίσιμο βήμα για την προετοιμασία του London broil. Μια καλή μαρινάδα θα βοηθήσει να μαλακώσει το κρέας και να προσθέσει γεύση. Ακολουθεί ένας γρήγορος οδηγός για το μαρινάρισμα του λονδρέζικου ψησίματος:

• Ανακατεύουμε μαζί σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και λίγη καυτερή σάλτσα σε ένα μπολ.
• Ρίξτε το μείγμα πάνω στο κρέας και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα, αλλά κατά προτίμηση περισσότερο.
• Φροντίστε να γυρίζετε το κρέας περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο με τη μαρινάδα.

Μαγείρεμα του κρέατος

Το κλειδί για το μαγείρεμα του λονδρέζικου ψησίματος είναι να το ψήσετε γρήγορα στη σχάρα σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια να το κόψετε σε λεπτές φέτες ενάντια στα δημητριακά. Ακολουθεί ένας βήμα προς βήμα οδηγός για το μαγείρεμα του London Broil:

• Προθερμάνετε το γκριλ σας σε δυνατή φωτιά.
• Βγάζουμε το κρέας από τη μαρινάδα και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
• Ψήστε το κρέας στη σχάρα για 4-5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε λεπτές φέτες πάνω στον κόκκο.

Σερβίροντας London Broil

Το London broil είναι ένα δημοφιλές πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το σερβίρισμα του London broil:

• Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες πάνω στον κόκκο για να βεβαιωθείτε ότι είναι τρυφερό.
• Προσφέρετε μια ποικιλία από συνοδευτικά για να συμπληρώσετε το κρέας, όπως ψητά λαχανικά ή μια απλή σαλάτα.
• Το London broil είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε σάντουιτς ή περιτυλίγματα.
• Ένα ωραίο κόκκινο κρασί μπορεί να είναι ο τέλειος συνδυασμός με το London broil.

London Broil: A Flavorful and Beefy Piece of Meat

Το μπρόιλ του Λονδίνου έχει μια ήπια μοσχαρίσια γεύση που είναι πολύ γευστική. Οι γεύσεις του κρέατος συμπληρώνουν πολλές διαφορετικές σάλτσες και μαρινάδες, καθιστώντας το ένα ευέλικτο κομμάτι κρέατος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές.

Όταν μαγειρευτεί σωστά, το μπρόιλ του Λονδίνου είναι τρυφερό και ζουμερό. Το αρχικό κομμάτι μπρόιλ του Λονδίνου ήταν φτιαγμένο από μπριζόλα, το οποίο είναι ένα σκληρό και άπαχο κομμάτι κρέατος που μπορεί να γίνει πολύ τρυφερό αν ψηθεί σωστά. Για να μαλακώσει το κρέας, συχνά μαρινάρεται σε ένα όξινο μείγμα για να βοηθήσει να διατηρήσει το ζουμερό του.

Πού προήλθε το London Broil;

Παρά το όνομά του, το London broil προέρχεται στην πραγματικότητα στην περιοχή της Φιλαδέλφειας. Ο όρος "London Broil" αρχικά αναφερόταν στη μέθοδο μαγειρέματος του κρέατος, που περιλάμβανε το ψήσιμο του στο φούρνο. Με τον καιρό, ο όρος άρχισε να χρησιμοποιείται για να αναφέρεται στην ίδια την κοπή του κρέατος.

Πώς μπορείτε να κάνετε τη γεύση του London Broil ακόμα καλύτερη;

Για να βελτιώσετε τη γεύση του ψησίματος του Λονδίνου, δοκιμάστε να το μαρινάρετε σε ένα μείγμα όξινων συστατικών όπως ξύδι ή χυμό εσπεριδοειδών. Αυτό θα βοηθήσει να μαλακώσει το κρέας και να του εμποτιστεί με επιπλέον γεύση.

Όταν μαγειρεύετε το London broil, φροντίστε να το αφήσετε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρήσει τη ζουμερή του γεύση και να διασφαλίσει ότι θα παραμείνει τρυφερό.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές που απαιτούν το London Broil, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικές μαρινάδες και μεθόδους μαγειρέματος για να βρείτε αυτή που σας ταιριάζει καλύτερα.

Επιλέγοντας το καλύτερο κομμάτι βοείου κρέατος για το London Broil σας

Το London broil είναι ένα πιάτο που χρειάζεται μια συγκεκριμένη κοπή κρέατος για να έχει τα καλύτερα αποτελέσματα. Ενώ τα σούπερ μάρκετ μπορεί να χαρακτηρίζουν το βόειο κρέας ως βραστό του Λονδίνου, δεν υπάρχει πραγματικό κομμάτι κρέατος με αυτό το όνομα. Το καλύτερο μπρόιλ του Λονδίνου κόβεται από τον επάνω γύρο, το οποίο είναι σχετικά τρυφερό και έχει υπέροχη γεύση. Ακολουθούν ορισμένα πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν επιλέγετε τη σωστή κοπή βοείου κρέατος για το μπουκάλι σας στο Λονδίνο:

• Ο γύρος είναι ένα σκληρό κομμάτι κρέατος, αλλά ο κορυφαίος γύρος είναι το πιο τρυφερό και γευστικό κομμάτι για το London broil.
• Άλλα κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το ψήσιμο του Λονδίνου περιλαμβάνουν μπριζόλα, φιλέτο φιλέτο και μπριζόλα από ώμους, αλλά μπορεί να χρειάζονται περισσότερο τρυφερό και μαρινάρισμα για να επιτευχθεί η επιθυμητή τρυφερότητα.
• Οι σεφ συνιστούν να χρησιμοποιείτε ένα μόνο, καθαρό κομμάτι κρέατος που έχει πάχος περίπου 1 1/2 ίντσα και ζυγίζει περίπου 2-3 ​​κιλά.
• Ψάξτε για βόειο κρέας που είναι φρέσκο ​​και έχει έντονο κόκκινο χρώμα. Αποφύγετε το κρέας που έχει υπερβολικό λίπος ή είναι αποχρωματισμένο.

Προετοιμασία του κρέατος για το London Broil

Αφού επιλέξετε το σωστό κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος, ήρθε η ώρα να το ετοιμάσετε για το πιάτο σας με ψητά στο Λονδίνο. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να ξεκινήσετε:

• Αφαιρέστε τυχόν περιττό λίπος από το εξωτερικό του κρέατος.
• Τρίψτε το κρέας κάνοντας ρηχές τομές σε όλο το σιτάρι και στις δύο πλευρές. Αυτό θα βοηθήσει τη μαρινάδα να διεισδύσει στο κρέας και να το κάνει πιο τρυφερό.
• Μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον 4 ώρες, ή όλη τη νύχτα, σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και άλλα υλικά της επιλογής σας. Αυτό θα προσθέσει γεύση και θα βοηθήσει να μαλακώσει το κρέας.
• Όταν έρθει η ώρα να ψήσετε το κρέας, αφαιρέστε το από τη μαρινάδα και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Πετάξτε τη μαρινάδα.
• Ψήστε το κρέας σε δυνατή φωτιά για περίπου 5-6 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 135°F για μέτρια-σπάνια.
• Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε λεπτές φέτες πάνω στον κόκκο. Αυτό θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι το κρέας είναι τρυφερό και εύκολο να μασηθεί.

Πώς να κάνετε το London Broil τρυφερό και ζουμερό

Το μπρόιλ του Λονδίνου φτιάχνεται συνήθως με στρογγυλή μπριζόλα, που είναι γνωστό ότι είναι πιο σκληρά κομμάτια βοείου κρέατος. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βεβαιωθείτε ότι το μπουκάλι σας στο Λονδίνο θα είναι τρυφερό και ζουμερό:

• Ψάξτε για ένα παχύτερο κομμάτι κρέατος, πάχους περίπου 1 1/2 ίντσας. Αυτό θα διευκολύνει το ψήσιμο του κρέατος στη σωστή θερμοκρασία χωρίς να το παραψήσετε.
• Επιλέξτε ένα κομμάτι κρέας με λίγο μάρμαρο ή λίπος. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το κρέας υγρό κατά το μαγείρεμα.

Μαρινάρισμα του κρέατος

Το μαρινάρισμα του κρέατος είναι ένα σημαντικό βήμα για να γίνει τρυφερό το ψήσιμο του Λονδίνου. Μια μαρινάδα βοηθά να διασπαστούν οι σκληρές ίνες του κρέατος και να εμποτιστεί με γεύση. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το μαρινάρισμα του λονδρέζικου ψησίματος:

• Χρησιμοποιήστε μια χοντρή μαρινάδα που περιέχει οξύ, όπως ξύδι ή χυμό εσπεριδοειδών, για να μαλακώσετε το κρέας.
• Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για τουλάχιστον 6 ώρες, αλλά κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, για να επιτρέψετε στις γεύσεις να εισχωρήσουν στο κρέας.
• Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας πριν το ψήσετε. Αυτό θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια ωραία κρούστα στο εξωτερικό του κρέατος.

Προσθήκη γεύσης

Ενώ το London broil είναι ένα υπέροχο πιάτο από μόνο του, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να προσθέσετε λίγη επιπλέον γεύση:

• Φτιάξτε μια παραδοσιακή σάλτσα μπρόιλ του Λονδίνου αναμειγνύοντας σάλτσα σόγιας, σάλτσα Worcestershire, σκόρδο και μαύρο πιπέρι.
• Προσθέστε λίγο μπαχαρικό στο ψητό σας στο Λονδίνο, συμπεριλαμβάνοντας συστατικά όπως πιπέρι καγιέν, σκόνη τσίλι ή νιφάδες κόκκινου πιπεριού στη μαρινάδα σας.
• Σερβίρετε το London Broil σας με ένα συνοδευτικό που συμπληρώνει τις γεύσεις του κρέατος, όπως ψητά λαχανικά ή ένα κρεμώδες πιάτο με πατάτες.

Αποθήκευση και υπολείμματα

Εάν έχετε υπολείμματα, φροντίστε να τα αποθηκεύσετε σωστά για να τα διατηρήσετε φρέσκα και νόστιμα:

• Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες και το φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
• Για να ξαναζεστάνετε το κρέας, το τοποθετείτε σε ένα ταψί και το ζεστάνετε σε φούρνο στους 350°F για 5-10 λεπτά.
• Αν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κρέας που περίσσεψε σε άλλα πιάτα, όπως stir-fries ή σάντουιτς.

• Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες πάνω στο σιτάρι
• Σερβίρετε το κρέας σε φέτες σε πιατέλα ή ατομικά πιάτα
• Προσφέρετε ένα συνοδευτικό που συμπληρώνει τις γεύσεις του ψησίματος του Λονδίνου, όπως ψητά λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα

Το London broil είναι ένα απλό πιάτο στην προετοιμασία, αλλά η σωστή τεχνική μπορεί να κάνει τη διαφορά. Ακολουθώντας αυτά τα εύκολα βήματα, μπορείτε να μεταμορφώσετε μια σκληρή κοπή κρέατος σε μια νόστιμη και τρυφερή μπριζόλα που σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

Συνταγές London Broil: Ένα νόστιμο κυρίως πιάτο για δείπνο

Αναζητάτε μια εύκολη και απλή συνταγή για μπρόιλ Λονδίνου; Αυτό το μαριναρισμένο μπρόιλ του Λονδίνου είναι μια εξαιρετική επιλογή! Δείτε πώς να το φτιάξετε:

Συστατικά:

• 1 μπριζόλα London broil (περίπου 2 λίβρες)
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1/4 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
• 2 κουταλιές λάδι canola
• 2 κουταλιές σούπας καφέ
• 1 μαύρο πιπέρι κουταλάκι του γλυκού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

Οδηγίες:
1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη σάλτσα σόγιας, το βαλσάμικο, το λάδι canola, την καστανή ζάχαρη, το μαύρο πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου.
2. Τοποθετήστε το London broil σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα που ξανασφραγίζεται και περιχύστε τη με μαρινάδα. Κλείστε τη σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα.
3. Προθερμάνετε το γκριλ σε δυνατή φωτιά.
4. Αφαιρέστε το London broil από τη μαρινάδα και πετάξτε τη μαρινάδα.
5. Τοποθετήστε το London broil στη σχάρα και ψήστε για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια-σπάνια.
6. Αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν την κόψετε σε λεπτές φέτες.
7. Σερβίρετε με τις πλευρές της επιλογής σας και απολαύστε!

Συνταγή London Broil με πατάτες

Αυτή η συνταγή για μπρόιλ του Λονδίνου είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο και χορταστικό δείπνο. Δείτε πώς να το φτιάξετε:

Συστατικά:

• 1 μπριζόλα London broil (περίπου 2 λίβρες)
• 4-5 μεγάλες πατάτες κομμένες σε φέτες
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.
2. Πασπαλίστε το London broil με σκόνη σκόρδου, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
3. Ζεσταίνουμε ένα βαρύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
4. Σιγοβράστε το Λονδίνο για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
5. Βγάζουμε το London broil από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
6. Προσθέστε στο τηγάνι τις πατάτες κομμένες σε φέτες και αλατοπιπερώστε.
7. Μαγειρέψτε τις πατάτες για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.
8. Βάλτε το London broil πάνω από τις πατάτες και μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο.
9. Ψήστε για 20-25 λεπτά έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία της μπριζόλας φτάσει τους 135°F για medium-rare.
10. Αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν την κόψετε σε λεπτές φέτες.
11. Σερβίρετε με τις πλευρές της επιλογής σας και απολαύστε!

Τι πάει καλά με το London Broil;

Το London broil είναι ένα δημοφιλές ψητό μοσχαρίσιο κρέας που μπορεί να σερβιριστεί με διάφορες πλευρές ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Εδώ είναι μερικές κλασικές πλευρές που ταιριάζουν με αυτό το πιάτο:

• Ψητά κρεμμύδια και πατάτες: Ένα βασικό για κάθε πιάτο με κρέας στη σχάρα, τα ψητά κρεμμύδια και οι πατάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή που πρέπει να εξετάσετε. Προσθέτουν μια καπνιστή, γλυκιά γεύση που συμπληρώνει τέλεια το πλούσιο κρέας.
• Ρύζι: Μια απλή και εύκολη προσθήκη σε κάθε γεύμα, το ρύζι είναι μια εξαιρετική επιλογή για να το σερβίρετε μαζί με το London broil. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα συστατικά όπως ψιλοκομμένο τζίντζερ ή φρέσκα βότανα για να δημιουργήσετε μια πιο περίπλοκη γεύση.
• Σάλτσα κόκκινου κρασιού: Αν θέλετε να προσθέσετε μια ιδιαίτερη πινελιά στο μπουκάλι σας στο Λονδίνο, σκεφτείτε να φτιάξετε μια σάλτσα κόκκινου κρασιού. Αυτή η σάλτσα περιέχει κόκκινο κρασί, ζάχαρη και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και δημιουργεί ένα ισορροπημένο φιλί γλυκών και πολύπλοκων γεύσεων.

Γρήγορες και εύκολες πλευρές

Εάν δεν έχετε χρόνο ή ψάχνετε για ένα γρήγορο και εύκολο συνοδευτικό για να σερβίρετε με το London Broil, ακολουθούν ορισμένες επιλογές που πρέπει να λάβετε υπόψη:

• Τηγανισμένα λαχανικά: Ένα γρήγορο τηγανητό με τα αγαπημένα σας λαχανικά με σάλτσα σόγιας και λίγη ζάχαρη είναι μια εξαιρετική επιλογή για να προσθέσετε λίγη επιπλέον γεύση στο γεύμα σας.
• Σαλάτα μήλου και κρεμμυδιού: Μια γρήγορη και εύκολη σαλάτα με μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ένα απλό ντρέσινγκ με ελαιόλαδο και ξύδι είναι μια εξαιρετική επιλογή για να προσθέσετε λίγη φρεσκάδα στο γεύμα σας.
• Μπολ με ρύζι: Αν ψάχνετε για ένα απλό συνοδευτικό, ένα μπολ με ρύζι είναι πάντα μια καλή επιλογή. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα σόγιας ή ψιλοκομμένο τζίντζερ στο ρύζι για λίγη επιπλέον γεύση.

Πού να βρείτε το τέλειο London Broil

Το London Broil είναι ένας συγκεκριμένος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα κομμάτι κρέας, όχι ένα συγκεκριμένο κομμάτι κρέατος. Παραδοσιακά, το London Broil παρασκευαζόταν χρησιμοποιώντας μπριζόλα, αλλά σήμερα μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε άπαχο κομμάτι κρέατος, όπως πάνω στρογγυλό ή ψαρονέφρι. Όταν αγοράζετε το London Broil, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό κομμάτι κρέατος για να εξασφαλίσετε ένα καλό γεύμα. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αγορά London Broil:

• Αναζητήστε συσκευασίες με την ένδειξη «London Broil» στο παντοπωλείο ή στο σούπερ μάρκετ. Αυτές οι συσκευασίες θα περιέχουν συνήθως ένα χοντρό κομμάτι κρέατος, περίπου 1 ίντσας ή περισσότερο.
• Εάν δεν είστε σίγουροι για το ποιο κομμάτι κρέατος να επιλέξετε, ζητήστε από τον κρεοπώλη σας μια συγκεκριμένη σύσταση. Θα μπορέσουν να σας καθοδηγήσουν προς τη σωστή κατεύθυνση.
• Το London Broil μπορεί να διατεθεί στο εμπόριο ως συγκεκριμένο κομμάτι κρέατος, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένα μείγμα κομματιών. Μην φοβάστε να ρωτήσετε τον κρεοπώλη ποιες περικοπές περιλαμβάνονται στο London Broil που σκέφτεστε.
• Το London Broil μπορεί να μαριναριστεί ή να πωληθεί σκέτο. Εάν αγοράζετε ένα μαριναρισμένο κομμάτι, φροντίστε να ελέγξετε την ετικέτα για τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στη μαρινάδα.
• Το London Broil μπορεί να είναι ακριβό, αλλά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να σερβίρετε ένα νόστιμο γεύμα χωρίς να ξοδέψετε τα χρήματα. Η τιμή μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το κατάστημα και το κομμάτι του κρέατος, επομένως είναι πάντα καλή ιδέα να ψωνίζετε για την καλύτερη προσφορά.

Πώς να αποθηκεύσετε το London Broil

Εάν δεν σκοπεύετε να μαγειρέψετε αμέσως το London Broil σας, είναι σημαντικό να το αποθηκεύσετε σωστά για να διασφαλίσετε ότι θα παραμείνει φρέσκο:

• Εάν έχετε αγοράσει ένα μαριναρισμένο κομμάτι London Broil, θα πρέπει να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγες μέρες.
• Εάν έχετε αγοράσει ένα απλό κομμάτι London Broil, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
• Για να αποθηκεύσετε το London Broil, τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο ή τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη.
• Εάν αποθηκεύετε το London Broil για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για έως και 6 μήνες.

Αποθήκευση του London Broil σας: Συμβουλές και κόλπα

Η σωστή αποθήκευση του London broil σας έχει πολλά οφέλη, όπως:

• Διατήρηση της γεύσης και της υφής του κρέατος
• Πρόληψη της ανάπτυξης επιβλαβών βακτηρίων
• Σας επιτρέπει να προετοιμάσετε το κρέας εκ των προτέρων για ένα πιάτο
• Παρέχοντας μια γρήγορη και εύκολη πηγή πρωτεΐνης για τα γεύματα

Σημαντική σημείωση

Όταν αποθηκεύετε το ρολό του Λονδίνου, είναι σημαντικό να σημειώσετε ότι το μέγεθος και το πάχος της κοπής θα επηρεάσουν τον χρόνο αποθήκευσης. Επιπλέον, ο τρόπος παρασκευής και ψησίματος του κρέατος θα επηρεάσει επίσης τον χρόνο αποθήκευσης. Να χρησιμοποιείτε πάντα την καλύτερη κρίση σας και να ακολουθείτε τις οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων όταν αποθηκεύετε κρέας.

Συμπέρασμα

Να το έχετε λοιπόν - όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το London broil. Είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο κομμάτι βοείου κρέατος που είναι τέλειο για ψήσιμο στη σχάρα και είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε ένα πλούσιο και υγιεινό γεύμα.

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Lakeside Smokers είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέο φαγητό με BBQ Smoking (& ιαπωνικό φαγητό!) Στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από τότε 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρικής.