Η επιλογή ψησταριών αυτές τις μέρες είναι τόσο μεγάλη που η αγορά μιας νέας γίνεται αρκετά δύσκολη γιατί δεν ξέρουμε τι να επιλέξουμε.
Εκείνη την εποχή δεν υπήρχε τέτοιο πρόβλημα, υπήρχε διαθέσιμη μια σχάρα με κάρβουνα που κατασκευαζόταν από διάφορες μάρκες, συμπεριλαμβανομένου του απόλυτα γνωστού κατασκευαστή Weber.
Αυτές τις μέρες, η ποικιλία των τύπων ψησταριών και ο αριθμός των εμπορικών σημάτων στην αγορά αναγκάζει όλους όσους σκέφτονται μια νέα ψησταριά να κάνουν μια σοβαρή ανάλυση, ειδικά τη σύγχρονη αέριο or Σχάρα πέλλετ.
Σε αυτό το άρθρο θα ρίξω μια προσεκτική ματιά και θα συγκρίνω γκριλ σβόλων έναντι γκριλ γκαζιού.
Ποιο από αυτά είναι πιο εύκολο στη χρήση και στο καθάρισμα και ποιο από αυτά είναι καλύτερο για το μαγείρεμα μπριζόλας, χάμπουργκερ, παϊδάκια, χοιρινούς ώμους, πρέζα κ.λπ.
Θα τα μάθετε όλα αυτά διαβάζοντας αυτόν τον οδηγό στον οποίο έχω απαριθμήσει όλα τα θετικά και τα αρνητικά και των δύο τύπων ψησταριών.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Pησταριά πέλλετ vs σχάρα αερίου
Πρώτα απ 'όλα, θα ήθελα να εξηγήσω το ζήτημα της ονομασίας των συμβάσεων για τη σχάρα pellet και τον καπνιστή pellet. Και τα δύο ονόματα σημαίνουν το ίδιο πράγμα και τα δύο χρησιμοποιούνται ευρέως παρά το γεγονός ότι η κατασκευή της σχάρας είναι πολύ πιο κοντά σε έναν καπνιστή από μια τυπική σχάρα.
Η σχάρα pellet είναι ευπροσάρμοστη και πολύ εύκολη στη χρήση, είναι ένα σετ & ξεχάστε τον καπνιστή με την πλήρη έννοια της λέξης. Από αυτή την άποψη μοιάζει λίγο με φούρνο όπου πρέπει επίσης να ρυθμίσετε μόνο τη θερμοκρασία, να παρέχετε το καύσιμο και τελειώσατε.
Με βάση αυτό, μπορείτε τώρα εύκολα να συμπεράνετε ότι ένα πιο ακριβές όνομα είναι "καπνιστής pellet" παρά το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τη λέξη "σχάρα".
Εν τω μεταξύ, μια σχάρα αερίου ειδικεύεται σε αυτό που πρέπει να κάνει κάθε σχάρα, το οποίο είναι το μαγείρεμα/το ψήσιμο στη σχάρα με άμεση θερμότητα (καθιστά επίσης δυνατό το μαγείρεμα με έμμεση θερμότητα).
Και οι δύο σχάρες είναι πολύ γρήγορες και εύχρηστες, καθώς και ευέλικτες και εύκολες στο καθάρισμα.
Οι ψησταριές πέλλετ κοστίζουν λίγο περισσότερο και είναι δύσκολο να βρεις κάτι σε χαμηλότερη τιμή, αλλά όταν πρόκειται για ψησταριές αερίου, η προσφορά είναι τόσο ανεπτυγμένη που ο καθένας μπορεί να βρει κάτι για τον εαυτό του σε εύρος τιμών από περίπου $ 200 έως αρκετές χιλιάδες.
Αυτό που μου αρέσει στη σχάρα Pellet
- Είναι εύχρηστα και γρήγορα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε τη θερμοκρασία και να πατήσετε το κουμπί έναρξης.
- Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τον έλεγχο της θερμοκρασίας, όλα ελέγχονται από ένα σύστημα που προσθέτει πέλλετ (καύσιμο) στον κλίβανο τη σωστή στιγμή προκειμένου να διατηρηθεί μια σταθερή θερμοκρασία.
- Παρά το γεγονός ότι λειτουργούν καλύτερα ως καπνιστές για αργό κάπνισμα, επιτρέπουν επίσης το μαγείρεμα, το ψήσιμο και τη σχάρα.
Αυτό που δεν μου αρέσει στο Pellet Grills
- Είναι η πιο ακριβή σχάρα για όσους επιθυμούν να ξεκινήσουν την περιπέτειά τους με το μαγείρεμα σε pellet. Για σύγκριση, για την τιμή του φθηνότερου βασικού μοντέλου θα μπορούσατε να αγοράσετε μια μικρή αλλά καλή σχάρα αερίου ή μια σταθερή σχάρα βραστήρα από τη Weber με 10 χρόνια εγγύηση.
- Βασίζονται στην ηλεκτρική ενέργεια, δεν είναι πρόβλημα στην πίσω αυλή αλλά μακριά από το σπίτι πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε πρόσβαση σε ηλεκτρικό ρεύμα.
- Έχουν πολλά ηλεκτρονικά που σημαίνει ότι όταν κάτι χαλάσει, δεν θα μπορείτε να μαγειρέψετε, οι επισκευές τείνουν επίσης να είναι δαπανηρές.
Τι μου αρέσει στα γκριλ γκαζιού
- Μια εξαιρετική επιλογή όταν πρόκειται για γρήγορο και ζεστό ψήσιμο μπριζόλας, χάμπουργκερ ή wieners.
- Φτάνει σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες σε σύντομο χρονικό διάστημα, κάτι που το κάνει τέλειο αν δεν έχετε πολύ χρόνο.
- Η προσφορά ψησταριών αερίου είναι τόσο μεγάλη που ο καθένας θα βρει κάτι για τον εαυτό του, ακόμη και ο πιο απαιτητικός άνθρωπος. Πολλά μοντέλα έχουν πολύ ενδιαφέρουσες δυνατότητες που δεν θα βρείτε σε κανέναν άλλο τύπο σχάρας (όπως για παράδειγμα καπνιστής, καπνιστής & καυστήρας γυαλιστερών)
- Οι σχάρες αερίου είναι πολύ εύχρηστες και καθαρίζονται
Αυτό που δεν μου αρέσει στα γκριλ γκαζιού
- Σε σύγκριση με κάρβουνα, χάνουν λόγω απουσίας τόσο έντονης καπνιστής γεύσης φαγητού.
- Αν και το κάπνισμα είναι εφικτό εδώ, στην πραγματικότητα στερείται πολλά σε σύγκριση με αυτό που έχει να προσφέρει ένας τυπικός καπνιστής (στην πραγματικότητα δεν υπάρχει λόγος σύγκρισης από αυτή την άποψη).
- Πρέπει να θυμάστε να ελέγχετε την ποσότητα αερίου στη δεξαμενή ή να κρατάτε ένα εφεδρικό, επειδή μια άδεια δεξαμενή στη μέση του μαγειρέματος είναι το χειρότερο δυνατό σενάριο που θα μπορούσε να σας συμβεί. Επιπλέον, ένα πρόβλημα για πολλούς ανθρώπους είναι η ασφάλεια όταν πρόκειται για αέριο.
Gas vs Pellet Grills σύγκριση κεφαλής
Νομίζω ότι τώρα γνωρίζετε λίγο πολύ τα χαρακτηριστικά και των δύο τύπων ψησταριών, τώρα ήρθε η ώρα να τα συνδυάσετε και να συγκρίνετε τα κύρια χαρακτηριστικά που τραβούν τα βλέμματα του καθενός από εμάς.
Ευκολία και ταχύτητα χρήσης
Και στις δύο περιπτώσεις δεν υπάρχει τίποτα για να παραπονεθείτε, και οι δύο τύποι ψησταριών είναι γνωστοί για την απίστευτα εύκολη χρήση και ταχύτητά τους.
Στη σχάρα, ο περισσότερος χρόνος ξοδεύεται στο άναμμα της φωτιάς, οπότε δεν είναι περίεργο που οι ψησταριές αερίου και οι ψησταριές πέλλετ έχουν γίνει τόσο δημοφιλείς, είναι απλά πολύ καλές από αυτή την άποψη. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξεκινήσετε τον καυστήρα ή να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία και να πατήσετε το κουμπί όταν πρόκειται για σχάρα pellet.
Όλα αυτά είναι τόσο απλά όσο η λειτουργία σόμπας αερίου/ηλεκτρικής ενέργειας, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος δεν θα έχει κανένα πρόβλημα μετά από λίγα λεπτά χρήσης και των δύο σχαρών.
Εύρος θερμοκρασίας
Η σχάρα αερίου είναι γνωστή για το ζεστό ψήσιμο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί εύκολα να επιτύχει μια θερμοκρασία περίπου 500 βαθμών F, τα καλύτερα μοντέλα μπορούν να επιτύχουν ακόμη υψηλότερες θερμοκρασίες (ειδικά εκείνες με καυστήρα ψαρέματος).
Ένα μειονέκτημα του αερίου, από την άλλη πλευρά, είναι αρκετά δύσκολη ή οριακά αδύνατη η διατήρηση μιας χαμηλής θερμοκρασίας που είναι ιδανική για το κάπνισμα. Είναι δυνατή μόνο όταν χρησιμοποιείτε τις σωστές τεχνικές, αλλά δεν είναι τόσο άνετα όσο στην περίπτωση της ανταγωνιστικής σχάρας pellet.
Ο καπνιστής pellet μπορεί επίσης να επιτύχει υψηλές θερμοκρασίες έως περίπου 450 ή ακόμη και 500 βαθμούς F. Ωστόσο, λειτουργεί καλύτερα ως καπνιστής σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, μεταξύ 200-350 ~ F.
Ελεγχος θερμοκρασίας
Όταν πρόκειται για ψησταριές αερίου, η διατήρηση μιας σταθερής χαμηλής θερμοκρασίας είναι πολύ δύσκολη και δεν είναι περίεργο να δούμε πώς σχεδιάστηκε αυτός ο τύπος σχάρας έχοντας κατά νου το ζεστό μαγείρεμα.
Για μαγείρεμα σε τέλειες συνθήκες, φτιάχτηκε ο καπνιστής pellet. Χάρη στην ειδική κατασκευή και την τεχνολογία που χρησιμοποιεί αυτές οι σχάρες, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για σταθερή θερμοκρασία. Υψηλής ποιότητας ψησταριές pellet μπορούν να διατηρήσουν μια σταθερή θερμοκρασία με διακυμάνσεις μόνο +/- 5 F.
Γεύση
Όταν μαγειρεύετε με γκάζι, το φαγητό είναι πολύ νόστιμο, αλλά δεν έχει αυτό που μπορεί να δώσει κάρβουνο ή ξύλο, για παράδειγμα.
Όσον αφορά το pellet, υπάρχει μια ξεχωριστή γεύση pellet ξύλου, αλλά δεν πρέπει να συγκριθεί με αυτό που χαρακτηρίζει τον άνθρακα. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα είναι η διαθεσιμότητα διαφορετικών τύπων pellet, γεγονός που καθιστά το η γεύση των τροφίμων διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τον τύπο του ξύλινου pellet.
Το μαγείρεμα σε pellet είναι το μαγείρεμα 100% σε ξύλο, οπότε δεν πρέπει να έχετε αμφιβολίες όταν πρόκειται για αυτό. Όσον αφορά τις σχάρες αερίου, είναι δυνατό να αγοράσετε ξεχωριστά ένα κουτί καπνιστών και ξύλινα τσιπ για να δώσετε στο κρέας τουλάχιστον μια ελαφρώς καπνιστή γεύση ξύλου.
Ευελιξία και αξεσουάρ
Είναι σίγουρα οι ψησταριές αερίου που είναι οι πιο ευέλικτες, αλλά πρέπει να τονίσω ότι κοστίζουν πάρα πολύ. Είτε έτσι είτε αλλιώς, εάν έχετε μεγάλο προϋπολογισμό και σας αρέσουν τα gadget και πειραματίζεστε στην κουζίνα, θα πρέπει να στρέψετε τα μάτια σας προς τη σχάρα αερίου.
Για παράδειγμα, ελέγξτε τη σειρά Weber Summit, η οποία είναι εξοπλισμένη με έως και 4 επιπλέον ειδικά καυστήρες που δεν θα βρείτε σε κανέναν άλλο τύπο σχάρας. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε πολλά αξεσουάρ που πωλούνται ξεχωριστά.
Όσον αφορά τις σχάρες pellet, μπορείτε επίσης να περιμένετε πολλά ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά, αλλά δυστυχώς, ούτε αυτά τα πράγματα είναι φθηνά. Η κύρια διαφορά είναι ότι ένας καπνιστής pellet προσφέρει πολλές λύσεις που διευρύνουν τις δυνατότητες καπνίσματος.
Πρέπει να αναλύσετε προσεκτικά αυτό που είναι πιο σημαντικό για εσάς, το κάπνισμα ή το γκριλ.
Τιμή
Συνολικά, το εύρος τιμών είναι μεγάλο και στις δύο περιπτώσεις και είναι παρόμοιο όταν πρόκειται για τις μέγιστες τιμές.
Ωστόσο, μια σημαντική διαφορά υπέρ των ψησταριών φυσικού αερίου μπορεί να φανεί στη χαμηλότερη τιμή. Είναι η κατηγορία τιμών για εκείνους που δεν έχουν πολλά χρήματα ή απλώς αγοράζουν αυτό το είδος σχάρας για πρώτη φορά και επιθυμούν να δουν αν θα τους βρει.
Ακόμα και η φθηνότερη σχάρα πέλλετ κοστίζει αρκετές φορές περισσότερο από τη φθηνότερη σχάρα αερίου.
Για παράδειγμα, μια απλή σχάρα αερίου μπορεί να αγοραστεί για $ 100, ενώ για μια σχάρα pellet θα πρέπει να πληρώσετε $ 300 αν θέλετε να ξεκινήσετε.
Δυσλειτουργίες και εγγύηση
Κοιτάζοντας αντικειμενικά, η σχάρα pellet περιέχει πολλά πιο τεχνικά και περίπλοκα στοιχεία χωρίς τα οποία είναι αδύνατο να λειτουργήσει η σχάρα.
Όταν ένα από τα στοιχεία που είναι υπεύθυνα για τη λειτουργία της σχάρας δυσλειτουργεί, μπορείτε να ξεχάσετε το μαγείρεμα. Ο ψηφιακός ελεγκτής, ο καυστήρας, η περιστρεφόμενη σπείρα, ο αναπνευστήρας και ολόκληρο το περίπλοκο σύστημα που είναι υπεύθυνο για τον υπολογισμό του χρόνου προσθήκης καυσίμου - όλα αυτά μπορεί να χαλάσουν.
Όταν πρόκειται για μια σχάρα αερίου, το μόνο πραγματικό πρόβλημα μπορεί να είναι ένας καυστήρας. Ο καθένας από εμάς έχει συναντήσει φούρνους αερίου και γνωρίζουμε ότι αυτά τα πράγματα, όταν είναι καλά κατασκευασμένα, μπορούν να διαρκέσουν για πολύ καιρό.
Και στις δύο περιπτώσεις, έχει σημειωθεί μεγάλη πρόοδος τις τελευταίες δεκαετίες, γεγονός που μείωσε σημαντικά την αλλαγή δυσλειτουργίας (ισχύει για ψησταριές καλής ποιότητας που κοστίζουν λίγο περισσότερο).
Αποδεικνύεται από το γεγονός ότι ο Weber προσφέρει ολόκληρα 10 χρόνια εγγύηση για τις σχάρες αερίου τους, αλλά όταν πρόκειται για ψησταριές pellet, είναι στην καλύτερη περίπτωση περίπου 5-6 χρόνια.
συμπεράσματα
Προσπάθησα να απαριθμήσω τις βασικές πληροφορίες έτσι ώστε να έχετε μια σαφή επισκόπηση και από τις δύο πλευρές. Τώρα εξαρτάται από εσάς να σκεφτείτε ποιος τύπος ψησταριάς σας ταιριάζει καλύτερα.
Είναι πραγματικά δύσκολο να μιλήσουμε για μια δίκαιη σύγκριση εδώ, καθώς πρόκειται για εντελώς διαφορετικά στυλ ψησταριών.
Η σχάρα αερίου σχεδιάστηκε κυρίως για γρήγορο και ζεστό ψήσιμο στη σχάρα. Η σχάρα pellet από την άλλη ειδικεύεται στο απίστευτα εύκολο και άνετο κάπνισμα, καθώς προσφέρει την ξυλώδη γεύση του κρέατος.
Και οι δύο ψησταριές είναι πολύ εύχρηστες και γρήγορες, καθώς και οι δύο λειτουργούν τέλεια σε αυτό για το οποίο σχεδιάστηκαν.
Τώρα είναι η δική σας κίνηση να κάνετε μια συνειδητή επιλογή για το τι θα σας ταιριάζει καλύτερα με βάση αυτά που διαβάσατε εδώ.
