Η γλυκιά τραγανότητα του μπέικον είναι μια νόστιμη απόλαυση για κάθε διάθεση.
Αυτό το αλμυρό αλλά γλυκό σνακ με γεύση umami μπορεί τώρα να έχει ακόμα καλύτερη γεύση με τη χρήση α καπνιστής σβόλων.
Οι καπνιστές pellet είναι υπαίθριες κουζίνες που συνδυάζουν τα χαρακτηριστικά των ψησταριών αερίου, των καπνιστών με κάρβουνο και των φούρνων κουζίνας.
Η αποτελεσματικότητα αυτής της σχάρας είναι επομένως τέλεια για κρέας και το μπέικον σίγουρα δεν αποτελεί εξαίρεση.
Διαβάστε παρακάτω για μια εύκολη στη συνταγή καπνιστό μπέικον pellet που θα αφήσει τους φίλους και την οικογένειά σας να ζητιανεύουν περισσότερο.
Θα δούμε επίσης ποιος τύπος pellet ταιριάζει καλύτερα με αυτή τη συνταγή, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το καπνιστό μπέικον pellet στο μέγιστο βαθμό.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Μπέικον καπνιστή Pellet
Το μπέικον είναι υπέροχο γιατί είναι και νόστιμο και ευέλικτο. Μπορείτε να το φάτε μόνο του, ως συνοδευτικό, ή ακόμα και ως σάλτσα για να δώσετε κάποια γεύση σε περισσότερη γεύση.
Όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση. έρχεται επίσης με ορισμένα διατροφικά πλεονεκτήματα.
Το μπέικον μπορεί να χρησιμεύσει ως πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και έχει αξιοπρεπείς ποσότητες μετάλλων όπως σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.
Ωστόσο, μπορεί επίσης να είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά και, όπως όλα τα πράγματα, πρέπει να το απολαμβάνετε με μέτρο.
Συνταγή μπέικον καπνιστών pellet
Εξοπλισμός
- Καπνιστής pellet
Συστατικά
- 1-2 λίρες από φέτες μπέικον
Οδηγίες
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον καπνιστή pellet στους 300 βαθμούς F.
- Μόλις προθερμανθεί, τοποθετήστε τις φέτες μπέικον σας απευθείας στη σχάρα και κλείστε το καπάκι.
- Μαγειρέψτε το μπέικον για 25 λεπτά. Ανάλογα με το πάχος των φέτων σας, ίσως χρειαστεί να γυρίσετε το μπέικον περίπου στη μέση.
- Ανοίξτε το καπάκι και παρακολουθήστε το μπέικον σας τα τελευταία 5 λεπτά, καθώς μπορεί να γίνει από το να γίνει υπερβολικό πολύ γρήγορα.
- Βεβαιωθείτε ότι όλες οι φέτες μπέικον έχουν ψηθεί ομοιόμορφα. Όταν είναι στην επιθυμητή τραγανότητα, αφαιρέστε από τη σχάρα και σερβίρετε το λαχταριστό καπνιστό μπέικον σας με υπερηφάνεια.
Pellet Smoker Bacon Καλύτερα Pellets για χρήση
Οι σχάρες πέλλετ παρέχουν μια φυσική γεύση καπνού που συμπληρώνει σε μεγάλο βαθμό κοψίματα όπως το μπέικον.
Ωστόσο, η γεύση των pellets που χρησιμοποιείτε με τον καπνιστή σας μπορεί επίσης να έχει αντίκτυπο στη γεύση του μπέικον σας.
Ενώ υπάρχουν πολλές επιλογές, τα σφαιρίδια που παρατίθενται παρακάτω είναι μερικά από τα πιο συνηθισμένα όταν πρόκειται για κάπνισμα μπέικον.
- Apple: Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για χοιρινό και πουλερικά, η μηλιά έχει ελαφριά, φρουτώδη γεύση που θα ενισχύσει τη γεύση του μπέικον σας.
- Κεράσι: Ακριβώς όπως το μήλο, το ξύλο κερασιού έχει μια ήπια, φρουτώδη γεύση που δίνει υπέροχο χρώμα και γεύση στο κρέας.
- Αγριοκαρυδιά: Το ξύλο Hickory έχει μια πλούσια, καπνιστή γεύση - μια υπέροχη αντίθεση με την τραγανή γλυκύτητα του μπέικον σας.
- πεκάν: Υπέροχα καρυδιού και πλούσιο, ξύλο πεκάν αναμειγνύεται καλά με άλλες γεύσεις και παρέχει την τέλεια πινελιά για να εμπλουτίσετε το μπέικον σας.
- Σφενδάμι: Το ξύλο σφενδάμου είναι ήπιο με μια νότα γλυκύτητας, καθιστώντας το υπέροχο ζευγάρι για κομματάκια χοιρινού όπως το μπέικον.
- Μίξη: Για μια φρέσκια εναλλακτική λύση σε αυτά τα κλασικά, αυτό το μείγμα pellet από hickory, σφενδάμι και κεράσι συνιστάται ιδιαίτερα.
Γιατί μπέικον σε σχάρα pellet;
Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να έχουν μπέικον για πρωινό. Αυτές οι τραγανές και γευστικές λεπτές λωρίδες κρέατος είναι πραγματικά πεντανόστιμες και μπορούν να κάνουν ένα υπέροχο γεύμα που θα ξεκινήσει τη μέρα σας.
Ενώ υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να μαγειρέψετε μπέικον, πολλοί άνθρωποι δεν σκέφτονται να τα ψήσουν στη σχάρα. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας γκριλ σβόλων για να μαγειρέψετε το πιο πλούσιο μπέικον για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό!
Αν θέλετε να διοργανώσετε υπαίθρια πάρτι για φίλους και οικογένεια, τότε θα πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μπέικον σε σχάρα pellet.
Όποιος λατρεύει τα μπάρμπεκιου και τις ψησταριές θα πρέπει να σκεφτεί να επενδύσει σε μια αξιόπιστη σχάρα pellet. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα το αγαπημένο σου κρέας, και φυσικά, μπέικον. Αυτή είναι ίσως η πρώτη φορά που ακούτε για τη χρήση σχάρας pellet για να μαγειρέψετε μπέικον, οπότε εδώ είναι ένας οδηγός που θα σας βοηθήσει με τη διαδικασία.
Βήμα-βήμα Πώς να μαγειρέψετε μπέικον σε σχάρα πελετών
Παρακάτω είναι τα βασικά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε όταν χρησιμοποιείτε τη σχάρα σας για να μαγειρέψετε μπέικον:
Βήμα 1
- Ανατρέξτε στις οδηγίες του κατασκευαστή και ακολουθήστε τα βήματα για τον τρόπο ενεργοποίησης της σχάρας. Βάλτε το καπάκι στο καπάκι και προθερμάνετε για έως και 10 λεπτά.
Βήμα 2
- Χρησιμοποιήστε ένα αλουμινόχαρτο για να κρατήσετε τις φέτες μπέικον που σκοπεύετε να ψήσετε στη σχάρα. Αλλά πριν τοποθετήσετε τις φέτες του μπέικον, αφήστε το αλουμινόχαρτο να καθίσει στη σχάρα έτσι ώστε να γίνει ζεστό.
Βήμα 3
- Όταν το φύλλο είναι πολύ ζεστό, τακτοποιήστε τις φέτες μπέικον και κλείστε το καπάκι της σχάρας.
Βήμα 4
- Ελέγξτε τη σχάρα μετά από περίπου λίγα λεπτά. Όταν το μπέικον γίνει καφέ, γυρίστε κάθε λωρίδα.
Βήμα 5
- Όταν ψήνετε εξαιρετικά λεπτές φέτες μπέικον, γυρίστε τις λίγο νωρίτερα. Αν θέλετε να είναι γλυκό, προσθέστε καστανή ζάχαρη για να καραμελώσει το μπέικον.
Βήμα 6
- Αφού μαγειρέψετε το μπέικον για λίγα λεπτά, ελέγξτε ξανά τη σχάρα. Εάν παρατηρήσετε ότι οι λωρίδες μπέικον είναι ήδη τραγανές, χρησιμοποιήστε μια λαβίδα για να πάρετε κάθε μια από τις φέτες μπέικον από τη σχάρα και να τις μεταφέρετε σε ένα πιάτο ή σε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής.
FAQ
Μπορείτε να καπνίσετε μπέικον σε φέτες;
Ναι, μπορείτε να καπνίσετε το μπέικον αν θέλετε. Και αν προτιμάτε να καπνίζετε το μπέικον, μπορείτε να κάνετε τα ίδια πράγματα που αναφέρθηκαν παραπάνω, αλλά αντί να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα, χρησιμοποιήστε αντ 'αυτού καπνιστή. Καπνίστε το μπέικον μέχρι η εσωτερική του θερμοκρασία να φτάσει τους 150 βαθμούς. Για να επιτευχθεί αυτή η θερμοκρασία, το μπέικον πρέπει να καπνιστεί έως και δύο ώρες.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε μπέικον σε καπνιστή;
Πρέπει να μαγειρέψτε το μπέικον για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 375 ° F.
Πώς μαγειρεύετε μπιφτέκια σε σχάρα pellet;
Αυτό που είναι υπέροχο να έχετε μια σχάρα pellet είναι ότι είναι πολύ ευπροσάρμοστο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα σχεδόν για οτιδήποτε, συμπεριλαμβανομένων των μπιφτέκι! Αν αναρωτιέστε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε μπιφτέκια χρησιμοποιώντας τον καπνιστή πέλετ ξύλου Traeger, ακολουθούν ορισμένα βήματα:
- Πρόσθεση ξύλινα σφαιρίδια στη σχάρα σας. Αν θέλετε το μπιφτέκι σας να είναι πιο νόστιμο και πιο γευστικό, επιλέξτε τα pellet από ξύλο Hickory.
- Ρυθμίστε τον καπνιστή στους 450 βαθμούς για να προθερμανθεί και κρατήστε το καπάκι κλειστό.
- Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα και καλύψτε με το καπάκι. Μαγειρέψτε για περίπου 8 έως 9 λεπτά.
- Γυρίστε κάθε μπισκότο στην άλλη πλευρά. Μαγειρέψτε για περίπου 8 έως 9 λεπτά ακόμη. Πάρε το δικό σου θερμόμετρο κρέατος και ελέγξτε τη θερμοκρασία του γλυκού. Δείτε αν είναι ήδη 160 μοίρες.
- Ρίξτε τα μπιφτέκια με τυρί και προσθέστε τις προτιμήσεις σας!
Είναι το μπέικον κρύο ή ζεστό καπνιστό;
Υπάρχουν δύο τρόποι με τους οποίους μπορείτε να καπνίσετε το μπέικον σας - ζεστό κάπνισμα ή κρύο κάπνισμα. Το ζεστό κάπνισμα είναι πολύ πιο γρήγορο και η θερμοκρασία που απαιτείται για αυτή τη μέθοδο είναι συνήθως υψηλότερη από το κρύο κάπνισμα. Για το καυτό κάπνισμα, το εύρος της θερμοκρασίας είναι περίπου 175 έως 225 βαθμούς F. Ωστόσο, για το κρύο κάπνισμα, η θερμοκρασία είναι συνήθως γύρω στους 100 βαθμούς Φ. Για καλύτερα αποτελέσματα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 75 βαθμούς όταν το κρύο κάπνισμα.
Τελικές συμβουλές Pellet Smoker Bacon
Μπορεί να είναι βολικό να ψεκάσετε τη σχάρα σας με ένα αντικολλητικό σπρέι ενώ προθερμαίνεται έτσι ώστε το μπέικον να μην κολλήσει ενώ μαγειρεύεται.
Ο χρόνος μαγειρέματος του μπέικον σας μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το πάχος των φετών. Οι λεπτές φέτες μπορεί να είναι καλύτερες για πιο ομοιόμορφο μαγείρεμα.
Ωστόσο, οι χοντρές φέτες διασφαλίζουν ότι το μπέικον δεν μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και είναι επίσης εξαιρετικό για να κρατήσει την καπνιστή γεύση που παρέχει η σχάρα πέλλετ.
Αν θέλετε να αυξήσετε περαιτέρω τη γεύση του καπνίσματος, απλώς μαγειρέψτε το μπέικον για περισσότερο σε χαμηλότερη θερμοκρασία.
Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι καθώς το μπέικον κρυώνει, συνήθως συσφίγγεται λίγο. Επομένως, ένα hack αν θέλετε να το αποφύγετε είναι να το αφαιρέσετε από τη σχάρα 1-2 λεπτά πριν νομίσετε ότι έχει τελειώσει.
Εάν θέλετε να αποστραγγίσετε τυχόν περιττό λίπος πριν σερβίρετε το μπέικον σας, απλώς τοποθετήστε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες για μερικά λεπτά.
Επόμενο: μετατρέψτε οποιαδήποτε σχάρα σε καπνιστή pellet με αυτά 4 καλύτερα κουτιά και σωλήνες καπνιστών pellet & chip για ξύλο.
