Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα συνταγή που συνδυάζει δύο κλασικά αμερικανικά αγαπημένα (σίγουρα τα δικά μου!) - ψητό κοτόπουλο και μπύρα.
Ο συνδυασμός αυτών των δύο πραγμάτων δημιουργεί α κάπνισμα στυλ που θα σας χαρίσει τραγανή επιδερμίδα και μοναδικό γευστικό προφίλ!
Υπάρχει ένας τρόπος για να φτιάξετε τέλεια μπύρα καπνιστών pellet πουλερικά ΚΑΘΕ ΦΟΡΑ. Είναι όλα στο σωστό ξύλο και στεγνό τρίψιμο!
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Τι είναι το Pellet Smoker Beer Can Chicken;
- 2 Ποια είναι τα καλύτερα πέλλετ για χρήση για κοτόπουλο μπύρας καπνιστών;
- 3 Ποια είναι η καλύτερη μπύρα για κοτόπουλο που καπνίζει;
- 4 Ποιο είναι το καλύτερο Dry Rub για Pellet Smoker Beer Can Chicken;
- 5 Pellet Smoker Beer Can Chicken
- 6 Είναι επικίνδυνο το μαγείρεμα μπύρας;
Τι είναι το Pellet Smoker Beer Can Chicken;
Ομολογουμένως, καπνιστής σβόλων Το κοτόπουλο ξεχωρίζει μόνο για το ασυνήθιστο όνομά του.
Τι ακριβώς είναι όμως αυτή η περίεργη όχι τόσο λεπτή λιχουδιά;
Το κοτόπουλο μπύρας περιλαμβάνει μαγείρεμα κοτόπουλου σε έμμεση θερμότητα.
A το ξηρό τρίψιμο χρησιμοποιείται για να αρωματίσει το εξωτερικό δέρμα. Ένα μισό κουτάκι μπύρας τοποθετείται μέσα στο κοτόπουλο για να το κρατάει στη θέση του και διατηρεί την υγρασία του ενώ μαγειρεύει.
Το αποτέλεσμα είναι ένα υγρό πουλί με πλούσια, καπνιστή γεύση και παχύ σκούρο δέρμα. Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι είναι απολύτως αποπνικτικό.
Ποια είναι τα καλύτερα πέλλετ για χρήση για κοτόπουλο μπύρας καπνιστών;
Ένα καλό κοτόπουλο μπύρας ξεκινά με την εύρεση των σωστών σβόλων. Υπάρχουν πολλά σφαιρίδια για τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάπνισμα κοτόπουλου, αλλά εδώ είναι μερικά που συνιστώνται.
- Apple: Το ξύλο μήλου δίνει στο κρέας μια φρουτώδη, καπνιστή γεύση. Λειτουργεί καλά με κοτόπουλο και άλλα είδη λευκού κρέατος. Η ήπια γεύση του συνδυάζεται καλά με άλλες γεύσεις.
- Κεράσι: Το κεράσι είναι παρόμοιο με το μήλο στο ότι έχει μια ήπια γεύση που ταιριάζει καλά με τα λευκά κρέατα και μπορεί να αναμιχθεί με άλλα ξύλα.
- Σφεντάμι: Το σφενδάμι δίνει στο κρέας μια γλυκιά και καρυδιά γεύση. Είναι υπέροχο για κοτόπουλο και λαχανικά.
- Είδος μιμόζας: Το Mesquite έχει μια γεύση που μερικοί πιστεύουν ότι λειτουργεί καλύτερα με κόκκινα κρέατα. Ωστόσο, ένα καπνιστό κοτόπουλο με κουκούτσια μπορεί να είναι αρκετά ακαταμάχητο.
- Δρυς: Η βελανιδιά έχει πιο δυνατή γεύση από μερικά από τα φρούτα που αναφέρονται εδώ, αλλά έχει μια καθολική γεύση που ταιριάζει καλά με σχεδόν κάθε πρωτεΐνη.
- Πέκαν: Το πεκάν είναι ιδανικό για κάπνισμα κοτόπουλου. Έχει μια πλούσια, καρυδιανή γεύση που μπορεί να αναμειχθεί καλά με άλλα.
Ποια είναι η καλύτερη μπύρα για κοτόπουλο που καπνίζει;
Αν και οι απόψεις διαφέρουν όταν πρόκειται για το ποια μπύρα φτιάχνει το καλύτερο καπνιστό κοτόπουλο, το lager είναι μια συνιστώμενη επιλογή.
Δεν είναι πολύ πικρό ή πολύ αλμυρό και η οξύτητα των φρούτων του το καθιστά το τέλειο συμπλήρωμα για τη σαρκώδη, καπνιστή γεύση.
Ποιο είναι το καλύτερο Dry Rub για Pellet Smoker Beer Can Chicken;
Το στεγνό τρίψιμο που χρησιμοποιείτε στο κοτόπουλό σας είναι θέμα γεύσης. Σε άλλους αρέσει να χρησιμοποιούν πιπέρι λεμονιού, ενώ άλλοι χρησιμοποιούν τρίψιμο Cajun.
Θα σας δώσουμε μια υπέροχη συνταγή για να ξεκινήσετε.
Pellet Smoker Beer Can Chicken
Συστατικά
Ξηρό τρίψιμο
- ¼ φλιτζάνι καρυκεύματα μπριζόλας
- ¼ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας επίγειου κύμινο
- ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Κότα
- ¼ φλιτζάνι αλάτι kosher
- 2 κουταλιες της σουπας βούτυρο
- 2 κουταλιες της σουπας φυτικό λάδι
- Αλάτι
- Pepper
- ½ κουτί της μπύρας της επιλογής σας
- Τεκίλα προαιρετικός
Οδηγίες
Ξηρό τρίψιμο
- Ανακατέψτε τα συστατικά και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο.
- Χρησιμοποιήστε ¼ κουτ. ανά πλευρά κοτόπουλου για γεύση.
Καπνίζοντας κοτόπουλο
- Βάλτε αλάτι kosher σε ένα γαλόνι νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
- Πλύνετε και ανασηκώστε ολόκληρο το κοτόπουλο αφαιρώντας τα τσιμπήματα.
- Βυθίστε το κοτόπουλο σε νερό φροντίζοντας να καλυφθεί πλήρως το κοτόπουλο. Το βάζουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες.
- Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε σε φυτικό λάδι. Τρίψτε ολόκληρο το κοτόπουλο με υγρό, μέσα και έξω.
- Ρίξτε μια γενναιόδωρη ποσότητα σκόρδου αλάτι και μαύρο πιπέρι στο εξωτερικό του κοτόπουλου και στην κοιλότητα.
- Κενό μισό κουτάκι μπύρα. Η ζεστή μπύρα λειτουργεί καλύτερα. Προσθέστε μια κουταλιά τεκίλα στο κουτάκι (προαιρετικά).
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο δοχείο μπύρας έτσι ώστε το δοχείο μπύρας να το στηρίζει.
- Προθερμάνετε τη σχάρα στους 325 βαθμούς. Μόλις σταθεροποιηθεί η θερμοκρασία, βάλτε το κοτόπουλο στη σχάρα.
- Μαγειρέψτε για 2 ώρες και 15 λεπτά ή μέχρι να τελειώσουν. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι 165 μοίρες και το πόδι του κοτόπουλου θα κινείται ελεύθερα στην πρίζα.
Είναι επικίνδυνο το μαγείρεμα μπύρας;
Στο παρελθόν, είχε ειπωθεί ότι το κοτόπουλο μπύρας μπορεί να είναι επικίνδυνο.
Ένας λόγος που οι άνθρωποι το λένε αυτό είναι γιατί το κοτόπουλο μπορεί να πέσει κατά το μαγείρεμα.
Ωστόσο, εάν συμβεί αυτό, μπορείτε απλά χρησιμοποιήστε γάντια για να ξαναβάλει το κοτόπουλο στην όρθια θέση του.
Μερικοί άνθρωποι ανησυχούν επίσης ότι το μελάνι από το δοχείο μπύρας θα μπει στο κοτόπουλο και θα το μολύνει ενώ μαγειρεύει.
Ωστόσο, έγιναν δοκιμές και, ξανά και ξανά, διαπιστώθηκε ότι κανένα από το μελάνι από το δοχείο δεν έπεσε στο κρέας του κοτόπουλου.
Το κοτόπουλο μπύρας καπνιστών pellet είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε ένα ωραίο, ζουμερό πουλί.
Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη συνταγή;
