ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ότι σας αρέσουν αυτά τα ροδισμένα εξωτερικά μέρη του κρέατος σας, αλλά πώς ακριβώς παίζει ρόλο το ψήσιμο εδώ;
Το ψήσιμο είναι μια τεχνική όπου η επιφάνεια του φαγητού (συνήθως κρέας, πουλερικά ή ψάρι) μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες μέχρι να σχηματιστεί μια καραμελωμένη κρούστα μέσω της αντίδρασης Maillard. Παρόμοιες τεχνικές όπως το ψήσιμο χρησιμοποιούνται συνήθως για να ψηθούν όλες οι πλευρές ενός κομματιού κρέατος πριν το τελειώσετε στο φούρνο.
Σε αυτό το άρθρο, θα εξηγήσω πότε να το χρησιμοποιήσετε και πώς να το κάνετε σωστά.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Τι είναι το Searing;
- 2 Ψήσιμο: Ένας γρήγορος και γευστικός τρόπος μαγειρέματος
- 3 The Juicy Debate: Sealing in the Juices
- 4 Πώς να ψήσετε το κρέας σαν επαγγελματίας
- 5 Ψήνετε κρέας στη σχάρα σαν επαγγελματίας
- 6 Μπορείτε να ψήσετε κρέας στο φούρνο;
- 7 Μαγειρεύοντας μπριζόλες με τον ανάποδο τρόπο
- 8 Διαφορές
- 9 FAQ
Τι είναι το Searing;
Έχετε καεί ποτέ από σφαίρα; Οχι? Λοιπόν, αυτό συμβαίνει επειδή οι σφαίρες ταξιδεύουν γρηγορότερα από την ταχύτητα του ήχου, οπότε θα μαγευόσουν πριν καν τον ακούσεις να έρχεται.
Το ψήσιμο είναι μια τεχνική μαγειρικής που κάθε σοβαρός σεφ πρέπει να μάθει. Περιλαμβάνει την εφαρμογή έντονης θερμότητας στην επιφάνεια του κρέατος για σύντομο χρονικό διάστημα. Το αποτέλεσμα? Ένα υπέροχο άρωμα, ένα όμορφο καφέ εξωτερικό και ένα επιπλέον στρώμα γεύσης.
Γιατί Searing;
Το ψήσιμο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το κρέας σας. Όλα αυτά είναι χάρη στην αντίδραση Maillard, η οποία είναι μια χημική αντίδραση μεταξύ αμινοξέων και αναγωγικών σακχάρων που συμβαίνει όταν το κρέας εκτίθεται σε υψηλή θερμότητα. Αυτή η αντίδραση δημιουργεί μια γεύση και ένα άρωμα που δεν μπορεί να αναπαραχθεί με άλλο τρόπο.
Πώς να Searing;
Αν θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο το κρέας σας, θα πρέπει να κατακτήσετε την τέχνη του ψησίματος. Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε:
- Προθερμάνετε το τηγάνι ή το γκριλ σας σε πολύ υψηλή θερμοκρασία.
- Τοποθετήστε το κρέας σας στο τηγάνι ή στη σχάρα και αφήστε το να ψηθεί για λίγο.
- Αναποδογυρίζουμε το κρέας και το αφήνουμε να ψηθεί για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα.
- Αποσύρουμε το κρέας από τη φωτιά και απολαμβάνουμε!
Το ψήσιμο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μεταφέρετε τη μαγειρική σας στο επόμενο επίπεδο. Προχωρήστε λοιπόν και δοκιμάστε το!
Ψήσιμο: Ένας γρήγορος και γευστικός τρόπος μαγειρέματος
Τι είναι το Searing;
Το ψήσιμο είναι μια τεχνική μαγειρέματος που προσθέτει γεύση και σκούρο καφέ χρώμα στο φαγητό. Είναι ένα ελεγχόμενο έγκαυμα που είναι πολύ διαφορετικό από το κάψιμο, το οποίο προσθέτει μια πικρή γεύση και μαύρο χρώμα. Είναι σαν μια σύντομη και έντονη περίοδος μαγειρέματος που μαγειρεύει γρήγορα το εξωτερικό του φαγητού, ενώ το εσωτερικό ψήνεται πιο αργά μέχρι να γίνει.
Τα Οφέλη του Seing
Το ψήσιμο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκτήσετε ένα γευστικό προφίλ γεύσης σε σύντομο χρονικό διάστημα. Περιλαμβάνει μια έκρηξη υψηλής θερμότητας για σύντομο χρονικό διάστημα, αντί για ψήσιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα σε σταθερή θερμοκρασία. Εδώ είναι μερικά από τα πλεονεκτήματα του ψησίματος:
- Προσθέτει γεύση και σκούρο καφέ χρώμα
- Γρήγορο και έντονο μαγείρεμα
- Δημιουργεί ένα γευστικό προφίλ γεύσης
- Μαγειρεύει έξω γρήγορα, ενώ μέσα ψήνεται αργά
Για όσους απολαμβάνουν το απανθρακωμένο κρέας
Αν είστε από αυτούς που απολαμβάνουν τη γεύση του απανθρακωμένου κρέατος, θα θέλετε να μαγειρέψετε λίγο περισσότερο από το κανονικό. Μπορεί ακόμη και να θέλετε να πάτε στο στυλ του Σικάγο, το οποίο είναι ένα εντελώς άλλο θέμα. Απλώς να θυμάστε ότι το ψήσιμο είναι μια γρήγορη και έντονη μέθοδος μαγειρέματος, οπότε δεν θέλετε να το μαγειρέψετε πολύ.
The Juicy Debate: Sealing in the Juices
Η προέλευση της θεωρίας
Όλα ξεκίνησαν το 1850 όταν ένας τύπος ονόματι Liebig είχε μια τρελή ιδέα - ότι το ψήσιμο του κρέατος θα «σφράγιζε» στους χυμούς. Αυτή η θεωρία υιοθετήθηκε γρήγορα από μερικούς από τους κορυφαίους σεφ και συγγραφείς της εποχής, συμπεριλαμβανομένου ενός τύπου που ονομάζεται Escoffier. Ο κόσμος ήταν πεπεισμένος ότι αν έψηνες μπριζόλες και μπριζόλες, θα μπορούσες να κρατήσεις όλους τους λαχταριστούς χυμούς μέσα.
Το Πείραμα
Γρήγορα στη δεκαετία του 1930 και μερικοί γενναίοι επιστήμονες αποφάσισαν να δοκιμάσουν αυτή τη θεωρία. Και μάντεψε τι? Διαπίστωσαν ότι το ψήσιμο των ψητών τους έκανε να χάσουν περισσότερα υγρά! Ναι, αποδεικνύεται ότι το ψήσιμο εκθέτει το κρέας σε υψηλότερες θερμοκρασίες που καταστρέφουν περισσότερα κύτταρα και απελευθερώνουν περισσότερα υγρά.
Η τελική ετυμηγορία
Ποια είναι λοιπόν η ουσία; Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι το ψήσιμο δεν «σφραγίζει στους χυμούς». Στην πραγματικότητα, μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσει τη διαφυγή ακόμη περισσότερου υγρού. Αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχει ακόμα ένας καλός λόγος για να ψήσετε το κρέας σας. Όλα είναι θέμα γεύσης! Το ψήσιμο του κρέατος σας στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος βοηθά να αναδείξετε τις νόστιμες γεύσεις αντίδρασης Maillard. Επιπλέον, βοηθά επίσης να διατηρείτε το κρέας σας ωραίο και υγρό.
Πώς να ψήσετε το κρέας σαν επαγγελματίας
Pan Searing
Αν θέλετε να ψήσετε το κρέας σας σαν επαγγελματίας, τότε το ψήσιμο στο τηγάνι είναι ο καλύτερος τρόπος! Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε:
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε λίγο λάδι ή βούτυρο στο τηγάνι.
- Τοποθετήστε το κρέας σας στο τηγάνι και αφήστε το να τσιγαριστεί.
- Αναποδογυρίστε το κρέας μετά από λίγα λεπτά.
- Αφήνουμε την άλλη πλευρά να ψηθεί μέχρι να γίνει ωραία και να ροδίσει.
- Σερβίρετε και απολαύστε το!
Ψήσιμο φούρνου
Αν ψάχνετε για έναν ευκολότερο τρόπο να ψήσετε το κρέας σας, τότε το ψήσιμο στο φούρνο είναι ο καλύτερος τρόπος! Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας σε υψηλή θερμοκρασία.
- Τοποθετήστε το κρέας σας σε ένα ταψί.
- Ρίξτε λίγο λάδι ή βούτυρο πάνω από το κρέας.
- Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί.
- Αναποδογυρίστε το κρέας μετά από λίγα λεπτά.
- Αφήνουμε την άλλη πλευρά να ψηθεί μέχρι να γίνει ωραία και να ροδίσει.
- Σερβίρετε και απολαύστε το!
Ψησταριά
Αν θέλετε να πάρετε αυτή τη καπνιστή γεύση, τότε το ψήσιμο στη σχάρα είναι ο καλύτερος τρόπος! Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε:
- Ζεστάνετε τη σχάρα με κάρβουνα ή τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία.
- Τοποθετήστε το κρέας σας στη σχάρα και αφήστε το να ψηθεί.
- Αναποδογυρίστε το κρέας μετά από λίγα λεπτά.
- Αφήνουμε την άλλη πλευρά να ψηθεί μέχρι να γίνει ωραία και να ροδίσει.
- Σερβίρετε και απολαύστε το!
Τι να μην κάνετε
Ανεξάρτητα από το πόσο απελπισμένοι είστε για να πάρετε αυτή τη μαγειρεμένη γεύση, μην σκεφτείτε καν να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων! Τα μικροκύματα δεν ζεσταίνονται αρκετά για να δημιουργήσουν αυτή την ωραία καφέ κρούστα. Οπότε μην το δοκιμάσετε, αλλιώς θα καταλήξετε με ένα μουσκεμένο χάος.
Ψήνετε κρέας στη σχάρα σαν επαγγελματίας
Προετοιμασία του γκριλ
Αν θέλετε να κάνετε το κρέας σας να έχει γεύση σαν να έχει μαγειρευτεί από έμπειρο επαγγελματία, θα πρέπει να ετοιμάσετε τη σχάρα σας. Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε:
- Προθερμάνετε το γκριλ σας για 20-30 λεπτά. Αυτό θα ανεβάσει τις σχάρες στην τέλεια θερμοκρασία (500 F ή περισσότερο) και θα κάψει τυχόν υπολείμματα από το τελευταίο μαγείρεμα.
- Αφήνουμε το κρέας να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα το βοηθήσει να ψηθεί πιο γρήγορα και θα μειώσει τη συστολή που προκαλεί υγρασία στη σχάρα.
Μαγείρεμα του κρέατος
Μόλις ετοιμαστεί η σχάρα σας, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το μαγείρεμα! Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε:
- Βάλτε το κρέας στη σχάρα και αφήστε το να καθίσει για 2-3 λεπτά με κλειστό το καπάκι. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί από το πάχος της κοπής.
- Γυρίστε το κρέας σε ένα καθαρό τμήμα της σχάρας. Αφήστε το να καθίσει για άλλα 2-3 λεπτά και μην το αγγίξετε.
- Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης για να ελέγξετε εάν το κρέας είναι έτοιμο. Αν είναι, το βγάζετε από τη σχάρα και το αφήνετε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
- Για πιο χοντρά κομμάτια, απομακρύνετε το κρέας από την άμεση φωτιά και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να φτάσει στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία (όπως μετριέται με ένα θερμόμετρο).
Μπορείτε να ψήσετε κρέας στο φούρνο;
Τα υπέρ και τα κατά
Το ψήσιμο του κρέατος στο φούρνο είναι λίγο αμφιλεγόμενο θέμα. Από τη μία, δεν χρειάζεστε σχάρα και μπορείτε να έχετε καλά αποτελέσματα με ένα τηγάνι ή τηγάνι. Από την άλλη, χρειάζεται πολύ περισσότερος χρόνος και τα αποτελέσματα μπορεί να μην είναι τόσο καλά όσο με μια σχάρα. Ποια είναι λοιπόν η ετυμηγορία;
Η ετυμηγορία
Αν ψάχνετε να ψήσετε ένα μικρότερο κομμένο κρέας όπως μια μπριζόλα, ο φούρνος μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή. Είναι πιθανό να παραψήσει το κέντρο προτού το εξωτερικό έχει την ευκαιρία να ψηθεί σωστά.
Αλλά αν δεν έχετε ένα αρκετά καλό τηγάνι για μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία, θα μπορούσατε να δώσετε μια ευκαιρία στο φούρνο. Απλώς να είστε προετοιμασμένοι για τα αποτελέσματα να είναι λιγότερο από αστρικά.
Η κατώτατη γραμμή
Μπορείτε λοιπόν να ψήσετε το κρέας στο φούρνο; Τεχνικά, ναι. Αλλά θα έπρεπε; Πιθανώς όχι. Ακολουθούν ορισμένα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα που πρέπει να λάβετε υπόψη:
Πλεονεκτήματα:
- Δεν χρειάζεται ψησταριά
- Μπορεί να έχει καλά αποτελέσματα με τηγάνι ή τηγάνι
Μειονεκτήματα:
- Παίρνει πολύ περισσότερο χρόνο
- Τα αποτελέσματα μπορεί να μην είναι τόσο καλά όσο με μια σχάρα
- Τα μικρότερα κομμάτια κρέατος, όπως η μπριζόλα, μπορεί να παραψηθούν προτού το εξωτερικό έχει την ευκαιρία να ψηθεί σωστά
Μαγειρεύοντας μπριζόλες με τον ανάποδο τρόπο
Τι είναι το Reverse Searing;
Το αντίστροφο ψήσιμο είναι το αντίθετο από αυτό που θα περιμένατε όταν μαγειρεύετε μια μπριζόλα. Αντί να ψήνετε πρώτα τη μπριζόλα και μετά να τη μαγειρεύετε, τη μαγειρεύετε πρώτα και μετά τη σοτάρετε. Είναι σαν να αναποδογυρίζεις τη διαδικασία μαγειρέματος!
Γιατί το Reverse Sear;
Το αντίστροφο ψήσιμο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να έχετε σταθερή εσωτερική θερμοκρασία σε πιο χοντρά κομμάτια μπριζόλας. Συνιστάται για μπριζόλες πάχους 1-1.5 ίντσας. Να γιατί:
- Επιτρέπει ομοιόμορφο μαγείρεμα σε όλη τη μπριζόλα
- Εξωτερικά φουσκώνει, δίνοντάς του μια υπέροχη γεύση
- Παίρνετε την αντίδραση Maillard, η οποία είναι η επιστημονική ονομασία για αυτό το πεντανόστιμο ρόδινο της μπριζόλας
Πώς να Reverse Sear
Το αντίστροφο ψήσιμο είναι εύκολο να γίνει. Δείτε πώς:
- Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τη μπριζόλα σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι το κέντρο να φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία
- Στη συνέχεια, δυναμώνετε τη φωτιά και σοτάρετε το εξωτερικό της μπριζόλας
- Απολαύστε την τέλεια ψημένη μπριζόλα σας!
Διαφορές
Searing εναντίον Browning
Το ψήσιμο και το ψήσιμο είναι δύο τεχνικές μαγειρέματος που συχνά συγχέονται. Το ψήσιμο είναι η διαδικασία μαγειρέματος του φαγητού σε πολύ υψηλή θερμοκρασία με πολύ λίγο λάδι στο τηγάνι. Αυτό γίνεται για να δημιουργηθεί μια σκούρα, καραμελωμένη κρούστα στο εξωτερικό του φαγητού. Το Browning, από την άλλη πλευρά, είναι μια πολύ πιο ήπια διαδικασία. Απλώς περιλαμβάνει ελαφρύ μαγείρεμα εξωτερικά του φαγητού με λίγο περισσότερο λάδι στο τηγάνι. Έτσι, αν ψάχνετε για μια νόστιμη, τραγανή κρούστα στη μπριζόλα σας, το ψήσιμο είναι ο καλύτερος τρόπος. Αλλά αν ψάχνετε για κάτι λίγο πιο λεπτό, το καφέ είναι ο καλύτερος τρόπος.
FAQ
Τι κάνει πραγματικά το Searing;
Το ψήσιμο είναι ένα βασικό βήμα για τη δημιουργία μιας νόστιμης μπριζόλας, αλλά δεν είναι αυτό που νομίζετε. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το ψήσιμο δεν κλειδώνει στην πραγματικότητα την υγρασία και δεν κάνει τη μπριζόλα σας πιο ζουμερή. Στην πραγματικότητα, ο Alton Brown πραγματοποίησε ένα πείραμα που έδειξε ότι οι μπριζόλες που είχαν ψηθεί πριν ψήσιμο στην πραγματικότητα έχασαν περισσότερη υγρασία από αυτά που μόλις ψήθηκαν. Λοιπόν, γιατί να μπεις στον κόπο να ψάξεις; Λοιπόν, όλα είναι θέμα γεύσης και υφής. Όταν ψήνετε τη μπριζόλα σας, δημιουργείτε μια χρυσή, καραμελωμένη κρούστα μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται αντίδραση Maillard. Αυτή η αντίδραση συμβαίνει όταν μαγειρεύετε πάνω από 250 βαθμούς και δίνει μια αλμυρή γεύση και άρωμα που θα κάνει το στόμα σας να βουρκώνει. Έτσι, ενώ το ψήσιμο δεν συγκρατεί νερό, σας δίνει μια νόστιμη μπριζόλα.
Μπορείτε να ψάξετε σε ένα κανονικό τηγάνι;
Ναι, σίγουρα μπορείτε να ψήσετε σε ένα κανονικό τηγάνι! Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι και λίγο λάδι ή βούτυρο. Το κλειδί είναι να ζεστάνετε το τηγάνι μέχρι να είναι πολύ ζεστό και μετά προσθέστε το λάδι ή το βούτυρο. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το φαγητό και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να ροδίσει. Φροντίστε να διατηρήσετε τη φωτιά σε υψηλά επίπεδα και να μην μετακινείτε πολύ το φαγητό. Με λίγη υπομονή και εξάσκηση, θα είστε επαγγελματίας σε χρόνο μηδέν!
Μαγειρεύει πλήρως το Searing;
Όχι, το ψήσιμο δεν είναι το ίδιο με το πλήρες μαγείρεμα του φαγητού. Αν και μπορεί να φαίνεται σαν να μαγειρεύετε το φαγητό μέχρι το τέλος, στην πραγματικότητα προσπαθείτε να δημιουργήσετε μια σκούρα, καραμελωμένη κρούστα εξωτερικά. Είναι σαν να ροδίζεις, αλλά έγινε ένα βήμα παραπέρα. Πρέπει να βάλετε την επιφάνεια του φαγητού σε θερμοκρασία τουλάχιστον 300°F για να έχετε αυτή την ωραία, τραγανή κρούστα. Αλλά μην ανησυχείτε, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως ψηθεί πλήρως – γι' αυτό είναι ο φούρνος! Έτσι, όταν σιγοψάτε, προσπαθείτε πραγματικά να αποκτήσετε αυτή την υπέροχη γεύση και υφή.
Προσθέτετε λάδι κατά το ψήσιμο;
Όσον αφορά το ψήσιμο, το λάδι δεν είναι απλώς ένα μαγειρικό μέσο – είναι ένας τρόπος για να έχετε μια ομοιόμορφη επιφάνεια επαφής μεταξύ του κρέατος και του τηγανιού. Μια λεπτή επίστρωση λαδιού θα σας δώσει ομοιόμορφη καραμελοποίηση και θα σταματήσει να καίγονται ορισμένα μέρη του κρέατος ενώ άλλα είναι ακόμα χλωμά. Έτσι, αν θέλετε να πάρετε το τέλειο ψήσιμο, μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο λάδι στο τηγάνι. Θα κάνει τη διαφορά!
Πόσο καιρό πρέπει να ψάξετε;
Το ψήσιμο της μπριζόλας σας είναι μια μορφή τέχνης και το μόνο που χρειάζεται είναι να αποκτήσετε την τέλεια κρούστα. Για να το κάνετε σωστά, θα χρειαστεί να ψήσετε τη μπριζόλα σας για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται για να αποκτήσετε αυτή τη νόστιμη, χρυσοκαφέ κρούστα που σφραγίζει σε όλη τη γεύση. Μην ξεχάσετε να αλείψετε και τις δύο πλευρές με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο. Αυτό θα βοηθήσει στο σχηματισμό της κρούστας και θα δώσει στη μπριζόλα σας αυτή την επιπλέον πινελιά τελειότητας. Έτσι, αν θέλετε να είστε κύριος του γκριλ, θυμηθείτε να ψήσετε τη μπριζόλα σας για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Και μην ξεχνάτε το ελαιόλαδο!
Ψάχνετε καλυμμένοι ή ακάλυπτοι;
Ψήσιμο στη σχάρα με το καπάκι ανοιχτό ή απενεργοποιημένο; Είναι ένα ερώτημα που συζητείται από την αυγή του BBQ. Εδώ είναι η συμφωνία: όταν ψήνουμε μπριζόλες και πρέπει να τις παρακολουθείτε στενά, αφήστε το καπάκι ανοιχτό. Όταν όμως το μετακινήσετε σε έμμεση θερμότητα, κλείστε το καπάκι και αφήστε τον καπνό να κάνει τη δουλειά του. Για φαγητά γρήγορου μαγειρέματος όπως ψάρια, λαχανικά και χοτ ντογκ, μπορείτε να κρατάτε το καπάκι ανοιχτό όλη την ώρα. Λοιπόν, να το έχετε – η απάντηση στο πανάρχαιο ερώτημα αν πρέπει να ψήσετε με το καπάκι ανοιχτό ή σβηστό!
Είναι καλύτερο το ψήσιμο από το τηγάνισμα;
Το ψήσιμο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε γεύση σε μια ποικιλία πρωτεϊνών, όπως χοιρινές μπριζόλες και ψάρι, σε σύντομο χρονικό διάστημα. Περιλαμβάνει τη χρήση λίγο περισσότερο λίπος και χαμηλότερη φωτιά για να ροδίσει το φαγητό. Από την άλλη πλευρά, το τηγάνισμα απαιτεί υψηλότερη θερμότητα και λιγότερα λιπαρά για να μαγειρέψει το φαγητό που μπορεί να διαρκέσει περισσότερο. Έτσι, αν ψάχνετε για έναν γρήγορο και νόστιμο τρόπο να μαγειρέψετε τις πρωτεΐνες σας, το ψήσιμο είναι ο καλύτερος τρόπος. Επιπλέον, είναι πιο εύκολο να το καθαρίσετε μετά από το τηγάνισμα!
