Αν σας αρέσει το ψήσιμο στη σχάρα, πιθανότατα εκτιμάτε ή αγαπάτε ειλικρινά το υπέροχο άρωμα καπνού που αρωματίζει ελαφρά τα γεύματά σας μπάρμπεκιου. Αλλά αν έχετε ένα αέριο or ξυλάνθρακας σχάρα, ίσως να μην θέλετε να επενδύσετε σε έναν καπνιστή πέλλετ για να αποκτήσετε αυτή την κλασική καπνιστή γεύση.
Πιθανότατα καταλαβαίνετε πώς κάθε τσιπ Maple και Hickory μπορούν να κάνουν τα καπνιστά γεύματά σας να έχουν διαφορετική γεύση.
Για το λόγο αυτό, συνιστούμε την αγορά κουτιά καπνιστών και σωλήνες καπνίσματος. Αποτελούν το τέλειο εξάρτημα για τη σχάρα σας. Επιπλέον, είναι τόσο προσιτά, που δύσκολα μπορείς να το πεις επένδυση. Όμως, ένα σωληνάριο καπνίσματος θα κάνει τη διαφορά όσον αφορά τη γεύση.
Ας ρίξουμε μια ματιά στους κορυφαίους σωλήνες καπνού και πώς να τους χρησιμοποιήσετε.
Το αγαπημένο μου συνημμένο για καπνιστές είναι αυτή τη στιγμή αυτόν τον σωλήνα καπνίσματος Skoo Pellet αφού δεν είναι μόνο εύκολο στη χρήση και υψηλής ποιότητας, αλλά είναι επίσης αρκετά προσιτό και ο καπνός διαρκεί έως και 5 ώρες, που είναι όλη την ώρα που χρειάζομαι όταν καπνίζω σε σχάρα.
Επιπλέον, μόλις ανάψει δεν χρειάζεστε πρόσθετη πηγή θερμότητας.
Ας δούμε γρήγορα τις κορυφαίες επιλογές γιατί υπάρχουν μερικές που είναι λίγο μεγαλύτερες, δείτε τα παρακάτω προϊόντα:
| Σωλήνας καπνού | εικόνες |
|---|---|
| Ο καλύτερος σωλήνας καπνιστών pellet: Skoo |
 |
| Το καλύτερο συνημμένο καπνιστή μεγάλου pellet: Καπνιστής pellet A-MAZE-N Maze |
 |
| Καλύτερο μεγάλο κουτί καπνιστών ξύλου: Εργαλεία σπηλαίων |
 (δείτε περισσότερες εικόνες) |
| Ο καλύτερος τετράγωνος σωλήνας καπνίσματος pellet: Καρπάθεν |
 |
| Το καλύτερο κουτί καπνού για ψησταριά με κάρβουνα: Κουτί Ξύλινων τσιπς Charcoal Companion |
 |
| Το καλύτερο κουτί καπνιστών για ψησταριές υγραερίου: Κουτί καπνιστού Char-Broil από χυτοσίδηρο |
 (δείτε περισσότερες εικόνες) |
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Οδηγός αγοραστή κουτιών καπνιστών μπάρμπεκιου
- 2 Γιατί χρειάζομαι κουτί καπνιστών ή σωλήνα καπνιστών;
-
3 Έγινε κριτική για τους καλύτερους σωλήνες καπνού
- 3.1 Καλύτερος σωλήνας καπνιστών pellet: Skoo
- 3.2 Καλύτερο συνημμένο καπνιστή μεγάλου σφαιριδίου: A-MAZE-N Maze καπνιστής pellet
- 3.3 Καλύτερο μεγάλο κουτί καπνιστών ξύλου: Cave Tools
- 3.4 Καλύτερος τετραγωνικός σωλήνας καπνίσματος pellet: Carpathen
- 3.5 Καλύτερο κουτί καπνού για ψησταριά με κάρβουνα: Charcoal Companion Smoker Box
- 3.6
- 3.7 Οικονομικό κουτί καπνιστών για ψησταριές υγραερίου: Char-Broil Cast Iron Smoker Box
- 4 Τι είναι τα εξαρτήματα καπνιστών;
- 5 Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα κουτί καπνιστών bbq: επιλέξτε σωστά την τοποθέτηση, τη θερμοκρασία και το ξύλο
- 6 Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα BBQ Smoker Box
- 7 Θερμοκρασία καπνίσματος και διάρκεια
- 8 Σχετικά με το μούλιασμα του ξύλου
- 9 Παρατείνετε το κάψιμο
- 10 Τι είναι το κουτί καπνιστών;
- 11 Τι είναι το ξύλο για το κάπνισμα;
- 12 Καπνίζοντας ξύλα με βάση το σχήμα και το μέγεθός τους
- 13 Τύποι καπνιστών ξύλων
- 14 Συμπέρασμα
Οδηγός αγοραστή κουτιών καπνιστών μπάρμπεκιου
Θεωρητικά, κάθε κουτί καπνιστών από τη λίστα μου θα λειτουργήσει καλά και θα δημιουργήσει πολύ καπνό. Για να επιτύχετε καλύτερα αποτελέσματα και να διατηρήσετε την καλύτερη δυνατή απόδοση, ωστόσο, πρέπει να επιλέξετε το σωστό κουτί για τη συγκεκριμένη σχάρα σας.
Υπάρχουν τρία βασικά πράγματα που ελέγχω πάντα πριν αγοράσω ένα νέο κουτί καπνιστών:
Μέγεθος & κατασκευή
Αντιστοιχίστε το μέγεθος του κουτιού καπνιστών με το μέγεθος της σχάρας σας. Θυμηθείτε ότι ένα κουτί καπνιστών πρέπει να ακουμπά στις σχάρες στον τόπο όπου ξεκουράζεται το φαγητό.
Είναι άσκοπο να αγοράσετε το μεγαλύτερο διαθέσιμο κουτί, καθώς θα καταλήξετε με πολύ λίγο χώρο μαγειρέματος!
Επίσης, βεβαιωθείτε ότι η κατασκευή του κουτιού καπνιστών ταιριάζει με το σχήμα της σχάρας σας.
Υλικό
Πάντα παίρνετε ένα κουτί καπνιστών που είναι κατασκευασμένο από υλικά υψηλής ποιότητας. Πρέπει να είναι ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες και θέλετε να διαρκέσει για μερικές εποχές.
Προσωπικά δεν αγοράζω τίποτα χαμηλότερης ποιότητας από λεπτό ατσάλι. Οι τύποι κουτιών καπνιστών που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες είναι χάλυβας και χυτοσίδηρος.
Εύκολη ξαναγέμισμα
Ένα κουτί καπνιστών πρέπει να αδειάζεται εύκολα και να ξαναγεμίζεται. Ο σχεδιασμός θα πρέπει να σας επιτρέπει να αναπληρώσετε τα ξύλα σας σε οποιοδήποτε στάδιο κατά τη διαδικασία του καπνίσματος χωρίς να χάσετε υπερβολική θερμότητα και επηρεάζοντας την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Γιατί χρειάζομαι κουτί καπνιστών ή σωλήνα καπνιστών;
Μερικές φορές δεν έχουμε χρόνο να βγάλουμε τον καπνιστή σας και να ανάψουμε ένα ολόκληρο φορτίο κάρβουνο για να ξεκινήσουμε μια μακρά συνεδρία καπνίσματος. Or, έχετε ήδη ένα υπέροχο μπάρμπεκιου και απλά δεν θέλετε να επενδύσετε τον επιπλέον χώρο και τα χρήματα σε έναν πλήρη καπνιστή.
Maybeσως απλά θέλετε να αρωματίσετε διακριτικά ένα κομμάτι κρέατος και να μην του δώσετε ολόκληρη τη θεραπεία.
Όποιος και αν είναι ο λόγος σας, τα εξαρτήματα για καπνιστές είναι η λύση. Προσθέτουν κάποια επιπλέον γεύση καπνιστού ξύλου στο επόμενο αριστούργημά σας στη σχάρα. Το καλύτερο από όλα, αυτοί κοστίζει πολύ λιγότερο από έναν εντελώς νέο καπνιστή, ειδικά αν έχετε ήδη ψησταριά.
Το κουτί καπνιστών και το εξάρτημα σωλήνα είναι ο ευκολότερος και φθηνότερος τρόπος για να καπνίζετε το φαγητό σας χωρίς να αγοράζετε νέο καπνιστή.
Ο Paul's Q έχει ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο χρήσης ενός σωλήνα καπνού pellet στο βίντεο του στο Youtube:
Έγινε κριτική για τους καλύτερους σωλήνες καπνού
Τώρα ας μπούμε στις ιδιαίτερες πτυχές κάθε συνημμένου και στα χαρακτηριστικά τους.
Καλύτερος σωλήνας καπνιστών pellet: Skoo
Ένας προσιτός σωλήνας καπνίσματος δημιουργεί καπνό που διαρκεί έως και 5 ώρες. Μόλις ανάψει, δεν απαιτείται άλλη πηγή θερμότητας. Αυτό το εξάρτημα για καπνιστές είναι το αγαπημένο μου για διάφορους λόγους. Το κυριότερο, όπως προανέφερα είναι το γεγονός ότι μόλις το ανάψετε, δεν απαιτεί άλλη πηγή θερμότητας.
Επιπλέον, μπορεί να παράγει καπνό για πέντε ώρες που λειτουργεί τέλεια για ζεστό και κρύο κάπνισμα. Αυτό λειτουργεί με pellets και καίγονται πιο αργά και διαρκούν περισσότερο. Έτσι, μπορείτε να καπνίσετε αυτό το μεγάλο κομμάτι κρέατος μέχρι να είναι ωραίο και ζουμερό.
Ένας άλλος λόγος για τον οποίο αυτό το προσάρτημα είναι τόσο υπέροχο είναι ότι μπορείτε να πάρετε καθαρό καπνό στους 225 ° F ή περισσότερο. Επίσης, μπορείτε επίσης να παράγετε κρύο καπνό κάτω από 100 ° F που λειτουργεί εκπληκτικά για ψάρια, τυριά και ξηρούς καρπούς.
Επομένως, είναι ένας απλός τρόπος για να προσθέσετε ένα καταπληκτική καπνιστή γεύση σε οποιοδήποτε γεύμα.
Δεν είχα κανένα πρόβλημα με την ποιότητα κατασκευής. Εγώ χαρισματικό (μαζί με άλλα πράγματα καπνιστών) ένας από αυτούς τους σωλήνες στους συγγενείς μου και είναι πολύ ικανοποιημένοι με την ποιότητα.
Χαρακτηριστικά
Ένας καλός λάτρης του καπνιστή φροντίζει επίσης τα εργαλεία του να είναι καθαρά και αυτό το εξάρτημα είναι μικρό, ελαφρύ και φορητό, γεγονός που καθιστά εξαιρετικά εύκολο τον καθαρισμό μετά από κάθε χρήση.
Και το συμπαγές μέγεθος σημαίνει ότι είναι εύκολο να μεταφερθεί από το σπίτι σας σε οποιοδήποτε πάρτι ή εκδήλωση μπάρμπεκιου.
Δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, είναι ανθεκτικό, ελαφρύ, ανθεκτικό στη θερμότητα και αντιδιαβρωτικό.
Είναι ασφαλές για επαναλαμβανόμενη χρήση και δεν σπάει, λυγίζει ή σκουριάζει ποτέ. Το μάρκετινγκ τους δηλώνει ότι έχει διαρκέσει για απεριόριστες χρήσεις και μέχρι τώρα αυτό ίσχυε για μένα.
Έχει σχήμα εξάγωνου και όχι κύκλο που κρατάει στη θέση του, έτσι ώστε να μην κυλάει γύρω από τη σχάρα και δεν πέφτει.
Έχει μήκος 12 ”έτσι ώστε να περιέχει μια καλή ποσότητα pellet και έχει 2 καλύμματα στα άκρα.
Το ένα άκρο είναι κλειστό και το άλλο είναι ανοιχτό, ώστε να μπορείτε εύκολα να γεμίσετε και να ξαναγεμίσετε. Η τέφρα δεν πέφτει, απλώς προσθέστε περισσότερα σφαιρίδια.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το Skoo Pellet Smoke Tube:
- Κρατήστε το κάθετα και γεμίστε το με ξύλινα σφαιρίδια που προτιμάτεΤο Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε περίπου μια ίντσα κενή στην κορυφή του σωλήνα.
- Χρησιμοποιώντας έναν πυρσό προπανίου στη χαμηλότερη ρύθμιση, ανάψτε τα σφαιρίδια στην ανοιχτή πλευρά για περίπου 15 έως 30 δευτερόλεπτα μέχρι να δείτε μια μικρή φλόγα να εμφανίζεται.
- Περιμένετε να κάψουν τα σφαιρίδια για περίπου 5 έως 10 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε τη φλόγα.
- Τοποθετήστε το σωλήνα καπνιστών μέσα στη σχάρα και αφήστε το να παράγει καπνό για το γεύμα σας, βεβαιωθείτε ότι έχει επαρκή εξαερισμό.
Την πρώτη φορά που το χρησιμοποιείτε, βεβαιωθείτε ότι αφήνετε τον σωλήνα να καεί στη σχάρα ή στον καπνιστή για τουλάχιστον 30 λεπτά στους 275 ° F για να εξαφανιστούν τυχόν υπολείμματα λιπαντικών.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το συγκεκριμένο σετ δεν περιλαμβάνει τα pellet, ώστε να μπορείτε να πάρετε το δικό σας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ στο Amazon
Διαβάστε επίσης: κάντε το πρώτο σας γεύμα καπνιστό γεύμα με κρέας
Καλύτερο συνημμένο καπνιστή μεγάλου σφαιριδίου: A-MAZE-N Maze καπνιστής pellet
Ο λαβύρινθος που καπνίζει μπορεί να παράγει καπνό έως και 11 ώρες. Χρειάζεται μια πρόσθετη πηγή θερμότητας. Είναι παρόμοιο με τα άλλα κουτιά καπνού pellet και λειτουργεί πολύ καλά. Προτείνω αυτό το συγκεκριμένο κουτί καπνιστών γιατί είναι αρκετά μεγάλο για μεγάλες ψησταριές. Εάν μαγειρεύετε για μια μεγάλη οικογένεια ή μια μεγάλη ομάδα επισκεπτών, αυτό ταιριάζει αρκετά σε pellets για να διαρκέσει όλη τη συνεδρία.
(προβολή περισσότερων κριτικών)
Χαρακτηριστικά
Αυτό το φανταστικό εξάρτημα για καπνιστές είναι επίσης κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, αλλά λόγω του σχήματος του, μπορεί να καεί έως και 12 ώρες.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε πέλλετ ξύλου BBQ από πριονίδι, αλλά το συγκεκριμένο κιτ έρχεται ήδη με τα δικά του σφαιρίδια.
Επίσης, δεν έχει πρόσθετα συνδετικά, έλαια ή πληρωτικά, ώστε να μπορείτε σίγουρα να αρχίσετε να καπνίζετε τα γεύματά σας αμέσως.
Αυτό είναι το τέλειο αξεσουάρ για καπνιστές για να κάνετε ένα κάμπινγκ και να το συνδυάσετε με τον ηλεκτρικό καπνιστή σας (αν και λειτουργεί σε κάθε καπνιστή) λόγω του συμπαγούς μεγέθους του.
Επιπλέον, περιλαμβάνει μια τσάντα 2 κιλών Pletmaster's Choice pellets, ώστε να είστε έτοιμοι.
Ωστόσο, το μεγαλύτερο πλεονέκτημα αυτού του εξαρτήματος είναι ότι είναι ιδανικό για κρύο κάπνισμα, καθώς δεν δημιουργεί θερμότητα με τον καπνό.
Τελική απόφαση
Πριν το αγοράσω αυτό για το δικό μου Masterbuilt Ηλεκτρικός Καπνιστής που έχουμε αξιολόγηση πριν, έπρεπε να συνεχίσω να προσθέτω μάρκες κάθε 40 με 50 λεπτά.
Με αυτό το συνημμένο, μπόρεσα να καπνίσω έναν ολόκληρο χοιρινό ώμο με μόνο 2 σειρές και δεν έκαψε καν.
Όταν αποφασίσω να χρησιμοποιήσω αυτό, το τοποθετώ στις μπάρες στο κάτω μέρος του καπνιστή και το σκεπάζω με το ταψί. Επομένως, οι σταγόνες δεν πέφτουν στο εξάρτημα.
Έχω κάνει πολλές περικοπές κρέατος και η γεύση του καπνού ήταν εξαιρετικά ευχάριστη μέχρι στιγμής.
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να το βρίσκουν ευκολότερο στη χρήση από τους καπνιστές σε σχήμα σωλήνα.
Επίσης, ελέγξτε αυτήν την κριτική από την εκπομπή Cooking with Jack:
Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το συνημμένο
Απλώς θα χρειαστεί να γεμίσετε τις γραμμές του δίσκου με τα αγαπημένα σας σφαιρίδια, να τα ανάψετε με έναν πυρσό στο σύνολο που μπορείτε να δείτε στο πλάι.
Μόλις ανάψει, οι υπόλοιποι θα ακολουθήσουν με εφέ ντόμινο καθώς περιστρέφεται το μοτίβο των τριών γραμμών στο δίσκο.
Απλώς βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τις οδηγίες που περιλαμβάνονται και θα απολαμβάνετε πάντα τα αποτελέσματα.
Είναι πραγματικά τόσο εύκολο. Τώρα πάρτε λίγο από τον εαυτό σας αυτά τα απαραίτητα εφόδια και είναι καλό να πάτε για την πρώτη σας περιπέτεια καπνιστών.
Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το συνημμένο καπνιστή εδώ
Καλύτερο μεγάλο κουτί καπνιστών ξύλου: Cave Tools
Αν ψάχνετε για ένα κουτί καπνιστών που μπορεί να χωρέσει μεγάλο αριθμό ξύλων χωρίς να αναλάβει ολόκληρη τη σχάρα σας, τότε το Cave Tools Smoker Box για μπάρμπεκιου είναι μια ιδανική επιλογή.
Αυτό το κουτί καπνιστών έχει διαστάσεις 9 x 5 ίντσες, με χωρητικότητα 3 φλιτζανιών ξύλινα τσιπς.
Μπορεί να ταιριάξει τέλεια μεταξύ των αρωματικών ράβδων και των σχαρών της σχάρας του γκαζιού σας.
Αυτό το κουτί καπνιστών μπορεί επίσης να λειτουργήσει με σχάρα με κάρβουνο. Διαθέτει αρθρωτό καπάκι, το οποίο επιτρέπει την εύκολη προσθήκη περισσότερων τσιπς ξύλου καθώς προχωράτε.
Αυτό σας διευκολύνει επίσης να αλλάξετε τις μάρκες εάν καούν κατά λάθος ή γίνουν στάχτη.
Όταν αγοράζετε αυτό το Cave Tools Smoker Box, λαμβάνετε επίσης 25 δωρεάν επαγγελματικές συνταγές μπάρμπεκιου.
Το πλεονέκτημα είναι ότι είναι πιο ακριβό από το παραπάνω προϊόν Char-Broil (αν και όχι πολύ).
Χαρακτηριστικά
- Μέγεθος & κατασκευή: 9 x 5.1 x 1.3 ίντσες. 1.5 κιλά
- Υλικό: Παχύς ανοξείδωτος χάλυβας για να μειώσει τον κίνδυνο στρέβλωσης
- Εύκολη επαναπλήρωση: Το αρθρωτό καπάκι διευκολύνει την επαναπλήρωση
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Καλύτερος τετραγωνικός σωλήνας καπνίσματος pellet: Carpathen
Αυτός ο καπνιστής Carpathen Tube είναι δεύτερος στην κατηγορία των σωλήνων καπνιστών, γι 'αυτό αποφάσισα να τον συμπεριλάβω σε αυτήν την κριτική.
Είναι ένα κιτ με οδηγούς καπνίσματος με συνταγές και συμβουλές. Περιλαμβάνει επίσης ένα διάγραμμα θερμοκρασίας κρέατος, μια μαρινάδα, τρίψιμο και Σάλτσες μπάρμπεκιου οδηγός, οδηγός χρήσης και τσάντα για αποθήκευση, εκτός από τον ίδιο τον καπνιστή.
Όπως δηλώνουν, αυτή η γεννήτρια καπνού καθιστά τη διαδικασία του καπνίσματος εύκολη και προσιτή σε οποιονδήποτε και σε όλους.
Είναι μικρό σε μέγεθος, αλλά θα έχετε ακόμα 5 ώρες λεπτού καπνού για να εγχύσετε γεύση στα καπνιστά γεύματά σας.
Δεδομένου ότι είναι συνημμένο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε σχάρα ή καπνιστή χωρίς σημαντικές τροποποιήσεις.
Αυτά είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τους ιδιοκτήτες ηλεκτρικών ή ψησταριών αερίου που γνωρίζουν πόσο δύσκολο μπορεί να είναι να αποκτήσουν έντονη γεύση καπνού σε σύγκριση με τους καπνιστές άνθρακα.
Πρόκειται για έναν καπνιστή σωλήνων pellet υψηλής ποιότητας από ανοξείδωτο ατσάλι που σημαίνει ότι είναι κατασκευασμένος για να διαρκεί.
Ωστόσο, έχουν πολιτική αλλαγής και/ή επιστροφής χωρίς ερωτήσεις. Έτσι γνωρίζετε ότι υποστηρίζεστε από φανταστική εξυπηρέτηση πελατών που είναι έτοιμη να λύσει τα προβλήματά σας.
Καλύτερο κουτί καπνού για ψησταριά με κάρβουνα: Charcoal Companion Smoker Box
Μην αφήσετε το εμπορικό σήμα να σας ξεγελάσει! Η Charcoal Companion κατασκευάζει μια μεγάλη ποικιλία αξεσουάρ ψησίματος και εξαρτήματα, συμπεριλαμβανομένων μερικών υπέροχων κουτιών καπνού για ψησταριές αερίου.
Αυτό το συγκεκριμένο μοντέλο έχει τριγωνικό σχήμα το οποίο είναι ιδανικό για τα περισσότερα μοντέλα σχάρας αερίου. Το σχήμα v του κουτιού τοποθετεί τον καπνό ακριβώς κάτω από τη σχάρα, ώστε να έχετε την πιο έντονη καπνιστή γεύση.
Το μειονέκτημα του ψησίματος στη σχάρα αερίου σας είναι ότι πρέπει να έχετε ένα ξεχωριστό κουτί καπνού εάν θέλετε να καπνίσετε τα αγαπημένα σας φαγητά.
Όμως, αυτό το φθηνό εξάρτημα σάς επιτρέπει να καπνίζετε χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα σας ροκανίδια. ο Κουτί καπνιστών Charcoal Companion έχει τριγωνικό σχήμα V και έτσι ταιριάζει ακριβώς ανάμεσα στις ράβδους του εκτροπέα φλόγας στη σχάρα σας.
Φανταστείτε ότι μπορείτε να χρησιμοποιείτε διαφορετικά αρωματισμένα ξύλα κάθε φορά που καπνίζετε, απλώς τοποθετώντας το κουτί καπνού στη σχάρα. Σας δίνει μεγάλη ευελιξία και πολλές επιλογές.
Αν μαγειρεύετε ψάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιπς κέδρου και, στη συνέχεια, εάν θέλετε να μεταβείτε σε ψαρονέφρι μοσχαρίσιου κρέατος, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πατατάκια με το αγκίστρι!
Χαρακτηριστικά
Εδώ είναι τα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του κουτιού καπνιστών:
- Το σχήμα V ταιριάζει απόλυτα μεταξύ των ράβδων εκτροπής φλόγας στα περισσότερα μοντέλα σχάρας αερίου.
- Κατασκευασμένο από ανθεκτικό ανοξείδωτο ατσάλι, έτσι είναι πολύ ανθεκτικό στη θερμότητα. Μπορείτε να ψήσετε ψηλά σε υψηλές θερμοκρασίες χωρίς να καταστρέψετε το κουτί του καπνού.
- Διαθέτει αρθρωτό καπάκι που προσφέρει εύκολη πρόσβαση στα ξύλα.
- Η τέφρα δεν πέφτει από το κουτί, γεγονός που καθιστά εύκολο τον καθαρισμό.
- Το κουτί έχει μήκος 13 ¾ ”
Οικονομικό κουτί καπνιστών για ψησταριές υγραερίου: Char-Broil Cast Iron Smoker Box
Το Char-Broil είναι ένα πολύ έγκυρο όνομα στη βιομηχανία ψησίματος. Είναι γνωστά για την κατασκευή αξεσουάρ ψησίματος υψηλής ποιότητας και μπάρμπεκιου.
Το Cast Iron Smoker Box τους δεν αποτελεί εξαίρεση και είναι το προσωπικό μου αγαπημένο κουτί καπνιστών. Όχι μόνο είναι υψηλής ποιότητας, λειτουργικό και ανθεκτικό, είναι επίσης εξαιρετικά προσιτό.
Η κατασκευή από χυτοσίδηρο βαρέως τύπου αυτού του κουτιού καπνιστών εξασφαλίζει ότι θα διαρκέσει για πολλές εποχές. Διαθέτει τρύπες στο κάτω μέρος και μεγάλες υποδοχές στο επάνω μέρος.
Αυτά δημιουργούν μια ομοιόμορφη ροή αέρα έτσι ώστε ο καπνός που παράγεται να περιβάλλει το φαγητό σας για υπέροχη γεύση.
Το κουτί καπνιστών έχει εξαιρετική ικανότητα διατήρησης θερμότητας και μπορεί να λειτουργήσει καλά σχεδόν με κάθε σχάρα σε οποιοδήποτε εύρος θερμοκρασιών.
Μπορεί να τα κρατήσει όλα είδη τσιπς ξύλου (φρέσκο ή εμποτισμένο με υγρά), και επίσης αποτρέπει την ανάφλεξη των τσιπς. Αυτό σημαίνει ότι θα απολαύσετε τα οφέλη του πυκνότερου καπνού χωρίς φλόγες.
Δείτε το εν δράσει εδώ καπνίζοντας κρέας:
Χαρακτηριστικά
- Μέγεθος & κατασκευή: 1.38 x 5.13 x 8.12 ίντσες, ταιριάζει στους περισσότερους τύπους σχάρας και είναι καλά κατασκευασμένο
- Υλικό: Χυτοσίδηρος βαρέως τύπου
- Εύκολη επαναπλήρωση: Απλώς σηκώστε το καπάκι και προσθέστε περισσότερες μάρκες όταν είναι απαραίτητο
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Τι είναι τα εξαρτήματα καπνιστών;
Τα εξαρτήματα για καπνιστές μπορεί να έχουν διαφορετικά σχήματα και μεγέθη. Συνήθως είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα.
Είναι ο τέλειος τρόπος για να πάρεις λίγο επιπλέον καπνό όταν χρησιμοποιείς τη σχάρα σου. Αξίζει να σημειωθεί ότι λειτουργούν σε φυσικό αέριο, ηλεκτρικό και κάρβουνα όπως αυτά οπότε δεν υπάρχουν όρια σε αυτά.
Είναι βασικά κοίλοι κύλινδροι (στην περίπτωση των σωλήνων) και έχουν αρκετές μικρές τρύπες που τους κάνουν να μοιάζουν με έναν πολύ παχύ καυστήρα σωλήνων σε σχάρα αερίου.
Οι λαβύρινθοι μοιάζουν με σχάρα με πλευρές για να συγκρατούν τα σφαιρίδια στη θέση τους.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξαρτήματα καπνιστών με πέλλετ και πατατάκια. Το καλύτερο από όλα, αυτά τα συνημμένα είναι επαναχρησιμοποιήσιμα και προσιτά, ώστε να μπορείτε να μετατρέψετε κάθε συνεδρία ψησίματος από ήπιο σε wow προσθέτοντας τόνους γεύσης στο κρέας σας.
Τι είναι κουτί καπνιστών και σωλήνας καπνιστών;
Ένα κουτί καπνού ή σωλήνας καπνού είναι το κορυφαίο εξάρτημα για καπνιστές στην αγορά. Επιτρέπει το κάπνισμα για ψησταριές αερίου.
Το κουτί καπνού είναι ένα μικρό μεταλλικό δοχείο σε σχήμα κουτιού, εξ ου και το όνομα. Χρησιμοποιείται σε σχάρα αερίου για να δώσει στο κρέας μια καπνιστή γεύση. Πρέπει να το γεμίσετε με πέλλετ ή εμποτισμένο ξύλο πατατάκια και τοποθετήστε το κάτω από τις σχάρες του γκριλ.
Χρειάζομαι σωλήνα καπνιστών;
Ο κύριος λόγος για τη χρήση κουτιού ή σωλήνα καπνιστών είναι η γεύση. Δεν βοηθά στη θερμότητα ή στη διαδικασία μαγειρέματος. Αντ 'αυτού, δίνει στο φαγητό σας αυτή την εξαιρετικά νόστιμη καπνιστή γεύση. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι όταν καίτε τσιπς ή πέλλετ στον σωλήνα καπνιστών, δεν επηρεάζει το χρόνο μαγειρέματος ή τη μέθοδο μαγειρέματος. Ωστόσο, πραγματικά δεν μπορείτε να συγκρίνετε ψητό κρέας χωρίς καπνό με ξύλο ή καπνιστά τρόφιμα.
Τι καλύτερο: κουτί καπνιστών ή σωλήνας καπνιστών;
Και τα δύο αυτά εξαρτήματα είναι πολύ καλά για να εμποτίσετε το κρέας σας με καπνιστή γεύση. Είναι και τα δύο εύχρηστα. Άρα, το ένα είναι ανώτερο από το άλλο; Κατά τη γνώμη μου, ο σωλήνας καπνιστών είναι καλύτερος επειδή τα σφαιρίδια δεν καίγονται τόσο γρήγορα. Τα τσιπς στο κουτί καπνιστών θα καούν με ταχύτερο ρυθμό, ενώ τα σφαιρίδια καίγονται αργά και με συνέπεια για πολλές ώρες. Είναι τέλεια αν καπνίζετε μεγάλα κομμάτια κρέατος.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το κουτί καπνιστών με σχάρα αερίου
Εάν έχετε σχάρα αερίου, τότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε το κουτί ή τον σωλήνα καπνιστών. Γνωρίζατε ότι οι σχάρες αερίου δεν είναι φτιαγμένες για να φιλοξενούν ξύλο και τέφρα μέσα στη σχάρα; Επομένως, δεν μπορείτε, ούτε πρέπει, να βάλετε κομμάτια ξύλου ή τσιπ καπνίσματος απευθείας στη σχάρα σας ή στους καυστήρες.
Αντ 'αυτού, μουλιάστε τα ξύλα σας για περίπου 30 λεπτά πριν τα τοποθετήσετε στο κουτί καπνιστών. Εάν τα χρησιμοποιείτε στεγνά, καίγονται πολύ πιο γρήγορα και θα πρέπει να συνεχίσετε να προσθέτετε περισσότερα. Τώρα, γεμίστε το κουτί με τα εμποτισμένα τσιπς και κλείστε το καπάκι. Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε, τοποθετήστε το κουτί για καπνιστές μεταξύ της σχάρας μαγειρέματος και των καυστήρων.
Μπορούν τα κουτιά για καπνιστές να χρησιμοποιούνται μόνο με γκριλ;
Όχι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν κουτιά καπνιστών σε κάρβουνα και ακόμη και μερικά ηλεκτρικές γκριλΕ Τα τσιπς ξύλου δημιουργούν καπνό, δίνοντας στο φαγητό μια ελαφρώς διαφορετική γεύση κάπνισμα με κάρβουνο.
Μερικοί ηλεκτρικοί καπνιστές και καπνιστές προπανίου έρχονται με τα δικά τους κουτιά καπνίσματος από τον κατασκευαστή, αλλά υπάρχουν πολλές επιλογές μετά την αγορά για να διαλέξετε εάν το χρειάζεστε.
Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα κουτί καπνιστών bbq: επιλέξτε σωστά την τοποθέτηση, τη θερμοκρασία και το ξύλο
Τα κουτιά καπνιστών σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε ένα μπάρμπεκιου καπνίζοντας το φαγητό με πραγματικό σκληρό ξύλο.
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος δίνει μια πολύ πιο πλούσια γεύση στο πιάτο σας σε σύγκριση με το ψήσιμο ή το ψήσιμο στο κάρβουνο.
Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι δεν έχουν ιδέα πώς να χρησιμοποιούν ένα κουτί καπνιστών BBQ.
Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστώ μερικές από τις καλύτερες βασικές συμβουλές για τη χρήση του κουτιού καπνιστών για εξαιρετικά αποτελέσματα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα BBQ Smoker Box
Δεν χρειάζεται να είστε ειδικός στο μπάρμπεκιου για να ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά ένα κουτί καπνιστών μπάρμπεκιου. Ακολουθεί η βήμα προς βήμα οδηγία που μπορείτε να ακολουθήσετε:
- Τοποθετήστε τα ξερά ξύματα ή τα κομμάτια σας στο κουτί καπνιστών
- Κλείστε σωστά το καπάκι. Εάν τα ξύλα υπερφορτώνουν το κουτί, μειώστε μερικά μέχρι να μπορέσετε να κλείσετε σωστά το καπάκι.
- Τοποθετήστε το κουτί καπνιστών πάνω από τη σχάρα, μέσα στο χώρο καπνίσματος.
- Εάν χρησιμοποιείτε καύσιμο άνθρακα, τοποθετήστε το κουτί καπνιστών ακριβώς πάνω από τον άνθρακα, κάτω από την ανοιχτή σχάρα σχάρας.
- Προθερμάνετε τη σχάρα σας γυρίζοντάς την σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να αρχίσουν να καπνίζουν τα ξύλα. Είναι συνήθως περίπου 10 λεπτά.
- Γυρίστε τη θερμοκρασία ξανά σε μέτρια φωτιά.
- Βάλτε το φαγητό που θέλετε να καπνίσετε πάνω από τη σχάρα στο χώρο καπνιστών, δίπλα -δίπλα στο κουτί του καπνιστή.
- Όταν τελειώσει ο χρόνος, κλείστε τη θερμότητα και ανοίξτε το χώρο καπνίσματος.
- Βγάλτε το φαγητό και αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά για να καθίσει.
- Σβήστε τη φωτιά στο ξύλο μέσα στο κουτί του καπνιστή.
Διαφορετικοί τύποι τροφίμων θα απαιτούσαν διαφορετικές θερμοκρασίες και διάρκεια για να καπνιστούν τέλεια. Διαφορετικά, το φαγητό σας μπορεί να μην είναι τόσο καλό όσο αναμενόταν αν το καπνίζετε.
Από την άλλη πλευρά, πολύ υψηλή θερμοκρασία μπορεί να κάψει το φαγητό σας πριν μαγειρευτεί ομοιόμορφα και απορροφήσει όλες τις νόστιμες γεύσεις από τον καπνό.
Ακόμα κι αν ρυθμίσετε τη σωστή θερμοκρασία, το φαγητό σας θα έχει πολύ έντονη και πικρή γεύση αν το αφήσετε στο καπνιστήρι για πολύ καιρό.
Οι Chef Tips έχουν μερικές υπέροχες… .. καλά, συμβουλές για τη χρήση κουτιού καπνιστών:
Θερμοκρασία καπνίσματος και διάρκεια
Για να αποφύγετε την αποτυχία με τα πειράματά σας στο κουτί καπνιστών μπάρμπεκιου, εδώ είναι η οδηγία σχετικά με το πόσο ζεστό και πόσο καιρό πρέπει να καπνίζετε κάθε είδος τροφής:
Βοδινό κρέας
Οι περισσότερες περικοπές βοείου κρέατος απαιτούν περίπου 6-8 ώρες για να καπνίσουν. Αλλά το ψαρονέφρι (αν το καπνίζετε όπως εμείς εδώ) μπορεί να χρειαστούν 10-20 ώρες. Μεταποιημένο βόειο κρέας ή μικρότερη κομμένη μπριζόλα μπορεί να καπνιστεί καλά μόνο σε λιγότερο από δύο ώρες.
Η ιδανική θερμοκρασία είναι περίπου 200 έως 250 Φαρενάιτ, με την τελική θερμοκρασία να κυμαίνεται μεταξύ 165 έως 190 Φαρενάιτ.
Πουλερικά
Σχεδόν όλα τα πουλερικά απαιτούν τη διατήρηση της τελικής θερμοκρασίας τους μεταξύ 165 και 170 Fahrenheit, αλλά οι θερμοκρασίες καπνιστών ενδέχεται να διαφέρουν για κάθε τύπο.
Το κοτόπουλο και η γαλοπούλα απαιτούν 275 έως 350 Fahrenheit, με διάρκεια καπνίσματος να κυμαίνεται περίπου 1-3 ώρες για τις περικοπές και 2-5 ώρες για το κάπνισμα του φαγητού στο σύνολό του. Ορτύκι, καλούπι, και οι πάπιες παίρνουν λιγότερα από αυτά.
Θαλασσινά
Τα ψάρια και άλλα θαλασσινά απαιτούν λιγότερη θερμότητα από άλλα είδη πρωτεϊνών. Γύρω στα 200-225 Φαρενάιτ της θερμοκρασίας του καπνιστή θα ήταν αρκετά αν μπορείτε να διαχειριστείτε την τελική θερμοκρασία γύρω στους 140-145 Φαρενάιτ.
Δεδομένου ότι αυτά τα τρόφιμα είναι εύθραυστα, δεν πρέπει να τα καπνίζετε περισσότερο από 60 ώρες.
Λαχανικά
Κάθε τύπος λαχανικών έχει διαφορετική ιδανική θερμοκρασία και διάρκεια. Αλλά σε γενικές γραμμές, οι αριθμοί κυμαίνονται μεταξύ 200-250 Φαρενάιτ σε 1-2 ώρες.
Σχετικά με το μούλιασμα του ξύλου
Είναι μάλλον αμφιλεγόμενο να μουλιάζετε ή να μην εμποτίζετε τα ξύλα πριν από τη χρήση. Μερικοί άνθρωποι το κάνουν για να παρατείνουν τη διάρκεια του καψίματος, το οποίο είναι πράγματι αποτελεσματικό.
Τα κομμάτια ξύλου μπορούν να διαρκέσουν περίπου 30 λεπτά περισσότερο εάν τα μουλιάσετε πρώτα πριν τα κάψετε.
Ωστόσο, οι ειδικοί δεν θα συστήσουν να κάνετε κάτι τέτοιο. Υπάρχουν πρότυπα για το στέγνωμα του καπνίσματος για να γίνει ο καπνός παράδοσης βέλτιστος.
Όταν καίτε υγρά ξύλα, η θερμότητα θα λειτουργήσει για να εξατμιστεί το νερό πρώτα πριν δημιουργήσετε τον αρωματικό και γευστικό καπνό. Ως εκ τούτου, το φαγητό σας θα είναι λιγότερο νόστιμο.
Επιπλέον, το νερό που εμποτίζεται από το ξύλο θα δεσμεύσει τις ακαθαρσίες από το ξύλο. Καθώς το νερό μετατρέπεται σε ατμό και ανεβαίνει προς τα τρόφιμα, αυτές οι ακαθαρσίες θα κολλήσουν.
Ως αποτέλεσμα, το φαγητό σας θα έχει άλλες επιπλέον γεύσεις που δεν περιμένετε.
Παρατείνετε το κάψιμο
Αντί να μουσκεύετε το ξύλο σας, υπάρχουν μερικά κόλπα που μπορείτε να κάνετε αν χρειαστεί να καπνίσετε περισσότερο από όσο μπορεί να διαρκέσουν οι ξυλογραφίες σας.
Για παράδειγμα, πρέπει να καπνίζετε ολόκληρη γαλοπούλα για ώρες, αλλά το μόνο που έχετε είναι ξύλα.
Το πρώτο κόλπο είναι να στρώσετε την εσωτερική πλευρά του κουτιού καπνιστών σας με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Φροντίστε να καλύψετε το κάτω μέρος και τις τέσσερις πλευρές.
Αφήστε την επάνω επιφάνεια ακάλυπτη γιατί χρειάζεστε ακόμα τις τρύπες στο καπάκι για να βγει ο καπνός.
Αυτό το κόλπο μπορεί να λειτουργήσει αν χρειάζεστε λίγο περισσότερο χρόνο από την κανονική διάρκεια καύσης.
Μια άλλη λύση είναι να γεμίσετε χειροκίνητα το κουτί καπνιστών σας με περισσότερο ξύλο. Αυτό το κόλπο είναι σκόπιμο αν χρειάζεστε πολύ περισσότερο χρόνο.
Μπορεί να μην είναι εύκολο να το κάνετε, επειδή πρέπει να ανοίγετε κατά διαστήματα το διαμέρισμα καπνιστών και το κουτί καπνιστών.
Ωστόσο, αυτή είναι η πιο αποτελεσματική λύση αν δεν έχετε μεγαλύτερες ξυλογραφίες.
Το κάπνισμα του κρέατος μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από το ψήσιμο στο φούρνο σας ή απλώς το ψήσιμο στο γκριλ πάνω από μια σόμπα.
Αλλά μόλις δοκιμάσετε το καπνιστό πιάτο σας, θα συνειδητοποιήσετε ότι όλος ο επιπλέον χρόνος που ξοδεύτηκε άξιζε τον κόπο.
Τι είναι το κουτί καπνιστών;
Το κουτί καπνιστών αναφέρεται σε ένα ορθογώνιο εργαλείο που περιέχει περικοπές από σκληρό ξύλο για κάπνισμα.
Είναι κατασκευασμένο είτε από ανοξείδωτο χάλυβα είτε από χυτοσίδηρο, συμπεριλαμβανομένου του καπακιού, για να αποφευχθεί η σκουριά και το κάψιμο.
Βάζετε αυτό το πράγμα στη σχάρα δίπλα στο κρέας ή οτιδήποτε θέλετε να καπνίσετε. Μερικές μικρές τρύπες τόσο στην κάτω όσο και στην επάνω πλευρά του κουτιού επιτρέπουν την κυκλοφορία του καπνού.
Χωρίς κουτί καπνιστών, το ξύλο μπορεί να εκτεθεί σε υπερβολική θερμότητα. Δυστυχώς, ο καπνός δεν θα είναι νόστιμος ούτε αρωματικός αν καίει πολύ ζεστά.
Επιπλέον, υψηλότερη θερμοκρασία σημαίνει μικρότερο χρόνο μαγειρέματος. Το κουτί καπνιστών προστατεύει το ξύλο σας από υπερθέρμανση, επιτρέποντάς του να προσφέρει νόστιμο και άρωμα στο κρέας.
Το κάπνισμα του κρέατος χωρίς κουτί καπνιστών μπορεί να σας δώσει καμένο κρέας χωρίς επιπλέον λιχουδιές.
Τι είναι το ξύλο για το κάπνισμα;
Το κάπνισμα ξύλου είναι τα τεμάχια ξύλων που καίτε για να δημιουργήσετε καπνό για το ψήσιμο του φαγητού σας. Διαφέρουν από τον άνθρακα. Αντίθετα, είναι μασίφ σκληρό ξύλο.
Ενώ ο άνθρακας δίνει μόνο καμένο αποτέλεσμα στο πιάτο, τα σκληρά ξύλα παράγουν καπνό πλούσιο σε γεύση και άρωμα.
Το κάπνισμα του φαγητού σας με σκληρά ξύλα θα ενισχύσει τις λιχουδιές του πιάτου σας.
Καπνίζοντας ξύλα με βάση το σχήμα και το μέγεθός τους
Τα ξύλα καπνίσματος διατίθενται στην αγορά με διάφορα μεγέθη και σχήματα για να ταιριάζουν με διαφορετικά είδη καπνίσματος.
Σε γενικές γραμμές, όσο μεγαλύτερο είναι το μέγεθος, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να καεί και τόσο περισσότερο θα καεί.
- Οι μεγαλύτερες ξυλογραφίες είναι κούτσουρα. Είναι περίπου 18 ίντσες, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να καούν. Αυτός ο τύπος ξυλογραφίας μπορεί να είναι πολύ μεγάλος για οικιακή χρήση. Τα ξύλινα κούτσουρα είναι κοινά για εμπορική χρήση όταν οι άνθρωποι πρέπει να παράγουν χύμα καπνιστό κρέας.
- Τα κομμάτια ξύλου είναι περίπου 2-4 ίντσες, περίπου στο μέγεθος μιας γροθιάς. Μπορούν να καούν για 2-4 ώρες.
- Το ξύλο έχει πλάτος περίπου ένα τέταρτο έως μία ίντσα. Καίνε για περίπου 20-40 λεπτά.
Και οι δύο από τις δύο τελευταίες είναι οι πιο συνηθισμένες ξυλογραφίες που χρησιμοποιούνται για κάπνισμα επειδή έχουν καλή ποιότητα και τέλεια διάρκεια καύσης.
Οι άνθρωποι συνήθως χρησιμοποιούν κομμάτια ξύλου για το κάπνισμα μεγάλων και παχιών τροφών, όπως το κρέας ή τη γαλοπούλα, επειδή μπορεί να χρειαστούν ώρες για να καπνίσουν καλά.
Από την άλλη πλευρά, τα τσιπς είναι καλύτερα για το κάπνισμα κάτι που διαρκεί μικρότερη διάρκεια.
Εκτός από αυτά τα τρία, υπάρχει επίσης κάτι που ονομάζεται ξύλο πριονίδι.
Είναι αλεσμένο ξύλο σε μορφή σκόνης.
Το πριονίδι ξύλου μπορεί να συμπιεστεί σε ξύλινα σφαιρίδια και ξύλινους δίσκους, αλλά δεν θα λειτουργήσει καλά σε κουτιά καπνίσματος μπάρμπεκιου επειδή καίγονται πολύ γρήγορα και είναι χαμηλής ποιότητας.
Είναι πιο κατάλληλα για ηλεκτρικοί καπνιστές.
Τύποι καπνιστών ξύλων
Υπάρχουν πολλοί τύποι σκληρών ξύλων που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το κάπνισμα. Κάθε τύπος ξύλου έχει μοναδικές γεύσεις. Μερικά είναι έντονα, μερικά είναι μεσαία και μερικά είδη προσφέρουν ελαφριές γεύσεις.
Παρόμοια με βότανα και μπαχαρικά, μερικοί μπορούν να φτιάξουν ένα ωραίο ζευγάρι με συγκεκριμένα είδη πρωτεΐνης. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε δύο ή περισσότερους τύπους ξύλου για να αυξήσετε την πολυπλοκότητα.
Για παράδειγμα, αν σας αρέσει η έντονη γεύση, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μεσκιές, πεκάν ή καρυδιά.
Ωστόσο, το υπερβολικό κάπνισμα του φαγητού σας με αυτά τα είδη καπνού μπορεί να έχει πικρή γεύση και πολύ έντονο.
Μπορείτε είτε να το καπνίσετε μέτρια είτε να συνδυάσετε το ξύλο με ξύλο με πιο ελαφριά γεύση για να εξισορροπήσετε την ένταση.
Εάν είστε νέοι στο κάπνισμα μπάρμπεκιου, ίσως θελήσετε να χρησιμοποιήσετε το ξύλο σε μέτρια ή ήπια γεύση. Στη μεσαία κατηγορία, υπάρχουν δαμάσκηνα, αλεύρι, σφενδάμι και πολλά άλλα.
Εν τω μεταξύ, στην ήπια κατηγορία, υπάρχουν μήλο, σκλήθρα, λεμόνι, πασχαλιά και πολλά άλλα.
Το ξύλο που καπνίζει φέρνει επίσης τη γεύση των φυτών. Για παράδειγμα:
- Τα φρούτα είναι κυρίως γλυκά, όπως κεράσι, μήλο, μουριά και άλλα.
- Τα ξύλα καρυδιών προσφέρουν επίσης μια δυσοσμία από καρυδιές γεύσεις όπως φουντούκι και πεκάν.
- Αποσυσκευάστε το εξάρτημα και βεβαιωθείτε ότι το πλένετε με ζεστό νερό και σαπούνι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς πριν το χρησιμοποιήσετε.
- Εάν το εξάρτημα καπνίσματος έχει ένα καπάκι ή κάλυμμα στη μία άκρη του, αφαιρέστε το και γεμίστε το μέχρι το τέλος με την προτιμώμενη ποικιλία από ξύλινα σφαιρίδια, τσιπς ή ροκανίδια.
- Πριν ενεργοποιήσετε τη σχάρα σας, μετακινήστε τα μαγειρικά σκεύη και τοποθετήστε το εξάρτημα στις πλάκες ψησίματος. Στη συνέχεια, επανατοποθετήστε τα μαγειρικά πλέγματα στη θέση τους.
- Ανάψτε το μπάρμπεκιου και προθερμάνετε τη σχάρα στην απαιτούμενη θερμοκρασία.
- Αυτά λειτουργούν καλύτερα για το μαγείρεμα που διαρκεί 30 λεπτά ή περισσότερο. Προχωρήστε στο ψήσιμο του φαγητού όπως συνήθως ξυλίζετε, αλλά προσπαθήστε να κρατήσετε το καπάκι κλειστό όσο το δυνατόν περισσότερο για την καλύτερη καπνιστή γεύση.
Όπως ανέφερα προηγουμένως, αυτά τα εξαρτήματα μπορούν να λειτουργήσουν όμορφα σε οποιαδήποτε σχάρα, ώστε να μπορείτε να τα πάρετε ακόμη και εν κινήσει.
Ωστόσο, εάν σχεδιάζετε να καπνίζετε τρόφιμα που θα διαρκέσουν λίγο περισσότερο, θα χρειαστείτε δύο εξαρτήματα εάν χρησιμοποιείτε τους σωλήνες, οπότε μόλις τελειώσουν τα τσιπ, τα άλλα αρχίζουν να καίγονται.
Λάβετε αυτό υπόψη κατά την ανάλυση αυτής της κριτικής.
Υπάρχει κάποιο μειονέκτημα στη χρήση κουτιών καπνιστών;
Όσον αφορά τη γεύση, όχι. Αλλά, με την πάροδο του χρόνου πρέπει να αντικαταστήσετε το κουτί ή τον σωλήνα καπνιστών, επειδή μπορεί να παραμορφωθεί από τη συνεχή έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες. Επομένως, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα κουτί καπνιστών κατασκευασμένο από χάλυβα βαρέως τύπου ή πολύ ανθεκτικό υλικό. Αλλά ειλικρινά, τα περισσότερα από αυτά τα εργαλεία κοστίζουν λιγότερο από $ 30, επομένως δεν είναι ακριβό να τα αντικαταστήσετε.
Συμπέρασμα
Πραγματικά δεν πάει στραβά με ένα κουτί ή σωλήνα καπνιστών επειδή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με τη σχάρα σας χωρίς να επενδύσετε σε έναν ακριβό καπνιστή. Όλοι γνωρίζουμε ότι ένας καπνιστής υψηλής ποιότητας μπορεί να σας πάρει έως και $ 2000. Αν, όμως, θέλετε να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε το δικό σας μπάρμπεκιου και να λατρέψετε την καπνιστή γεύση των τσιπς και των αρωματισμένων σφαιριδίων, τότε το κουτί καπνιστών είναι η καλύτερη λύση.
Τώρα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε τις γεύσεις ξύλου σας και να πάρετε ψητά!
