Ένας σοφός είπε κάποτε ότι υπάρχει δύναμη στην ανάγνωση βιβλίων. Στην πραγματικότητα, εάν θέλετε να μάθετε πώς έχουν πετύχει άλλοι άνθρωποι στη ζωή, τότε πρέπει να μάθετε από αυτούς.
Οι περισσότεροι εξαιρετικοί σεφ μπάρμπεκιου έχουν βάλει τις συνταγές, τις μεθόδους, τις δεξιότητες μαγειρικής και τις σκέψεις τους σε βιβλία. Έτσι, εάν θέλετε να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας στο BBQ, τότε καλύτερα να γεμίσετε τα ράφια σας με τα βιβλία τους.
Ωστόσο, υπάρχουν πάρα πολλά βιβλία εκεί έξω και πρέπει πραγματικά να ξέρετε τι είδους βιβλίο θέλετε και τον συγγραφέα πίσω από αυτό. Υπάρχουν έμπειροι συγγραφείς εκεί έξω που έχουν αφήσει κάτω τα χρόνια της εμπειρίας τους στα βιβλία, αλλά υπάρχουν επίσης επερχόμενοι συγγραφείς που φέρνουν πραγματικά το παιχνίδι τους στο γράψιμο μπάρμπεκιου καπνιστής βιβλία. Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα BBQ Smoker Books.
Διαβάστε επίσης: τα εργαλεία που χρειάζεστε για τα καλύτερα καπνιστά τρόφιμα
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Τα καλύτερα βιβλία μαγειρικής συνταγής καπνιστών BBQ αναθεωρήθηκαν
Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling
Ο συγγραφέας του βιβλίο μαγειρικής, η Meathead Goldwyn, διευθύνει τον κορυφαίο ιστότοπο μαγειρικής σε εξωτερικούς χώρους στον κόσμο, ευρέως γνωστό ως AmazingRibs.com. Έχει κάνει πολλή έρευνα στη μαγειρική στην αυλή και έχει πάνω από εκατό συνταγές. Σε αυτό το βιβλίο, έχει συνεργαστεί με τον καθηγητή Greg Blonder, Ph.D., του Πανεπιστημίου της Βοστώνης, ο οποίος είναι επιστήμονας τροφίμων και φυσικός για να εξηγήσει την ανάγκη για ξηρή άλμη αντί για υγρή άλμη.
(δείτε 837 κριτικές πελατών)
Υποστηρίζουν επίσης ότι τα παϊδάκια είναι καλύτερα χωρίς αλάτι, γιατί η σφράγιση είναι αδύνατη στους χυμούς και άλλα ενδιαφέροντα πράγματα. Έχουν προχωρήσει επίσης για να συζητήσουν διάφορα θέματα μπάρμπεκιου, όπως το πώς τα μπαχαρικά δεν διεισδύουν, αλλά το αλάτι, όταν χρησιμοποιείτε αέριο αντί για κάρβουνο και αντίστροφα, πώς να μην κολλήσουν τα ψάρια σας, γιατί δεν πρέπει να μαγειρεύετε ολόκληρο το ζώο , πώς να μαγειρεύετε χρησιμοποιώντας κορμούς, σημασία των ψηφιακών θερμόμετρων μεταξύ άλλων θεμάτων.
Το βιβλίο είναι πραγματικά εκπληκτικό και οι λάτρεις του μπάρμπεκιου πρέπει πραγματικά να πάρουν ένα αντίγραφο. Στο βιβλίο, ο Meathead δίνει τις ιδέες του στα διάφορα αξεσουάρ, έννοιες, εξοπλισμός και μέθοδοι μπάρμπεκιου και ψησίματος. Λέει ότι πρέπει να γνωρίζετε την αλληλεπίδραση φωτιάς, τροφής, καπνού και θερμότητας, ώστε να έχετε τα καλύτερα χυμώδη αποτελέσματα σε κάθε μπάρμπεκιου.
Το βιβλίο φέρνει πραγματικά την πτυχή του συνδυασμού τόσο της επιστήμης του κρέατος, της χημείας και της φυσικής. Για να συμπληρώσει, ο συγγραφέας χρησιμοποιεί λίγο χιούμορ που συνδυάζεται καλά με τις έγχρωμες φωτογραφίες που έχει δημοσιεύσει σε όλο το βιβλίο.
Ο κ. Meathead Goldwyn έχει διδάξει σε διάφορα ιδρύματα, όπως το Le Cordon Bleu στο Σικάγο και το School of Hotel Administration του Πανεπιστημίου Cornell και έχει καλή γνώση ορισμένων από τις αγαπημένες συνταγές της Αμερικής.
Σε αυτό το βιβλίο μπορείτε να περιμένετε να βρείτε συνταγές όπως το Perfect Τυλιγμένο χοιρινό (όπως η συνταγή που έχουμε εδώ). Γλυκό & ξινό χοιρινό με σάλτσα μούμπο, Baja Fish Tacos; Αστακός σχάρας, The Ultimate Turkey? Brisket Τέξας? Κοτόπουλο Huli-Huli? Μπριζόλες Steakhouse? Simon & Garfunkel Chicken; Τελευταίες πλευρές γεύματος. Schmancy Καπνιστό σολομό? Prime Rib? Βραζιλιάνικες κοντές νευρώσεις μεταξύ πολλών άλλων.
Ο συγγραφέας έχει κάνει εξαιρετική δουλειά με αυτό το βιβλίο και αν είστε αρκετά πρόθυμοι όχι μόνο θα γνωρίζετε για τις συνταγές αλλά και για τη μαγειρική.
Ο συγγραφέας ρίχνει επίσης φως στις παρανοήσεις και τους μύθους που περιβάλλουν την ένδειξη τέτοιου ψαλιδίσματος πριν το μαγείρεμα του μύθου, ο μύθος του να φέρνει το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου μεταξύ άλλων.
Έχει μεγάλη εμπειρία στη μαγειρική, και φέρνει την δοκιμασμένη μηχανική του μπάρμπεκιου και την τέχνη του να το κάνει. Καταλαβαίνει ότι το BBQ έχει να κάνει με τη γνώση της επιστήμης που κρύβεται πίσω από το μαγείρεμα καθώς και με την εμπειρία να κάνει το πραγματικό. Το βιβλίο του είναι απαραίτητο αν αγαπάτε πραγματικά το μπάρμπεκιου.
Smoke & Spice: Μαγειρεύοντας με καπνό, ο πραγματικός τρόπος για μπάρμπεκιου
Όταν η πρώτη έκδοση αυτού του βιβλίου κυκλοφόρησε στα τέλη της δεκαετίας του '90, έγινε γρήγορα η αγαπημένη των θαυμαστών. Στην πραγματικότητα, όλοι όσοι αγαπούσαν το BBQ διάβασαν αυτό το βιβλίο τουλάχιστον μία φορά. Έγινε ένα must-have βιβλίο για τους λάτρεις του μπάρμπεκιου στις ΗΠΑ και ήταν γεμάτο με πολλές και πολλές καλές συνταγές μπάρμπεκιου.
(δείτε το εδώ)
Είκοσι χρόνια μετά την κυκλοφορία της πρώτης έκδοσης, η Cheryl και ο Bill Jamison ενημέρωσαν το βιβλίο τους και κυκλοφόρησαν μια νεότερη και πιο ελκυστική έκδοση. Σε αυτή τη νέα έκδοση, οι συγγραφείς αγκάλιασαν πραγματικά τις φωτογραφίες και έχουν θετικό αντίκτυπο στους αναγνώστες. Οι εικόνες δείχνουν επίσης μια ποικιλία πραγμάτων από απολαυστική θέα έως τεχνικές καπνίσματος στην αυλή, πλάνα μπάρμπεκιου καθώς και Πιτμάστερ που μαγειρεύουν σε μερικές από αυτές τις αρθρώσεις.
Αυτό είναι το καλύτερο βιβλίο για όσους είναι νέοι στον κόσμο των καπνιστών. Η αναθεωρημένη έκδοση Smoke & Spice είναι γεμάτη πληροφορίες σε κάθε σελίδα- η οποία θα σας αφήσει με τη γνώση ότι χρειάζεστε για να μετατρέψετε το άγευστο κρέας σας σε αλμυρή και νόστιμη καλοσύνη. Σε αντίθεση με άλλα βιβλία για το κάπνισμα, αυτό το βιβλίο έχει αναθεωρηθεί και περιλαμβάνει κάθε λεπτομέρεια που πρέπει να γνωρίζετε για τη διαδικασία του καπνίσματος. Από τις τεχνικές που χρησιμοποιούν ο Bill και η Cheryl μέχρι τα βασικά εργαλεία που χρειάζεστε όταν ψήνετε στη σχάρα, αυτό το βιβλίο τα καλύπτει όλα.
Ένα από τα οφέλη της χρήσης αυτού του βιβλίου είναι η εκμάθηση πολλών συνταγών από μερικούς από τους διάσημους καπνιστές στον κόσμο. Η αναθεωρημένη έκδοση Smoke & Spice είναι ένα βιβλίο που πρέπει να σκεφτείτε να το έχετε αν σας αρέσει να ψήνετε τακτικά στη σχάρα. Αυτό το βιβλίο έχει πάνω από 100 συνταγές, οι οποίες θα αφήνουν πάντα το στόμα σας να ποτίζει.
Επιπλέον, η νέα έκδοση περιλαμβάνει επίσης πάνω από πενήντα νέες συνταγές που οι συγγραφείς έχουν δοκιμάσει και εγκρίνει για τους αναγνώστες. Αυτή η νέα έκδοση περιέχει συνταγές για γεύματα όπως Lemon-Coriander Chicken, Brisket Frito Pie, Molasses-Brined Pork Butt μεταξύ άλλων.
Επιπλέον, οι συγγραφείς έχουν συμπεριλάβει συνταγές επιδόρπια και σάλτσες. Εδώ είναι μερικά που μπορείτε να περιμένετε να βρείτε: Chipotle Cherry Cobbler, Peppery Sweet Onion Sauce, Cornbread Fritters μεταξύ άλλων.
Εάν είστε έμπειρος ψησταριάς, πιθανότατα γνωρίζετε αυτούς τους συγγραφείς και το έργο τους. Or, αν μόλις ξεκινάτε την τέχνη του μπάρμπεκιου, τότε αυτό είναι το βιβλίο για εσάς. Το βιβλίο διαβάζεται πολύ εύκολα και οι περιγραφές του συγγραφέα είναι πολύ ακριβείς. Οι συγγραφείς είναι πολύ καλοί γνώστες της τέχνης του μπάρμπεκιου είτε είναι το κάπνισμα είτε το ψήσιμο στη σχάρα, και είναι επίσης έξυπνοι με τις περιγραφές τους.
Υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές για να διαλέξετε, με τους συγγραφείς να παρουσιάζουν τις καλύτερες συνταγές από τις διάφορες περιοχές μπάρμπεκιου των ΗΠΑ. Οι συγγραφείς έχουν κάνει πολλή δουλειά για να καταλήξουν στο βιβλίο και έχουν εφοδιάσει τις πρώτες ενότητες αυτού του βιβλίου με πολλές βασικές πληροφορίες. Δεδομένου ότι οι συγγραφείς έχουν πλούσια εμπειρία, έχουν πολύ χρήσιμες συμβουλές για τους λάτρεις του μπάρμπεκιου. Με αυτό το βιβλίο, κάποιος μπορεί να χρησιμοποιήσει οποιοδήποτε τύπος καπνιστή (όπως αυτά που εξηγούμε εδώ).
Ελέγξτε τη διαθεσιμότητα στο Amazon
Καπνίζει με τον Myron Mixon
Αν υπάρχει κάποιος που έχει κερδίσει πολλά τρόπαια στον κόσμο του BBQ, τότε είναι ο Myron Mixon. Ο τύπος έχει 3 παγκόσμια πρωταθλήματα κάτω από τη ζώνη του και ένα μαμούθ εκατόν ογδόντα μεγάλα πρωταθλήματα. Λόγω αυτού του λόγου, η Myron Mixon υπήρξε σταρ του TLC'S BBQ Pitmasters. Αυτή και φυσικά η τεράστια λαμπρότητα που βάζει όταν φτιάχνει συνταγές μπάρμπεκιου.
(δείτε 1,166 κριτικές πελατών)
Έμαθε από τους γονείς του που είχαν μια επιχείρηση σάλτσας την εποχή που ονομαζόταν Jack's Old South. Οι δεξιότητες που πήρε από τον πατέρα του ενώ ήταν στην οικογενειακή επιχείρηση σάλτσας ήταν όλα τα θεμέλια που χρειαζόταν για να είναι ένας από τους κορυφαίους ειδικούς στον κόσμο BBQ.
Κάθε φορά που ακούτε για τα καλύτερα βιβλία για το κάπνισμα, ένα όνομα πρέπει να έρχεται στο μυαλό σας - Myron Mixon. Αυτός ο συγγραφέας δεν είναι απλώς ένας ψησταριάς στην αυλή που λατρεύει το κάπνισμα κρέατος - είναι ένας διάσημος πρωταθλητής όταν πρόκειται για το κάπνισμα κρέατος. Ο Myron έχει κερδίσει περισσότερους διαγωνισμούς και βραβεία από οποιοδήποτε άλλο άτομο στη βιομηχανία καπνίσματος. Σε αυτό το βιβλίο, σας έχει δώσει κάθε μυστικό που τον έκανε να πετύχει στο κάπνισμα.
Το Smokin 'With Myron Mixon ξεκινά με τα απλά βασικά για το κάπνισμα που πρέπει να γνωρίζει κάθε γκριλ. Σε περίπτωση που δεν γνωρίζετε ποιο ξύλο πρέπει να αγοράσετε, ή ποια καπνίστρια ή ψησταριά πρέπει να επιλέξετε - θα λάβετε όλες αυτές τις πληροφορίες μόλις αγοράσετε αυτό το βιβλίο. Για εκεί, θα αρχίσετε να μαθαίνετε δεξιότητες καπνίσματος σε επίπεδο πρωταθλητή από τον ίδιο τον μεγάλο κύριο καπνιστή.
Ο συγγραφέας έχει συμπεριλάβει πάνω από 75 συνταγές που έχει χρησιμοποιήσει για να κερδίσει κοντά σε 180 πρωταθλήματα. Επιπλέον, προχώρησε για να συμπεριλάβει συνταγές που χρειάζεστε για να φτιάξετε υπέροχες σάλτσες και μαρινάδες για να πάρετε μαζί με το καπνιστό σας κρέας. Ακόμα και άλλοι επαγγελματίες καπνιστές κρέατος βρίσκουν ότι το Smokin 'With Myron Mixon έχει διαφορετικό τρόπο από κάθε κομμάτι καπνιστού κρέατος λίγο πιο τρυφερό και γευστικό.
Ο Mixon έχει έναν απλό κανόνα που εφαρμόζει. δεν σκέφτεται υπερβολικά. Λέει ότι το BBQ πρέπει να διατηρείται απλό και αυτός ο κανόνας είναι αυτός που του χάρισε τη φήμη στον κόσμο του BBQ. Στο βιβλίο του, μοιράζεται τις βραβευμένες συνταγές του και διδάσκει τους ανθρώπους πώς να μετακινηθούν από ένα απλό άτομο BBQ σε επαγγελματία. Αγγίζει επίσης άλλα βασικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζει κάθε λάτρης του μπάρμπεκιου, όπως το κατάλληλο ξύλο είτε για κάπνισμα είτε για ψήσιμο στη σχάρα.
Το βιβλίο καλύπτει επίσης άλλα σημαντικά πράγματα, όπως τους χρόνους μαγειρέματος και τις θερμοκρασίες που απαιτούνται για να έχετε τα καλύτερα γεύματα από το μπάρμπεκιου σας. Ένα αξιοσημείωτο πράγμα σε αυτό το βιβλίο είναι ότι είναι καλυμμένο με ζουμερές φωτογραφίες και πάνω από εβδομήντα πέντε συνταγές που δίνουν στους αναγνώστες μια θέση στην πρώτη σειρά σε μερικές από τις δεξιότητες που έχουν κάνει τον Mixon τόσο διάσημο.
Μερικές από τις συνταγές που μπορείτε να περιμένετε να βρείτε περιλαμβάνουν: το περίφημο Cupcake Chicken του, ένα υπέροχο μπιφτέκι καθώς και οδηγίες για το πώς να μαγειρέψετε παϊδάκια, ψαρονέφρι και κοτόπουλο. Επιπλέον, θα λάβετε επίσης τύπους για το πώς να φτιάξετε μαρινάδες, σάλτσες, τρίψιμο και ενέσεις. Αν πάντα θαύμαζες τον Mixon και τη δουλειά που κάνει στο μπάρμπεκιου του, τότε αυτό είναι το βιβλίο για σένα.
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές στο Amazon
Καπνιστικό κρέας: Ο απόλυτος οδηγός για το κάπνισμα όλων των ειδών κρέατος, πουλερικών και ψαριών
Με την εμφάνιση του διαδικτύου, φαίνεται να υπάρχει πολύ υψηλός ρυθμός ανάπτυξης ιστοσελίδων. Με πολύ βασικές δεξιότητες, οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι ειδικοί στον τομέα τους και σπεύδουν να ανοίξουν έναν ιστότοπο. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η αναζήτηση Google είναι γεμάτη από ιστότοπους αριστερά και δεξιά και είναι δύσκολο να γνωρίζουμε ποιοι είναι οι πραγματικοί εμπειρογνώμονες.
Ωστόσο, ένα πράγμα έχει παραμείνει αληθινό, ότι η εξαιρετική δουλειά θα ξεχωρίζει πάντα. Αυτό συνέβη για τον Jeff Phillips, τον συγγραφέα του Smoking Meat και τον τύπο που βρίσκεται πίσω από τον ιστότοπο της υψηλότερης κατάταξης που καπνίζει κρέας. Σε αυτόν τον οδηγό, ο συγγραφέας έχει παρουσιάσει όλα τα απαραίτητα βήματα για να έχετε ένα πραγματικό μπάρμπεκιου στην αυλή σας.
Αυτό είναι ένα τέλειο βιβλίο για εσάς εάν ξεκινάτε μόνο στο BBQ καθώς θα σας δώσει όλα όσα χρειάζεστε για να κάνετε τους ανθρώπους να παρατηρήσουν τις δεξιότητές σας. Από τον εξοπλισμό που χρειάζεστε μέχρι τις μεθόδους που πρέπει να χρησιμοποιήσετε και μέχρι τις οδηγίες που πρέπει να ακολουθήσετε για κάθε συνταγή. Αυτό το βιβλίο σε έχει καλύψει με όλα όσα καπνίζεις κρέας.
Ο συγγραφέας προχωρά και εξηγεί τα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε όταν καπνίζετε. Κατευθύνει τους αναγνώστες για τον τύπο του καπνιστή που πρέπει να αγοράσουν, το είδος του ξύλου που πρέπει να χρησιμοποιήσουν, τα εργαλεία και τον εξοπλισμό που πρέπει να έχετε, πώς πρέπει να ρυθμίσετε τον καπνιστή σας καθώς και πώς να τροποποιήσετε τον ηλεκτρικό, τον άνθρακα ή τον καπνιστή φυσικού αερίου.
Ο συγγραφέας δίνει επίσης οδηγίες για το πώς να φτιάξετε σάλτσες, κρεοπωλείο και κρέας πουλερικών, χρήση φύλλου και τηγανιών, πώς να μαρινάρετε, να κάνετε ένεση και να σφουγγαρίσετε. Επιπλέον, οι αναγνώστες γνωρίζουν επίσης πώς να διατηρούν το φαγητό ασφαλές τόσο όταν ταξιδεύουν όσο και στο σπίτι.
Μερικές από τις συνταγές που περιλαμβάνονται στο βιβλίο είναι: Καπνιστός σολομός, Smoked Chicken Quarters, Smoked Mahi-Mahi, Al's 3-2-1 Asian Ribs, Smoked Hot Wings, Cheron-smoked Prime Rib, Smoked Whole Turkey, Cajun-smoked Frog Legs , Το καπνιστό ψαρονέφρι αναφέρεται επίσης ως τραβηγμένο χοιρινό κρέας μεταξύ άλλων. Ο Jeff Phillips γράφει επίσης για συνοδευτικά όπως π.χ. φασόλια ψητά όπως η συνταγή που έκανα εδώ, πουρέ πατάτας σκόρδου, τυροκομικά, σουκοτάσι και γεμιστά τυριά jalapenos.
Υπάρχουν τόσα περισσότερα από αυτά που προσφέρει ο Jeff Phillips στα βιβλία του και οι αναγνώστες σίγουρα θα μάθουν κάτι νέο με το βιβλίο.
Διαβάστε επίσης: καταπληκτική συνταγή για Mac και Cheese που πιθανότατα δεν υπάρχει σε αυτά τα βιβλία μαγειρικής
Ο καπνός του Βέμπερ
Αυτό το βιβλίο έχει απλώς ένα μήνυμα, το οποίο είναι ότι, αν κάποιος μπορεί να ψηθεί, μπορεί σίγουρα να καπνίσει. Σε αυτό το βιβλίο, ο Weber δείχνει ότι μπορείτε να καπνίζετε οποιοδήποτε φαγητό χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε σχάρα. Μιλά για τις βασικές και προηγμένες μεθόδους καπνίσματος και περιλαμβάνει επίσης τις τυπικές ψησταριές στην αυλή.
(δείτε 281 κριτικές πελατών)
Ο Weber κατανοεί ότι η ποιότητα των γευμάτων καπνίσματος βασίζεται στις δεξιότητες καθώς και στο ξύλο που χρησιμοποιείται. Λόγω αυτού συζητά τα χαρακτηριστικά του καπνίσματος ξύλου και προτείνει ποια τρόφιμα πρέπει να συνδυάζονται και το είδος του ξύλου που πρέπει να συνοδεύεται.
Ο Weber έχει μεγάλη εμπειρία στη βιομηχανία και αυτός είναι ο λόγος που έχει πάνω από 85 συνταγές που περιλαμβάνουν: Cedar-Planked Brie που συνοδεύει Cherry Chutney και Toasted Almonds, Best-on-the-Block Baby Back Ribs, Smoked Duck and Cherry Λουκάνικα, Brined και Μπέικον καπνιστό με σφενδάμι.
Μερικές φορές, μερικά από τα καλύτερα βιβλία ψησίματος και καπνίσματος καλύπτουν τα βασικά για τις πιο προηγμένες μορφές ψησίματος και καπνίσματος. Αυτό το βιβλίο όχι μόνο θα σας διδάξει τις πιο προηγμένες τεχνικές, αλλά θα σας επιτρέψει επίσης να μάθετε τις πιο σχετικές λεπτομέρειες για το πώς μπορείτε να αλλάξετε τις συνήθειες ψησίματος και καπνίσματος για να κάνετε το κρέας σας πιο αρωματικό και ζουμερό.
Το βιβλίο περιλαμβάνει τις συμβουλές που πρέπει να γνωρίζει κάθε επαγγελματίας ψησταριάς, καθώς και διαφορετικούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να μετατρέψετε το κανονικό μπάρμπεκιου σε μηχανή καπνίσματος. Αυτό το βιβλίο έχει πάνω από 85 συνταγές, οι οποίες θα αφήνουν πάντα το κρέας σας καπνιστό και θα δοκιμάζει υπέροχα κάθε στιγμή.
Ένα πράγμα που θα σας αρέσει σε αυτό το βιβλίο είναι ότι είναι πολύ καλά οργανωμένο. Μπορείτε να ανοίξετε οποιαδήποτε ενότητα για να τελειοποιήσετε τις αδύναμες περιοχές ψησίματος σας όποτε το χρειαστείτε. Το βιβλίο έχει συμπεριλάβει τα βασικά του καπνίσματος - όπως πόσο αλάτι πρέπει να προσθέσετε στο κρέας σας.
Αυτό που πραγματικά ξεχωρίζει με τον Weber είναι ο τρόπος του να βελτιώσει τον χρόνο που χρειάζεται για να καπνίσει ένα γεύμα χωρίς να χάσει τη γεύση του. Μοιράζεται επίσης τις 10 κορυφαίες συμβουλές του για το κάπνισμα που οι αναγνώστες μπορούν να χρησιμοποιήσουν σε οποιαδήποτε σχάρα και να αναμένουν εντυπωσιακά αποτελέσματα.
Καπνιστικό κρέας: Ο βασικός οδηγός για το πραγματικό μπάρμπεκιου
Αυτό είναι το προτεινόμενο βιβλίο για όσους είναι νέοι στο κάπνισμα και το γκριλ. Όχι μόνο το βιβλίο έρχεται με πάνω από 200 σελίδες αληθινού νότιου καπνίσματος, αλλά ο συγγραφέας του είναι επίσης ένας παθιασμένος ψητοποιός που λατρεύει τη γεύση του καπνίσματος κρέατος στην εντέλεια.
Στο βιβλίο, ο συγγραφέας δίνει λεπτομερείς εξηγήσεις για τις βασικές τεχνικές ψησίματος και καπνίσματος, τις οποίες μπορείτε να εφαρμόσετε αμέσως εάν θέλετε να επιτύχετε αυτήν την υπέροχη γεύση κρέατος. Βασικά, δεν υπάρχει πέτρα χωρίς πέτρες - από το μαρινάρισμα του κρέατος, έως τις διαφορετικές τεχνικές καπνίσματος.
Ένα ενδιαφέρον πράγμα σε αυτό το βιβλίο είναι ότι αναδεικνύει τεχνικές για άτομα που δεν κατέχουν παραδοσιακούς καπνιστές. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να αρχίσετε να διαβάζετε το βιβλίο και στη συνέχεια να αρχίσετε να καπνίζετε αμέσως στην παραδοσιακή ψησταριά σας.
Ένα άλλο ενδιαφέρον πράγμα για το βιβλίο είναι ότι δεν καλύπτει μόνο σχετικές πληροφορίες για την τέχνη του καπνίσματος. καλύπτει επίσης μερικές άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές που χρησιμοποιεί ο συγγραφέας. Βασικά, αυτό το βιβλίο θα σας επιτρέψει να γίνετε ένας πραγματικός νότιος μάγειρας.
Ειρήνη, Αγάπη και beησταριά
Αυτό το βιβλίο έχει συνταχθεί από τον Mike Mills, ο οποίος είναι ένας διάσημος ψητοποιός και έχει μοιραστεί όλα τα μυστικά του στο βιβλίο. Το βιβλίο είναι γεμάτο πολύτιμες πληροφορίες για ένα άτομο που αγαπά το ψήσιμο στη σχάρα. Ο συγγραφέας είναι κάτοχος πολλών διάσημων κοίλων στον κόσμο και έχει επίσης κερδίσει πολλά βραβεία. Σε αυτό το βιβλίο, ο Μάικ αποκάλυψε τα μυστικά του για το τέλεια καπνιστό κρέας.
Όταν διαβάζετε το βιβλίο, θα έχετε μια εσωτερική και βαθύτερη ματιά σε ό, τι πρέπει να γνωρίζετε για το ανταγωνιστικό ψήσιμο στη σχάρα. Από αρκετές συνεντεύξεις με μερικούς από τους καλύτερους γκριλ στον κόσμο μέχρι την ανακάλυψη του τρόπου διεξαγωγής των πρωταθλημάτων ψησίματος - αυτό το βιβλίο θα σας δώσει τόνους πολύτιμων πληροφοριών. Το βιβλίο παρείχε επίσης ψέματα, παραμύθια, ακόμη και πλήρεις συνταγές που θα αφήσουν τους γείτονές σας να μιλήσουν την επόμενη φορά που θα καπνίσετε κρέας.
Το βιβλίο θα σας προσφέρει έναν διασκεδαστικό και συναρπαστικό τρόπο να καπνίζετε το κρέας σας χωρίς να βαριέστε στην πορεία. Με μια σειρά από υπέροχες ιστορίες που περιλαμβάνονται, το βιβλίο θα σας δώσει έναν διασκεδαστικό τρόπο να μάθετε ψήσιμο και κάπνισμα από τον Mike Mills - έναν από τους μεγαλύτερους δασκάλους του καπνίσματος στον κόσμο.
Κατώτατη γραμμή
Ορίστε, αυτή είναι η λίστα με μερικά από τα καλύτερα βιβλία μπάρμπεκιου εκεί έξω. Πρέπει να σημειωθεί ότι ο κατάλογος δεν έχει ιδιαίτερη σειρά. Τα βιβλία είναι ένας καλός τρόπος για να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας καθώς και να προσθέσετε νέες μεθόδους στο στυλ μαγειρέματός σας. Δεν είναι εξωφρενικό ότι μερικοί άνθρωποι έχουν έναν τρόπο με το BBQ από άλλους και γι 'αυτό πρέπει να μάθετε από τους καλύτερους.
Σε αυτόν τον κλάδο, η εμπειρία είναι το κλειδί και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να αναζητήσετε συγγραφείς που ήταν στο παιχνίδι για λίγο. Οι περισσότεροι από αυτούς τους συγγραφείς έχουν πλούσια εμπειρία και οι περισσότεροι έχουν την εμπειρία τους και γι 'αυτό πρέπει να γνωρίζετε ποιος έχει την εμπειρία σε ποιον τομέα.
Εκτός από το να δίνουν δεκάδες και δεκάδες συνταγές, οι συγγραφείς έχουν επίσης μια πληθώρα γνώσεων όταν πρόκειται για τις καλύτερες ψησταριές και καπνιστές για χρήση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να είστε σε επιφυλακή για τυχόν συστάσεις που κάνουν.
Επίσης, ελέγξτε έξω Αυτά τα βιβλία μαγειρικής ειδικά για ηλεκτρικούς καπνιστές
