Το θερμόμετρο είναι μια συσκευή που μετρά θερμοκρασία ή μια διαβάθμιση θερμοκρασίας. Ένα θερμόμετρο έχει δύο σημαντικά στοιχεία: τον αισθητήρα θερμοκρασίας (π.χ. τη λάμπα σε ένα θερμόμετρο υδραργύρου σε γυαλί) στον οποίο συμβαίνει κάποια φυσική αλλαγή με τη θερμοκρασία, συν κάποια μέσα μετατροπής αυτής της φυσικής αλλαγής σε αριθμητική τιμή (π.χ. η ορατή κλίμακα που σημειώνεται σε ένα θερμόμετρο υδραργύρου σε γυαλί).
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Ποια είναι η συμφωνία με τα θερμόμετρα;
- 2 Η εξέλιξη των θερμομέτρων: Από τα απλά όργανα στις σύγχρονες συσκευές
- 3 Εφαρμογές θερμομέτρου: Πέρα από τη μέτρηση της θερμοκρασίας
- 4 Liquid Thermometers: Μέτρηση θερμοκρασίας με κλασική συσκευή
- 5 Το ευέλικτο θερμόμετρο επιλογέα: Μια ευρεία επιλογή επιλογών για οποιαδήποτε εφαρμογή
- 6 Ηλεκτρονικά θερμόμετρα: Ο ηλεκτρικά ακριβής τρόπος μέτρησης της θερμοκρασίας
- 7 Πώς λειτουργούν τα θερμόμετρα κρέατος: Η επιστήμη πίσω από τη μέτρηση θερμοκρασίας
- 8 Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο για καπνιστές μπάρμπεκιου σαν επαγγελματίας
- 9 Συμπέρασμα
Ποια είναι η συμφωνία με τα θερμόμετρα;
Θερμόμετρα (τα καλύτερα για καπνιστές μπάρμπεκιου που αναθεωρούνται εδώ) are εργαλεία χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της θερμοκρασίας, η οποία είναι το επίπεδο θερμότητας ή ψυχρότητας ενός αντικειμένου ή μιας ουσίας. Διατίθενται σε διαφορετικούς τύπους, αλλά η κύρια λειτουργία όλων των θερμομέτρων είναι να δίνουν μια αριθμητική τιμή που αντιπροσωπεύει τη θερμοκρασία του αντικειμένου ή της ουσίας που μετράται.
Πώς λειτουργούν τα θερμόμετρα
Τα θερμόμετρα λειτουργούν μετρώντας τις αλλαγές στην ενέργεια που συμβαίνουν όταν αλλάζει η θερμοκρασία. Η πιο συνηθισμένη μέθοδος είναι η χρήση ενός αισθητήρα θερμοκρασίας, ο οποίος είναι μια συσκευή που αλλάζει με κάποιο τρόπο όταν εκτίθεται σε ζέστη ή κρύο. Αυτή η αλλαγή στη συνέχεια μετατρέπεται σε μια αριθμητική τιμή που εμφανίζεται στο θερμόμετρο.
Η Σημασία της Ακρίβειας
Η ακρίβεια είναι ένα κρίσιμο χαρακτηριστικό οποιουδήποτε θερμομέτρου. Εάν ένα θερμόμετρο δεν είναι ακριβές, μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα, ειδικά σε τομείς όπου η θερμοκρασία είναι κρίσιμη, όπως στον ιατρικό τομέα. Για να εξασφαλιστεί η ακρίβεια, τα θερμόμετρα είναι τυποποιημένα και βαθμονομημένα για να δίνουν σωστές μετρήσεις.
Οι διαφορετικές ζυγαριές που χρησιμοποιούνται στα θερμόμετρα
Τα θερμόμετρα μπορούν να χρησιμοποιούν διαφορετικές κλίμακες για τη μέτρηση της θερμοκρασίας, αλλά οι πιο συνηθισμένες είναι οι Κελσίου και Φαρενάιτ. Ο Κελσίου είναι η κλίμακα που χρησιμοποιείται στις περισσότερες χώρες, ενώ το Φαρενάιτ χρησιμοποιείται συνήθως στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μια άλλη κλίμακα που είναι λιγότερο συνηθισμένη αλλά εξακολουθεί να χρησιμοποιείται είναι το Kelvin.
Η εξέλιξη των θερμομέτρων: Από τα απλά όργανα στις σύγχρονες συσκευές
Κατά τον δέκατο έκτο και δέκατο έβδομο αιώνα, αναπτύχθηκαν τα πρώτα θερμικά όργανα. Αυτά τα απλά όργανα σχεδιάστηκαν για να μετρούν τις αλλαγές στη θερμοκρασία και κατασκευάστηκαν παγιδεύοντας αέρα σε γυάλινους σωλήνες με το ανοιχτό άκρο του σωλήνα βυθισμένο σε μια δεξαμενή νερού. Αυτά τα ανοιχτά θερμόμετρα ονομάστηκαν θερμοσκόπια και ήταν το πρώτο είδος θερμομέτρων που εφευρέθηκε.
Η εφεύρεση του θερμομέτρου
Ο εφευρέτης του θερμομέτρου είναι ένα θέμα συζήτησης μεταξύ των επιστημόνων. Οι Galileo Galilei, Santorio Santorio και Cornelius Drebbel πιστώνονται όλοι με την εφεύρεση του θερμομέτρου. Ωστόσο, ήταν ο Galileo που πειραματίστηκε με σχέδια και παρήγαγε το πρώτο σφραγισμένο θερμόμετρο. Το μοναδικό του σχέδιο χρησιμοποιούσε έναν μόνο λαμπτήρα γεμάτο αέρα και ένα μερικώς γεμάτο δοχείο με νερό. Καθώς η θερμοκρασία άλλαζε, ο αέρας στον λαμπτήρα διαστέλλεται ή συστέλλεται, προκαλώντας άνοδο ή πτώση της στάθμης του νερού. Το θερμόμετρο του Galileo δεν ήταν τυποποιημένο και οι μεμονωμένες μετρήσεις θα μπορούσαν να διαφέρουν.
Η Σωζόμενη Εικονογράφηση του Πρώτου Θερμομέτρου
Η παλαιότερη σωζόμενη απεικόνιση ενός θερμομέτρου δημιουργήθηκε από τον Ήρωα της Αλεξάνδρειας τον πρώτο αιώνα μ.Χ. Το σχέδιό του χρησιμοποίησε έναν γυάλινο σωλήνα γεμάτο με νερό και ανεστραμμένο σε ένα δοχείο με νερό. Καθώς η θερμοκρασία άλλαζε, η στάθμη του νερού στο σωλήνα θα ανέβαινε ή θα έπεφτε, υποδεικνύοντας τη θερμοκρασία.
Η συνεισφορά του Μεγάλου Δούκα της Τοσκάνης
Ο Μέγας Δούκας της Τοσκάνης, Φερδινάνδος Β', έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη κλειστών θερμομέτρων. Η χρήση αλκοόλ αντί για νερό επέτρεψε την πιο ευαίσθητη μέτρηση της θερμοκρασίας και την ικανότητα μέτρησης χαμηλότερων σημείων.
Ο ρόλος του γυαλιού στα θερμόμετρα
Το γυαλί έχει παίξει καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη των θερμομέτρων. Η ικανότητά του να παγιδεύει αέρα και να επιτρέπει τη διαστολή και τη συστολή του λαμπτήρα τον έχει καταστήσει ιδανικό υλικό για την κατασκευή θερμομέτρων. Οι γυάλινοι σωλήνες εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται στα σύγχρονα θερμόμετρα, αν και ηλεκτρονικά και ψηφιακό συσκευές έχουν αντικαταστήσει σε μεγάλο βαθμό την ανάγκη για γυάλινους λαμπτήρες.
Η σημασία της μέτρησης της θερμοκρασίας
Η μέτρηση της θερμοκρασίας είναι ζωτικής σημασίας σε μια σειρά βιομηχανιών, συμπεριλαμβανομένης της ιατρικής, της παραγωγής τροφίμων και της μεταποίησης. Η ακριβής μέτρηση θερμοκρασίας μπορεί να βοηθήσει στη διασφάλιση της ασφάλειας και της ποιότητας των προϊόντων και των διαδικασιών. Η εξέλιξη των θερμομέτρων επέτρεψε μεγαλύτερη ακρίβεια στη μέτρηση της θερμοκρασίας και έπαιξε ζωτικό ρόλο στην πρόοδο της επιστήμης και της τεχνολογίας.
Εφαρμογές θερμομέτρου: Πέρα από τη μέτρηση της θερμοκρασίας
Τα θερμόμετρα δεν περιορίζονται στη μέτρηση της θερμοκρασίας στο μαγείρεμα και το ψήσιμο. Έχουν ένα ευρύ φάσμα χρήσεων, όπως:
- Προσδιορισμός της θερμοκρασίας του σώματος
- Μέτρηση της θερμοκρασίας υγρών, στερεών και αερίων
- Καταγραφή μεταβολών θερμοκρασίας στην επιστημονική έρευνα
- Παρακολούθηση της εσωτερικής θερμοκρασίας του κρέατος κατά την επεξεργασία
- Μέτρηση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη των τροφίμων
- Αναφέροντας τη σχετική υγρασία του αέρα
Χρήση διαφορετικών μεθόδων και υλικών
Τα θερμόμετρα διατίθενται σε διάφορους τύπους, ταξινομημένα ανάλογα με τις τεχνικές και τα υλικά που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή τους. Μερικοί από τους πιο δημοφιλείς τύπους περιλαμβάνουν:
- Παραδοσιακά υγρά θερμόμετρα
- Ηλεκτρονικά θερμόμετρα με αισθητήρες που μετατρέπουν τις αλλαγές θερμοκρασίας σε ηλεκτρικά σήματα
- Θερμόμετρα οπτικών ινών που χρησιμοποιούν φως για τη μέτρηση των αλλαγών θερμοκρασίας
- Μικρότερα θερμόμετρα σταθερής κλίμακας που είναι βαθμονομημένα σε ένα συγκεκριμένο εύρος θερμοκρασίας
Σημαντικό στην Επιστημονική Έρευνα
Τα θερμόμετρα είναι κρίσιμα όργανα στην επιστημονική έρευνα, όπου η ακρίβεια και η ακρίβεια είναι απαραίτητες. Χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση των μεταβολών της θερμοκρασίας σε διάφορα υλικά, συμπεριλαμβανομένων υγρών, στερεών και αερίων. Τα θερμόμετρα χρησιμοποιούνται επίσης για τον προσδιορισμό των σημείων βρασμού και πήξης των ουσιών και για την παρακολούθηση των μεταβολών της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια χημικών αντιδράσεων.
Δημοφιλές στη μαγειρική και την επεξεργασία τροφίμων
Τα θερμόμετρα χρησιμοποιούνται συνήθως στο μαγείρεμα και την επεξεργασία τροφίμων για να διασφαλιστεί ότι το φαγητό σερβίρεται στη σωστή θερμοκρασία και για να αποφευχθούν τροφιμογενείς ασθένειες. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς χρήσεις των θερμομέτρων στη μαγειρική και την επεξεργασία τροφίμων περιλαμβάνουν:
- Μέτρηση της εσωτερικής θερμοκρασίας του κρέατος για να εξασφαλιστεί ότι έχει μαγειρευτεί σε ασφαλή θερμοκρασία
- Καταγραφή της θερμοκρασίας των ζεστών φαγητών για να διασφαλιστεί ότι διατηρούνται σε ασφαλή θερμοκρασία
- Μέτρηση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη των τροφίμων για να προσδιοριστεί η σωστή ποσότητα ζάχαρης που πρέπει να προστεθεί σε μια συνταγή
- Παρακολούθηση της θερμοκρασίας του φαγητού κατά την επεξεργασία για να εξασφαλιστεί ότι μαγειρεύεται ομοιόμορφα και καλά
Νέες και Σύγχρονες Χρήσεις
Τα θερμόμετρα βρίσκουν νέες και σύγχρονες χρήσεις σε μια ποικιλία βιομηχανιών, συμπεριλαμβανομένης της υγειονομικής περίθαλψης, της ενέργειας και της μεταποίησης. Μερικές από τις πιο καινοτόμες χρήσεις των θερμομέτρων περιλαμβάνουν:
- Χρήση θερμομέτρων για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας των σταθμών παραγωγής ενέργειας και άλλων ενεργειακών εγκαταστάσεων
- Χρήση θερμομέτρων για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας των υλικών κατά τις διαδικασίες κατασκευής
- Χρήση θερμομέτρων για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας του σώματος κατά τη διάρκεια ιατρικών διαδικασιών
Liquid Thermometers: Μέτρηση θερμοκρασίας με κλασική συσκευή
Τα θερμόμετρα υγρών είναι συσκευές που μετρούν τις αλλαγές θερμοκρασίας χρησιμοποιώντας μια υγρή ένωση, όπως ο υδράργυρος ή το αλκοόλ, που διαστέλλεται ή συστέλλεται όταν εκτίθεται σε ζέστη ή κρύο. Η συσκευή αποτελείται από έναν γυάλινο σωλήνα που περιέχει το υγρό και μια λάμπα στο κάτω μέρος που είναι γεμάτη με το ίδιο υγρό. Καθώς το υγρό του λαμπτήρα διαστέλλεται ή συστέλλεται, κινείται προς τα πάνω ή προς τα κάτω στον σωλήνα, ο οποίος επισημαίνεται με μια τυπική κλίμακα για μετρήσεις θερμοκρασίας.
Χρήσεις και Εφαρμογές Υγρών Θερμομέτρων
Τα υγρά θερμόμετρα έχουν χρησιμοποιηθεί για γενιές σε διάφορες ρυθμίσεις, όπως:
- Οικιακά: Χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της θερμοκρασίας του σώματος, του πυρετού και της παρακολούθησης της βασικής θερμοκρασίας του σώματος.
- Ιατρικά: Χρησιμοποιείται σε νοσοκομεία και κλινικές για φροντίδα και διάγνωση ασθενών.
- Βιομηχανικό: Χρησιμοποιείται σε εργαστηριακές, εκπαιδευτικές και πωλητικές ρυθμίσεις για τη μέτρηση της θερμοκρασίας σε σωληνώσεις, δεξαμενές και δεξαμενές.
- Κρέας: Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για τον προσδιορισμό της εσωτερικής θερμοκρασίας του κρέατος για την ασφάλεια των τροφίμων.
- Εκπαιδευτικό: Χρησιμοποιείται σε μαθήματα επιστήμης για διδασκαλία σχετικά με τη θερμική διαστολή και τη μέτρηση θερμοκρασίας.
Περιορισμοί και Απόρριψη Υγρών Θερμομέτρων
Ενώ τα θερμόμετρα υγρού είναι μια κοινή και χρήσιμη συσκευή για τη μέτρηση των αλλαγών θερμοκρασίας, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί και κανονισμοί που ισχύουν για τη χρήση και την απόρριψή τους. Μερικά βασικά σημεία που πρέπει να έχετε κατά νου περιλαμβάνουν:
- Τα θερμόμετρα υδραργύρου δεν είναι πλέον κατάλληλα για απόρριψη σε πολλές πολιτείες λόγω της πιθανότητας απελευθέρωσης υδραργύρου κατά τον καθαρισμό ή την απόρριψη.
- Η ASTM έχει θεσπίσει πρότυπα για την παραγωγή και τη χρήση υγρών θερμομέτρων για να διασφαλίσει την ακρίβεια και την ασφάλεια.
- Τα υγρά θερμόμετρα που περιέχουν οξύ ή αίμα θεωρούνται απόβλητα που σχετίζονται με τη συσκευή και πρέπει να απορρίπτονται σύμφωνα με ειδικούς κανονισμούς.
- Το σπάσιμο ενός θερμομέτρου υγρού μπορεί να είναι επικίνδυνο λόγω της πιθανότητας απελευθέρωσης χημικών και θα πρέπει να το χειρίζεστε με προσοχή.
Το ευέλικτο θερμόμετρο επιλογέα: Μια ευρεία επιλογή επιλογών για οποιαδήποτε εφαρμογή
Τα θερμόμετρα καντράν διατίθενται σε ποικιλία μεγεθών, καντράν και τύπων σύνδεσης, καθιστώντας τα ένα ευέλικτο εργαλείο για πολλά διαφορετικά πεδία. Είναι σχεδιασμένα να είναι εύκολα στην ανάγνωση και στη χρήση, με σαφή εικόνα της κλίμακας θερμοκρασίας. Ορισμένα πρόσθετα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν:
- Διπλό εύρος για πρόσθετη ευελιξία
- Ρυθμιζόμενα στελέχη για κλίση ή γωνία
- Ερμητικά σφραγισμένες κεφαλές για μεγαλύτερη ακρίβεια
- Διμεταλλική κατασκευή για πρόσθετη αντοχή
- Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα για πρόσθετη αντοχή
- Συνδέσεις NPT για εύκολη εγκατάσταση
- Ευρείες κλίμακες θερμοκρασίας για χρήση σε ζεστές ή κρύες εφαρμογές
- Επιλογές απομακρυσμένης τοποθεσίας χρησιμοποιώντας τριχοειδείς σωλήνες
- Επιλογές σε μέγεθος τσέπης για εύκολη αποθήκευση και μεταφορά
Προτεινόμενες χρήσεις
Τα θερμόμετρα καντράν είναι ιδανικά για τη μέτρηση της θερμοκρασίας του νερού, των τροφίμων, των δεξαμενών, του κομπόστ και πολλών άλλων εφαρμογών. Χρησιμοποιούνται κυρίως στην οικοδομική και μηχανουργική κατασκευή, καθώς και στη βιομηχανία τροφίμων. Μερικές προτεινόμενες χρήσεις περιλαμβάνουν:
- Μέτρηση θερμοκρασίας δεξαμενών ζεστού νερού
- Παρακολούθηση της θερμοκρασίας των τροφίμων κατά το μαγείρεμα ή την αποθήκευση
- Μέτρηση της θερμοκρασίας των πασσάλων κομποστοποίησης
- Παρακολούθηση θερμοκρασίας μηχανημάτων και εξοπλισμού
Εγκατάσταση και σύνδεση
Τα θερμόμετρα καντράν διατίθενται σε διάφορα μεγέθη και τύπους σύνδεσης, γεγονός που καθιστά εύκολη την εγκατάστασή τους σε οποιαδήποτε εφαρμογή. Μερικοί συνήθεις τύποι σύνδεσης περιλαμβάνουν:
- Προστασία επιφανειών
- Υγειονομική βάση
- Σύνδεση με σπείρωμα
Όταν επιλέγετε ένα θερμόμετρο καντράν, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις διαθέσιμες επιλογές εγκατάστασης και σύνδεσης. Μερικά στοιχεία που πρέπει να λάβετε υπόψη περιλαμβάνουν:
- Η διάμετρος του στελέχους
- Το μήκος του στελέχους
- Το είδος της σύνδεσης
- Η βαθμολογία ακρίβειας
Ηλεκτρονικά θερμόμετρα: Ο ηλεκτρικά ακριβής τρόπος μέτρησης της θερμοκρασίας
Υπάρχουν πολλά διαθέσιμα μοντέλα ηλεκτρονικών θερμομέτρων, το καθένα σχεδιασμένο για συγκεκριμένους σκοπούς. Μερικοί από τους πιο συνηθισμένους τύπους περιλαμβάνουν:
- Στοματικά θερμόμετρα: χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της θερμοκρασίας στο εσωτερικό του στόματος
- Μασχαλιαία θερμόμετρα: χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της θερμοκρασίας κάτω από τον βραχίονα
- Θερμόμετρα ορθού: χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της θερμοκρασίας στο εσωτερικό του ορθού
- Θερμόμετρα αυτιού: χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της θερμοκρασίας στο εσωτερικό του ακουστικού πόρου
- Θερμόμετρα μετώπου: χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της θερμοκρασίας στο μέτωπο
Καταγραφή θερμοκρασίας με ηλεκτρονικά θερμόμετρα
Τα ηλεκτρονικά θερμόμετρα είναι εξαιρετικά για την καταγραφή ακριβών μετρήσεων θερμοκρασίας. Έχουν σχεδιαστεί για να μετρούν τη θερμοκρασία ζεστών ή κρύων αντικειμένων και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη μέτρηση της θερμοκρασίας του νερού, του αέρα και άλλων ουσιών. Για να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρονικό θερμόμετρο, ακολουθήστε τα εξής βήματα:
1. Ενεργοποιήστε το θερμόμετρο και περιμένετε να ηχήσει ή να δώσει σήμα ότι είναι έτοιμο.
2. Τοποθετήστε τον καθετήρα στην ουσία που θέλετε να μετρήσετε τη θερμοκρασία.
3. Περιμένετε να σταθεροποιηθεί η ένδειξη θερμοκρασίας.
4. Διαβάστε τη θερμοκρασία στην ψηφιακή οθόνη.
Πώς λειτουργούν τα θερμόμετρα κρέατος: Η επιστήμη πίσω από τη μέτρηση θερμοκρασίας
Όταν πρόκειται για τη μέτρηση της θερμοκρασίας του κρέατος, ο ανιχνευτής είναι ο πρωταγωνιστής της παράστασης. Αυτή η λεπτή, μεταλλική ράβδος εισάγεται στο κρέας και μετρά την εσωτερική του θερμοκρασία. Πώς λειτουργεί όμως; Εδώ είναι μια ανάλυση:
- Ο αισθητήρας περιέχει μια αντίσταση, ένα μικρό εξάρτημα που μετρά την αντίσταση στην ηλεκτρική ροή.
- Η αντίσταση είναι κατασκευασμένη από ημιαγωγικό υλικό, που σημαίνει ότι η αντίστασή της αλλάζει καθώς αλλάζει η θερμοκρασία.
- Όταν ο καθετήρας εισάγεται στο κρέας, η θερμότητα προκαλεί διαστολή του μετάλλου, το οποίο με τη σειρά του αλλάζει την αντίσταση της αντίστασης.
- Το θερμόμετρο μετρά την αντίσταση της αντίστασης και χρησιμοποιεί αυτές τις πληροφορίες για να υπολογίσει τη θερμοκρασία του κρέατος.
Η οθόνη: Πώς τα θερμόμετρα κρέατος εμφανίζουν ενδείξεις θερμοκρασίας
Μόλις το θερμόμετρο υπολογίσει τη θερμοκρασία του κρέατος, πρέπει να εμφανίσει αυτές τις πληροφορίες με τρόπο που να είναι ευανάγνωστο. Ετσι δουλευει:
- Το θερμόμετρο έχει ένα μικρό τσιπ υπολογιστή που επεξεργάζεται τις πληροφορίες από τον αισθητήρα.
- Το τσιπ μετατρέπει τη μέτρηση αντίστασης σε ένδειξη θερμοκρασίας, συνήθως σε βαθμούς Φαρενάιτ ή Κελσίου.
- Στη συνέχεια, το θερμόμετρο εμφανίζει αυτή την ένδειξη σε μια μικρή οθόνη ή καντράν.
Γιατί τα θερμόμετρα κρέατος είναι σημαντικά για το ασφαλές μαγείρεμα
Τα θερμόμετρα κρέατος είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για όποιον θέλει να μαγειρεύει κρέας με ασφάλεια και να αποφύγει τις τροφιμογενείς ασθένειες. Να γιατί:
- Τα διαφορετικά κρέατα απαιτούν διαφορετικές θερμοκρασίες μαγειρέματος για να είναι ασφαλή για κατανάλωση. Για παράδειγμα, το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F για να σκοτωθούν τα επιβλαβή βακτήρια.
- Χωρίς θερμόμετρο κρέατος, είναι δύσκολο να γνωρίζουμε εάν το κρέας έχει μαγειρευτεί στη σωστή θερμοκρασία.
- Χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κρέατος, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το κρέας σας είναι ασφαλές για κατανάλωση χωρίς να το παραβράσετε και να το κάνετε στεγνό και σκληρό.
Να το έχετε λοιπόν – την επιστήμη πίσω από το πώς λειτουργούν τα θερμόμετρα κρέατος. Είτε είστε επαγγελματίας σεφ είτε είστε οικιακός μάγειρας, ένα καλό θερμόμετρο κρέατος είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για να διασφαλίσετε ότι το φαγητό σας μαγειρεύεται με ασφάλεια και νόστιμα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο για καπνιστές μπάρμπεκιου σαν επαγγελματίας
Το θερμόμετρο καπνιστών BBQ είναι ένα εργαλείο που μετρά την εσωτερική θερμοκρασία του φαγητού ενώ μαγειρεύεται. Χρησιμοποιεί μια μεταλλική λωρίδα που είναι ευαίσθητη στη θερμότητα και διαστέλλεται όταν εκτίθεται σε αυτήν. Αυτή η επέκταση ενεργοποιεί την κίνηση, η οποία μετακινεί τον επιλογέα θερμοκρασίας για να δείξει πόσο ζεστό είναι μέσα στο καπνιστή BBQ.
Τα πλεονεκτήματα της χρήσης ενός θερμομέτρου για καπνιστές μπάρμπεκιου
Η χρήση ενός θερμόμετρου καπνιστή BBQ έχει πολλά οφέλη, όπως:
- Αποτροπή υπερβολικού ή μη μαγειρέματος του φαγητού.
- Σας επιτρέπει να ελέγχετε τη θερμοκρασία του καπνιστή BBQ με μεγαλύτερη ακρίβεια.
- Γνωρίζοντας πότε γίνεται το φαγητό χωρίς να χρειάζεται να το κόψετε.
- Παροχή προτύπου για την καταγραφή και τη μέτρηση της θερμοκρασίας του φαγητού.
- Εξοικείωση με την εσωτερική θερμοκρασία διαφορετικών τύπων τροφίμων, όπως χοιρινό, βοδινό και πουλερικό.
- Εξασφαλίστε ότι το φαγητό είναι ασφαλές για κατανάλωση μετρώντας την εσωτερική θερμοκρασία για την πρόληψη τροφιμογενών ασθενειών.
Συμπέρασμα
Έτσι, έτσι λειτουργούν τα θερμόμετρα και για ποιο σκοπό χρησιμοποιούνται. Είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για τη μέτρηση της θερμοκρασίας, ειδικά στον ιατρικό τομέα. Θα πρέπει τώρα να ξέρετε πώς να επιλέξετε το σωστό για τις ανάγκες σας. Λοιπόν, προχωρήστε και πάρτε ένα για τον εαυτό σας!
