Η μπριζόλα Tomahawk είναι ένα βοδινό ribeye πάχους 2 ιντσών με τουλάχιστον ένα κόκκαλο 5 ίντσας. Το σχήμα στο οποίο κόβεται μοιάζει με το τσεκούρι tomahawk με το ένα χέρι, από όπου και προέρχεται το όνομά του.
Αυτή η μπριζόλα έχει προσελκύσει τόσο τους σεφ όσο και τους λάτρεις του φαγητού λόγω της εμφάνισής της. Τα κρεοπωλεία αφαιρούν την περίσσεια κρέατος, έτσι ώστε να έχετε μια μακριά λαβή με ένα κομμάτι κρέας στην κορυφή.
Μπριζόλα Tomahawk vs Ribeye
Τόσο τομάχακ όσο και ribeye (και βασικό πλευρό για το θέμα αυτό) είναι μπριζόλες φτιαγμένες από το κρέας στα παϊδάκια. Η μόνη διαφορά είναι ότι το tomahawk κόβεται με το οστό άθικτο, ενώ για να γίνει το ribeye, το κόκκαλο αφαιρείται.
Εκτός από το κόκκαλο, το μέγεθος και των δύο αυτών μπριζόλων ποικίλλει επίσης. Η μπριζόλα Tomahawk κόβεται ανάλογα με το μέγεθος του οστού και έχει πάχος συνήθως 2 ίντσες.
Πού να αγοράσετε μπριζόλα Tomahawk και μπριζόλα Tomahawk Τιμή
Το καλύτερο μέρος για να πάρετε μια μπριζόλα tomahawk είναι ο τοπικός κρεοπώλης σας. Θα συνιστούσαμε να μείνετε μακριά από μεγάλες αλυσίδες καθώς δεν θα σας προσφέρουν το ίδιο επίπεδο προσαρμογής.
Εάν δεν θέλετε να καταπονήσετε τους μυς σας για να επισκεφθείτε τον τοπικό σας κρεοπώλη, μπορείτε να δοκιμάσετε να το αγοράσετε online. Ωστόσο, καθώς είναι τεράστια, θα το αποστείλετε στο κατώφλι σας σε φουσκωμένη τιμή.
Οι μπριζόλες Tomahawk είναι ακριβές και πιθανότατα θα σας κοστίσουν δύο έως τρεις φορές την τιμή ενός ribeye. Μια μπριζόλα που ζυγίζει 300 γραμμάρια θα σας κοστίσει περίπου 20 δολάρια.
