Ο κόσμος της μαγειρικής είναι αρκετά εξελιγμένος. Για να φτιάξετε το πιο νόστιμο φαγητό απαιτεί ένα εξαιρετικό επίπεδο σκέψης και εκτέλεσης.
Ωστόσο, ορισμένοι τύποι τροφίμων απλώς ουρλιάζουν η απλότητα είναι η καλύτερη μορφή πολυπλοκότητας.
Εδώ έρχονται οι καπνιστές μπάρμπεκιου- αυτός ο τομέας μαγειρικής καλύπτει ένα ευρύ φάσμα συνταγών- όλες πολύ απλές- αλλά, πολύ θρεπτικές και, φυσικά, νόστιμες.
Πάντα ήμουν προκατειλημμένος καπνιστής Μπάρμπεκιου, κάθε φορά που επικρίνουν άλλα είδη φαγητού.
Καθώς πλησιάζει η σεζόν BBQ, η σεζόν καπνιστών αγγίζει τη βάση μαζί της. Οι καπνιστές είναι μια εξαιρετική μέθοδος για να προκαλέσετε έντονες γεύσεις στη διατροφή σας (όχι μόνο το κρέας).
Πάρτε τα πιο αγαπημένα σας κρέατα, τυριά, ακόμη και λαχανικά και ετοιμαστείτε να αρχίσετε να κοιτάτε όλα τα αστέρια με το βλέμμα στον Καπνιστή σας.
Αυτές οι συνταγές είναι κάθε άλλο παρά δύσκολο να ετοιμαστούν και το άρωμα του καπνίσματος διατροφής θα κάνει το στόμα σας και των επισκεπτών σας να ποτίσει.
Τώρα, αν είστε περισσότερο vegan ή χορτοφάγος, ίσως θελήσετε να το επισκεφτείτε αντ 'αυτού, η ανάρτησή μας για συνταγές καπνιστών λαχανικών.
Αν πάντα θέλατε να δοκιμάσετε τις συνταγές καπνιστών BBQ αλλά βρήκατε τις συνταγές στο διαδίκτυο λίγο περίπλοκες, τότε έχετε φτάσει στο σωστό μέρος.
Γνωρίζουμε ότι για τους λάτρεις του BBQ, δεν υπάρχει ιδιαίτερη εποχή για να απολαύσουν τα φαγητά.
Με αυτά τα παραπάνω, έχουμε συγκεντρώσει 10 από τις καλύτερες συνταγές καπνιστών BBQ για να δοκιμάσετε. Είναι πραγματικά εύκολο να προετοιμαστούν και χρησιμεύει ως μια μεγάλη εμπειρία για τους γευστικούς κάλυκες.
Ας αρχίσουμε.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
10 καλύτερες συνταγές καπνιστών μπάρμπεκιου
Καπνιστός σολωμός
Δεν είναι όλα τα ψάρια κατάλληλα για συνταγές καπνιστών. Ο σολομός, ωστόσο, είναι ένα εξαιρετικό ψάρι που καπνίζει και χρειάζεται λιγότερο χρόνο από το κάπνισμα κρέατος.
Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε μεγαλύτερα κομμάτια σολομού. Το πιο σημαντικό, θα χρειαστείτε έναν καπνιστή που μπορεί να διατηρήσει χαμηλότερη θερμοκρασία επειδή τα ψάρια χρειάζονται πολύ χαμηλότερη θερμοκρασία για να καπνίσουν.
Σημείωση: εάν δεν μπορείτε να βρείτε σολομό για κάποιο λόγο, άλλες εναλλακτικές λύσεις περιλαμβάνουν – οξύρρυγχο, σκουμπρί, πέστροφα, σκιά και μπλε ψάρια.
Συστατικά: τι θα χρειαστείτε;
Μεγάλα φιλέτα σολομού ή δύο πλευρές σολομού
Μαύρο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας
Μισό φλιτζάνι ζάχαρη
Μισό φλιτζάνι μαύρη καστανή ζάχαρη
Αλάτι - 1 φλιτζάνι
Οδηγίες: Πώς να φτιάξετε
Αρχικά, ξεκινήστε με την προετοιμασία του ψαριού αφαιρώντας τα κόκαλα (αν υπάρχουν) και καθαρίζοντάς τα κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τον σολομό
Πάρτε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ζάχαρη και καστανή ζάχαρη τρίψτε καλά το έτοιμο μείγμα σε όλα τα φιλέτα ή τις πλευρές σολομού. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο σε όλο το ψάρι, έτσι ώστε η σάρκα να απορροφά τη γεύση
Refύξτε τα φιλέτα σολομού για 24 ώρες για να μαριναριστούν
Βγάλτε το ψάρι από το ψυγείο, βάλτε το κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και τρίψτε τη μαρινάδα. Στεγνώστε τον σολομό
Αφήστε το ψάρι να καθίσει για κάποιο χρονικό διάστημα μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου - ας πούμε τουλάχιστον 2 ώρες
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον καπνιστή σας στους 160 ° F
Καπνίστε τα ψάρια στον καπνιστή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 150 ° F
Σερβίρετε ζεστό!
Ο σολομός σε κέδρο είναι εξαιρετικά δημοφιλής τα προηγούμενα δύο χρόνια. ωστόσο το έχετε δοκιμάσει ως καπνιστό, αλμυρό πιάτο;
Σερβίρετε πάνω από ένα πιάτο με μικτά χόρτα, σε μια μπαγκέτα ή όλα μόνα τους. Ο καπνιστός σολομός ήταν σίγουρα μια ομαδική απόλαυση!
Ενώ τα κορυφαία κομμάτια καπνιστού σολομού είναι αποτελεσματικά προσβάσιμα από καταστήματα και ψαράδικα, μπορείτε να κάνετε μια εξαιρετικά συγκριτική θεραπευμένη ποικιλία στο σπίτι.
Δεν είναι τόσο δύσκολο όσο ακούγεται και δεν χρειάζεται να διεκδικήσετε μια παράγκα καπνού στις εξωτερικές Εβρίδες για να αποκτήσετε μια νόμιμη έκδοση για τον εαυτό σας.
Θα χρειαστείτε το πιο φρέσκο φιλέτο σολομού που μπορείτε να αγοράσετε, σε εκείνο το σημείο η στρατηγική είναι να θεραπεύσετε (έτσι δεν είναι καπνισμένο) περισσότερο από δύο ημέρες σε αλατούχο διάλυμα.
Προσπαθήστε να μην φοβάστε την πραγματικότητα ότι δεν μαγειρεύετε τα ψάρια με ζεστασιά - το αλμυρό νερό εμφυτεύει το ακατέργαστο εύθραυστο ζωντανό πλάσμα και το κάνει γευστικό.
Μηροί καπνιστού κοτόπουλου
Το κλειδί για την προετοιμασία υπέροχων καπνιστών μηρών κοτόπουλου είναι το τρίψιμο. Είναι μια εύκολη συνταγή και η πιο νόστιμη που μπορείτε να απολαύσετε με τους φίλους και την οικογένειά σας.
Συστατικά: τι θα χρειαστείτε;
Πουλιές κοτόπουλου με κόκαλα-6
Σκόνη σκόρδου - 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
Ξερό θυμάρι - 1 κουταλιά της σούπας
Μαύρο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας
Πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας
Σκόνη τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας
Καγιέν - 2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο - 1 φλιτζάνι
Οδηγίες: Πώς να φτιάξετε
Πάρτε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά για να δημιουργήσετε ένα τέλειο τρίψιμο
Πλύνετε και στεγνώστε τους μηρούς κοτόπουλου
Αλείψτε τους μηρούς κοτόπουλου με ελαιόλαδο και αφήστε το να παραμείνει στην άκρη για 15-20 λεπτά
Πάρτε το τρίψιμο με βότανα και μπαχαρικά και ξεσκονίστε το σε όλους τους μηρούς κοτόπουλου και αφήστε τα κομμάτια να μείνουν στην άκρη για λίγο (30 λεπτά), έτσι ώστε η σάρκα να απορροφήσει το άρωμα του μείγματος μπαχαρικών-βοτάνων
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον καπνιστή στους 225 ° F Τώρα, τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου στον καπνιστή και αφήστε τα κομμάτια να καπνίσουν για τουλάχιστον δύο ώρες πριν αναποδογυρίσετε
Καπνίστε για επιπλέον 1-1.5 ώρες έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165 ° F
Βοϊλα! Σερβίρετε με ένα ποτήρι κρασί
Μια πιο συμφέρουσα και πικάντικη επιλογή, αυτοί οι μηροί κοτόπουλου δεν θα σας απογοητεύσουν. Παραλείψτε να ενεργοποιήσετε το κοτόπουλο σας και μάλλον ξεκινήστε τον Καπνιστή!
Το άλλο σπουδαίο πράγμα για το μαγείρεμα μόνο των μηρών είναι ότι τείνουν να μαγειρεύουν γρηγορότερα από το να καπνίζουν ένα ολόκληρο φτερωτό πουλί, αλλά εξακολουθούν να δίνουν αρκετό κρέας στα κόκαλα έναντι των μικρότερων κοπών όπως τα φτερά του κοτόπουλου.
Οι μηροί είναι ένα συνηθισμένο κομμάτι για να καπνίζουν λόγω της παχύτερης ουσίας τους από το λευκό κρέας και του γενικά χαμηλού χρόνου για να καπνίσουν.
Συνήθως, οι μηροί μπορούν να καπνιστούν σε 3 ώρες ή λιγότερο σε αντίθεση με 4 για το στήθος και 5 για ένα ολόκληρο νεογέννητο.
Πόδια καπνιστής γαλοπούλας
Το να φτιάξετε πόδια καπνιστής γαλοπούλας στο σπίτι είναι πιο εύκολο από όσο νομίζετε. Αν θέλετε να απολαύσετε την αλμυρή γεύση καπνού των μπαχαρικών και των βοτάνων σε συνδυασμό με το ζουμερό κρέας, σκεφτείτε τη συνταγή.
Συστατικά: τι θα χρειαστείτε;
Πόδια γαλοπούλας - 2
Σκόνη Πράγας #1 - μισό κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
Μαύρη καστανή ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
Αποσταγμένο νερό - 1 φλιτζάνι
Ξηρό θυμάρι και βασιλικός - 1 φλιτζάνι
Οποιοδήποτε λάδι υψηλής θερμότητας - 1 φλιτζάνι
Πιπέρι - 3 κουταλιές της σούπας
Σάλτσα Worcestershire - 1/5 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες: Πώς να φτιάξετε
Πάρτε μια σακούλα κατάψυξης και συνδυάστε το νερό, το αλάτι, τη σκόνη της Πράγας #1 και τη σκούρα καστανή ζάχαρη
Στο μείγμα, προσθέστε τα πόδια γαλοπούλας, κλείστε τη σακούλα κατάψυξης και ανακινήστε καλά για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι σε όλα τα κομμάτια
Refύξτε τη σακούλα στο ψυγείο για 24 ώρες
Τώρα, για να προετοιμάσετε το μείγμα τρίβετε, πάρτε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε πιπέρι, σάλτσα Worcestershire και αλάτι
Πάρτε ένα άλλο μπολ και ανακατέψτε τυχόν λάδι υψηλής θερμότητας με ξερό θυμάρι και φύλλα βασιλικού
Αφαιρέστε τα πόδια γαλοπούλας από το ψυγείο και ξεπλύνετε τα κομμάτια κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε τα. Προθερμάνετε το καπνιστή στους 325 ° F
Στο μεταξύ, αλείψτε τα πόδια της γαλοπούλας με το μείγμα λαδιού
Στη συνέχεια τρίψτε τα κομμάτια με το μείγμα μπαχαρικών
Καπνίστε τα πόδια της γαλοπούλας και σταματήστε όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 160 ° F
Σερβίρετε αμέσως
Ανεξάρτητα από το αν έχετε καπνιστή ή μπάρμπεκιου, αυτά τα πόδια της γαλοπούλας θα σας γεμίσουν με πεντανόστιμο καπνιστό κρέας!
Λίγες ώρες νωρίτερα, προβλέποντας το ψήσιμο στη σχάρα, χαλαρώστε το δέρμα στα πόδια της γαλοπούλας περνώντας τα δάχτυλά σας κάτω από αυτό αρκετά μακριά χωρίς να σκίσετε το δέρμα.
Ρυθμίστε τον καπνιστή για ψήσιμο, μεταφέροντας τη θερμοκρασία στους 200 έως 220 βαθμούς F.
Πιάστε τα πόδια γαλοπούλας από το ψυγείο και αφήστε τα να κάτσουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά.
Τυρί καπνιστό
Το καπνιστό τυρί τσένταρ είναι η τέλεια συνταγή για σνακ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ενισχυτικό γεύσης για σούπες ή ζυμαρικά, σάντουιτς και πολλά άλλα. Μπορείτε εύκολα να αναπαράγετε αυτό το γκουρμέ προϊόν στο σπίτι.
Συστατικά: τι θα χρειαστείτε;
Κομμάτια τυρί τσένταρ-δύο τετράγωνα (8 ουγγιές)
Οδηγίες: Πώς να φτιάξετε
Προθερμάνετε τον καπνιστή σας στους 95 ° F. Βεβαιωθείτε ότι το εύκρατο παραμένει κάτω από τους 100 ° F αλλιώς το τυρί θα λιώσει
Για τη δημιουργία κρύου καπνού, τοποθετήστε τα κομμάτια τυριού στη σχάρα του καπνιστή. Βάλτε μερικές αναμμένες μπρικέτες από κάρβουνο στο τζάκι του καπνιστή και τοποθετήστε ένα επίπεδο κομμάτι ξύλου πάνω από τις μπρικέτες για να δημιουργήσετε καπνό. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει μικρή ροή αέρα και διατηρήστε τον καπνό για όσο διάστημα θέλετε
Τοποθετήστε τα κομμάτια τυριού απευθείας στη σχάρα και καπνίστε στους 95 ° F για έως και 4 ώρες
Αφαιρέστε τα κομμάτια τυριού από τον καπνιστή και απολαύστε τα με ό, τι πιάτο θέλετε
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το καπνιστό τυρί έως και δύο εβδομάδες στο ψυγείο
Συνδυάστε με μια ποικιλία κρέατος, γκοφρέτας και φυσικών προϊόντων για σπιτικό τσένταρ που θα μείνει στα βιβλία ως εξαιρετική ανάμεσα σε άλλες συναντήσεις με τσένταρ που είχατε ποτέ εσείς και οι φίλοι σας.
Καπνιστά λαχανικά
Τα λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν τη γεύση καπνιστής γεύσης που δεν περιλαμβάνει κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια λαχανικά θέλετε να καπνίσετε. Μπορεί να είναι ένας καπνός λαχανικών ή ένας συνδυασμός διαφορετικών λαχανικών. Συστατικά: τι θα χρειαστείτε;
Σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες - 6
Κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες - 1
Φρέσκο καλαμπόκι, μεταξωτά σκέλη αφαιρεμένα και κομμένα σε κομμάτια - 1 αυτί
Καλοκαιρινή κολοκύθα κομμένη σε κύβους - 1
Μανιτάρια κομμένα σε φέτες - 1 φλιτζάνι
Πιπεριές κομμένες σε φέτες και σπόρους - 2
Κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και τεταρτημένο - 1
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας
Μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες: Πώς να φτιάξετε
Πάρτε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε καλά
Αφήστε το μείγμα στην άκρη για τουλάχιστον μισή ώρα για να αναμειχθούν οι χυμοί και το άρωμα και βυθίστε στο λαχανικό
Προθερμάνετε τον καπνιστή στους 350 ° F και προσθέστε μερικά κομμάτια ξύλου
Καπνίστε τα λαχανικά για περίπου 45 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν
Καπνίστε μια ποικιλία καλαμποκιού και διαφορετικά λαχανικά που φαίνονται λαμπερά και νόστιμα όπως κάθε πιάτο που σερβίρετε.
Με καρυκεύματα ελαιολάδου και λίγο μπαχαρικά (ανάλογα με τη γεύση), αυτά τα λαχανικά μπορούν πραγματικά να επαναπροσδιορίσουν τους κανόνες των λαχανικών που δεν είναι νόστιμα.
Κοντά παϊδάκια καπνιστού βοείου κρέατος
Τα καπνιστά κοντά μοσχαρίσια παϊδάκια θεωρούνται το απόλυτο φαγητό άνεσης για πολλούς από εμάς. Είναι τρυφερά και λιώνουν στο στόμα μας με αρωματική γεύση καπνού.
Συστατικά: τι θα χρειαστείτε;
Μοσχάρι κοντά παϊδάκια - 6 τεμάχια
Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
Σάλτσα μπάρμπεκιου της προτίμησής σας ή τρίψτε μοσχάρι - 4 κουταλιές της σούπας
Ζωμός βοείου κρέατος - 1 φλιτζάνι vinegar μήλο μηλόξυδο και μείγμα χυμού μήλου - 1 φλιτζάνι (για ψεκασμό)
Οδηγίες: Πώς να φτιάξετε
Βάλτε μερικά ξύλα κερασιάς στον καπνιστή και προθερμάνετε το στους 225 ° F Προετοιμάστε τις κοντές πλευρές μοσχαριού αφαιρώντας το δέρμα και το λίπος
Ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα κομμάτια
Στη συνέχεια, αλείφουμε τα μοσχαρίσια παϊδάκια με ελαιόλαδο και τα αφήνουμε για 15 λεπτά
Τώρα, τρίψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου ή το βόειο κρέας σε όλα τα πλευρά και αφήστε το να παραμείνει για τουλάχιστον μισή ώρα για να μαρινάρετε
Στη συνέχεια, καπνίστε τα παϊδάκια του μοσχαριού στον καπνιστή για τρεις ώρες έως ότου η επιφάνεια μετατραπεί σε μια ωραία κρούστα
Μετά από τρεις ώρες, ψεκάζετε σταγόνα μοσχαρίσια παϊδάκια με ζωμό βοδινού ή μείγμα μήλου. Όταν το βόειο κρέας αρχίζει να καπνίζει, ψεκάστε κάθε 30 λεπτά. Συνεχίστε να καπνίζετε και να πιείτε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 210 ° F
Αφαιρέστε τις κοντές πλευρές μοσχαρίσιου κρέατος από τον καπνιστή και καλύψτε τις με αλουμινόχαρτο για 30 λεπτά
Αφαιρέστε τα ράφια πλευρών πριν το σερβίρετε
Αυτή η μικρή αλλά ισχυρή συνταγή για καπνιστές θα κάνει επιτυχία σε κάθε ομάδα, ειδικά όταν είναι γεμάτη με όλη την ουράνια γεύση του καπνιστή!
Συνδυάστε με μερικά λαχανικά και ένα σπιτικό πιάτο πατάτας με μικτά χόρτα για να έχετε ένα υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο.
Καπνιστό φύλλο κρέατος
Το καπνιστό φύλλο κρέατος είναι μια νόστιμη έκδοση της παραδοσιακής συνταγής σας. Είναι φτιαγμένο με πληθώρα υλικών και είναι σίγουρο ότι θα πλημμυρίσει το στόμα σας με τη γεύση και το άρωμά του.
Συστατικά: τι θα χρειαστείτε;
Βόειο κρέας - 1 κιλό
Αλεσμένο χοιρινό - 1 κιλό
Γαλοπούλα αλεσμένη - 1 λίβρα
Ψίχουλα ψωμιού Panko - 1 φλιτζάνι
Κόκκινο κρεμμύδι τριμμένο - 1
Σκελίδες σκόρδου - 2
Αυγά χτυπημένα-2-3
Αποξηραμένη ρίγανη - 1 κουταλιά της σούπας
Kosher αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Roημένες πιπεριές, ψιλοκομμένες - 2
Καλής ποιότητας σάλτσα μπάρμπεκιου - 1 ½ φλιτζάνι
Ουίσκι Jack Daniels - 1/4 φλιτζάνι (προαιρετικά) Οδηγίες: Πώς να φτιάξετε
Πάρτε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Μην εργάζεστε υπερβολικά τα συστατικά ή το κρεατάκι σας με μασώμενο και σκληρό. Ωστόσο, χρησιμοποιήστε μόνο μισό φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου και κρατήστε το άλλο 1 φλιτζάνι για μεταγενέστερη χρήση
Πάρτε ένα ταψί, γεμίστε το με το μείγμα του κρέατος και αφήστε το να μείνει στην άκρη μέχρι να ετοιμάσετε τον καπνιστή
Για να προετοιμάσετε τον καπνιστή, βάλτε πατατάκια από ξύλο βελανιδιάς και προθερμάνετε το στους 225 ° F
Τοποθετήστε το τηγάνι με κρέας απευθείας στην σχάρα καπνιστών και καπνίστε για 3-4 ώρες
Καπνίστε έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165 ° F. Εν τω μεταξύ, καλύψτε το με Σάλτσα μπάρμπεκιου (όπως μερικές από αυτές τις κορυφαίες επιλογές) κάθε λεπτό 30
Αφαιρέστε το καπνιστό φύλλο κρέατος από τον καπνιστή, αφήστε το να κρυώσει και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το τηγάνι
Κόβουμε το κρέας σε φέτες και σερβίρουμε αμέσως
Όπως και να έχει, έχετε μεγαλύτερα σχέδια - θα προετοιμάσετε το Meatloaf σας στον καπνιστή.
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, ανανεώστε εκείνη την εποχή του Meatloaf με πλούσιες, καπνιστές γεύσεις που θα μειωθούν στις επόμενες εποχές, ως η καλύτερη φόρμουλα για κρέας στην οικογένειά σας.
Μπορείτε να στοιχηματίσετε ακόμη και αυτό μερικοί από τους κορυφαίους pitmasters δεν σκέφτηκα αυτό το νόστιμο γεύμα.
Χοιρινό καπνιστό Mac και τυρί
Αν είστε ένας μακαρόνια με τυρί εραστής, τότε σίγουρα θα σου αρέσει η ιδέα να έχεις χοιρινό καπνιστό mac και τυρί. Δεν θα πιστεύετε σοβαρά στις αισθήσεις σας όταν το δοκιμάσετε.
Συστατικά: τι θα χρειαστείτε;
Τζακ ή τυρί τσένταρ - 24 ουγγιές
Τυρί κρέμα - 8 ουγγιές
Ζυμαρικά ή χυλοπίτες - 16 ουγγιές
Γάλα - 3 φλιτζάνια
Καπνιστό χοιρινό (όπως αυτή η συνταγή) - 1 λίρα
Αλεύρι - 1/4 φλιτζάνι
Βούτυρο - 1/4 φλιτζάνι
Σπρέι μαγειρικής
Δίσκος αλουμινίου Οδηγίες: Πώς να φτιάξετε
Μαγειρέψτε και στραγγίστε τα ζυμαρικά ή τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία
Κόψτε το τυρί κρέμα και ψιλοκόψτε το τυρί τσένταρ
Πάρτε μια κατσαρόλα και λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Τώρα προσθέστε αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για δύο λεπτά
Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα στην κατσαρόλα και χτυπήστε το μίγμα σωστά. Μαγειρέψτε το για άλλα πέντε λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες, καστανό και παχύ
Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τυρί κρέμα στην κατσαρόλα
Τώρα προσθέστε τυρί τσένταρ και ανακατέψτε σωστά μέχρι να αναμειχθεί εντελώς με τη σάλτσα
Προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατέψτε ξανά
Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε καπνιστό χοιρινό στο μείγμα
Πάρτε ένα δίσκο αλουμινίου και ψεκάστε το με σπρέι μαγειρέματος
Ρίξτε τη σάλτσα στο δίσκο και αφήστε την να παραμείνει στην άκρη για μερικά λεπτά
Προσθέστε ξύλα και προθερμάνετε το καπνιστή στους 225 ° F
Τοποθετήστε το δίσκο αλουμινίου στον καπνιστή και καπνίστε για δύο ώρες
Το χοιρινό καπνιστό mac και το τυρί σας είναι έτοιμα
Δύο από τις πιο αγαπημένες σας τροφές ενώθηκαν σε μια αλμυρή και χορταστική γιορτή. Αυτός ο τύπος είναι ενεργοποιημένος Κρέας καπνίσματος θα αλλάξει τον τρόπο που βλέπετε και μαγειρεύετε τα μακαρόνια σας μέχρι το τέλος του χρόνου!
Ενδεχομένως να το αποθηκεύσετε για εξαιρετικές περιστάσεις!
Καπνισμένα παϊδάκια
Αυτή η συνταγή διαφέρει από τη σύντομη συνταγή με μοσχαρίσια παϊδάκια. Περιλαμβάνει διαφορετικά συστατικά και γεύσεις άψογες. Αυτός είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να απολαύσετε συνταγές καπνιστών.
Συστατικά: τι θα χρειαστείτε;
Μοσχάρι πλευρά (πρώτο) - 1
Μαύρο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας
Άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας
Θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού - 1 κουταλιά της σούπας
Κύμινο - 1 κουταλιά της σούπας
Κρεμμύδι σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας
Σκόνη σκόρδου - 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
Πάπρικα - 2 κουταλιές πατατάκια Oakwood
Οδηγίες: Πώς να φτιάξετε
Πάρτε ένα μικρό μπολ και συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά μέχρι να αναμειχθούν καλά
Καθαρίστε το μοσχάρι και αφαιρέστε τυχόν περίσσεια δέρματος ή λίπους
Στεγνώστε το παϊδάκι βοείου κρέατος και καλύψτε το με το μείγμα μπαχαρικών
Αφήστε το να παραμείνει στην άκρη για 25-30 λεπτά, έτσι ώστε το κρέας να απορροφήσει τις γεύσεις
Πρόσθεση τσιπ ξύλου βελανιδιάς στον καπνιστή και προθερμάνετε το στους 225 ° F
Βάλτε το μοσχαρίσιο κρέας στη σχάρα καπνιστών και καπνίστε το για μέτρια σπάνια-μεταξύ 135 ° F και 140 ° F
Καπνίστε το για περίπου τέσσερις ώρες και αφήστε το να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά πριν το χαράξετε
Αυτό είναι διαφορετικό από τα μικρά παϊδάκια βοείου κρέατος που αναφέρθηκαν νωρίτερα στη λίστα. Χρειάζεται να πούμε περισσότερα;
Καλύψτε με την πιο αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου και εκτιμήστε αυτό το υπέροχο καλοκαιρινό γλέντι με αγαπημένα πρόσωπα που θα τελειώσουν το πιάτο τους σε δευτερόλεπτα.
Καπνιστά αυγά Armadillo
Οι περισσότεροι συγχέονται με το όνομα αυτής της συνταγής για καπνιστές. Ενώ το όνομα υποδηλώνει καπνιστά αυγά armadillo, δεν χρησιμοποιούνται αυγά armadillo. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιούνται poppers jalapeno καλυμμένα με λουκάνικο. Ναι, σωστά! Ας μάθουμε πώς είναι φτιαγμένο.
Συστατικά: τι θα χρειαστείτε;
Jalapenos - 5
Πικάντικο λουκάνικο οποιασδήποτε επιλογής - 1 κιλό
Τυρί κρέμα - μισό φλιτζάνι
Τεμαχισμένο τυρί τσένταρ - μισό φλιτζάνι
Οδηγίες: Πώς να φτιάξετε
Πάρτε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε το τριμμένο τυρί τσένταρ με το τυρί κρέμα
Κόψτε τα jalapenos από τη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους
Γεμίστε τα σπαρμένα jalapenos με το μείγμα του τυριού
Τώρα, καλύψτε τα γεμιστά jalapenos με το λουκάνικο
Προσθέστε πατατάκια στον καπνιστή και προθερμάνετε το στους 250 ° F
Καπνίστε τα τυλιγμένα jalapenos (αυγά armadillo) για περίπου δύο ώρες έως ότου η εσωτερική τους θερμοκρασία φτάσει τους 160 ° F
Ένα συντριπτικό ουσιαστικό έξω με ένα πλούσιο κέντρο που έχει ένα λάκτισμα απόλαυσης!
Ανεξάρτητα από το αν συμπληρώνονται ως ιππόδρομο ή ως πορεία, οι επισκέπτες σας θα εκπλαγούν υπέροχα με αυτήν την άλλη επιλογή για μπιφτέκι ή λουκάνικο.
Συμπέρασμα
Αυτές είναι οι 10 καλύτερες συνταγές καπνιστών μπάρμπεκιου που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν αφού όλα τα συστατικά μπορούν να βρεθούν εύκολα στο τοπικό παντοπωλείο ή στην αγορά αγροτών.
Δοκιμάστε τα με τους φίλους και την οικογένειά σας.
Αυτές οι συνταγές είναι μάταιες χωρίς τη σωστή εφαρμογή- οπότε μην κατηγορείτε τη συνταγή καθώς χρειάζεται χρόνος για να μαγειρέψετε την τέλεια καπνιστή πιατέλα BBQ.
Δείτε μερικά από τα καλύτερα καπνιστά τρόφιμα και αποφασίστε να φτιάξετε το τέλειο γεύμα για εσάς και την οικογένειά σας.
Επίσης, ελέγξτε την ανάρτησή μας σχετικά με το βασικές προμήθειες μπάρμπεκιου που θα κάνει τη ζωή σας πιο εύκολη.
