Todos ahumadores eléctricos se ve igual a primera vista. Donde hay un elemento calefactor en la parte inferior, hay una bandeja para la grasa y una bandeja para astillas de madera.
Cuando el elemento calefactor comienza a calentarse, las astillas de madera comienzan a producir humo. Por lo tanto, las mejores astillas de madera para un ahumador eléctrico son aquellas que son capaces de producir fuertes y pesados sabor a humo para tu parrilla.
Es lamentable que algunas personas tiendan a ignorar las astillas de madera, pero son tan accesorios importantes como el fumador ¡sí mismo! De hecho, el sabor y el sabor de su carne dependerán en gran medida de las astillas de madera que haya utilizado.
La forma en que funciona un ahumador eléctrico es bastante básica. Cuando encienda el dispositivo, el elemento calefactor se activará y calentará las astillas de madera del ahumador para cocinar la carne.
Las astillas de madera son muy importantes porque son las que proporcionan el humo en la cámara del ahumador.
En esta publicación cubriremos:
Lo que debe saber sobre las mejores astillas de madera para ahumadores eléctricos
En estos días, no es realmente tan difícil buscar lugares donde pueda comprar astillas de madera para fumadores.
Están fácilmente disponibles en varias tiendas especializadas, incluidas las tiendas que no venden fumadores. A pesar de que las patatas fritas se utilizan principalmente para fumar, también se utilizan para otros fines.
Dado que las astillas de madera son un aspecto importante de su ahumador eléctrico, debe elegir con cuidado la tienda donde las comprará. Busque una tienda que tenga un almacenamiento adecuado para las astillas de madera del ahumador porque las astillas que no se almacenan adecuadamente no le proporcionarán una buena cantidad de humo y no producirán el sabor adecuado que espera de su carne. Por eso es una buena idea comprarlos en tiendas que tienen la reputación de vender productos de buena calidad. Si es posible, compre las papas fritas en la misma tienda donde compró su ahumador eléctrico.
¿Ya probaste un ahumador frío? Aquí están los mejores accesorios para ahumadores en frío
Ir a una tienda física real solo para comprar astillas de madera para ahumadores eléctricos puede llevar mucho tiempo para la mayoría de las personas. En este caso, puede ser mejor comprarlos en línea. Las tiendas en línea como Amazon venden diferentes tipos de astillas de madera. Home Depot también vende algunas de las mejores astillas de madera para ahumadores eléctricos como Masterbuilt.
Las mejores astillas de madera para fumar
Las astillas de madera del ahumador eléctrico están disponibles en diferentes tipos. Si necesita que su carne tenga un sabor específico, puede usar un chip en particular para lograrlo. Además, no todos producen el mismo humo. Puede elegir ahumar su carne con un sabor fuerte o suave, según sus preferencias personales. Básicamente, el sabor de la carne dependerá en gran medida del tipo de virutas de madera que utilice. Para obtener una lista de las mejores astillas de madera para fumadores, consulte a continuación.
Astillas de madera de arce
Las astillas de madera hechas de madera de arce son conocidas por su capacidad para proporcionar un sabor dulce, similar al jarabe de arce. Entonces, si eres de los que le gusta el jarabe de arce, seguramente te encantará el sabor que las astillas de madera de arce le darán a tu carne. Esto es ideal para ahumar carne de pollo y otras carnes de aves, donde la carne es liviana. Por supuesto, ¡también puedes usar esto en otras carnes, como el jamón! El sabor dulce seguramente hará que su jamón sea aún más sabroso.
Chips de nuez
La nuez a veces se llama nogal porque es una variedad de nogal y por eso produce un humo similar. Sin embargo, el humo que producen las astillas de madera de pacana no es tan fuerte como el del nogal. Mientras que el nogal le da a la carne un sabor fuerte, la nuez tiene un sabor un poco más débil, por lo que es posible usar estos chips para casi todo tipo de carne.
Virutas de madera de manzana
Las astillas de madera de manzano se encuentran entre los tipos de astillas de madera más populares del mercado. De hecho, es imprescindible para todos los que poseen un ahumador eléctrico. Estos chips proporcionan un sabor suave, pero también puedes saborear un poco de sabor dulce en la carne. Sin embargo, cuando se trata de usar astillas de madera de manzano, existe la posibilidad de que la carne del pollo se vuelva marrón oscuro, aunque esto es algo de lo que no debes preocuparte.
Fichas para fumar de aliso
El aliso es un árbol que se encuentra comúnmente en la región noroeste de América del Norte, por lo que las astillas de madera de aliso son comunes en esta área. Estas patatas fritas pueden ir bien con pescados y otras carnes de marisco. También pueden funcionar bien con carnes ligeras, como pollo y otras aves.
Virutas de madera de durazno
Las astillas de madera de durazno producen un sabor algo fuerte y usarlas para ahumar la carne es como agregar té de durazno a la comida. Por eso funciona especialmente bien con las aves de corral. Si eres de los que adora el sabor afrutado del melocotón, entonces deberías elegir estas patatas fritas para ahumar tu carne.
Astillas de madera de cerezo
La cereza tiene un sabor distintivo que es a la vez dulce y amargo. Por lo tanto, las virutas de madera hechas de cereza pueden producir un sabor similar al de la carne. Las virutas de madera de cerezo se encuentran entre las virutas de alimentos más favorecidas en el mercado, ya que combinan bien con casi todo tipo de carne. Proporcionan un sabor suave y no alterarán el sabor de la carne, lo cual es importante al preparar ciertos platos.
Fichas de roble para fumar
El roble es un material de madera común para muebles. Sin embargo, cuando se trata de astillas de madera, el roble no es tan común. Sin embargo, el roble es realmente excelente para ahumar carne. Estas virutas de madera son muy recomendables para ahumar carnes de color oscuro como la ternera y cordero. También puede usar estas virutas de madera para ahumar aves. Sin embargo, puede saborear más el humo ya que tiende a dominar el sabor de la carne.
Astillas de madera de mezquite
Mesquite es otro material popular utilizado para astillas de madera. Es especialmente ideal para asar a la parrilla, pero debe aprender a usarlo correctamente, ya que tiende a quemarse rápidamente. Esta es la razón por la que realmente no se recomienda para procesos más largos de asado o ahumado. Además, las astillas de madera de mezquite emiten un sabor fuerte, por lo que si desea utilizarlo para su ahumador eléctrico, utilícelo solo durante el ahumado rápido.
Otras buenas astillas de madera
Además de las astillas de madera mencionadas anteriormente, hay otras astillas de madera que puede usar para su ahumador eléctrico. Los anteriores son solo algunos de los más populares. También hay astillas para ahumar que están hechas de aguacate, madera, haya, olivo, sauce, caqui, zanahoria, laurel, castaño, guayaba, higo, etc. Siéntase libre de experimentar con cualquier astilla de madera para darle a su carne un sabor distinto.
Pero recuerde que no todas las astillas de madera son buenas. También los hay que son de mala calidad y no son ideales para asar a la parrilla o ahumar.
Qué maderas no deberías usar
También es importante que sepa qué maderas evitar al ahumar su carne. El pino, el chipre, el abeto y cualquier tipo de árbol de hoja perenne no son realmente ideales porque la savia de estos árboles no es buena para fumar. ¡Es posible que le den a la carne un sabor horrible!
Tampoco se recomiendan las secuoyas ni los cedros. Evite el uso de madera de desecho o madera que haya sido tratada y pintada, ya que contiene toxinas que podrían penetrar en su carne.
Conclusión
Como puede ver, tiene muchas opciones cuando se trata de las mejores astillas de madera para ahumadores eléctricos (Masterbuilt tiene algunas excelentes opciones). Estas opciones le darán a tu carne ahumada un sabor diferente. Elegir el adecuado dependerá principalmente del tipo de carne que vayas a ahumar y del tipo de aroma y sabor que quieras obtener.
Recuerde que independientemente del tipo de astillas de madera que utilice, las mejores son aquellas que se adapten a sus gustos y preferencias personales. Para encontrar el correcto, puede ser una buena idea experimentar probando varias astillas de madera. Quizás puedas probar de 2 a 4 variedades diferentes y elegir la que le dé el mejor sabor a tu carne.
