Es posible que tenga inquietudes acerca de la la seguridad de aluminio cuando se usa en una barbacoa, pero ¿está REALMENTE garantizado?
La principal preocupación con el uso de aluminio con su barbacoa es la gran cantidad de óxido de aluminio, un carcinógeno conocido. Pero solo se derrite a temperaturas de 1,220 °F, que su parrilla o ahumador nunca alcanzará. Puede aumentar ligeramente el contenido de aluminio en su comida, pero no hay de qué preocuparse.
En este artículo, me sumergiré en la seguridad del aluminio en las barbacoas y discutiré si debe usar papel de aluminio o sartenes en su parrilla. Además de algunos consejos para estar más seguro y protegerse del envenenamiento por aluminio.
En esta publicación cubriremos:
- 1 ¿Puedes usar piezas de aluminio en tu barbacoa?
- 2 Cómo usar papel de aluminio en una parrilla de carbón
- 3 ¿Puedo usar papel de aluminio en una parrilla de carbón?
-
4 Asar a la parrilla con papel de aluminio: lo que necesita saber
- 4.1 ¿Puedes poner papel de aluminio en una parrilla eléctrica?
- 4.2 ¿Es seguro cocinar en papel de aluminio?
- 4.3 ¿Puedo envolver comida caliente en papel de aluminio?
- 4.4 ¿Qué lado del papel de aluminio es tóxico?
- 4.5 ¿Es seguro cocinar con papel de aluminio en el horno?
- 4.6 ¿Qué puedo usar en lugar de papel de aluminio en la parrilla?
- 5 Conclusión
¿Puedes usar piezas de aluminio en tu barbacoa?
La respuesta corta
La respuesta corta es un rotundo ¡SÍ! Puede usar piezas de aluminio en su barbacoa, e incluso puede comprar una parrilla de carbón de aluminio si quiere ser elegante.
¿Por qué Aluminio?
El aluminio es una excelente opción para las piezas de barbacoa porque:
- Calienta más uniformemente
- La comida no tiende a quemarse
- Las rejillas no se oxidan
¿Qué piezas de aluminio están disponibles?
Hay muchas piezas de aluminio que puede usar para mejorar su barbacoa. Estas son algunas de las opciones más populares:
- Parrillas de cocción de aluminio y planchas para barbacoa
- Revestimientos de parrilla de aluminio (¡estos son excelentes para mantener la parrilla limpia o cubrir una sucia!)
- Aluminio fundido (más fácil de limpiar que el acero inoxidable)
¿Listo para asar a la parrilla?
Si está listo para asar a la parrilla, las piezas de aluminio son una excelente manera de mejorar su juego de barbacoa. Además, puede usar bolsas de papel de aluminio para cocinar fácilmente: simplemente agregue sus verduras, séllelas y colóquelas en la parrilla. ¡Pan comido! ¿Entonces, Qué esperas? ¡Ponte a la parrilla!
Cómo usar papel de aluminio en una parrilla de carbón
Los Beneficios
- ¿Está buscando maneras de hacer su vida más fácil? ¡El papel de aluminio en una parrilla de carbón es el camino a seguir!
- La limpieza es muy sencilla, no más fregar durante horas.
- Mantiene su comida con un sabor delicioso y libre de aluminio.
Los inconvenientes
- La combinación de altas temperaturas y adobos ácidos puede provocar que el aluminio se filtre en la comida.
- No vale la pena arriesgar tu salud para ahorrar tiempo y esfuerzo.
Lo más importante es...
- El papel de aluminio se puede usar de manera segura en una parrilla de carbón, pero es mejor evitarlo por completo.
- Mantenga su comida sabrosa y su salud bajo control usándola con moderación.
¿Puedo usar papel de aluminio en una parrilla de carbón?
¿Es seguro?
El papel de aluminio es totalmente seguro de usar, sin importar lo que diga tu extraño tío en Facebook. Nuestras parrillas no se calientan lo suficiente como para derretir el papel de aluminio, y cualquier rastro de aluminio que pueda colarse en su comida desaparecerá en poco tiempo. Además, no importa si usas el lado brillante o el opaco, ambos están bien.
¿Cuál es el problema?
Puede parecer una buena idea forrar la parte inferior de la parrilla de carbón con papel de aluminio, pero realmente no vale la pena el esfuerzo. El carbón necesita un flujo de aire adecuado para quemarse y generar suficiente calor para cocinar los alimentos, y el papel de aluminio puede bloquear ese flujo de aire. Además, cuando los jugos de la carne gotean al fondo de la parrilla, hay una mayor probabilidad de que se produzca un incendio porque la grasa no tendrá adónde ir.
¿Qué pasa con las rejillas?
Cubrir las rejillas con papel de aluminio tampoco es recomendable. Está jugando con el diseño del fabricante de la parrilla y no está dejando suficiente espacio para la circulación del calor y el oxígeno.
Entonces, ¿cuál es el veredicto?
Al final del día, depende de ti si quieres cubrir tu parrilla de carbón con papel de aluminio. Algunas parrillas pueden manejarlo, pero es un riesgo. Lo único de lo que no tiene que preocuparse es que el papel de aluminio se derrita; no sucederá a menos que su parrilla alcance temperaturas de 1,220 °F o más.
Asar a la parrilla con papel de aluminio: lo que necesita saber
¿Puedes poner papel de aluminio en una parrilla eléctrica?
¡Por supuesto que puede! La mayoría de las parrillas eléctricas ni siquiera alcanzan los 500 ºF, que es mucho más bajo que la temperatura que necesita el papel de aluminio para encenderse (1220 ºF). Así que no te preocupes, puedes usar totalmente papel de aluminio en tu parrilla eléctrica.
¿Es seguro cocinar en papel de aluminio?
¡Sí, lo es! Cocinar con aluminio puede aumentar ligeramente el contenido de aluminio en la comida, pero no hay nada de qué preocuparse. Así que adelante, envuelva su comida en papel de aluminio si lo desea.
¿Puedo envolver comida caliente en papel de aluminio?
¡Cosa segura! El papel de aluminio mantendrá la comida caliente hasta por una hora. Y no se preocupe, no es cierto el rumor de que el aluminio es malo para la salud. Así que adelante, envuelve tu comida en papel de aluminio sin preocupaciones.
¿Qué lado del papel de aluminio es tóxico?
¡Ninguna de las partes! Los dos lados del papel de aluminio se fabrican de manera diferente durante la fabricación, pero no importa qué lado use. Sin embargo, si usa papel de aluminio antiadherente, el lado opaco es el lado antiadherente.
¿Es seguro cocinar con papel de aluminio en el horno?
Sí, pero no siempre es la mejor idea. El papel de aluminio atrapa la humedad, lo que puede hacer que los alimentos se cocinen al vapor en lugar de hornearlos. Además, no cubra la parte inferior de su horno con papel de aluminio, ya que puede restringir el flujo de aire y es un peligro de incendio.
¿Qué puedo usar en lugar de papel de aluminio en la parrilla?
¡Ningún problema! Aquí hay algunas alternativas al papel de aluminio:
- Sartén de hierro fundido
- Hoja para hornear
- Cesta de parrilla
Y ni siquiera piense en usar papel pergamino en lugar de papel de aluminio: puede incendiarse a alrededor de 400ºF, por lo que no es tan confiable.
Conclusión
El aluminio es ideal para la parrilla y perfectamente seguro de usar. Además, MUY fácil de limpiar e incluso puedes hacer una barbacoa completa con él.
Espero que esta guía haya desacreditado el mito para que puedas disfrutar de tu parrillada como quieras.
