¿Has pensado en afinar tu fumador? ¿Sabía que existen accesorios de afinación que harán de su ahumador un gran rendimiento y lo convertirán a usted en un verdadero maestro del humo?
Si no has estado usando deflector platos, te estás perdiendo algunas excelentes experiencias de barbacoa.
Use un ahumador offset con cámara de combustión y agregue una placa deflectora de acero para obtener carnes extra jugosas y sabrosas.
Todo el humo de su cámara de combustión fluirá hacia la cámara de cocción, por lo que puede ahumar la carne indirectamente y aprovechar al máximo sus maderas aromatizadas.
Las placas deflectoras son un accesorio muy recomendado para los fumadores offset. Si quiere ser un verdadero fumador, invierta en un ahumador offset y una placa deflectora de calidad.
Por supuesto, depende del tipo de fumador que posea, pero puede obtener el Longhorn de Oklahoma Joe fumador que ya viene con placa deflectora!
He escrito este artículo con información sobre fumadores compensados, pero en este artículo aquí, quiero centrarme en algunas de las mejores placas deflectoras y cómo usarlas.
Echemos un vistazo a las mejores placas deflectoras muy rápido, luego las analizaré individualmente y también le daré algunos consejos sobre qué buscar al comprar placas deflectoras.
| Placas deflectoras | Imágenes |
|---|---|
| La mejor placa deflectora para fumadores de tetera y carbón: Sistema de gestión de calor LavaLock FireDial |
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| Las mejores placas deflectoras para parrillas de gas: Placa de calor de parrilla de acero de porcelana ajustable para trabajo pesado Unicook |
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| La mejor placa deflectora para parrillas de pellets: SDifusor de deflector de calor de acero resistente tanbroil |
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| El mejor deflector de la bandeja de goteo del ahumador de pellets: Grasa Davy Crockett & Trek |
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| La mejor placa deflectora para parrillas de cerámica Kamado: Placas deflectoras de calor de cerámica de media luna MixRBBQ |
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| El mejor ahumador de flujo inverso con placa deflectora: Longhorn de Oklahoma Joe |
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En esta publicación cubriremos:
- 1 Guía del comprador de placas deflectoras
-
2 Las mejores placas deflectoras para fumadores revisadas
- 2.1 La mejor placa deflectora para ahumadores de tetera y carbón: Sistema de gestión de calor LavaLock FireDial
- 2.2 Las mejores placas deflectoras para parrillas de gas: placa calefactora de acero de porcelana ajustable para trabajo pesado Unicook
- 2.3 La mejor placa deflectora para parrillas de pellets: difusor de deflector de calor de acero resistente Stanbroil
- 2.4 El mejor deflector de la bandeja de goteo del ahumador de pellets: Davy Crockett & Trek Grease
- 2.5 La mejor placa deflectora para parrillas de cerámica Kamado: placas deflectoras de calor de cerámica de media luna MixRBBQ
- 2.6 Mejor ahumador de flujo inverso con placa deflectora: Oklahoma Joe's Longhorn
- 3 ¿Qué es una placa deflectora?
- 4 Reflexiones finales
Guía del comprador de placas deflectoras
Lo que pasa con las placas deflectoras es que cada tipo de parrilla tiene un tipo diferente. Las barras aromatizantes de las parrillas de pellets no son adecuadas para los fumadores de carbón, por ejemplo.
Pero, todavía hay algunas cosas a considerar al comprar una placa difusora de calor:
Compatibilidad
Antes de comprar, siempre hay que comprobar el tipo de placas deflectoras. ¿Son compatibles con su parrilla / ahumador?
Los ahumadores de carbón y tambor pueden tener placas deflectoras redondas para combinar con el diseño de su cocina. Las parrillas de pellet tienen placas largas y estrechas, y la parrilla de cerámica Kamado tendrá placas de cerámica redondas.
La instalación suele ser bastante fácil siempre que las medidas coincidan con el antiguo deflector que está reemplazando o si encaja en caso de que lo obtenga por primera vez.
Dimensiones
A continuación, debe tomar medidas y asegurarse de que las placas que elija sean del tamaño correcto para caber dentro de su ahumador o parrilla.
A veces, si las dimensiones no son del todo perfectas, puede hacer ajustes menores como doblar los lados o los bordes, pero es mejor evitar los ajustes y lograr un ajuste perfecto.
Material
Es mejor optar por un material como el acero inoxidable.
El acero inoxidable es bastante resistente, lo que significa que no se deforma con mucha facilidad, especialmente si es grueso. Cuando se expone a altas temperaturas, la placa no debe deformarse, o de lo contrario desafía el propósito.
Además, el acero inoxidable no se oxidará tan rápido, pero aún así, es mejor mantenerlo alejado del agua y debes limpiarlo después de cocinarlo para quitar la grasa.
Las rejillas de cerámica suelen tener placas deflectoras de piedra cerámica y este material es muy frágil y propenso a agrietarse, por lo que debe tener cuidado al manipularlo.
Diseño de agujero de aire
Por lo general, la mayoría de las placas deflectoras tienen pequeños orificios que están bastante juntos. Este tipo de diseño con orificios proporciona un flujo de aire óptimo.
Pero, algunas placas deflectoras más modernas e innovadoras tienen diseños más largos en forma de lágrima o llama que en realidad terminan mejorando aún más el flujo de aire.
Son excelentes para mantener uniforme la temperatura de cocción.
Las mejores placas deflectoras para fumadores revisadas
Verá que no todas las placas deflectoras son iguales, realmente depende de lo que necesite y del tipo de ahumador que tenga.
Profundicemos un poco más en mis placas deflectoras favoritas para ver cuál podría ser la adecuada para usted.
La mejor placa deflectora para ahumadores de tetera y carbón: Sistema de gestión de calor LavaLock FireDial
- tipo: para parrillas redondas de carbón y ahumadores (Ugly Drum Smoker)
- dimensiones: 21.5 x 21.5 x 0.06 pulgadas
- Material: Acero inoxidable
Ajustar su UDS y su ahumador de carbón de barril para un rendimiento óptimo es realmente barato y fácil con la placa deflectora redonda Lavalock todo en uno.
Lo que hace que esta placa deflectora se destaque de productos similares como el deflector de calor de acero inoxidable Gateway Drum Smokers es que tiene orificios de respiración láser únicos que no son redondos.
Por lo tanto, están perfectamente calculados para un flujo de aire óptimo.
De hecho, los orificios de aire en forma de llama restringen el flujo de aire y también ayudan a mezclarlo, lo que da como resultado alimentos perfectamente ahumados que nunca se queman. El uso de esta placa deflectora ayuda a estabilizar y equilibrar la temperatura en el ahumador.
Estoy seguro de que sabe que un control preciso de la corriente de aire es la clave para fumar con éxito y este producto le ayuda a afinar su ahumador de tambor para obtener los mejores resultados.
La mejor característica de esta placa deflectora de calor de una pieza es que se puede ajustar según la temperatura a la que esté fumando.
Dado que está cocinando con carbón, sabe que a veces el calor puede salirse de control, pero con esta placa deflectora, puede garantizar un humo uniforme para la carne ahumada de grado restaurante.
Solo tenga en cuenta que la configuración de fábrica afinó estas placas deflectoras para que funcionen a aproximadamente 225-250 F en la mayoría de los tambores, pero puede personalizarlas.
Todo lo que tiene que hacer es doblar las pestañas hacia arriba y esto aumenta el flujo; sí, ¡es así de simple! Esto significa que también puede hacer que la placa deflectora se caliente más.
Por lo tanto, la ventaja es que no necesita perforar agujeros y usar demasiadas herramientas para instalar esta placa deflectora. El deflector de calor LavaLock se encuentra justo encima de la canasta de carbón. Recomiendo montarlo a unas 3 pulgadas por encima de la canasta para protegerlo.
Está hecho de acero inoxidable resistente que no se deforma con altas temperaturas. Por lo tanto, es una de las mejores placas deflectoras duraderas para fumadores de tambor como el UDS.
Pero se volverá muy grasoso ya que todas las grasas gotean sobre él, por lo que debe frotarlo un poco para prepararlo después de cada uso, pero es un producto duradero y limpiar el acero inoxidable es realmente simple.
En general, este es un gran deflector de calor porque viene en varios tamaños y ayuda a estabilizar la temperatura de cocción gracias a su innovador diseño de orificio de aire.
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Las mejores placas deflectoras para parrillas de gas: placa calefactora de acero de porcelana ajustable para trabajo pesado Unicook
- tipo: para parrillas de gas
- dimensiones: se extiende desde 11.75 ″ hasta 21 ″
- Material: Acero inoxidable
¿Los aromatizantes de su parrilla de gas han dejado de funcionar o se han deformado? No es necesario gastar dinero en una parrilla nueva cuando puede obtener las barras de acero Unicook Porcelain por un precio muy bajo.
Esta carpa de calor extensible y juego de aromatizantes funcionan en la mayoría de los modelos de parrillas de gas. Puede extenderse a una longitud de entre 11.75 "y 21" y tiene un ancho de 1 ", lo que lo hace compatible con la mayoría de las parrillas.
Este producto está diseñado para prevenir brotes mientras se fuma como resultado de fluctuaciones de temperatura y goteos de grasa. También protege los quemadores evitando la exposición directa a las llamas y al calor.
Además, si tiene dificultades para controlar el calor, puede usar estos protectores deflectores para distribuir el calor de manera uniforme.
Pero este producto también es muy versátil porque puede reemplazar las tendencias de calor en los quemadores de lado a lado o de adelante hacia atrás y, considerando lo barato que es este conjunto, podría valer la pena actualizar su ahumador.
Muchas personas se quejan de que los Flame Tamers en parrillas como el Kenmore Elite tienden a oxidarse con bastante rapidez y luego esas partes son costosas de reemplazar.
Ahí es donde este producto es útil porque es asequible y funciona muy bien como domador de llamas y controlador de temperatura.
Ofrece una distribución de calor asombrosa y no se oxida como los productos más caros de la misma categoría. Por ejemplo, el BBQration Flame Tamer es solo unos pocos dólares más caro, pero se oxida más rápido.
Con este, solo hay un problema menor, algunos clientes afirman que el recubrimiento se quema y deja un olor desagradable mientras se cocina, pero después de un par de usos se detiene, por lo que no debería ser un factor decisivo.
El kit Unicook incluye pernos M5 de acero inoxidable más tuercas de mariposa para que pueda instalar las placas muy fácilmente sin herramientas especiales.
Las barras aromatizantes están hechas de acero de porcelana de 1.2 mm de grosor y este es un buen grosor porque hace que las barras duren más y también evita la deformación y la degradación después de un uso repetido.
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Se puede soñar, ¿verdad? Verificar las 10 mejores parrillas a gas de alta gama aquí y planifica tu inversión
La mejor placa deflectora para parrillas de pellets: difusor de deflector de calor de acero resistente Stanbroil
- tipo: para parrillas de pellet y ahumadores
- dimensiones: 13 ″ L x 11 ″ W x 5 ″ H
- material: acero resistente
¿Compraste un ahumador de pellets solo para darte cuenta de que no viene con una placa deflectora? No se preocupe, no costará mucho conseguir uno realmente bueno que ayude a difundir el calor de manera uniforme.
Las parrillas de pellets de Traeger se encuentran entre las mejores del mercado, pero el difusor deflector puede necesitar ser reemplazado de vez en cuando.
Claro, puede gastar mucho dinero ordenando a Traeger, o puede elegir este reemplazo económico de Stanbroil.
Pero no se preocupe, este deflector también funciona en la mayoría de las otras parrillas de pellets, como Camp Chef y Z Grill, no solo en el Traeger. Si tienes un Pit Boss, también puedes usarlo, pero tendrás que martillar las piernas para que encaje perfectamente.
He comparado Pitt Boss con parrillas Traeger aquí para que pueda tomar la mejor decisión
Las placas difusoras Stanbroil son algunas de las mejor construidas y, en comparación con la versión de Cookingstar, que cuesta la misma cantidad de dinero, esta dura más y no se deforma a altas temperaturas.
Eso es porque está hecho de acero grueso de alta resistencia que puede soportar altas temperaturas.
El acero es propenso a oxidarse un poco, especialmente si deja la placa al aire libre y sin protección. Por lo tanto, puede esperar algo de oxidación con el tiempo, pero nada importante.
De hecho, este producto sigue recibiendo críticas de 5 estrellas porque se mantiene tan bien con el tiempo y no se deforma ni se oxida como platos más baratos.
Siempre que obtenga las medidas correctas, esta placa deflectora debe encajar exactamente para que no se requiera instalación; simplemente saque la vieja y colóquela en su lugar.
Notarás que este difusor de calor Stanbroil hace un buen trabajo distribuyendo el calor de manera uniforme y notarás que los gránulos no se queman tan rápido.
Así, ahorras un poco de combustible y la comida se cocina a la perfección sin partes quemadas.
La razón principal por la que a la gente realmente le gusta usar esta placa deflectora es que elimina los puntos calientes que se forman en el medio de la rejilla del ahumador, especialmente con Cocinas Pit Boss (aquí están mis 5 favoritos).
Por lo tanto, mantiene una temperatura constante durante todo el proceso de ahumado y asado, por lo que tiene que cuidar menos mientras cocina.
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El mejor deflector de la bandeja de goteo del ahumador de pellets: Davy Crockett & Trek Grease
- tipo: para parrillas de pellet y ahumadores (Davy Crockett)
- dimensiones: 16 x 11 x 0.5 pulgadas
- Material: Acero inoxidable
Si su Davy Crockett necesita una placa deflectora, le recomiendo este juego de 2 piezas. Ahora bien, no es necesario comprar uno de dos piezas, solo depende de cómo cocines.
El juego de deflectores de dos piezas es ideal para cocinar a alta temperatura y con una barbacoa rápida al preparar alimentos como salchichas y hamburguesas. El de una pieza, por otro lado, es ideal para ahumar carne cuando cocinas lentamente durante mucho tiempo.
Este juego de placas deflectoras de dos piezas es fácil de usar porque las placas tienen pequeños agujeros. Luego, mueve un poco la bandeja superior y los orificios se cierran.
Puedes experimentar moviendo las placas una encima de la otra hasta que aprendas a maniobrarlas. Una vez que lo haga, minimizará la cantidad de brotes.
Un problema común que enfrentan las personas al fumar o asar a la parrilla es cuando la grasa caliente gotea sobre el deflector y luego obstruye los orificios y crea un desastre con humo. Bueno, no olvide que se supone que debe usar un escudo sólido entre las rejillas y la cámara de combustión.
Pero, si gotea grasa en la segunda placa, tenga cuidado porque puede incendiarse y causar un desorden de humo. Es mejor usar solo uno de los platos para sesiones de ahumado largas y lentas.
Estos platos no solo garantizan que no se produzcan llamaradas, sino que también distribuyen el calor de manera uniforme para obtener una comida ahumada perfecta.
Otro beneficio de usar este producto es que su parrilla se calienta más rápido. Por lo tanto, la parrilla y el ahumador consumen menos combustible y terminas cocinando más rápido.
Además, estas placas deflectoras de acero inoxidable son de muy alta calidad, incluso en comparación con las que vienen con muchos ahumadores y parrillas. Este es acero de alta resistencia, no una aleación endeble. Es incluso mejor que las piezas OEM mal fabricadas.
En general, este producto está bien hecho y los orificios son pequeños pero lo suficientemente grandes como para promover un flujo de aire uniforme. Por lo tanto, es una compra a buen precio y una manera fácil de mejorar el rendimiento de tu Trek y Davy Crockett.
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La mejor placa deflectora para parrillas de cerámica Kamado: Placas deflectoras de calor de cerámica de media luna MixRBBQ
- tipo: para parrillas cerámicas Kamado
- dimensiones: forma de media luna 15 pulgadas
- material: cerámica
¿Sientes que la circulación de aire en tu Kamado Joe es difícil de controlar?
Nadie quiere comida chamuscada, así que si le gusta estar a cargo y hornear alimentos como pizza o fumar lento y lento, debe intentar usar una placa deflectora de cerámica.
Este de MixRBBQ, es un gran círculo formado por dos piezas de cerámica en forma de media luna. Ahora, debe tener cuidado al usar y mover estas placas deflectoras porque son bastante frágiles y propensas a romperse, especialmente cuando están calientes.
Pero, con un poco de cuidado, puede almacenarlos y usarlos fácilmente cuando desee ahumar carne, hacer pizza o cocinar pan. Reduce significativamente las quemaduras y la carbonización.
Esta es una gran noticia si recién está comenzando a fumar y tiene problemas para alcanzar la temperatura perfecta para el pollo asado. costillas suculentaso pechuga de nogal!
La ventaja de usar estas placas de cerámica con la parrilla y el ahumador es que ofrecen una distribución, circulación y retención superiores del calor, por lo que la comida está bien cocida y no hay puntos calientes ni llamaradas.
Es como cocinar con piedra caliente, que ofrece una cocción mucho más uniforme que el carbón.
Cuando usa estas placas deflectoras, obtiene una experiencia de cocción al estilo de convección, por lo que significa que es similar a usar un horno de convección. Puede utilizar estos platos con el sistema de cocción flexible Divide y Conquer.
La buena noticia es que estas placas de piedra cerámica son fáciles de limpiar cuando se enfrían. Por lo tanto, le resultará mucho más fácil limpiarlos en comparación con las placas de acero.
Pero es muy importante usar una bandeja de goteo encima de las piedras porque no quieres que el material cerámico absorba toda esa grasa y grasa… que puede ser imposible de limpiar y absorber en el plato.
Sin embargo, quiero advertirle que la piedra cerámica es sensible y propensa a romperse. No compre imitaciones más baratas que pueden romperse después del primer uso.
Siempre que use estos platos con una bandeja de goteo, encontrará que está obteniendo resultados asombrosos y el calor se estabilizará en el ahumador o parrilla para que tenga menos llamaradas.
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Aquí hay algo más para reflexionar: ¿Agregar ladrillos refractarios a mi ahumador lo ayudará a mantener una temperatura constante?
Mejor ahumador de flujo inverso con placa deflectora: Oklahoma Joe's Longhorn
- tipo: ahumador de carbón de flujo inverso
- superficie de cocción: 1,060 pulgadas cuadradas totales
- material: acero
- rejillas: 4 acero revestido de porcelana
Claro, hay grandes placas deflectoras por ahí.
Pero, si desea tener un nuevo ahumador con placas deflectoras ya incorporadas, considere comprar el Oklahoma Joe's Longhorn:
Este es un fumador compensado de primera categoría (He hablado mucho de eso antes aquí) y viene equipado con cuatro placas deflectoras.
Estos son los beneficios:
Dispone de cuatro placas deflectoras que regulan la salida de humo del ahumador. Esto significa que su ropa no olerá a humo después de usar la parrilla.
Además, dado que tiene más de una placa deflectora, es mucho más fácil regular la temperatura y ofrece una protección adicional para sus alimentos.
También reduce la cantidad de humo para que no haya exceso y la carne tenga la cantidad correcta de humo para ese delicioso sabor ahumado a barbacoa sin regusto a quemado.
Además, las placas deflectoras de acero son excelentes para regular el calor de forma continua. Como resultado, no tendrá que volver a lidiar con la comida quemada nunca más.
Los deflectores son extraíbles, por lo que también puede fumar sin ellos si realmente lo necesita, aunque no veo por qué querría arriesgarse.
Pero, combine las 4 placas deflectoras con la chimenea opcional y podrá tener una sesión de ahumado totalmente personalizada. Esta es una gran noticia para los profesionales y los verdaderos amantes de la carne ahumada.
El material de acero de calidad hace que las placas sean duraderas y duraderas durante muchos años.
Tener las placas deflectoras preinstaladas no solo ahorra tiempo y energía, sino que también asegura que estén correctamente instaladas y diseñadas para una distribución óptima del calor. Entonces, está listo para comenzar a fumar sus comidas favoritas en minutos.
Por último, quiero mencionar que este ahumador tiene una enorme superficie de cocción y con esta gran área de cocción, puede ahumar grandes lotes de comida para tantos invitados como desee.
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¿Qué es una placa deflectora?
Una placa deflectora es un accesorio para su ahumador o parrilla, también conocida como placa de convección o placa de sintonización.
Por lo general, el grosor de esta placa es de un cuarto de pulgada y se coloca en la cámara de cocción de su ahumador.
La función principal de la placa deflectora es actuar como un escudo deflector, que refleja el calor de la olla de regreso a la cámara de cocción; así, reutilizando el calor.
En términos simples, el deflector absorberá el calor, bajará la temperatura de cocción y luego lo difundirá de nuevo a todas las partes de la cámara.
Una de las características tecnológicas de las placas deflectoras se llama "flujo inverso". En resumen, la placa deflectora difunde el calor de manera uniforme para permitir un ahumado preciso.
Probablemente se esté preguntando por qué necesita una placa deflectora si ya tiene un ahumador offset. Bueno, los ahumadores compensados están diseñados para permitir que todo el calor entre en un extremo de la cámara de cocción, lo cual es un beneficio.
Sin embargo, no todos los fumadores son iguales, y cuando está fumando y cocinando a fuego lento, debe tener temperaturas uniformes de un extremo al otro del ahumador.
¡Aquí es cuando tener una placa deflectora es útil!
¿Qué hace una placa deflectora?
Todas las placas deflectoras están diseñadas para ayudarlo a cocinar y ahumar mejor al difundir el calor de manera uniforme para garantizar un humo uniforme. Por lo tanto, una placa deflectora le ofrece tres beneficios importantes: control, eficiencia y equilibrio.
Las placas deflectoras distribuirán el calor de la olla de manera uniforme a través del ahumador porque están diseñadas con una serie de orificios perforados de diferentes formas a través de los cuales circula el calor.
Los platos dirigen el calor lejos de un lado de la cámara de ahumado, lo que le permite fumar lento y lento, lo que le da a su carne ese intenso sabor ahumado.
Placas deflectoras y ahumadores compensados
Hay dos tipos de fumadores compensados:
- Los ahumadores tradicionales tienen un juego de chimenea que se coloca lejos del hogar.
- El segundo tipo es el fumador compensado de flujo inverso como el que escribimos aquí, que tiene su chimenea junto al hogar.
La parte más caliente del ahumador está cerca de la cámara de combustión.
Para minimizar la cocción desigual y la quema de alimentos, los fumadores solucionan el problema con placas deflectoras, con la ayuda del flujo inverso.
Las placas deflectoras funcionan bien gracias a la tecnología de flujo inverso, lo que significa que el calor del ahumador se utiliza dos veces.
¿Qué hace el flujo inverso de las placas deflectoras?
Esto es lo que realmente significa el flujo inverso para el proceso de cocción:
Las corrientes de calor de la cámara de combustión entran en el cilindro de cocción y se arrastran por debajo de un conducto de humos hasta el final.
A partir de ahí, invierte el flujo (de ahí el nombre) y vuelve a la parte superior del conducto de humos del deflector caliente. Piense en ello como un proceso circular de reciclaje de aire.
Para beneficiarse de los mejores resultados de su ahumador / parrilla, asegúrese siempre de configurar el deflector y la compuerta de aire para obtener la cantidad adecuada de calor y humo en la cámara de cocción.
El secreto de un ahumado perfecto radica en la combinación adecuada de aire y humo. Además, es esencial tener ese espacio al final de la placa deflectora cerca de la cámara de combustión. Contribuye a una distribución uniforme del calor.
No querrás restringir demasiado el flujo de aire o terminarás con demasiado humo blanco que le dará mal sabor a tu comida.
La placa deflectora es una medida de protección. Si no tiene uno, deberá seguir controlando la carne, girándola y girándola regularmente para evitar que se queme.
El plato le ayudará a cocinar de manera uniforme, y los sabores se desarrollarán y penetrarán en su comida lentamente, emitiendo ese sabor ahumado “perfecto” sin que tenga que girar constantemente y revisar la comida.
Esto significa que puede disfrutar del proceso de ahumado e interactuar con sus amigos y familiares mientras la comida se fuma de forma segura.
¿De qué están hechas las placas deflectoras?
La mayoría de las placas deflectoras son tablas largas de metal de acero inoxidable con orificios de diferentes tamaños (por ejemplo, 5/8 ″) perforados que permiten la transferencia de calor y humo.
Casi todas las placas deflectoras están fabricadas en acero al carbono o acero inoxidable, ya que es el mejor material para los fumadores. El acero es la mejor aleación conductora de calor.
En realidad, el acero no se considera un metal; está hecho de metal, hierro y combinado con carbono no metálico. Tampoco se funde a altas temperaturas.
Las placas deflectoras para estufas de leña pueden estar hechas de hierro fundido, acero o tablero de fibra, pero esos materiales no son ideales para un fumador.
Algunos fumadores usan placas de aluminio. Pero tenga cuidado porque el aluminio no es tan buen conductor de calor como el acero.
El acero es mucho más duradero que otras aleaciones y metales, por lo que desea obtener placas deflectoras de acero en su ahumador que seguramente le durarán toda la vida.
¿Qué grosor debe tener mi placa deflectora?
El grosor de la mayoría de las placas deflectoras de acero es de ¼ ”o 3/16 ″, dependiendo de si prefiere placas más gruesas o más delgadas. Recuerde que una placa más delgada irradiará y dispersará el calor mucho más rápido.
Pero incluso si elige un plato más grueso, el plato no tarda mucho en calentarse, y una vez que alcanza una temperatura alta, es fácil de mantener, y la temperatura (calor) es más uniforme en un plato más grueso.
La placa más delgada se recomienda para aquellos con fumadores más pequeños y livianos que no quieren cargar o mover a un fumador pesado.
Para fumadores principiantes, se recomienda que obtenga placas deflectoras de acero de ¼ ”que sean fáciles de usar, y podrá mantener la temperatura de la olla.
¿Dónde encontrar placas deflectoras?
La forma más rápida de encontrar buenas placas deflectoras es probar una búsqueda en Amazon. Encontrarás muchos foros y publicaciones de blog dedicadas a hacer tus propias placas deflectoras en casa.
Sin embargo, se recomienda que compre una placa deflectora de alta calidad por alrededor de 100 dólares y se ahorre la molestia de los bricolaje.
Uno de los problemas más comunes que encuentran los aficionados al bricolaje es una placa deflectora que funciona mal.
Cuando sus platos no están calculados por computadora, es posible que no sean precisos y la temperatura en el ahumador puede fluctuar hasta en 100 grados Fahrenheit.
Por lo general, obtendrá temperaturas mucho más altas en el lado derecho del ahumador o en el lado de la cámara de combustión. ¡Esta temperatura fluctuante hará que su comida se queme y sepa mal!
¿Sabías que muchas empresas cobran más de 80 dólares por “cómo construir un plan para fumadores de flujo inverso”?
Es solo un plan, una hoja de instrucciones con diagramas e imágenes.
Pero tienes que comprar todos los materiales, herramientas y trabajar duro. ¡Es más fácil comprar placas deflectoras de buena calidad y comenzar a asar a la parrilla de inmediato!
Reflexiones finales
Depende de usted si elige actualizar su ahumador existente agregando algunas placas deflectoras de acero o si invierte en un ahumador de alta calidad que viene fácilmente equipado con placas deflectoras.
Asegúrese de elegir materiales duraderos y el grosor de la placa que funcionará mejor con su dispositivo de cocción. ¡Y finalmente, diviértase fumando con la ayuda de las nuevas placas deflectoras!
