Si tienes una barbacoa fumador que ha usado por un tiempo, entonces debe saber que los artículos húmedos, blandos o porosos pueden echar humo con bastante rapidez.
Esto es algo interesante si desea preparar un macarrones con queso ahumado como guarnición para su paleta o pechuga de cerdo ahumada.
Hablemos de la mejor manera de hacer un macarrones con queso ahumado.
Puede asar la carne y luego dejarla reposar durante una hora, y luego poner su macarrones con queso en el ahumador, sin necesidad de precalentar la parrilla.
Los macarrones con queso ahumados son una de las guarniciones más increíbles que combinan bien con cualquier barbacoa.
La receta es fácil de preparar y, como se ahuma sobre madera, está llena de sabor que definitivamente te impresionará y satisfará.
Siempre que pruebes esta receta, te encantará y siempre estarás esperando el momento en que puedas prepararla nuevamente.
No importa el macarrón que use, ya sea macarrones con cuatro quesos, macarrones con queso horneados, macarrones con queso con coliflor o macarrones con queso en caja, siempre le encantarán sus platos de macarrones con queso, siempre que los haga bien .
Tu receta siempre se volverá más interesante cuando la eches en un ahumador hasta que se dore.
Este gran video le muestra exactamente cómo, y siga leyendo para conocer algunas ideas de recetas increíbles:
En esta publicación cubriremos:
Lo que debe tener en cuenta sobre los macarrones con queso ahumados
Los macarrones con queso ahumados son una receta sencilla de preparar, siempre que tenga un ahumador de barbacoa.
Siempre puedes prepararlo como guarnición para tu barbacoa o plato principal. Una de las formas más interesantes de preparar macarrones con queso ahumados es cuando amas carne.
Solo tienes que echarlo en tu ahumador tan pronto como hayas terminado de ahumar la carne. En este post destacamos 2 recetas de macarrones con queso ahumados que debes probar en casa.
Aquí hay algunos consejos que debe seguir si desea obtener los mejores macarrones con queso ahumados
- Use hierro fundido: las sartenes son algunos de los mejores utensilios de cocina para usar al preparar platos de macarrones con queso ahumados, ya que puede moverlos fácilmente de una estufa al ahumador con menos molestias. Además, los utensilios de cocina le darán el espacio suficiente para que se fumen sus macarrones con queso.
- Asegúrese de que su ahumador de barbacoa esté a baja temperatura: temperaturas superiores a 225 grados F cocinarán demasiado su plato y harán que su macarrones con queso se sequen.
- Use madera suave para fumar - puede optar por utilizar madera de nuez, arce, manzana o cerezo.
- Sea creativo: siéntase siempre libre de ser un poco creativo al preparar recetas de macarrones con queso ahumados. Puede optar por agregar algunos sabores adicionales como tocino, cerdo desmenuzado, langosta, chiles verdes y otros sabores interesantes.
Aquí hay dos recetas de macarrones con queso ahumado a la barbacoa que debería considerar probar en casa.
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Receta 1 - con tocino
Este rico y súper cremoso macarrón se prepara en salsa bechamel de queso y se cubre con tocino. Asegúrese de usar un ahumador para barbacoa o una parrilla para darle al plato ese sabor extra ahumado.
Puede ser un acompañamiento perfecto para la carne a la barbacoa o incluso optar por servir el plato como plato principal.
Ingredientes:
- Tocino picado - ½ libra
- Mantequilla - ½ taza
- Cebolla finamente picada - ½
- Ajo picado - 1 diente
- Harina para todo uso - 2 a 3 cucharadas
- Leche entera - 3 tazas
- Pimienta negra y sal
- Queso cheddar añejo rallado - 2 a 3 tazas
- Macarrones - 1 a 2 libras
- Queso Jack jalapeño (pimiento) rallado - 2 tazas
- Queso parmesano - 1 taza (rallado)
Equipos
- Parrilla / ahumador BBQ
DirecciónInstrucciones
- Use toallas de papel para forrar un plato. Coloque el tocino picado en una sartén y cocine a fuego medio-bajo hasta que esté crujiente, pero tenga cuidado de no cocinar demasiado el tocino. Use una espumadera para mover el tocino a un plato para escurrir. Luego, vierta 1 o 2 cucharadas de grasa de tocino en una sartén para saltear limpia y guarde la grasa restante para su uso posterior.
- Ahora, calienta la grasa del tocino a fuego medio. Agregue las cebollas y la mantequilla, y luego cocine mientras revuelve, hasta que las cebollas estén suaves y no doradas. A continuación, agregue el ajo picado y revuelva hasta que suelte su sabor dulce. Agrega la harina para todo uso, revolviendo la mezcla hasta que quede uniforme. Ahora, cocínelo durante varios minutos para que el mac y el plato no sepan a harina cruda.
- Agregue lentamente la leche entera a la mezcla, una taza a la vez. Asegúrese de mezclar bien después de cada taza para evitar que se formen trozos en la harina y también para obtener una mezcla cremosa. Use pimienta y sal para sazonar. Una vez que la mezcla esté tibia, agregue el queso cheddar y mezcle bien. Retirar del fuego y luego taparlo para que se mantenga caliente.
- En una olla grande, hierva agua con sal y luego agregue los macarrones. Cocine siguiendo las instrucciones del paquete, pero asegúrese de que esté un poco poco cocido para que absorba la mezcla de queso y agregue más sabor al plato. Cuando esté listo, escurra los macarrones y luego mézclelos con la salsa de queso; revuelva bien.
- Ahora, prepare su ahumador o parrilla BBQ y prepárelo para fumar. Ponlo a fuego medio.
- Coloque el sombrero de macarrones con queso en una fuente para hornear grande o en una sartén. Sofríelo con 1 taza de queso jalapeño Jack rallado y luego cúbrelo con el resto de macarrones con queso. Al plato usando la 1 taza restante de queso jalapeño Jack rallado, trocitos de tocino y parmesano.
- Al fumar, use el lado indirecto de su parrilla y asegúrese de que la tapa esté cerrada durante unos 20 a 30 minutos, hasta que la parte superior esté un poco dorada y burbujeante.
- Retire los macarrones con queso del fuego y déjelos enfriar un poco antes de servirlos.
Receta 2 - con Gouda
Ingredientes
- Queso crema - 8 oz. (cortado en cubos)
- Mantequilla: 5 cucharadas (fría), más un poco más para revestir hierro fundido
- Mostaza seca - 1 cucharadita
- Salsa picante - 1 cucharadita o más al gusto
- Pimienta negra - ¾ cucharadita
- Macarrones de codo - 16 oz.
- Queso cheddar rallado - 1 ½ tazas
- Mozzarella ahumada rallada o queso Gouda - 1 ½ tazas
- Pan rallado Panko - 1 taza
- Mantequilla derretida - 2 cucharadas
- Pimentón Ahumado, Para Servir
DirecciónInstrucciones
- Antes de comenzar a cocinar, ajuste la temperatura del ahumador de barbacoa a 180 grados F para precalentar y asegúrese de que la tapa esté cerrada durante unos 15 minutos. Puede usar súper ahumado si está disponible cuando desee un sabor óptimo.
- Para su salsa, mezcle la mitad de la mantequilla fría, el queso crema, la mostaza seca, la salsa picante y el papel negro en una sartén de hierro sazonada.
- A continuación, coloque la sartén de hierro en la rejilla de la parrilla y ahúme la mezcla durante unos 30 minutos (sin tapar). Retire la salsa de la parrilla y luego bata hasta que quede suave.
- Aumente la temperatura en la parrilla hasta 320 grados F y precaliente con la tapa cerrada durante unos 15 minutos.
- Mientras la salsa ahumada, hierva agua con sal en una olla grande sobre una estufa.
- Cocina los macarrones durante 1 o 2 minutos menos que las instrucciones del paquete, ya que la pasta seguirá cocinándose en la parrilla.
- Escurre la pasta cocida, enjuágala con agua fría una o 2 veces y luego vuelve a colocarla en la olla. Luego, mezcle la pasta cocida y enfriada con el queso cheddar rallado.
- Ahora, vierta la salsa ahumada del queso y la pasta, mientras revuelve suavemente con una espátula de goma, hasta que los macarrones estén cubiertos.
- Use 1 cucharada de mantequilla fría para cubrir el interior de la sartén de hierro y luego vierta su macarrones con queso en la sartén y asegúrese de alisar la parte superior.
- Mezcle el pan rallado con 2 cucharadas de mantequilla derretida y luego extiéndalo sobre los macarrones.
- Ahora, coloque los macarrones con queso directamente en la parrilla y luego hornee hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y burbujeante. Esto debería tomar alrededor de 30 a 40 minutos.
- Espolvoree ligeramente con pimentón antes de servir.
Que servir con tus macarrones con queso ahumados
Como se destacó anteriormente, puede servir sus macarrones con queso ahumados como guarnición o plato principal.
La mayoría de la gente sirve este plato durante el Día de Acción de Gracias y otras festividades, pero no hay mal momento para disfrutar de este increíble manjar. Siempre lo complacerá a usted y a sus invitados cuando lo haga bien.
Si planea preparar una comida completa con macarrones con queso ahumados, las siguientes son algunas recetas que debe considerar preparar junto con sus macarrones con queso ahumados.
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Brócoli asado (horneado)
Esta es una receta muy simple de preparar y solo necesitará cuatro ingredientes: ajo, brócoli, jugo de limón fresco y aceite de oliva. Deberá asar el brócoli hasta que esté ligeramente crujiente y tierno. Si prefieres los trozos carbonizados, mejor.
Esta sencilla receta de brócoli asado tiene muchos sabores y es ideal para cualquier comida.
Ingredientes
- Brócoli - 1 ½ libra (cortado en floretes)
- Ajo picado - 3 dientes
- Aceite de oliva - 3 cucharadas
- Jugo extraído de ½ limón (1 cucharada)
- Pimienta negra y sal kosher al gusto
DirecciónInstrucciones
- Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit. Mezcle los floretes de brócoli y el ajo en un tazón grande y luego rocíe un poco de jugo de limón fresco y aceite de oliva. Revuelva hasta que los floretes estén cubiertos.
- En una bandeja para hornear grande, coloque el brócoli en 1 capa. Sazone con pimienta negra y sal al gusto. Ahora, ase durante unos 15 a 20 minutos, hasta que esté cocido y vea un color marrón dorado.
- Retirar del horno y servir caliente.
Judías verdes tostadas con limón y parmesano
Este es otro plato increíble que es fácil de preparar y se puede servir con cualquier comida.
Ingredientes
- Judías verdes - 1 libra (recortadas)
- Aceite de oliva - cucharada 1
- Jugo de ½ limón grande
- Pimienta negra y sal al gusto
- Queso parmesano - 1/3 taza (rallado)
DirecciónInstrucciones
- Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit.
- Coloque las judías verdes en una bandeja para hornear grande; puede optar por forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
- Rocíe un poco de jugo de limón y aceite de oliva sobre los frijoles, y luego sazone con pimienta negra y sal al gusto. Mezcle los frijoles antes de colocarlos en el horno.
- Asar durante 10 minutos, retirar del horno y luego espolvorear el queso parmesano rallado sobre los frijoles. Usa una espátula para mezclar los frijoles y luego regrésalos al horno.
- Ase durante 7 minutos más o hasta que los frijoles estén crujientes y tiernos, y el queso se derrita.
- Sirve inmediatamente.
Pollo frito al horno con suero de leche
Ingredientes
Pollo
- Muslos de pollo - 8 (aproximadamente 3 ½ onzas cada uno), sin piel
- Sal kosher - ½ cucharadita
- Pimentón dulce - ½ cucharadita
- Condimento para aves de corral - ½ cucharadita
- Ajo en polvo - ¼ de cucharadita
- Pimienta negra - 1/8 cucharadita
- Suero de leche - 1 taza
- Jugo de limón - ½ limón
- Aerosol para cocinar
Estucado
- Pan rallado Panko - 2/3 taza
- Migajas de hojuelas de maíz trituradas - ½ taza
- Queso parmesano - 2 cucharadas (rallado) Sal kosher - 1 ½ cucharadita
- Perejil seco - 1 cucharadita
- Cebolla en polvo - ½ cucharadita
- Pimentón dulce - 1 ½ cucharadita
- Ajo en polvo - ½ cucharadita
- Chile en polvo - ¼ de cucharadita
DirecciónInstrucciones
- Para el pollo, sazone los muslos con pimentón, sal, condimento para aves, pimienta negra y ajo en polvo. Luego, vierta el jugo de limón y el suero de leche sobre el pollo sazonado y luego refrigere de 6 a 8 horas o durante la noche si puede.
- Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit. Coloque una rejilla encima de la bandeja para hornear y luego rocíe un poco de aceite sobre la rejilla.
- Para el recubrimiento, mezcle migas de hojuelas de maíz, panko, queso parmesano, cebolla en polvo, pimentón, chile en polvo, ajo en polvo, sal y perejil en un tazón poco profundo.
- Retire el pollo de la mezcla de suero de leche y luego cubra cada pieza con la mezcla de migas. Coloque los trozos de pollo en la bandeja para hornear preparada y luego rocíe un poco de aceite en aerosol sobre el pollo.
- Hornee por 40 a 25 minutos, o hasta que el pollo se dore.
Resumen Final
Esta es una de las recetas más fáciles que puede probar en su hogar y siempre quedará impresionado por los resultados cuando haga todo bien.
Solo recuerda esto, puedes servir los macarrones con queso ahumados como guarnición o plato principal con cualquiera de los acompañamientos que hemos destacado anteriormente. No olvide compartir sus resultados en la sección de comentarios a continuación.
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