¿Cuál es el mejor controlador de temperatura / ventilador eléctrico para ahumadores de barbacoa?

Ah, no hay nada mejor que una gran fumada baja y lenta, pero hay ciertos desafíos que un asador puede enfrentar. Un problema importante es la falta de flujo de aire.

Esto hace que la distribución desigual del calor resulte en una carne demasiado ahumada en algunos lugares y no lo suficientemente ahumada en otros. Ahí es donde un ventilador entra en juego.

Un ventilador de barbacoa proporciona flujo de aire para garantizar que las carnes estén ahumado igualmente.

También son buenos para regular la temperatura para evitar que la carne se cocine demasiado y reducen el CO2 para hacer una cocción más limpia y saludable.

Una vez, los ventiladores estaban disponibles como piezas que se adjuntaban a la caja de fuego o directamente a la parrilla. Estos dispositivos todavía están disponibles, pero hoy en día, están siendo reemplazados lentamente por unidades más avanzadas conocidas como controladores de temperatura digitales.

Un dispositivo moderno como el Controlador automático del ventilador del ahumador Inkbird puede ayudarlo a controlar la temperatura de cocción en el ahumador a través de una aplicación y una conexión Wifi para que pueda continuar con sus asuntos mientras la carne se cocina a fuego lento. 

Estos termómetros digitales se pueden comprar solos y muchos tienen ventiladores que se pueden vender por separado.

La ventaja de un control de temperatura mecanismo es que regula la temperatura interna de su ahumador. Por lo tanto, puede estar seguro de que su humo bajo y lento va bien mientras hace otra cosa.

Si está buscando un dispositivo para distribuir uniformemente el calor en su parrilla y controlar la temperatura, hay ciertas características que debe buscar para asegurarse de obtener un producto superior.

Este artículo revisará algunas de esas características y brindará recomendaciones para el mejor ventilador del mercado.

Echemos un vistazo rápido a las opciones principales y luego profundicemos en lo que debe tener en cuenta en el control de temperatura:

Controlador de temperatura	Imágenes
El mejor controlador de temperatura en general y el mejor con WiFi y Bluetooth: Controlador automático del ventilador del ahumador Inkbird	(ver más imágenes)
El mejor combo de termómetro y soplador económico: Barbacoa Tempmaster	(ver más imágenes)
Controlador de temperatura con la mejor relación calidad-precio: Kit regulador PitmasterIQ 120	(ver más imágenes)
El mejor controlador de temperatura para fumadores no cerámicos: Jefe de llamas 500	(ver más imágenes)
El mejor mecanismo de control de temperatura básico: Barbacoa Gurú DigiQ	(ver más imágenes)
El mejor ventilador para fumar que se adhiere a la caja de fuego: Ventilador de aire de ventilador de tiro perfecto	(ver más imágenes)
El mejor ventilador para iniciar incendios: Ventilador BBQ Dragon Grill	(ver más imágenes)

¿Qué es un controlador de temperatura para barbacoa?

Tan pronto como tu empezar a usar un fumador, te das cuenta de que la única forma de cocinar alimentos deliciosos es fumar a la temperatura adecuada durante el tiempo adecuado.

Un dispositivo de control de temperatura de barbacoa es el primer paso para una sesión de ahumado exitosa. Es un dispositivo que compras por separado y te permite controlar la temperatura dentro del ahumador. Por lo tanto, puede realizar ajustes en las rejillas de ventilación y los amortiguadores.

Claro, todavía necesita ponerse manos a la obra con el ahumador, pero le da tranquilidad cuando ve la temperatura en el ahumador.

Estos dispositivos de control de temperatura le muestran cuál es la temperatura exacta dentro del ahumador ya que tienen una sonda especial. ¡Algunos también incluyen una sonda para carne para que también puedas ver la temperatura dentro de la carne! Bastante útil, ¿verdad?

Establece una temperatura objetivo y si la temperatura fluctúa por encima o por debajo de esta configuración, el dispositivo ajustará y controlará el calor según sea necesario.

Por lo tanto, no necesita hacer un esfuerzo y perder el tiempo cuidando al fumador durante horas y horas.

Guía del comprador: qué buscar en sus dispositivos de control de temperatura

Hay ciertas cosas que debe buscar en sus dispositivos de control de temperatura. Sin embargo, estos diferirán dependiendo de si está comprando un ventilador solo o un control de temperatura y un combo de ventilador.

Aquí hay algunas cosas que debe buscar en los dispositivos de control de temperatura.

Compatibilidad

Si bien muchos de los ventiladores y dispositivos de control de temperatura más populares se anuncian como universales, ese no es realmente el caso.

No todas las marcas funcionan con todos los fumadores, por lo que la compatibilidad es muy importante. Hay marcas como las parrillas y los ahumadores Weber que suelen funcionar con muchos de estos dispositivos, pero algunos, como el Green Egg, por ejemplo, no son compatibles con la mayoría.

Por lo tanto, debe verificar si su ahumador o parrilla es compatible con el controlador de temperatura que desea comprar.

La buena noticia es que muchas marcas ofrecen diferentes versiones de sus dispositivos para cubrir una gama más amplia de fumadores. Por lo general, el dispositivo es casi idéntico, pero la conexión y el tamaño son ligeramente diferentes.

Colocación y montaje

Dónde se ubica: algunos ventiladores se colocan al costado de la parrilla para que estén directamente sobre las carnes, mientras que otros se colocan en la cámara de combustión para enfriar la parrilla desde adentro.

Si bien ambos pueden ser efectivos, los que se colocan directamente sobre la parrilla pueden estorbar mientras cocina, por lo que si elige comprar este diseño, asegúrese de que sea pequeño y discreto.

Algunos modelos son un poco más difíciles de usar porque tienes que quitar y luego reemplazar la compuerta de ventilación.

Sin embargo, algunos son fáciles de instalar porque vienen con abrazaderas con resorte que también se aseguran por sí mismas.

También desea asegurarse de que su ventilador proporcione una instalación fácil para que pueda conectarse y desconectarse de su parrilla fácilmente.

No olvide pensar en cuánto espacio tiene en su ahumador. ¿Puede colocar la unidad de ventilación y colocarla en el lateral del ahumador? Quizás necesite tener una manguera flexible separada del soplador independiente.

Control de temperatura

Algunos ventiladores tendrán sus propios controles de temperatura para garantizar que su parrilla se mantenga a la temperatura adecuada.

Es posible que otros no tengan una forma tan precisa de controlar la temperatura, pero pueden tener velocidades ajustables que tienen un efecto en el flujo de aire.

Tecnología y Wifi

Algunas unidades de control de temperatura usan una aplicación que le permite controlar su parrilla desde cualquier lugar de la casa. Esta es una característica conveniente que algunos chefs no querrán prescindir.

En estos días, casi todos los dispositivos que compras tienen Wifi o Bluetooth incorporado (o ambos). Por lo tanto, es normal que los controladores de temperatura también tengan capacidad Wifi. Un controlador de temperatura de barbacoa automático también tiene esto.

Puede ver lo que está sucediendo en su ahumador desde la distancia y controlarlo a través de un teléfono inteligente.

Esta función hace que fumar sea más fácil porque no necesita atender al fumador en todo momento e incluso puede ir a ver un juego mientras la pechuga está fumando durante horas.

Como resultado, las largas sesiones de ahumado serán fáciles de controlar y no necesitará perder tiempo simplemente revisando la parrilla.

Sondas

Las unidades de temperatura tienen sondas que miden la temperatura de la carne y la temperatura dentro de la parrilla. En su mayor parte, ¡cuantas más sondas, mejor!

Todos los controladores de temperatura tienen al menos una sonda de temperatura en el pozo. Esta lectura de la sonda le dice a la unidad cuándo encender o apagar el ventilador.

Pero los dispositivos realmente geniales tendrán dos sondas. La segunda sonda es la sonda para carne que le indica la temperatura del interior de la carne para que sepa cuándo está lista.

Hay algunos dispositivos destacados con más de una sonda para carne. Son útiles porque si quieres ahumar una variedad de carnes simultáneamente, puedes ver la temperatura de cada una a la vez.

Puede ser útil si tiene problemas para saber cuándo está completamente cocido cada tipo de carne. Sin embargo, si ya tiene termómetros para carne inalámbricos, es posible que realmente no necesite esta función.

Ventilador

Si el ventilador no es bueno, todo el controlador es inútil.

El ventilador es un componente importante de su controlador de temperatura y tiende a ser el primero que se daña. Hay que buscar un ventilador fabricado con materiales de calidad, nada endeble y barato.

También puede elegir entre ventiladores con ajustes de velocidad variable o ventiladores simples que simplemente se encienden y apagan.

Cuando tiene un ventilador que a veces funciona a máxima potencia y otras en modo de espera, el problema es que puede sobrecargar el carbón y eso provoca cambios de temperatura no deseados.

Los mejores ventiladores son los de velocidad variable. Estos se adaptan al tamaño de su ahumador y, dado que no siguen soplando a toda velocidad o a ninguna velocidad, no provocan cambios extremos de temperatura.

Visualizaciones en pantalla

Las pantallas digitales son las más comunes en estos días porque son fáciles de leer.

Los controladores de temperatura tienen pantallas que le brindan información sobre la temperatura de sus alimentos, la temperatura en su parrilla y más. Cuanta más información ofrezcan estas pantallas y más fáciles de leer, mejor.

Todo se reduce a la cantidad de información que desea que se muestre en la pantalla.

El controlador puede mostrar toda la información que recopila, como las lecturas de temperatura específicas de la (s) sonda (s), los ajustes de temperatura que ha establecido, los temporizadores e incluso los errores cuando hay un problema.

Algunos de los modelos más sofisticados muestran muchos números y datos. Los modelos más simples ni siquiera tienen pantalla o solo muestran la temperatura interior. Depende de las lecturas que necesite.

Si está utilizando una aplicación de teléfono inteligente con el controlador, probablemente no necesite ver los datos en la pantalla, pero si es el tipo de persona que quiere ver todo claramente escrito en la pantalla, querrá una pantalla más grande. .

Temporizadores y alarmas

Las unidades de control de temperatura pueden tener características adicionales como temporizadores o alarmas que se activan cuando la temperatura de la parrilla es demasiado alta. Estas características adicionales pueden marcar una gran diferencia para algunos chefs.

Una de las ventajas de un buen controlador de temperatura es que puede proporcionar informes detallados y precisos. Pero también puede enviar alertas en forma de alarmas cuando el pozo de fuego está a la temperatura perfecta. También puede indicarle cuándo la carne está a la temperatura deseada o cuándo hay una gran fluctuación en el ahumador.

Las alertas de sobretemperatura y baja temperatura son muy útiles y lo bueno es que puedes configurarlas como alarmas sonoras para tu teléfono.

Uno de los mejores tipos de alarmas es el detector de tapa abierta. Cuando se aleja de su ahumador y se olvida de cerrar la tapa, esta función es un salvavidas.

Estoy seguro de que sabe que dejar la tapa abierta es un desastre para sus alimentos ahumados. Si la tapa se deja abierta durante mucho tiempo, la temperatura bajará demasiado y la sesión de ahumado se arruinará.

Este tipo de alarma está disponible con algunos modelos y te envía una alerta cuando detecta un cambio de temperatura como resultado de una tapa abierta.

Material y construcción

Algunos dispositivos pueden tener componentes de goma o plástico endebles. Estos pueden ser un problema porque se dañan fácilmente e incluso pueden derretirse.

La verdad es que el fumador tiene que soportar altas temperaturas y condiciones duras. Dado que está expuesta al calor y los elementos, hay muchos goteos y derrames, especialmente con cortes de carne muy grasos.

Por lo tanto, cuando elija un dispositivo, busque sondas de temperatura que sean muy resistentes al calor. Algunos están hechos de materiales resistentes a derrames que pueden hacer que duren más.

No siempre opte por los productos más baratos porque probablemente se fabrican a bajo precio y pueden dañarse fácilmente, por lo que deben reemplazarse poco después de la compra y es una pérdida de dinero.

Los mejores ventiladores eléctricos para ahumadores de barbacoa revisados

Ahora que sabe qué buscar en ventiladores eléctricos para ahumadores y unidades de control de temperatura, aquí hay algunos elementos que se recomiendan.

El mejor controlador de temperatura en general y el mejor con WiFi y Bluetooth: Inkbird Automatic Smoker Fan Controller

• WIFI: si
• Bluetooth: sí
• Número de sondas: 3
• Ventilador: velocidad variable
• Alarmas y temporizadores: sí
• Energía: tomacorriente o adaptador de CA
• Precisión: ± 1.8 ℉

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El mejor combo de termómetro y soplador económico: BBQube Tempmaster

• WIFI: si
• Bluetooth: sí
• Número de sondas: 3
• Ventilador: velocidad variable
• Alarmas y temporizadores: sí
• Energía: batería o adaptador de CA
• Precisión: ± 2 ℉

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El TempMaster es una excelente alternativa más económica para el controlador de temperatura Inkbird: tiene un diseño casi idéntico, con un botón de perilla para los controles. Una vez más, puede controlar el termómetro desde la distancia con la aplicación del teléfono inteligente.

De acuerdo, la diferencia de precio es bastante pequeña, pero si desea ahorrar un poco de dinero, esta también es una buena marca para invertir.

Este dispositivo funciona para todo tipo de parrillas y ahumadores desde el Kamado, hasta otras parrillas cerámicas e incluso ahumadores compensados. Una de las razones por las que es tan bueno es que realmente puede mantener una temperatura constante incluso si la tapa se abre con frecuencia.

Con algunos otros controladores de temperatura, si abres la tapa, la temperatura fluctúa demasiado y si no hay una función de tapa abierta, pierde el calor. Pero, con este dispositivo, aún puedes fumar sin preocuparte.

El ventilador tiene velocidades variables que garantizan un flujo de aire preciso según la configuración que utilice.

Este dispositivo se puede usar solo como termómetro, pero puede agregar el soplador para obtener lo mejor de ambos mundos.

Además del controlador de temperatura y el ventilador, también obtiene 3 sondas, algunas de las cuales son para alimentos y otras para la temperatura ambiente dentro de la parrilla.

Dado que hay conectividad WIFI y Bluetooth, el dispositivo se ejecuta a través de una aplicación y puede usar una pantalla para controlar la temperatura y obtener toda la información que necesita. Pero no es tan versátil como Inkbird, que le brinda más opciones de control a través de la aplicación.

La pantalla es bastante buena porque es una pantalla OLED para que pueda ver la información con claridad.

Con un dial de metal resistente al calor y un marco metálico, este dispositivo de control de temperatura es resistente y está bien construido. Ninguno de los componentes se siente muy barato o endeble, y esto es importante, especialmente cuando fuma durante períodos prolongados.

De hecho, puede fumar durante más de 20 horas porque el dispositivo tiene una batería recargable de 12 v.

Ah, y también puedes usarlo con otros ventiladores más allá del modelo Fireboard.

Otra característica que agradezco es que el producto viene con un estuche de plástico, lo que lo hace totalmente portátil y fácil de guardar junto al ahumador.

Sin embargo, este dispositivo tiene una gran desventaja: no hay temperaturas de cocción preestablecidas, por lo que necesita saber cuál es la temperatura ideal para cada tipo de alimento que planea cocinar. Es por eso que este dispositivo no ocupó el primer lugar.

Pero, si no es un fumador principiante, realmente disfrutará usando este controlador en los próximos años.

Echa un vistazo a esta revisión de un usuario real:

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Inkbird contra BBQube TempMaster

Estos dos controladores de temperatura son bastante similares, tanto en términos de rendimiento como de diseño. Se ven similares y vienen con la mayoría de las mismas características.

Sin embargo, cuando se trata de precisión, las lecturas de Inkbird son más precisas que las del TempMaster. Parece que las sondas están más afinadas para detectar incluso los cambios de temperatura más pequeños.

El controlador Inkbird es increíble cuando se trata de mantener una temperatura constante y es difícil de superar porque su sistema de ventilación es muy eficiente.

Además, es excelente para fumar a distancia y excelente cuando estás entretenido y quieres controlar todo a través de la aplicación.

Simplemente te da mucha libertad y, en comparación con TempMaster, tiene un mejor alcance de WIFI y Bluetooth para que no se desconecte cuando más lo necesitas.

Sin embargo, si planea fumar más (más de 15 horas), entonces el BBQube es mejor porque tiene una mayor duración de la batería. Funciona durante unas 20 horas, mientras que el Inkbird puede funcionar durante unas 15-18.

Sé que esto no es un factor decisivo para la mayoría de las personas, pero si planea usar el controlador de temperatura para fumadores comerciales, es posible que le interese la batería de mayor duración.

Ambos dispositivos son compactos y portátiles, pero también fáciles de instalar y conectar a su ahumador. Sin embargo, hay una diferencia en lo que respecta a la aplicación y la interfaz de usuario. La mayoría de la gente disfruta mucho de la aplicación Inkbird porque funciona sin problemas y no se bloquea.

La aplicación TempMaster también está bien, pero tiene configuraciones y opciones de control limitadas en comparación con Inkbird. Supongo que esa es una de las razones por las que es más barato que el Inkbird: no es tan funcional a través de la aplicación.

Si planea usar estos dispositivos, debe saber que el Inkbird está diseñado específicamente para cocinar a temperaturas más bajas (ahumado bajo y lento), pero las sondas de temperatura TempMaster pueden soportar altas temperaturas de hasta 700 F.

Eso no es necesario para fumar, pero si desea cocinar algo rápidamente en su parrilla, puede ser útil.

Controlador de temperatura con la mejor relación calidad-precio: kit de regulador PitmasterIQ 120

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Si está buscando un controlador de temperatura de calidad Pitmaster que funcione con muchos modelos de ahumadores y barbacoas, el IQ120 es una excelente opción. Es compatible con Weber Kettle, Smokey Mountain, Char-Broil, Viking y muchos más.

Esto es lo que describiría como un controlador de temperatura básico que es fácil de usar, funciona de manera eficiente y se vende a un precio asequible. Es ideal tanto para fumadores principiantes como para profesionales y tiene una estructura robusta.

Esta unidad es otra que es mucho más básica que otras unidades, pero algunos pueden apreciar la simplicidad.

Viene con una sonda de temperatura para alimentos y una sonda ambiental. Estas dos sondas miden 6 pulgadas de largo cada una y son muy robustas y resistentes.

El dispositivo puede regular la temperatura del ahumador con solo una variación de 1 grado de la temperatura a la que lo configuró, por lo que ofrece un control muy preciso y garantiza que su comida no se queme.

Algunos clientes dicen que el nivel de precisión no se encuentra en una variación de 1 grado, especialmente después de un uso prolongado, por lo que es mejor verificar siempre dos veces, especialmente si está fumando cortes de carne caros.

Este controlador funciona soplando aire a través de la manguera hacia el ahumador para mantener la temperatura regulada. Hay una pantalla que le mostrará el ventilador en funcionamiento en el lado izquierdo de la pantalla.

La unidad le avisará cuando la comida se caliente demasiado. Todo funciona con una perilla que funciona como un codificador digital que puede seleccionar parámetros y cambiar configuraciones.

Al ser un dispositivo programable, siempre se puede fumar de acuerdo con la temperatura necesaria para los diferentes tipos de alimentos. Entonces, si necesita una temperatura más baja para salmón ahumado, puede programarlo fácilmente y puede contar con la precisión.

Hay un total de 12 configuraciones y una hoja de trucos explicativa también para que sepa exactamente cómo usar la configuración.

Otra buena característica es que el IQ120 tiene un sistema de alerta de alarma para que no se olvide de la comida que está cocinando.

La pantalla no es demasiado grande, pero tiene un tamaño decente y la pantalla del número digital es claramente visible y legible.

Algunos clientes se quejan de que no hay teclado con este dispositivo, pero tiene una perilla giratoria que cualquiera puede usar, por lo que es realmente fácil de configurar.

Además, la manguera está hecha de una goma barata que podría necesitar ser reemplazada en el futuro, pero es un componente asequible.

En general, esta es una sonda fácil de usar con las características básicas que necesita. Debido a que es asequible, es una compra a buen precio, fácil de instalar y compatible con muchos modelos de ahumadores.

Aquí puede ver las funciones avanzadas de la unidad:

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El mejor controlador de temperatura para fumadores no cerámicos: Flame Boss 500

• WIFI: si
• Bluetooth: no
• Número de sondas: 4
• Ventilador: velocidad variable
• Montaje: magnético
• Alarmas y temporizadores: sí
• Energía: batería o adaptador de CA
• Precisión: ± 2 ℉

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Hablamos bastante de mecanismos de control de temperatura para ahumadores de cerámica, pero ¿y si tienes un ahumador de tambor o un offset? El Flame Boss 500 es el controlador moderno que necesita probar.

Aunque está diseñado para fumadores de carbón, también se puede usar con lo siguiente:

• todos los tamaños de Weber Smokey Mountain (revisado aquí) 
• Offset y barril Char-Griller
• Parrillas de carbón y ahumadores Char-Broil
• Fumadores de tambor - Feo y más

Puede obtener el dispositivo para También modelos de cerámica / kamado.

El kit incluye un controlador WiFi, adaptadores de soplador y parrilla, una sonda para carne de alta temperatura, una sonda de pozo para alta temperatura, dos organizadores de cables de sonda, fuente de alimentación.

Es compatible tanto con Alexa como con Google Home, lo cual es genial porque ahora puedes hablar oficialmente con tu fumador sin levantar las cejas.

Lo que hace que Flame Boss sea realmente bueno es que funciona bien y mantiene una temperatura constante y precisa. Altera el flujo de aire dentro del ahumador de acuerdo con la configuración seleccionada.

Pero, en comparación con otros sistemas, este no tiene un monitor remoto porque el fabricante no lo suministra. Sin embargo, es probable que tenga uno a mano, así que si lo tiene, está listo para comenzar.

Esta temperatura y ventilador cuentan con la última tecnología y sus velocidades variables proporcionan un control preciso de la temperatura.

Es fácil de instalar y usar. Se adapta a la mayoría de las parrillas y tiene un tablero en línea superior que le permite monitorear o cambiar la temperatura desde su teléfono, tableta o computadora.

También envía notificaciones de texto para actualizarlo sobre el progreso de su comida y tiene una detección de tapa que apaga el ventilador cuando la tapa está abierta.

Hay un temporizador de cuenta regresiva variable, por lo que lo que puede hacer es configurarlo en intervalos de 0 segundos, entre 15 y 0 horas. Aunque la función del temporizador no cambia las reglas del juego, puede ser útil especialmente para los principiantes.

También puede configurar una alarma para bajar la temperatura si hace demasiado calor. Hay un total de 4 tipos de alarmas y muchas configuraciones de temperatura que caen en los parámetros de ahumado lento y bajo.

El Flame Boss se puede usar con 4 sondas en total y 3 sondas para carne que puede usar sin cables. Estos son muy precisos por lo que puedes contar con ellos para ayudarte a ahumar las mejores carnes.

Admito que este no es el controlador de temperatura más atractivo y el diseño es muy básico; piense en los buscapersonas de principios de la década de 2000, pero es muy funcional y profesional.

Pero, lo bueno es que es fácil de instalar ya que tiene un soporte de montaje magnético. Por lo tanto, puede pegarlo donde crea que es más útil según el modelo de su ahumador. El monitor se puede encender o apagar, lo que lo hace práctico.

Hay 4 botones para los controles y esto es una desventaja porque los botones son un poco difíciles de presionar sin sobredimensionar y omitir la configuración. Un botón de marcación sería más práctico, pero sigue siendo bastante fácil de usar.

Además, otro problema es que si usa este dispositivo desde el inicio de su sesión de ahumado, tiende a sobrepasar la temperatura, así que espere un poco antes de instalarlo en su ahumador.

Sin embargo, con un poco de paciencia, puede cocinar los alimentos ahumados perfectos incluso desde la distancia porque tiene todos los controles directamente en su teléfono o tableta.

Aquí está Smoking Meat Geeks hablando sobre el Flame Boss 500:

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PitmasterIQ contra jefe de llamas

El Flame Boss (kit de acero) es un control de temperatura bastante superior, pero es más adecuado para parrillas sin cerámica. Entonces, si todavía usa ahumadores de carbón, como un tambor clásico, este es un dispositivo excelente.

También puedes conseguir la versión Ceramic aquí.

Sin embargo, el kit de acero es el que realmente vale la pena porque los fumadores de carbón son notoriamente difíciles de controlar en términos de temperatura.

Entonces, si desea invertir casi $ 400, este controlador es uno que realmente mantendrá la temperatura constante sin importar qué.

La mayoría de la gente estará de acuerdo en que el Flame Boss tiene uno de los mejores sopladores de velocidad variable del mercado y esto es lo que marca la diferencia entre sus competidores.

Si desea gastar menos dinero, el Pitmaster es la alternativa más económica. También tiene un codificador digital y funciona bastante bien.

Pitmaster, sin embargo, es uno de esos controladores de temperatura probados y verdaderos que es compatible con una amplia gama de parrillas y ahumadores, por lo que es muy versátil y puede instalarlo en casi cualquier cocina.

Es más adecuado para fumadores porque las sondas solo funcionan a temperaturas de hasta 400 grados.

Todo se reduce al presupuesto con este y a la precisión con la que desea que sea su sesión de humo.

El mejor mecanismo básico de control de temperatura: BBQ Guru DigiQ

• Wi-Fi: no
• Bluetooth: no
• Número de sondas: 2
• Ventilador: velocidad variable
• Alarmas y temporizadores: sí
• Energía: CA y baterías
• Precisión: ± 1 ℉

(ver más imágenes)

¿Está buscando un controlador de temperatura básico que sea súper fácil de usar? Quizás esté comenzando a fumar y desee lecturas y pantallas fáciles con todas las funciones básicas que necesita.

El BBQ Guru DigiQ DX3 es uno de los controladores de temperatura originales y uno de los primeros pero aún confiables y precisos.

Este es uno de los primeros controladores de temperatura que se fabrican y la gente lo adora por su simplicidad. No tiene una aplicación que pueda fallar, sino que funciona con baterías.

Si simplemente no le gusta la tecnología moderna para su barbacoa, este es un buen producto porque no hay problemas con él. Proporciona control de temperatura para cocinas más pequeñas. Es duradero y fácil de instalar, y mantiene la temperatura bien regulada.

Tiene un ventilador Pit Viper que a la gente le encanta tanto que a menudo lo compra como su propia unidad y lo empareja con otros dispositivos. Funciona en casi todos los fumadores.

Hay dos sondas de platino que proporcionan lecturas precisas, y algunas personas dicen que esto es una estafa del producto. La mayoría de los fumadores quieren más de dos sondas, especialmente cuando ahuman más de un tipo de carne.

La ventaja de las sondas de platino es que son resistentes a altas temperaturas hasta 500 F. La sonda para alimentos tiene forma de L y puede introducirla unas 4 pulgadas en la carne.

La otra sonda de cocina viene con un diseño de pinza de cocodrilo para un fácil montaje.

Sin embargo, la sonda de temperatura del ahumador y la sonda de temperatura de la carne son suficientes para darle una buena idea de lo que está sucediendo. Además, la precisión de esta cosa es asombrosa, solo 1 grado + o -.

Lo que más le gusta a la gente de este controlador es el ventilador: es uno de los más duraderos y mejor construidos que existen. El ventilador está completamente separado y contiene un amortiguador interno.

Otra gran característica es la interfaz simple y el menú minimalista. Si bien el DigiQ no se conecta a Internet o Bluetooth, aún le muestra lo que necesita saber a través de una buena pantalla y lo alerta.

El sistema emite un pitido cuando los alimentos alcanzan la temperatura deseada. Detecta cuando la tapa está abierta y deja de soplar. Este tipo de alarmas y sistema de alerta resultan útiles cuando aún no está muy familiarizado con las temperaturas ideales de cocción.

Puede optar por obtener alarmas sonoras o visuales, según sus preferencias. La pantalla parpadea o emite un pitido si la temperatura dentro del ahumador es demasiado alta o demasiado baja e incluso si deja la tapa abierta.

Como resultado, su comida siempre estará perfectamente cocida y podrá despedirse de la carne seca y masticable.

Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es que este no es un amortiguador automático, por lo que cuando el ventilador sopla aire, aún debe realizar ajustes menores en las rejillas de ventilación.

Algunos novatos en la barbacoa dicen que esto es un poco complicado de aprender, pero con algunos usos, puedes perfeccionar tus habilidades.

En general, este es un controlador de temperatura muy bien hecho que es fácil de usar y se adapta a la mayoría de los fumadores, incluidos Big Green Egg, Kamado Joe, Weber, otras parrillas de cerámica, ¡pero también a la mayoría de los fumadores de carbón!

Aquí están Ugly Drum Smokers mirando el nuevo DigiQ DX3:

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Lea también: las mejores carnes para fumar en un ahumador eléctrico

El mejor ventilador para fumar que se conecta a la cámara de combustión: Perfect Draft Fan Air Blower

• Wi-Fi: no
• Bluetooth: no
• Número de sondas: 1
• Ventilador: velocidad variable
• Alarmas y temporizadores: sí
• Energía: CA y baterías
• Precisión: ± 10-15 ℉

(ver más imágenes)

¿Está buscando un conjunto completo de control de temperatura que sea fácil de configurar y que funcione con la mayoría de los fumadores con compensación de flujo inverso?

¿Qué pasa con un dispositivo con un soplador de aire que tiene un tiempo de funcionamiento muy largo? Si le gustan los humos prolongados, este dispositivo le ayuda a mantener la temperatura bajo control hasta por 17 horas.

La idea detrás de este sistema único provino de un soplador de hojas: el inventor quería un sistema de extracción de aire que se adaptara perfectamente al ahumador.

Bueno, la ventaja de este diseño es que sopla suficiente aire para mantener la temperatura y fomentar la combustión, pero no arroja cenizas sobre la carne.

Es realmente un producto revolucionario porque resuelve todos sus problemas de corrientes de aire instantáneamente y el fuego se quema súper limpio.

Perfect Draft Blower es ideal para todo tipo de asados. Ofrece suficiente flujo de aire para fogatas en el patio trasero, así como para grandes fumadores compensados ​​de flujo inverso.

Sin embargo, no es compatible con otros fumadores y esto es un inconveniente. Además, solo tiene una sonda de temperatura, pero si tiene una termómetro inalámbrico como estos para la carne no es un contratiempo.

Sin embargo, lo que distingue a este dispositivo es que funciona con batería. Está alimentado por una batería de 12 voltios, por lo que tiene 17 horas de tiempo de funcionamiento y luego puede cargarlo con cualquier enchufe de CA.

Para conectar el dispositivo al ahumador, colóquelo en el respiradero de la cámara de combustión. Hay imanes de alta resistencia en el sistema Blower para que se quede quieto y no se mueva.

Este ventilador también tiene un gancho de seguridad para mayor protección. Regula el flujo de aire para proporcionar una distribución uniforme del calor y una combustión más limpia. Pero tendrá que perforar un pequeño orificio en la cámara de combustión para colocar el gancho de seguridad y a algunas personas no les gusta hacer esto.

Perfect Draft tiene velocidades de ventilador variables que puede ajustar, así como una sonda de temperatura de acero inoxidable duradera y apta para alimentos para controlar los niveles de calor en el ahumador.

Si establece la temperatura en 275 grados, por ejemplo, puede utilizar la configuración automática. Hace el trabajo y controla el ventilador automáticamente controlando la cantidad de aire que sopla hacia el fuego.

Pero, si desea usar el modo manual, usted decide a qué velocidad desea que vaya el ventilador.

En general, la construcción es duradera y está hecha en los EE. UU., Por lo que sabe que está hecha de buenos materiales. No se ve ni se siente barato a pesar de que es un producto económico.

Aquí tienes un video para que puedas verlo en acción:

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BBQ Guru DigiQ frente a Perfect Draft Fan

Tienes dos opciones aquí: el primer BBQ Guru DigiQ es un mecanismo muy simple sin WIFI o Bluetooth y características sofisticadas. Solo viene con dos sondas de temperatura, pero para sus necesidades básicas de fumar, es bastante satisfactorio.

Por otro lado, Perfect Draft es una invención reciente y una forma muy popular de mantener una temperatura de cocción constante en su parrilla o ahumador.

Este ventilador es mucho más grande por lo que puede regular las temperaturas rápidamente.

Puede configurarlo en modo automático o manual, pero si no está de humor para vigilar su carne, el dispositivo automático puede hacer todo el trabajo por usted.

El Perfect Draft es muy fácil de colocar porque tiene dos imanes. El DigiQ es un poco más difícil de instalar, pero funciona bien en la mayoría de los fumadores, especialmente en aquellos como Green Big Egg o Kamado Joe (así es como se comparan esos dos).

La desventaja es que no se aplica a los fumadores de barril de compensación.

Quiero mencionar una diferencia muy importante entre estos dos dispositivos. Cuando se trata de precisión, sorprendentemente, el DigiQ es mucho mejor.

Puede indicarle con precisión las temperaturas de aproximadamente 1 o 2 grados + o -, mientras que el Borrador perfecto puede tener una diferencia de 10 a 15 grados. En realidad, eso es bastante, por lo que muchos pitmasters recomiendan usar un Termómetro para barbacoa.

Todo se reduce a lo que estás dispuesto a pagar. El Perfect Draft es bastante caro teniendo en cuenta que no está construido con materiales muy duraderos, mientras que el BBQ Guru es más barato y más preciso.

Sin embargo, si está siguiendo las exageraciones y desea probar un nuevo producto innovador, el ventilador Draft es fácil de usar y ejecutar.

El mejor ventilador para encender fuegos: BBQ Dragon Grill Fan

• Material: acero inoxidable y componentes de plástico.
• Ventilador: velocidad variable
• Montaje: clip-on
• Hora de inicio: 10 minutos (aprox.)
• Alimentación: batería

(ver más imágenes)

Técnicamente, esto no es un mecanismo de control de calor, pero es un ventilador de encendido que sin duda necesitará si usa una parrilla de carbón o un ahumador. Le ayuda a iniciar un incendio en 10 minutos o menos y ya no tendrá que luchar para encender el fuego.

El fuelle eléctrico es muy eficiente y sopla una gran cantidad de aire para asegurar que el fuego se encienda rápidamente. Definitivamente es más fácil que soplarlo con la boca como en el pasado.

Además, no crea un gran lío con las partículas de carbón en todas partes. Es por eso que algunas personas incluso lo usan en interiores para encender un fuego en la chimenea de su sala de estar.

Funciona para todos los arrancadores de chimenea para ahorrarle tiempo.

Pero, algunas personas incluso usan esta herramienta como un complemento para dorar al revés como con el Slow-N-Sear porque puede darle a la carne esa corteza encantadora.

Este ventilador está diseñado para encender los fuegos de la parrilla sin soplar cenizas. El ventilador se puede ajustar para proporcionar resultados óptimos.

Dado que tiene un motor de velocidad variable, puede usarlo sin importar las condiciones del viento en el exterior o la temperatura. En esos días sin viento, puede usarlo en una configuración de velocidad más baja y encender el fuego en minutos.

Aunque este iniciador de fuego está diseñado para parrillas de carbón y ahumadores, funciona bien en estufas de leña, fogatas al aire libre, chimeneas y parrillas de cerámica o Kamado.

Es fácil de instalar y se bloquea firmemente para estabilizarlo y tiene una abrazadera con resorte que le permite sujetarlo a parrillas de varios tamaños.

Básicamente, es un tamaño único para todo tipo de dispositivo y se engancha fácilmente para que no tengas que preocuparte por la compatibilidad.

El ventilador tiene un cuello muy largo que puede doblar para que pueda colocarlo cerca del pozo de fuego. Además, dado que está hecho de acero inoxidable duradero, no se quemará ni se doblará cuando se exponga a altas temperaturas.

Tiene asas ergonómicas que se colocan lejos de la parrilla para un fácil manejo.

Una ventaja es que se carga con cables USB, pero también puede funcionar con baterías, por lo que nunca te quedarás sin energía y siempre estará listo cuando estés listo para cocinar carne.

Una desventaja es que el ventilador está hecho de plástico. Algunas personas afirman que es demasiado endeble, por lo que no dura muchos años.

Sin embargo, teniendo en cuenta que es un iniciador de fuego barato, obtendrá mucho uso siempre que tenga cuidado de no poner el plástico demasiado cerca del fuego.

Solo tenga en cuenta que esta herramienta está hecha para ayudarte a encender carbones y fuego, pero no para controlar la temperatura de su ahumador.

Aunque puede usarlo como un pequeño ventilador para controlar el flujo de aire en su ahumador, no podrá mantener la temperatura constante porque no tiene un termómetro y otras características sofisticadas.

Aquí está el dragón en acción:

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Conclusión

Todos estos controladores de temperatura tienen sus encantos, pero si tuviéramos que elegir solo uno, elegiríamos el Inkbird.

Si bien los fanáticos son excelentes para la cocina de la vieja escuela, su falta de funciones avanzadas los descalifica de inmediato de la carrera.

El Inkbird se distingue de los demás sopladores porque tiene más sondas, es fácil de usar, su aplicación permite leerlo en cualquier lugar de la casa y cuenta con una gran pantalla que proporciona una gran cantidad de información.

¡Pero no nos dejes tener la última palabra! Pruebe estos ventiladores y controladores de temperatura usted mismo.

¿Cuál cree que funcionará mejor para sus necesidades de ahumar y asar a la parrilla?

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Joost Nusselder, el fundador de Lakeside Smokers es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con BBQ Smoking (¡y comida japonesa!) En el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.