Todos sabemos que una parrillada no es un evento exitoso sin una deliciosa parrillada salsa para acompañar la comida a la parrilla. Todos tenemos nuestra salsa BBQ favorita, nuestra opción preferida que nos encanta compartir con amigos y familiares.
Pero si está buscando cambiar su salsa, o quiere probar algo diferente de vez en cuando, tengo algunas opciones excelentes para usted.
En los Estados Unidos, los sabores de las salsas BBQ varían según su región. Algunas partes de Texas, por ejemplo, prefieren las salsas a base de tomate y mostaza.
Los asadores de Carolina prefieren una base de vinagre, mientras que los residentes de Kansas City generalmente prefieren una salsa barbacoa dulce y picante con tomate y melaza como base. ¿Cuál es tu combinación de sabores favorita?
Me encanta el sabor y el sabor de la salsa BBQ Carolina Tangy Gold de Cattlemen's. La salsa obtiene mucho sabor de la cúrcuma, el pimentón y la sal, y es mi mejor opción de salsa cuando estoy detrás de la parrilla.
| La mejor salsa BBQ | Imagen |
| La mejor salsa BBQ en general: Carolina de los ganaderos Tangy Gold |
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| El mejor 'sabor de la salsa BBQ de Texas': Original de Stubb |
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| La mejor salsa BBQ saludable: AlternaSweets Sweet & Smokey |
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| La mejor salsa BBQ para adobos: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
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| Salsa BBQ baja en azúcar de mejor sabor: Verdadero alimentos hechos Kansas City |
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| La mejor salsa BBQ básica: Base original de los ganaderos |
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| La mejor colección de salsa BBQ: Stonewall Kitchen Parrilla clásica de 4 piezas |
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| El único: Salsa Original HP |
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En esta publicación cubriremos:
- 1 Cómo usar salsa barbacoa
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2 Las 8 mejores salsas para barbacoa revisadas
- 2.1 La mejor salsa BBQ en general: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 La mejor salsa BBQ del 'sabor de Texas': Stubb's Original
- 2.3 La mejor salsa BBQ saludable: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 La mejor salsa BBQ para adobos: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 Salsa BBQ baja en azúcar de mejor sabor: True Made Foods Kansas City
- 2.6 La mejor salsa BBQ básica: Base original de Cattlemen's
- 2.7 La mejor colección de salsa BBQ: Stonewall Kitchen 4 piezas Classic Grille
- 2.8 El único: salsa original HP
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3 Preguntas frecuentes sobre la salsa BBQ
- 3.1 ¿Cuándo es el mejor momento para aplicar la salsa BBQ?
- 3.2 ¿Cuánta salsa BBQ debes usar en las costillas?
- 3.3 ¿Cuál es el sabor más popular de la salsa BBQ?
- 3.4 ¿Cuáles son algunos de los ingredientes más comunes en la salsa BBQ?
- 3.5 ¿Cuál es la diferencia entre la salsa de tomate y la salsa BBQ?
- 4 Lo que aprendiste
Cómo usar salsa barbacoa
Usar salsa barbacoa puede parecer un proceso sencillo, pero aquí hay algunos consejos para los parrilleros novatos:
- Evite aplicar la salsa demasiado pronto durante el proceso de asado. No querrás que los azúcares de la salsa BBQ se quemen a temperaturas extremadamente altas. Aplicar más tarde para evitar un sabor a quemado y una textura dura y desagradable.
- El mejor momento para aplicar la salsa es aproximadamente 10 minutos antes de que la comida esté lista para asegurarse de que la carne se caramelice e imparta sabores agradables.
- No aplique demasiada o muy poca salsa. Utilizar una fregona de salsa o un cepillo para esparcir la salsa uniformemente sobre la carne. Aplicar al menos dos capas, teniendo cuidado de no ejercer una presión excesiva sobre la carne.
- Para carnes de cocción lenta y baja, evite cocinar directamente sobre las llamas. Use una parrilla cubierta y coloque su comida entre las fuentes de calor. Evite levantar la tapa de vez en cuando
- Considerar usando un termómetro para carne para mejorar la precisión y la seguridad durante la parrilla
- Su equipo debe estar en óptimas condiciones. Por ejemplo, asegúrese de que la parrilla de carbón o el ahumador estén limpios para evitar el humo excesivo y las llamaradas.
Hablando de sabor, ¿Alguna vez te preguntaste por qué la cerveza y la barbacoa se mezclan tan bien?
Las 8 mejores salsas para barbacoa revisadas
De las salsas que he revisado a continuación, estoy seguro de que encontrarás una que te hará la boca agua.
La mejor salsa BBQ en general: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
Si está buscando un delicioso sabor a barbacoa al estilo de Carolina, la salsa barbacoa Carolina Tangy Gold de Cattlemen's Carolina es una excelente opción.
Esta salsa BBQ cuenta con una mezcla equilibrada de semillas de mostaza de grado No. 1, vinagre de sidra de manzana y pimientos de cayena añejos. La salsa obtiene mucho sabor de la cúrcuma, el pimentón y la sal.
El sirope de maíz y la pasta de tomate le dan cuerpo. También contiene sabrosa oleorresina de pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, semillas de apio, sabor ahumado de nogal natural, melaza y la cantidad justa de especias.
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La mejor salsa BBQ del 'sabor de Texas': Stubb's Original
¿Quiere agregar el sabor de Texas a sus chuletas de cerdo ahumadas, costillitas o cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta? Entonces la salsa BBQ original de Stubb es lo que estás buscando.
Esta salsa utiliza ingredientes premium, que incluyen vinagre, pimienta negra, tomate y melaza, para brindar un sabor fuerte.
Se verifica que no tiene OGM y no contiene jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Deriva su dulzura del azúcar moreno, la melaza y el azúcar de caña.
Además, Stubb's Original BBQ Sauce viene en una selección de sabores para adaptarse a su gusto específico.
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La mejor salsa BBQ saludable: AlternaSweets Sweet & Smokey
Si está buscando un sustituto saludable y sabroso para las salsas de barbacoa azucaradas, no puede equivocarse con la salsa de barbacoa dulce y ahumada AlternaSweets.
Esta salsa BBQ se mantiene alejada de los edulcorantes tradicionales como el azúcar y la melaza. Tampoco utiliza edulcorantes de mala reputación como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
La salsa BBQ Sweet & Smokey utiliza stevia extraída de plantas como edulcorante. Según los estudios, la stevia ofrece una variedad de beneficios para la salud.
Un estudio de 2009 reveló que el esteviósido y los compuestos relacionados tienen propiedades antihipertensivas, antihiperglucémicas, antitumorales, antiinflamatorias, diuréticas y antidiarreicas.
Esta salsa BBQ es ideal para planes de dieta baja en azúcar, paleo, alimentación cetogénica y otros planes de dieta baja en carbohidratos.
Otros ingredientes incluyen pasta de tomate, ajo, pimentón, cebollas y chiles rojos para darle más dinamismo. La mantequilla, la sal marina, el humo líquido natural, el ácido cítrico, las especias y los sabores naturales completan los ingredientes.
Fiel a su nombre, la salsa ofrece un sabor ahumado robusto.
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La mejor salsa BBQ para adobos: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills Traeger 'Que BBQ Sauce ofrece sabores intensos y atrevidos de azúcar morena con mantequilla, melaza dulce, vinagre picante, acidez suave y un toque de humo de nogal.
Esta increíble salsa es versátil y funciona mejor con aves, res y cerdo. También puedes usarlo como adobo. La salsa para barbacoa Traeger 'Que viene en una botella de 16 onzas.
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Salsa BBQ baja en azúcar de mejor sabor: True Made Foods Kansas City
True Made Foods fabrica algunas de las mejores salsas y kétchup del mercado. Endulzan sus salsas de forma natural utilizando una variedad de verduras. No usan azúcares procesados.
La salsa BBQ de verduras de Kansas City no es una excepción. Tiene puré de tomate, puré de verduras, vinagre destilado y azúcar moreno de caña claro.
El ajo en polvo, la cebolla en polvo, el sabor ahumado natural, la pimienta de Jamaica y la sal agregan ingredientes tradicionales a la sabrosa salsa.
Según True Made Foods, esta salsa BBQ tiene un 50 por ciento menos de azúcar en comparación con las principales marcas. Además, no contiene OMG, es apto para alérgenos y paleo.
La salsa BBQ de verduras de Kansas City es una excelente opción si está buscando una deliciosa salsa BBQ estilo Kansas.
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La mejor salsa BBQ básica: Base original de Cattlemen's
Si está buscando preparar una salsa BBQ casera exclusiva, la salsa BBQ base original de Cattlemen es un excelente lugar para comenzar. Use la salsa como base para sus propios aromas creativos para ahorrarle tiempo, dinero y esfuerzo.
La salsa suave, fuerte y picante también tiene un toque de ajo, mientras que una mezcla equilibrada de especias realza el tradicional sabor a tomate de la salsa.
Puede usar la salsa BBQ base original de Cattlemen para usarla directamente de la botella o como base para una salsa casera personalizada. La salsa funciona mejor con pollo a la parrilla, cerdo desmenuzado sazonado y bistecs gruesos y jugosos.
Sus ingredientes incluyen pasta de tomate, vinagre destilado, jarabe de maíz y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Además, tiene salvado de mostaza, cebolla en polvo, ajo en polvo, semillas de apio, azúcar, sal, agua y sabores naturales.
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La mejor colección de salsa BBQ: Stonewall Kitchen 4 piezas Classic Grille
El regalo perfecto para un amigo (¡o para ti mismo!). Si te encanta explorar varios sabores, la colección de salsa Sweet Grille Sauce de 4 piezas de Stonewall Kitchen es la opción perfecta.
El juego presenta cuatro salsas diferentes, que están perfectamente elaboradas con ingredientes de primera calidad para agregar un sabor único y picante a sus carnes y verduras a la parrilla favoritas.
Las cuatro salsas son:
- Salsa de parrilla de arce y chipotle de 11 onzas
- Salsa de maní y ajo asado de 11 onzas
- Salsa de cebolla y higo Vidalia de 11 onzas
- 11 onzas de salsa teriyaki de jengibre y sésamo
Puede usar este juego de salsa BBQ para marinar sus alimentos o como parte de un increíble arreglo de salsa para mojar. Es perfecto para agregar un sabor sabroso a carnes y verduras a la parrilla, cenas salteadas y fideos.
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El único: salsa original HP
Simplemente no hay nada igual. La salsa marrón HP Original ha establecido el estándar de calidad desde 1899. Esta salsa ofrece un sabor distintivo gracias a sus ingredientes de alta calidad.
La salsa HP Original tiene vinagre de malta, tomates, melaza, vinagre de alcohol y jarabe de glucosa y fructosa. Los dátiles, la harina de centeno y el tamarindo añaden distinción, y el azúcar, la harina de maíz modificada, los aromas, la sal y las especias completan la lista.
No tiene colorantes artificiales, sabores artificiales ni conservantes artificiales. Esta salsa es ideal para vegetarianos y funciona bien con guisos, sopas y guisos. También es excelente para sándwiches y tocino.
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Preguntas frecuentes sobre la salsa BBQ
¿Cuándo es el mejor momento para aplicar la salsa BBQ?
No hay nada más delicioso que un costillar de costillas goteando una sabrosa salsa barbacoa. Sin embargo, para que esas costillas se cocinen perfectamente con una excelente capa de salsa se requiere tacto.
Según los conocedores de la barbacoa, el mejor momento para agregar la salsa es unos 10 minutos antes de que la carne esté lista. Esto asegura que la salsa se caliente lo suficiente para comenzar a caramelizar, pero no se queme.
Sin embargo, cuando se trata de costillas, no hay nada de malo en aplicar salsa al principio del proceso de asado. A muchas personas les encantan las costillas con una salsa BBQ más espesa.
Con las costillas, puede usar la salsa unos 30 minutos antes de que las costillas terminen de cocinarse. Aplica un par de capas finas para crear capas. El resultado será una superficie pegajosa y sabrosa en las costillas.
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¿Cuánta salsa BBQ debes usar en las costillas?
No condimente la carne en exceso; no quiere disimular el sabor de la carne, solo realzarla. Los expertos coinciden en que una o dos capas de salsa son suficientes.
Aquí hay algunas reglas para tener en cuenta:
- Para una losa completa de costillas de cerdo con las puntas aún intactas, debe aplicar al menos ¾ de taza de salsa barbacoa espesa en ambos lados
- Para una losa de costillas cortadas St. Louis, ½ taza de salsa debería ser suficiente
- Para una losa de costillitas, necesitará 1/3 taza de salsa
Además, es una buena idea tener al menos ½ taza de salsa BBQ en un tazón sobre la mesa para las personas que quieran más.
Recuerde siempre saltear las costillas antes de cortarlas. Evite saltear los lados cortados. Obtenga más información sobre las costillas a la parrilla aquí.
¿Cuál es el sabor más popular de la salsa BBQ?
Si bien hay muchas variaciones en algunos ingredientes comunes, la mayoría de las personas prefieren una salsa de barbacoa a base de tomate. Si vas a hacer el tuyo en casa, usa un poco de salsa de tomate como base y trabaja a partir de ahí.
¿Cuáles son algunos de los ingredientes más comunes en la salsa BBQ?
Si bien los diferentes fabricantes agregan sus propios 'sabores' a sus salsas, hay varios ingredientes comunes en cada salsa BBQ.
La mayoría incluye tomate (en forma de pasta de tomate), vinagre, cebolla en polvo, mostaza y un edulcorante (como azúcar o melaza).
Para el sabor ahumado, puedes comprar humo liquido en una botella y agregue unas gotas.
¿Cuál es la diferencia entre la salsa de tomate y la salsa BBQ?
El ketchup es una salsa de tomate muy básica (el componente principal es la pasta de tomate) y se le agrega un poco de sal, azúcar y vinagre.
La salsa BBQ es una salsa más compleja y a menudo incluye salsa de tomate como base. Consulte más arriba los ingredientes adicionales que incluye la salsa BBQ.
Lo que aprendiste
¿Se te hace agua la boca todavía? El mío ciertamente lo es. No puedo esperar a tener un costillar de costillitas en la parrilla para poder probar esa salsa picante y disfrutar de los olores ahumados de una deliciosa parrillada en el patio.
Estoy seguro de que encontrará su salsa BBQ favorita entre esta lista, ¡disfrute probándola!
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