Ahumado en frio es uno de los métodos de asado más recientes entre los maestros de la parrilla y los cocineros aficionados porque le da un sabor ahumado natural a la comida sin necesariamente cocinarla. Pero, ¿qué es exactamente fumar en frío? Por un lado, es muy diferente a fumar en caliente. La siguiente es nuestra selección de los mejores generadores de humo frío del mercado.
¿Está salivando al pensar en alimentos ahumados en frío como el salmón ahumado y sardinas? ¿Te apetece algunos hongos porcini? ¡Pocas cosas se comparan con el olor y el sabor de una comida ahumada!
Si quiere saborear el sabor de una deliciosa comida ahumada en frío, lo primero que necesita es un fumador de calidad. Echemos un vistazo a los mejores ahumadores en frío del mercado en 2021 para que elijas el mejor para ti.
En esta publicación cubriremos:
Reseña de los mejores ahumadores en frío
Masterbuilt 20070112 Kit de ahumado en frío
Este kit de ahumado en frío Masterbuilt está diseñado para convertir casi cualquier ahumador en caliente Masterbuilt en un ahumador en frío Masterbuilt. Es muy fácil de instalar y usar, pero tenga cuidado porque no necesariamente funciona para todos los dispositivos Masterbuilt. Es particularmente incompatible con el modelo de ahumador Masterbuilt sin el cargador de virutas de madera.
De lo contrario, la mayoría de los ahumadores en caliente Masterbuilt vienen con un orificio para virutas de madera que puede simplemente colocar el kit de ahumador en frío electrónico.
Descubrirá que es muy fácil agregar un accesorio de ahumador en frío Masterbuilt cuando usa un ahumador automático, lo que hace que el kit de ahumado en frío 20070112 sea un generador ideal para principiantes. Además, si lo conecta a un ahumador Masterbuilt, se ajustará perfectamente porque ambos están hechos por la misma marca.
La mejor parte de este ahumador en frío eléctrico Masterbuilt es que viene con una cámara de virutas de madera con una capacidad de funcionamiento de hasta 6 horas. Tiene un sistema de alimentación único que le dice cuántas astillas de madera puede manejar a la vez y puede alcanzar temperaturas de hasta 100 ° F-120 ° F. Esta es la temperatura ideal para fumar en frío y promete producir los mismos resultados fantásticos en todo momento.
Este kit generador de ahumador en frío es una buena inversión para cualquiera que quiera transformar su ahumador en caliente actual en un ahumador en frío. El kit para ahumado en frío 20070112 de Masterbuilt es rápido y fácil de usar y ofrece resultados consistentes.
¿Está buscando un ahumador que pueda utilizar tanto para ahumar en frío como en caliente? Puedes probar este modelo de Masterbuilt.
Con este equipo, puede ahumar en frío sus alimentos a una temperatura de hasta 275 ° F. Una característica excelente de este modelo es su sistema de alimentación continua de madera que puede suministrar humo a la cámara hasta por seis horas. También puede conectar un ahumador eléctrico digital Masterbuilt a través del cargador lateral de virutas de madera. También cuenta con un cenicero extraíble para una limpieza más rápida. Masterbuilt diseñó este ahumador para permitirle lograr un plato principal perfectamente ahumado. Puede operarlo sin esfuerzo.
Con solo presionar un botón, el ahumador calienta las astillas de madera automáticamente para generar el humo que necesita. Según la empresa, el modelo es ideal para ahumar cecina, tocino, queso y pescado.
Para Agencias y Operadores
- Hecho para fumar y curar
- Aporta sabor ahumado a la comida.
- Funciona con astillas de madera normales.
- Viene con un conveniente sistema de alimentación de virutas de madera
- Es compatible con los ahumadores eléctricos digitales Masterbuilt
Desventajas
- Este generador de humo frío a veces puede ser un peligro eléctrico
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Generador de humo frío Smoke Daddy Big Kahuna
El Smoke Daddy Big Kahuna viene con un diseño bien equilibrado que no requiere mucha supervisión durante su funcionamiento. Es adecuado tanto para fumar en frío como en caliente, y todo lo que tiene que hacer es verter combustible en la tolva y conectarlo a su ahumador.
Luego, encenderá la bomba de aire ajustable tan pronto como la unidad comience a fumar para que el humo salga por el tubo de salida y entre en la cámara con la comida. A partir de ese momento, esta unidad producirá mucho humo para usted.
El aspecto más popular de este generador de humo frío es la bomba, que viene con un flujo de aire adaptable, y es muy recomendable para cualquier persona que tenga suficiente espacio para fumar en casa.
Te alegrará saber que este Big kahuna está construido para durar y es prácticamente a prueba de fugas. Claro, es posible que deba perforar algunos agujeros para instalar esta unidad en su hogar, pero valdrá la pena cuando comience a usarla.
Con este generador de humo frío, tus barbacoas serán una leyenda este verano y definitivamente te ayudará a perfeccionar el ahumado en frío más rápido que con cualquier otra cosa.
Ahuma en frío tus comidas favoritas con este generador de humo de Smoke Daddy Inc, una empresa familiar. Este accesorio versátil se puede conectar a cualquier ahumador y parrilla para producir una barbacoa de alta calidad a baja y lenta como debería ser.
Ya sea que vaya a fumar en frío o en caliente su comida, puede confiar en este robusto generador de humo.
Está construido para durar toda la vida con una construcción de aluminio resistente y un diseño único que evita las obstrucciones de combustible. Un solo llenado se quemará durante hasta 45 minutos y producirá un impresionante humo de 3 a 4 horas, lo que garantiza que pueda relajarse y disfrutar de su día.
Para producir el mejor humo, use astillas de madera y marmotas más grandes en este generador.
Para Agencias y Operadores
- Viene con flujo de aire flexible
- Adecuado para fumar en frío y en caliente.
- Produce una impresionante cantidad de humo.
Desventajas
- Ocupa bastante espacio
- Requiere que encienda su propio combustible
- No es portátil
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Ahumador en frío A-MAZE-N: la mejor relación calidad-precio
Este sistema generador pasivo de humo frío de A-MAZE-N es versátil y fácil de usar. Todo lo que tienes que hacer es llenar el "laberinto" de acero inoxidable e iluminarlo. Eso es todo lo que necesita para ponerlo en marcha antes de cargarlo con comida y hacer un salmón ahumado increíble.
Dado que utilizará aserrín, el calor y el humo pueden durar varias horas seguidas. Gracias al diseño en forma de laberinto, el aserrín se quema más lento y eso es lo que le da ese ahumado duradero.
Nos gusta especialmente el diseño simple y directo de este ahumador de pellets porque es increíblemente eficiente y está bien hecho, pero fácil de usar.
Es capaz de producir mucho humo durante largos períodos de tiempo y mantenerlo bajo control también es relativamente simple.
Para Agencias y Operadores
- Puedes encenderlo desde ambos extremos.
- El humo permanece encendido hasta por 8 horas.
- Compatible con cualquier contenedor que tengas en casa
- El diseño en forma de laberinto facilita el envasado de aserrín en
Desventajas
- No puede soplar humo
- A veces es difícil conseguir buen aserrín
- Mantener el aserrín a la temperatura adecuada puede resultar difícil
Fumadores de barbacoa Smokemiester
El generador de humo de pellets Smokemiester está diseñado para funcionar en parrillas cubiertas específicamente, y es ideal para fumar en frío porque el calor se escapa mientras el humo queda atrapado para obtener el máximo sabor.
Es ideal para ahumaderos y parrillas cubiertas porque no conlleva el riesgo de obstruir el tubo de salida y, sin embargo, el humo circula libremente dentro de la pantalla quemada. Además, está hecho de hierro recubierto de polvo duradero que puede soportar las temperaturas más altas sin quemarse, y también se ve agradable a la vista.
La tapa inferior está diseñada específicamente para controlar perfectamente el humo que sale de la unidad. Además, puede usar astillas o pellets de madera según sus preferencias, los cuales son fáciles de obtener e incluso más fáciles de usar.
Dado que este ahumador frío no funciona con una fuente de energía regular, es seguro dejarlo funcionando durante la noche para infundir completamente las carnes. verduras y otros alimentos con sabor a humo.
Para Agencias y Operadores
- Es muy fácil de llenar con gránulos o astillas gracias al gran diámetro de 4 pulgadas.
- Compacto
- Puede colocarlo fácilmente en un ahumadero, una parrilla cubierta o un barril de vino.
- Produce humo que puede durar hasta 8 horas.
Desventajas
- Funciona bien para principiantes
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Smokehouse Smoke Chief Ahumador frío
Si está buscando formas nuevas e innovadoras de ahumar su comida, el generador de humo de Smokehouse es el camino a seguir. Es fácil de colocar en cualquier dispositivo de cocina al aire libre de su elección, incluidas las parrillas.
Es una excelente manera de transformar su parrilla de barbacoa favorita en un ahumador frío en minutos. Para que funcione, todo lo que tienes que hacer es llenarlo con pellets de madera de su elección y conéctelo. Tiene un bonito diseño compacto que no ocupa mucho espacio, y puede colocarlo fácilmente junto a la parrilla para que el humo pueda viajar a través del orificio del asador del dispositivo.
El humo que sale de este generador de humo frío puede durar hasta 3 horas y se basa en 1 taza de pellets de barbacoa. Además, funciona con 110AC o 12DVC de energía. El Smoke Chief es compatible con ahumadores, parrillas de carbón, parrillas de pellets, parrillas de gas y la mayoría de los dispositivos para cocinar al aire libre. Smokehouse vende su propia marca de pellets de madera en cinco sabores diferentes que incluyen mezquite, nogal, cereza, manzana y aliso. Como generador de humo frío, este aparato se puede utilizar para ahumar todo tipo de alimentos diferentes, desde pollo hasta jamón, frijoles, huevos, pescado, cerdo, ternera, costillas ahumadas y más.
Para Agencias y Operadores
- Solo necesita 1 taza de pellets para generar humo durante 3 horas.
- Puede funcionar con 110 V CA o 12 V CC
- Le permite incorporar un sabor ahumado a casi todo tipo de alimentos.
- Fácil de colocar en un ahumador o parrilla
Desventajas
- El diseño podría mejorar
A-MAZE-N Ahumado Ovalado, Frío o Caliente
Si desea un ahumador versátil y fácil de usar, este ahumador de tubo de pellets de A-MAZE-N ofrece la mejor relación calidad-precio. Tiene un diseño ovalado para evitar el movimiento en la superficie de la parrilla. También evita que el tubo de ahumado ruede. Lo mejor de este fumador es su versatilidad. Puede utilizarlo tanto para el procesamiento de humo frío como caliente. Durante el ahumado en frío, puede producir humo de forma continua durante hasta cuatro horas y alcanzar una temperatura de más de 225 ° F. También se puede utilizar en cualquier parrilla. Otra gran característica de este modelo es su portabilidad. Puede llevarlo fácilmente a cualquier lugar que desee debido a su construcción compacta, y con una construcción duradera de acero inoxidable, resistirá los golpes y los golpes del viaje sin problemas.
Es perfecto para un acampar fumando aventura - disfrute comiendo deliciosos alimentos ahumados mientras descubre la belleza de la naturaleza. También puede usar este ahumador en su fiesta de barbacoa o en cualquier evento de puerta trasera. Según la empresa, este modelo es ideal para ahumados en frío como frutos secos, pescado, carnes y quesos.
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¿Se puede fumar en frío en un ahumador eléctrico?
¡Sí! Son uno de los mejores tipos de fumadores para fumar en frío, ya que puede configurarlos para que fumen "lento y lento" durante un largo período de tiempo.
Obtenga el queso, el pescado y las verduras perfectos comprando un kit de ahumado en frío. ¡No te arrepentirás!
Como mencionamos anteriormente en el artículo, el ahumado en frío es único porque solo ahuma los alimentos sin cocinarlos. Esto le permite preservar el sabor y la textura naturales de la comida mientras le agrega un agradable sabor ahumado. La buena noticia es que es posible ahumar en frío los alimentos con un ahumador eléctrico y funciona tan bien y rápido como un ahumador casero.
Aprende aquí Cómo ahumar tocino frío en casa
¿Qué es un accesorio para ahumador en frío?
El ahumador en frío viene en forma de una cámara de ahumado de virutas de madera periférica que puede usar para ahumar alimentos a bajas temperaturas que oscilan entre 100 ° y 120 ° F.La mayoría de los accesorios para ahumadores en frío son compatibles con todos los ahumadores eléctricos digitales Masterbuilt y vienen con un sistema de alimentación de virutas de madera muy eficiente. Todo lo que necesita son algunas astillas de madera estándar y puede generar hasta 6 horas de humo frío.
¿Se puede fumar en frío en un huevo verde grande?
El ahumado en frío es un método especial de condimento de alimentos que puede utilizar para producir algo diferente con The Big Green Egg. La mayoría de las recetas de ahumado en frío que vienen con este dispositivo son fáciles de preparar y funcionan de acuerdo con principios similares a los mencionados en este artículo.
Conclusión
El ahumado en frío es una excelente manera de impregnar su comida con un delicioso sabor ahumado sin cocinarla demasiado ni calentarla en absoluto. Para obtener este resultado, todo lo que necesita es un generador de humo frío de buena calidad y el tipo correcto de madera como algunas de estas. Después de eso, simplemente instale el generador de humo frío en su parrilla o ahumador y ¡listo!
Pero, no podemos enfatizar lo suficiente la importancia de usar el ahumador en frío adecuado para obtener el sabor perfecto. Hemos facilitado mucho el proceso de selección al revisar los mejores productos de esta categoría, pero como con todo, solo puede haber un ganador.
En este caso, el premio al mejor generador de humo frío del mercado se lo lleva el [amazon link=”B008DF6WWE” title=”Masterbuilt 20070112 Cold Smoking Kit for Masterbuilt Digital Smokers” /]. Este modelo funciona con la mayoría de los ahumadores Masterbuilt y viene con una cámara de astillas de madera de 6 horas, una capacidad de temperatura de 100 °F-120 °F y ofrece un rendimiento constante en todo momento.
