Este es el fumador imprescindible para aquellos que creen que "fumar es la vida". Para los que comen, duermen y sueñan con fumar. Que fuman su desayuno, almuerzo, cena y meriendas.
¿Cómo reconoces un fumador compensado? ¡Suelen ser enormes!
Ofrece mucho espacio para cocinar y tiene una construcción muy sólida y pesada. Pueden diferir en estructura y estilo, pero todos hacen una declaración.
Los fumadores compensados son un asunto serio. Y los AMO absolutamente.
En este artículo a continuación, voy a compartir con ustedes mis tres principales fumadores offset favoritos y por qué creo que son las mejores opciones del mercado.
Mi elección número uno en este momento es el ahumador de carbón vertical con compensación vertical Dyna-Glo. Simplemente, no tiene rival en cuanto a tamaño, precio y calidad. Además, dado que es un ahumador vertical, ocupa menos espacio.
Pero sigue leyendo para descubrir cuáles son mis otros dos favoritos.
| Mejor fumador compensado | Imagen |
| Mejor fumador vertical y mejor offset en general: Ahumador vertical de carbón con compensación vertical Dyna-Glo |
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| El ahumador offset horizontal más versátil y mejor: Tierras altas de Joes de Oklahoma |
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| El mejor ahumador de compensación horizontal de presupuesto: Char-Griller Smokin Pro |
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En esta publicación cubriremos:
Cómo encontrar el mejor fumador de compensación para usted - guía del comprador
Antes de adentrarnos en los detalles de mis tres principales fumadores, hay cinco cosas que analizo para ayudarme a seleccionar el fumador adecuado para mis necesidades particulares.
He enumerado estos cinco puntos importantes a continuación para ayudarlo a hacer su elección un poco más fácil:
Presupuesto
Planifique su presupuesto. Estas increíbles parrillas no son baratas, así que prepárate para escarbar en tus bolsillos. Incluso los fumadores habituales de nivel de entrada son bastante caros.
Tamaño
Los fumadores compensados suelen ser muy grandes. Así que asegúrese de tener suficiente espacio para cocinar y almacenar uno antes de gastar el dinero.
Sin embargo, hay algunas opciones más pequeñas para elegir que también tienen un precio más reducido. PERO, obviamente no tienen tanto espacio para cocinar como los más grandes.
Decidir que tipos de carne y otros alimentos que le gustaría fumar, y cuánto necesita hacer a la vez. A partir de ahí, puede averiguar si necesita un ahumador más grande o si puede arreglárselas con un modelo más pequeño.
Tiempo
Tenga en cuenta el clima en el que vive. ¿Hay grandes cambios de temperatura durante el año? Si es así, esto afectará la calidad del ahumador offset que necesita comprar.
Otra consideración es la ubicación de su fumador. ¿Está protegido en gran medida del viento y la lluvia o estará expuesto a los elementos?
Cuanto peores sean las condiciones meteorológicas, mayor será la calidad del ahumador compensado que necesita.
Los modelos baratos están hechos de materiales más delgados que dan como resultado un aislamiento deficiente, lo que a su vez conduce a problemas para mantener una temperatura fija.
Tipo de estructura
La estructura clásica de un ahumador offset es horizontal. Sin embargo, las marcas más nuevas han lanzado modelos verticales. La ventaja de este nuevo diseño es que ocupa un área más pequeña.
El jurado aún está deliberando sobre si es "mejor" o no. ¡Todos tienen sus propias preferencias!
Para obtener más información sobre esto, consulte mi Guía completa de tipos de ahumadores de barbacoa (horizontal frente a vertical frente a offset) aquí.
Calidad de mano de obra
Cuanto mayor sea la calidad de la mano de obra y los materiales, mejor será el aislamiento. Como todos sabemos, el aislamiento es CLAVE cuando se trata de obtener un buen resultado al fumar.
Las paredes más gruesas mantienen mejor el calor en el interior y facilitan el control de la temperatura, especialmente al fumar en clima frío.
Pero esta calidad adicional de construcción se suma al costo total del fumador.
Los mejores fumadores compensados revisados
Un fumador de compensación de alta calidad hará mella en su saldo bancario, ¡así que esté preparado! Un fumador premium podría costarle más de mil dólares.
PERO, he estado asando a la parrilla y fumando durante muchos años, y he identificado algunas marcas y fumadores de gran calidad que son más asequibles.
No van a durar lo suficiente como para pasarlos a sus nietos, pero ofrecen mucha calidad, espacio para cocinar y disfrute por el precio.
Aquí están mis tres principales fumadores compensados por debajo de $ 1000.
Mejor ahumador vertical y mejor offset en general: ahumador de carbón vertical compensado Dyna-Glo
Esta es mi recomendación número uno para cualquiera que quiera un fumador compensado pero no tenga mucho espacio.
Debido a su diseño vertical, el ahumador vertical vertical Dyna-Glo ofrece mucho espacio para cocinar, pero no ocupa todo su patio trasero.
Por su tamaño y calidad de construcción, también es un precio muy asequible. Este fumador es la opción perfecta para aquellos que están comenzando a tomar un poco más en serio el tema de fumar, pero no tienen el presupuesto para un fumador compensado extremadamente grande.
Aquí hay un excelente video instructivo para comenzar:
Me gusta mucho la caja grande ubicada donde está el horno. Esto le permite quemar fácilmente grandes trozos de madera y carbón. Hay un contenedor de cenizas conveniente debajo de él, lo que facilita un poco la limpieza.
El precio, el espacio para cocinar y la alta calidad hacen que esta sea mi recomendación para el mejor fumador compensado en general.
Para Agencias y Operadores
- Presupuesto: Muy asequible para este tipo de fumador.
- Tamaño: Seis parrillas de cocción ajustables en altura se adaptan a varios tamaños de alimentos. 784 pulgadas cuadradas de área total para fumadores; 1176 pulgadas cuadradas de espacio total de cocción
- Clima: las revisiones afirman que este fumador mantiene bien su temperatura, incluso en climas gélidos. Sin embargo, recomendaría una buena tapa de parrilla si lo vas a guardar al aire libre
- Tipo de estructura: Vertical (ocupa menos espacio que la horizontal)
- Calidad: Excelente calidad por el precio. Las críticas son muy positivas sobre qué tan bien está aislado.
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El ahumador offset horizontal más versátil y mejor: Oklahoma Joes Highland
El ahumador offset Oklahoma Joes Highland tiene la estructura horizontal clásica y cuenta con 619 pulgadas cuadradas de área de cocción. Esta es una marca muy conocida y respetada, que fue fundada en 1987.
La estructura es muy resistente y duradera, pero debido al componente de acero, ¡pesa casi 200 libras! Así que asegúrese de colocarlo en una buena posición y no lo mueva con demasiada frecuencia.
Si realmente tienes que cambiarlo, viene con un sólido juego de ruedas.
No solo es un ahumador horizontal sino también un ahumador de flujo inverso. Ya he escrito sobre este gran y muy versátil tipo de fumador, así que asegúrese de revisar mi publicación en el Ahumador de barbacoa de flujo inverso (qué es + revisión más detallada del Oklahoma Joe).
Este ahumador también cuenta con un amplio espacio de trabajo y ofrece un almacenamiento muy conveniente debajo.
Este ahumador ocupa más espacio que el ahumador vertical offset Dyna-Glo y también es más caro, pero está obteniendo un producto de gran calidad de una marca respetada.
Si prefiere un fumador horizontal, esta es definitivamente mi opción número uno para cualquiera que quiera intensificar su juego de fumar.
Para Agencias y Operadores
- Clima: la construcción de acero grueso asegura que este ahumador funcionará incluso en las temperaturas más extremas
- Tipo de estructura: Horizontal
- Calidad: Construcción y materiales de excelente calidad de una marca confiable.
Desventajas
- Presupuesto: más caro que la opción vertical
- Tamaño: 619 pulgadas cuadradas de espacio de cocción en la cámara de cocción principal; un área de cocción ligeramente menor que la opción vertical anterior, además de que ocupa mucho espacio
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El ahumador offset horizontal con mejor presupuesto: Char-Griller Smokin Pro
Si realmente desea tomar más en serio el tema de fumar, pero no tiene el presupuesto para invertir en un ahumador offset duradero y de alta calidad, el Char-Griller Smokin Pro es una excelente opción.
Este ahumador muy asequible está hecho de materiales de peor calidad que mis otras dos opciones principales anteriores, pero aún así obtendrá un producto de calidad bastante buena por el precio.
Tenga cuidado de dejarlo afuera y desprotegido de la intemperie, ya que comenzará a corroerse. Tampoco mantendrá la temperatura en condiciones de frío extremo y no puede soportar fluctuaciones severas de temperatura.
Sin embargo, si simplemente desea practicar fumar durante los meses más cálidos del año y desea probar si un fumador compensado es la mejor opción para usted, el Char-Griller Smokin Pro ofrece algunas características excelentes.
El hecho de que no esté hecho de materiales más gruesos y de muy alta calidad significa que es mucho más móvil que las otras opciones anteriores, y viene con ruedas para que puedas moverlo fácilmente.
También tiene cajones de carbón extraíbles para que puedas limpiarlo y tirar las cenizas de manera cómoda y sencilla.
Para Agencias y Operadores
- Presupuesto: muy asequible para quienes tienen un presupuesto ajustado.
- Tamaño: 580 pulgadas cuadradas de superficie de cocción; Cámara de combustión lateral de 250 pulgadas cuadradas para cocinar o ahumar con carbón; El área total de cocción de la parrilla y ahumador Char-Griller es de 830 pulgadas cuadradas
Desventajas
- Clima: este ahumador no resistirá el clima extremo y se corroerá más rápido que los otros dos. Tampoco está tan bien aislado, por lo que no mantendrá la temperatura de ahumado en condiciones de frío extremo.
- Tipo de estructura: Horizontal
- Calidad: menor calidad que las otras dos opciones, pero aún así obtiene un producto decente por el precio
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Los pros y los contras de los fumadores compensados
Como puede ver, los fumadores compensados son un tipo de fumador completamente diferente. Realmente son para los fanáticos de fumar que quieren llevar el hábito de fumar al siguiente nivel.
Hay varios pros y contras cuando se trata de compensar a los fumadores. Asegúrese de leerlos a continuación antes de tomar su decisión final.
Para Agencias y Operadores
- Sabor - El carbón le da a la comida un sabor único y produce una corteza mucho mejor y anillo de humo. La mayoría de los expertos en fumar están de acuerdo en que el carbón vegetal es un ganador indiscutible en lo que respecta a las características de ahumado y el intenso sabor ahumado.
- Gran capacidad - La mayoría de los modelos de ahumadores compensados ofrecen un área de cocción muy grande. Puede cocinar incluso los trozos de carne más grandes sin tener que cortarlos por la mitad. Esto incluye costillas y grandes porciones de carne de res.
- Alcance - Es el tipo de fumador que requiere mucha intervención manual. Tienes la oportunidad de flexibilizar tus habilidades y agregar tu propio 'sabor' al producto al final del día. Como maestro de humo, controlará la temperatura, se asegurará de que se mantenga y abrir rejillas de ventilación donde sea necesario. También estarás a cargo de elegir los sabores de carbón y madera y ahumado. Este es un desafío divertido para los amantes de la barbacoa, pero significa que los resultados dependen 100% de usted y de nadie más.
Desventajas
- Muy dificil para principiantes - Tienes que encargarte de todo tú mismo, aquí no hay sistemas de apoyo. Tendrás que mantener una temperatura constante, incluso en condiciones meteorológicas adversas. Esto requiere conocimientos sobre las salidas de aire, el combustible y cómo mantener estables las temperaturas. ¡Esto no es fácil para un principiante!
- Requiere atención constante - Definitivamente no es un fumador de estilo set y olvídate, en realidad es todo lo contrario. Debe cuidar todo, desde el combustible hasta la temperatura y el producto final. ¡Todo depende de ti!
- Cuesta mucho - Suelen ser grandes fumadores, fabricados con materiales duraderos y de alta calidad, por lo que cuestan mucho más que los fumadores convencionales. Para un fumador de compensación de alta calidad, tendrá que pagar mucho más de $ 1,000, que en comparación con otros tipos de fumadores es realmente mucho.
- Toma mucho espacio - Los fumadores con desplazamiento horizontal requieren mucho espacio en el patio trasero. Si tiene espacio limitado, es posible que tenga problemas, especialmente si ya tiene algunas otras parrillas y ahumadores. Si está atascado por el espacio pero realmente desea un ahumador offset, consulte las opciones de diseño vertical.
Lo que aprendiste
¿Estás listo para llevar tu juego de fumar al siguiente nivel?
Ahora que sabe todo sobre los fumadores compensados y sus pros y contras, tendrá una buena base sobre la que basar su selección. ¡Tus amigos y familiares te agradecerán las deliciosas golosinas ahumadas!
¿Prefieres un fumador más amigable para los principiantes? Verificar mi revisión sobre los 7 mejores fumadores de barbacoa para principiantes (¡+ consejos de compra!)
