Si eres fanático de la carne ahumada pero simplemente no tienes espacio para una ahumador de barbacoa en el patio trasero en toda regla, entonces buscará una alternativa.
Porque, ¿es posible adoptar un ahumador en el pequeño espacio de tu cocina? ¡Afortunadamente la respuesta a esta pregunta es un rotundo sí!
El mejor ahumador para un espacio pequeño es un ahumador de estufa. Son compactos y asequibles e incluso la cocina más pequeña tendrá espacio para uno. Otra buena opción es una pistola humeante.
Profundicemos en estas alternativas a los fumadores más grandes para que pueda determinar si son la opción adecuada para usted.
En esta publicación cubriremos:
¿Qué es un ahumador de estufa?
Los mejores ahumadores para espacios pequeños son compactos y portátiles. Son fáciles de guardar, caben en cualquier encimera y son fáciles de limpiar.
Un ahumador de estufa es esencialmente una olla con una tapa en la parte superior. Es una gran opción si buscas algo sencillo y económico.
También puedes encontrar algunos versiones muy asequibles disponibles en línea.
Pros y contras de un ahumador de estufa
Este estilo de ahumador no requiere ninguna fuente de combustible que no sea el calor de su estufa. Por eso, son perfectos para las personas que no tienen acceso a la electricidad.
Sin embargo, debido a que estas estufas dependen del calor directo, es posible que deba estar atento a las llamaradas.
Para Agencias y Operadores
- Diseño simple
- Fácil de limpiar
Desventajas
- No apto para grandes cantidades de alimentos.
- Es posible que no pueda soportar altas temperaturas.
- Riesgo de brote
Cómo usar un ahumador de estufa
Para comenzar a usar un ahumador de estufa, primero coloque una bandeja de metal dentro de la olla. Luego agregue agua para que llegue a la mitad de los lados de la sartén.
A continuación, coloque una tapa bien ajustada encima de la olla. Finalmente, encienda el quemador debajo de la olla y deje que se caliente hasta que esté lo suficientemente caliente para comenzar a fumar.
Una vez que la temperatura haya alcanzado el nivel adecuado, retire la tapa y comience a agregar ingredientes como hierbas, especias o salsas.
Después de unos 30 minutos, debería estar listo para servir su plato.
Aquí está Emeril con algunas instrucciones más:
¿Qué se puede fumar en un ahumador de estufa?
Es posible que no esté buscando ahumar carnes más grandes como pechuga y grandes piezas de cerdo, pero podrá ahumar fácilmente muslos de pollo, caballa o verduras.
En general, cuanto más delicado sea el artículo, menor será el tiempo de cocción. Entonces, si quieres fumar pescado, probablemente solo necesites dejarlo durante 10 a 15 minutos.
Por otro lado, si desea asar papas, deberá darles al menos 45 minutos a una hora.
Cuando se trata de fumar, lo más importante que debe recordar es que siempre puede aumentar la temperatura.
Esto significa que potencialmente podrías fumar más tiempo sin quemar nada.
¿Qué tan caro es un ahumador de estufa?
Si está buscando una forma económica de ahumar alimentos, definitivamente vale la pena considerar un ahumador de estufa. Tienden a costar alrededor de $ 40 a $ 60 dólares.
Si bien este punto de precio no es exactamente un cambio de bolsillo, sigue siendo mucho más barato que comprar un ahumador en toda regla.
Entonces, si está buscando algo simple y económico, entonces un modelo de estufa es una excelente opción.
Si primero quiere probar el ahumado en la estufa, puedes intentar hacer tu propio ahumador de estufa
¿Qué es una pistola humeante?
una pistola humeante es un pequeño dispositivo que puede usar para ahumar en frío carne y otros alimentos que simplemente se envuelve en papel de aluminio o en un recipiente de plástico.
Es una alternativa muy económica para cualquiera que busque fumar cosas en un espacio reducido.
El principal beneficio de este dispositivo es que te permite ahumar alimentos rápidamente. Debido a que el proceso lleva menos tiempo, no tendrás que preocuparte por cocinar demasiado tu comida.
Es una excelente manera de experimentar con sabores ahumados en su cocina, sin necesidad de encender una barbacoa completa.
Sin embargo, aunque funciona bien para fumadas rápidas, no te permite controlar la temperatura tan bien como lo haría un fumador normal.
Como la pistola para ahumar solo es apta para ahumar en frío, debe asegurarse de cocinar o curar correctamente los alimentos antes de ahumarlos.
¿Qué tan cara es una pistola humeante?
Una pistola humeante es una forma relativamente económica de ahumar alimentos. Si bien no son tan caros como un ahumador tradicional, tienen algunos inconvenientes.
Para empezar, la mayoría de las armas no pueden alcanzar los altos niveles de calor como un fumador de tamaño completo. Debe cocinar la comida de antemano y usar la pistola humeante para simplemente agregar un sabor ahumado.
Otro inconveniente es que la mayoría de los modelos no vienen con una caja para fumar. Tendrá que encontrar su propia solución para contener la comida y el humo mientras fuma.
Por lo general, este es un recipiente de vidrio o metal.
Estufa o ahumador: ¿cuál debo comprar?
Realmente no hay un ganador claro cuando se trata de qué tipo de fumador es mejor. Ambas opciones ofrecen sus propios beneficios únicos.
Si está buscando gastar un poco más de dinero, entonces debería considerar comprar un ahumador de tamaño completo. Estos tipos de fumadores suelen incluir todas las campanas y silbatos.
Es importante tener en cuenta que hay diferentes tipos de fumadores disponibles. Algunos están diseñados específicamente para asar al aire libre. Otros están hechos para uso en interiores.
Independientemente de si planea usarlo en exteriores o en interiores, querrá asegurarse de comprar una unidad de calidad.
Los fumadores de calidad están hechos para durar. Cuentan con una construcción robusta y materiales duraderos.
Por otro lado, si el dinero es escaso o simplemente no tiene espacio para una gran unidad de ahumado, entonces un ahumador de estufa o una simple pistola humeante es una buena opción.
Ambas son opciones sólidas, por lo que realmente depende de lo que estés buscando.
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Conclusión
Desde unidades básicas de estufa hasta ahumadores completos, hay toneladas de opciones disponibles.
Si tiene poco espacio en su hogar pero aún quiere ahumar sus carnes o verduras, entonces un ahumador de estufa o una pistola humeante sin duda serán alternativas prácticas.
¿No tienes un ahumador, pero tienes una buena parrilla? ¡Convierte tu parrilla en un ahumador como este!
