Turquía es un alimento básico favorito en las cenas estadounidenses, especialmente durante el Día de Acción de Gracias. Si se cocina bien, la carne es tierna, húmeda y jugosa. Pero cuando te sobra algo, puede ser un desafío hacer que vuelva a tener un sabor agradable.
Aprender la mejor manera de recalentar el pavo es muy importante para que el pavo sobrante vuelva a tener un buen sabor.
En esta publicación cubriremos:
- 1 La mejor manera de recalentar el pavo
- 2 Cómo recalentar un pavo ahumado
- 3 Cómo recalentar el pavo sin secarlo
- 4 Cómo recalentar un pavo entero sin secarlo
- 5 Cómo recalentar un pavo completamente cocido
- 6 Almacenar los restos de Turquía
- 7 ¿A qué temperatura calientas el pavo?
- 8 ¿Puedes cocinar un pavo el día anterior y recalentarlo?
La mejor manera de recalentar el pavo
Claro, es posible servir el pavo sobrante frío, después de quitar todo el relleno. Pero si anhela una comida de pavo caliente después de un largo día de trabajo, recalentar el pavo sobrante en el horno es la mejor manera de hacerlo. Aunque la carne ya no tendrá la misma textura y sabor que cuando se cocinó por primera vez, si conoce la forma de recalentar el pavo correctamente, aún puede hacer que el ave tenga un sabor jugoso y delicioso.
Cómo recalentar un pavo ahumado
A todos nos encanta disfrutar de la deliciosa carne de pavo ahumado, incluso cuando solo quedan algunas sobras. Sin embargo, lograr los resultados perfectos al recalentar la carne requiere mucho tiempo y paciencia. Pero no se preocupe porque recalentar el pavo ahumado no debería ser tan complicado.
Estos son los pasos a seguir, según lo recomendado por los expertos.
Lo que necesitas:
- Horno
- Aceite de cocina
- Papel de aluminio
- Bandeja para hornear
Instrucciones:
- Es importante que su pavo esté a temperatura ambiente antes de recalentarlo. Entonces, ya sea que haya congelado la carne o simplemente la coloque en el refrigerador, asegúrese de dejarla reposar un poco después de sacarla del congelador o refrigerador.
- Mientras el pavo descansa, precaliente el horno a 325 ° F.
- Cepille o rocíe la carne de pavo con aceite de cocina. Esto puede ayudar a que la piel quede crujiente y la carne húmeda y jugosa.
- Luego envuelva la carne de pavo con papel de aluminio y colóquela en una fuente para asar.
- Coloque la sartén dentro del horno precalentado para comenzar a recalentar.
- La cantidad de tiempo para recalentar su pavo en el horno variará mucho, pero la regla básica es de cinco minutos por cada libra de carne de pavo. Sin embargo, Usar un termómetro para carne es la mejor manera de asegurarse de que la carne haya alcanzado la temperatura ideal., que suele ser de 165 ° F.
Cómo recalentar el pavo sin secarlo
Para no secar el pavo al recalentar la carne, es mejor cortar la carne en varios trozos. Asar la carne del día anterior y dejar enfriar. Guárdelo en el refrigerador durante la noche y, antes de recalentar, déjelo a temperatura ambiente.
Lo que necesitas:
- Horno
- Cuchillo de cocina
- Bandeja para hornear
- Papel de aluminio
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 325 ° F
- Cortar la carne de pavo en trozos grandes, separando las alas, pechuga, patas, etc.
- Colócalos en las bandejas para hornear y cúbrelos con papel de aluminio.
- Vuelva a calentar los trozos de carne a 325 ° F, lo que generalmente demora entre 20 y 30 minutos.
- Tome el papel de aluminio y ase durante uno o dos minutos más, hasta que la piel esté lo suficientemente crujiente para su gusto.
Cómo recalentar un pavo entero sin secarlo
Para recalentar el pavo entero, no olvide cubrirlo con papel de aluminio antes de colocarlo en el horno.
Lo que necesitas:
- Horno
- Papel de aluminio
- Termómetro de lectura instantánea
Instrucciones:
- Fije la temperatura del horno a 275 ° F
- Pon el pájaro en la bandeja para hornear y cubre el pavo con papel de aluminio.
- Recalentar la carne según su peso. Nuevamente, debe ser de 5 minutos por cada libra de carne. Si está recalentando un pavo de 10 libras, eso debería tomar 50 minutos.
- Revisa la carne con un termómetro antes de sacarla del horno.
Cómo recalentar un pavo completamente cocido
Para recalentar un pavo que esté completamente cocido,
Lo que necesitas:
- Horno
- Cuchillo de cocina
- olla
- Cazuela o molde para hornear
- Papel de aluminio
- Un poco de caldo de pollo
Instrucciones:
- Empiece por tallar el pájaro. Una vez cortada la carne, colócala en una cazuela.
- Con una olla, caliente un poco de caldo de pollo. Considere agregar hierbas al caldo, como salvia y tomillo, para que su plato de pavo sea más sabroso.
- Cuando el caldo de pollo esté lo suficientemente caliente y sepa a tu gusto, viértelo sobre la carne de pavo que está en la cazuela.
- Cúbralo con papel aluminio y colóquelo en el horno.
- Cocine por hasta 15 minutos. Esto debería resultar en un plato de pavo jugoso y sabroso.
Almacenar los restos de Turquía
Definitivamente no querrás que las sobras de pavo huelan rancio. Para evitar esto, el almacenamiento adecuado es la clave. A continuación se detallan los pasos a seguir cuando se trata de garantizar un almacenamiento seguro del pavo sobrante y evitar que huela mal.
Después de la comida, asegúrese de refrigerar la carne sobrante dentro de las dos horas siguientes para evitar el crecimiento de bacterias.
Guarde la carne en un recipiente o sartén poco profundo para minimizar el tiempo de enfriamiento. Hacer esto también ayuda a evitar que los alimentos pasen mucho tiempo a una temperatura peligrosa.
En la medida de lo posible, guarde el pavo solo. Guarde el relleno y los lados en un recipiente aparte.
Antes de recalentar la carne sobrante, tenga algunos acompañamientos para que el plato tenga más sabor. Puedes comer puré de papas, etc.
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¿A qué temperatura calientas el pavo?
Recalentar pavo consiste en ajustar la temperatura de su horno a por lo menos 325 ° F y recalentar la carne hasta que alcance una temperatura interna de 165 ° F. Verifique la temperatura interna de la carne con un termómetro para alimentos. Para mantener la carne húmeda, agregue una pequeña cantidad de agua o caldo y cúbrala con papel de aluminio.
¿Puedes cocinar un pavo el día anterior y recalentarlo?
Sí, es posible cocinar el pavo un día antes del Día de Acción de Gracias y recalentarlo al día siguiente. Simplemente asa el pájaro de la forma que quieras. Una vez que la temperatura interna de la carne alcance los 170 ° F, retírela del horno y déjela reposar durante unos 10 minutos, pero asegúrese de que esté tapada. En un recipiente aparte, vierte la grasa de pavo que sale de la fuente para asar e incluye todos esos trozos en el fondo. Úselo para salsa al día siguiente.
Cuando llegue el Día de Acción de Gracias, saca el pavo del refrigerador y déjalo reposar hasta que alcance la temperatura ambiente. Coloque el pavo en una fuente para hornear y cúbralo con papel de aluminio. Vuelva a calentar a 350 ° F, lo que debería tomar hasta 55 minutos o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 165 ° F.
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