Para aquellos de nosotros que llevamos unos años detrás de las llamas, sabemos que la madera lo es 'todo' cuando se trata de ahumar el producto perfecto con tu ahumador de pellets o grill.
Los pellets de madera determinan la calidad de la combustión, la duración del calor, el sabor y el resultado final del proceso de ahumado.
La conclusión es: ¡elija su madera con cuidado!
Entonces, ¿cómo elegir entre la gran variedad de pellets de madera que hay a la venta? ¿Cuáles se adaptarían realmente a tus necesidades?
Si estás buscando una madera natural bolita mezcla, recomiendo el Mezcla perfecta de Cookin Pellets. Esta es una excelente mezcla preparada que es adecuada para la mayoría de los alimentos, desde costillas de cerdo hasta verduras.
Sin embargo, si está buscando algo más específico, también lo tengo cubierto.
Aquí están mis cuatro recomendaciones principales de pellets de madera por varias razones. Lo explicaré cada uno y explicaré por qué son mis opciones de pellets de madera para fumar.
| Los mejores pellets de madera | Imagen |
| La mejor mezcla de pellets de madera versátil: Mezcla perfecta de Cookin Pellets |
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| El mejor juego de pellets de madera de varios sabores: Camerons 4 paquete de pintas |
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| Los mejores pellets de madera para hacer tu propia mezcla: Traeger 100% madera dura totalmente natural |
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| Los mejores pellets de madera gourmet premium: Secado en horno de calidad Vulcan |
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En esta publicación cubriremos:
- 1 ¿Debería utilizar la misma marca de pellet que su parrilla?
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2 Los 4 mejores pellets de madera para fumar
- 2.1 La mejor mezcla de pellets de madera: CookinPellets Perfect Mix
- 2.2 El mejor juego de pellets de madera de múltiples sabores: Camerons 4 Pack of Pints
- 2.3 Los mejores pellets de madera para hacer su propia mezcla: Traeger 100% madera dura totalmente natural
- 2.4 Los mejores pellets de madera gourmet premium: Vulcan Quality Kiln Dried
- 3 Preguntas frecuentes sobre pellets de madera
- 4 Lo que aprendiste
¿Debería utilizar la misma marca de pellet que su parrilla?
Antes de entrar en mis cuatro pellets principales para fumar, abordemos la pregunta más común que me hacen: "¿Tiene que hacer coincidir sus pellets con la marca de su parrilla?"
Mi respuesta es corta y clara: “Por supuesto que no”.
La mayoría de los fabricantes advierten contra el uso de otros pellets de madera principalmente por dos razones:
- Para mantener al cliente involucrado con sus productos.
- Para evitar que el cliente utilice pellets de mala calidad.
Puede utilizar fácilmente pellets de madera de otros fabricantes, pero debe tener en cuenta una regla muy importante: utilice únicamente pellets de alta calidad.
Esto afecta no solo el sabor de los alimentos, sino también el funcionamiento adecuado de todos los componentes del ahumador de pellets de madera.
¡No compre pellets con productos químicos añadidos! Deben ser 100% madera, de lo contrario, corre el riesgo de agregar sabores químicos a su significado, así como los efectos potencialmente dañinos para la salud de los productos químicos.
Consulte también mi guía sobre el Las mejores maderas para fumar y la tabla de madera para fumar definitiva
Los 4 mejores pellets de madera para fumar
Estas cuatro opciones de perdigones son todas de gran calidad y te ayudarán a tener un buen comienzo. Dan buen calor y tiempo de cocción, y cada uno tiene su propio perfil de sabor para que su comida tenga un gran sabor.
He destacado algunas de las razones por las que mantengo un stock de estas cuatro opciones disponibles para cuando quiera encender mi propio fumador.
La mejor mezcla de pellets de madera: CookinPellets Perfect Mix
Pellets de madera al mejor precio para cada ocasión, una de las marcas más vendidas. Es una mezcla de las cuatro maderas duras más populares y, en mi opinión, las mejores sin ningún tipo de relleno.
¡La mejor opción para aquellos que quieren una premezcla de confianza, todo en una sola bolsa!
Si no le gusta experimentar con diferentes perfiles de sabor y solo desea una mezcla sabrosa probada, esta es para usted.
CookinPellets Perfect Mix es una excelente opción para cada ocasión, sin importar si desea asar a la parrilla o ahumar. Se vende en una bolsa muy grande (40 libras) a un precio relativamente bajo considerando la composición de alta calidad.
Recibe muchas críticas positivas cuando se trata de fumar (especialmente pechuga y cerdo desmenuzado).
Definitivamente es el tipo de pellets que puede usar fácilmente con cualquier parrilla sin preocuparse por el mal funcionamiento y perder la garantía debido a eso.
El empaque sólido es conveniente y seguro de almacenar, no es necesario mover los pellets a un contenedor diferente.
La mayor ventaja de la mezcla de CookinPellets es la composición, los mejores tipos de maderas y la falta de rellenos. La oferta de este fabricante también incluye gránulos de nogal 100% disponibles en el mismo tamaño de bolsa.
Cuando se trata de la cantidad de cenizas producidas, es satisfactorio, quizás un poco en exceso.
Sin embargo, no importa qué pellet del fabricante vaya a usar, siempre debe eliminar el exceso de ceniza en una parrilla después de fumar durante mucho tiempo.
Obtienes 40 libras del mejor arce, nogal americano, manzana dura y cereza de América del Norte, lo que hace que el perfil de sabor sea un equilibrio entre dulce, agrio y salado.
También desprenden una buena cantidad de humo, por lo que si los usa en un ahumador, no se decepcionará, pero el sabor que le dan a la carne también es fuerte.
Los gránulos se utilizan en todos los ahumadores y parrillas de gránulos, no tienen productos químicos añadidos y son utilizados por algunos de los mejores jefes de boxes, por lo que sabe que no puede fallar.
En general, una opción sólida, especialmente para los principiantes que desean un resultado realmente sabroso sin tener que experimentar con diferentes mezclas de madera.
Para Agencias y Operadores
- Apropiado para todo tipo de carnes
- Buena cantidad de humo
- Fuerte sabor a humo
- Sin productos químicos añadidos
Desventajas
- Dejan bastante ceniza
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El mejor juego de pellets de madera de múltiples sabores: Camerons 4 Pack of Pints
Con los pellets para barbacoa de madera ahumada de Camerons, obtiene cuatro recipientes de una pinta que contienen cada uno un tipo de madera y puede comenzar a fumar y experimentar de inmediato con los perfiles de sabor.
Las maderas incluyen manzana, cereza, nogal y mezquite. ¡Esto significa que puede mezclar los suyos y descubrir qué sabores le gustan más sin comprar bolsas de 20 libras de cada tipo de madera!
Estos pellets son 100% madera en bruto y se secan al horno, por lo que fuman increíblemente bien. También se fabrican en los EE. UU. Para que sepa que la calidad será excelente.
Definitivamente un ganador si desea probar algunas maderas diferentes sin comprometer demasiado dinero.
Para Agencias y Operadores
- Perfecto para fumar y asar a la parrilla
- De buena calidad, secado al horno
- Sin productos químicos añadidos
- Precio asequible
Desventajas
- Recipientes pequeños (aunque son un gran regalo o un paquete de inicio por eso)
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Los mejores pellets de madera para hacer su propia mezcla: Traeger 100% madera dura totalmente natural
Por supuesto, no podemos olvidar al fabricante responsable de la creación de la parrilla de pellets: Traeger.
Esta marca no necesita presentación, solo para recordarles a aquellos que no lo saben, es un fabricante confiable y valioso en el mundo de las barbacoas.
Check out mi extensa revisión de las parrillas de pellets Traeger aquí, donde comparo varios modelos, también con la competencia.
De la gama de pellets de madera Traeger, me encantan los pellets de madera 100% dura Traeger Hickory porque son perfectos para asar a la parrilla y ahumar, y se venden en bolsas de 20 libras a un precio muy decente.
Una gran ventaja de Traeger es que ofrece una amplia selección de tipos de pellets de madera, desde nogal y manzana hasta mezquite y nuez.
Cada una de estas maderas se vende por separado, lo que significa que puede combinarlas para crear su propio perfil de sabor, o puede comprar su mezcla exclusiva para probar.
A menudo animo a las personas a que prueben los gránulos de Traeger si quieren salir del nivel de "principiante" y mejorar un poco su juego de fumar.
También puede tener una buena idea de lo que hace cada madera con el sabor de la carne usándolas individualmente.
Si está buscando tomar en serio su barbacoa, entonces es un buen producto para comenzar a experimentar.
Para Agencias y Operadores
- Perfecto para fumar y asar a la parrilla
- Precio asequible
- Alta calidad
- Sin productos químicos añadidos
- Los tipos de madera se venden por separado.
Este último es un pros y un contra. Para los profesionales que quieran crear sus propias mezclas de sabores, es genial.
Pero para los aficionados, puede ser un poco difícil saber cómo mezclarlos para obtener el sabor que buscan. Sin embargo, también puede comprar la mezcla exclusiva de Traeger si no está seguro.
Consulta todos los sabores disponibles aquí
Al igual que los gránulos de Traeger anteriores, los gránulos de madera para asar Vulcan vienen en una variedad de tipos de madera para ser utilizados individualmente o mezclados por el usuario.
Mientras que los gránulos de Traeger son totalmente naturales, los gránulos de Vulcan son orgánicos y se secan al horno. También se obtienen de árboles de alta calidad, no de sobras ni recortes.
Esto lo convierte en un producto de alta calidad excepcional, pero también tiene un fuerte aumento de precio.
Para los fumadores profesionales y aquellos que apoyan el movimiento orgánico, estos son los pellets preferidos. No se les puede culpar por su calidad absoluta.
Me gusta usarlos para ocasiones especiales, como Acción de Gracias o reuniones familiares, en las que quiero asegurarme de que el resultado final sea el mejor posible.
Para Agencias y Operadores
- Perfecto para fumar y asar a la parrilla
- Extremadamente alta calidad: madera orgánica, no hecha a partir de sobras o recortes
- Secado en horno
- Sin productos químicos añadidos
Desventajas
- La calidad tiene un precio elevado
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Preguntas frecuentes sobre pellets de madera
¿Cuál es la diferencia entre madera mezclada y madera aromatizada?
La diferencia se reduce a en qué consisten los pellets de madera y cómo eso afecta el proceso de cocción.
Ambas opciones son buenas, pero tienen sus ventajas y desventajas que ayudan a tomar una decisión informada.
Los pellets de madera aromatizados son caros porque solo están hechos de madera sin rellenos, aglutinantes o aceites aromatizados. Estos gránulos dan a los alimentos un sabor intenso y mantienen excelentes propiedades de combustión.
Los pellets mezclados son una mezcla de madera aromatizada con relleno. Es mucho más barato pero mantiene propiedades decentes.
El relleno estándar es el roble, que tiene excelentes propiedades de combustión, pero lamentablemente su impacto en el sabor es pobre. Sin embargo, cuando el roble se combina con madera aromatizada, se obtienen excelentes parámetros de combustión y un sabor de comida decente.
¿Cuál es la exageración en torno a los tipos de madera? ¿Seguro que todo es igual?
Los jefes de pozo experimentados son perfectamente conscientes de que el tipo de madera afectará el sabor de la comida. Debería siempre combina tu madera con el tipo de carne planeas fumar.
La ventaja de los pellets de madera es que hay una amplia selección de tipos, lo que le permite experimentar con diferentes y descubrir nuevos e interesantes sabores por su cuenta.
Por ejemplo, averigua qué 8 maderas son las mejores para ahumar queso aquíy aprende aquí por qué no deberías usar madera de nogal para fumar.
¿Cuáles son los mejores sabores de pellets de madera?
No hay una respuesta clara a esa pregunta, ¡todo depende de lo que planees fumar y de tus propias preferencias de sabor!
El tema es muy amplio, por lo que solo enumeraré mis cuatro combinaciones / tipos favoritos de pellets de madera aquí.
Mis tipos favoritos de pellets:
- Nuez dura
- Mesquite
- Pacana
- Cereza / Manzana
Lo que aprendiste
Así que ahí lo tiene, con la selección de pellets de madera arriba, tendrá la seguridad de obtener buenos resultados de ahumado. Ahora es el momento de comenzar y descubrir qué maderas funcionan mejor para usted.
En caso de que estuvieras preguntándome si los ahumadores de pellets dan buen sabor a humo, aquí tengo la respuesta para ti
