Cuando se trata de ir de camping, carne de res El estofado es una receta reconfortante que hace el final perfecto para un día en la naturaleza.
La abundante carne de res, las verduras nutritivas y el caldo tibio son una comida que llena y nutre a la vez.
Con un horno holandés Al ser uno de los equipos más comunes que se utilizan para cocinar alimentos en viajes de campamento, debe asegurarse de que la receta que está utilizando funcione bien cuando se prepara en esta herramienta.
Con esto en mente, aquí hay una receta de estofado de ternera al horno holandés de campamento que seguramente disfrutará todo su equipo.
En esta publicación cubriremos:
¿Qué es un horno holandés y cómo se usa?
Ya que va a hacer esta receta con un horno holandés, es imperativo que comprenda qué es un horno holandés y cómo usarlo.
El truco es que un horno holandés no es un horno en absoluto.
Más bien, es una olla de cocción pesada con una tapa ajustada. Es bueno para estofar, hacer guisos y sopas y es ideal para cocinar a fuego lento.
Los hornos holandeses suelen estar hechos de hierro fundido. Por lo tanto, pueden tardar bastante en calentarse.
Pero una vez que se calientan, retienen el calor durante mucho tiempo.
Un horno holandés se puede colocar sobre una estufa para freír o calentar alimentos o se puede poner en un horno para calentar y hornear.
Si lo usa para acampar, calentará la comida que contiene sobre carbón o fuego.
Si este es el caso, querrá llevar un trípode. El trípode sostendrá la olla sobre el fuego para que no esté directamente encima.
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Puede ajustar el trípode para subir y bajar la olla para que esté más cerca o más lejos del calor. Esto ayudará a que su comida alcance la temperatura perfecta.
Al cocinar con un horno holandés, es una buena idea usar guantes para protegerse del calor. Esto evitará quemaduras cuando suba y baje la olla y agregue alimentos.
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Consejos para hacer fuego para el horno holandés
Puedes cocinar tu comida sobre carbón o leña.
Si planea usar leña que encuentre en el sitio, asegúrese de que la madera que está usando sea apta para alimentos. No debe contener ningún producto químico.
Además, la madera no debe estar mojada o no se quemará.
Es ideal si tu lugar para acampar tiene leña disponible que es segura para cocinar.
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Al encender el fuego, no use un encendedor que tenga líquido para encendedores. El líquido tendrá sustancias químicas que pueden penetrar en los alimentos y contaminarlos.
Apila los troncos en un lugar donde se mantengan secos y colócalos en un patrón de tipi. Esto será mejor para calentar los alimentos de manera uniforme sin producir puntos fríos.
Mientras cocina los alimentos, asegúrese de mover la madera y agregar trozos para asegurarse de que el fuego siga ardiendo.
Esto puede parecer una obviedad, pero cuando estás involucrado en la cocina, puede ser fácil descuidar el fuego y dejar que se apague.
Ahora, sin más preámbulos, aquí está la receta.
Campamento estofado de ternera al horno holandés
Equipos
- Horno holandés Camp
Ingredientes
- 1 cucharadas. aceite
- 2 lbs. carne de res estofado cortar en trozos
- 1 Cebolla cortar en trozos
- 2 Dientes Ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas. pasta de tomate
- 2 Cucharadas grandes harina para todo uso
- 2 10 latas 0z caldo de res condensado
- Agua según sea necesario
- 6 papas pequeñas cortar en trozos
- 3 zanahorias cortar en trozos
Instrucciones
- Caliente el aceite en una olla. Luego agregue la carne y caliente durante 10-15 minutos hasta que se dore por todos lados.
- Agrega la cebolla y el ajo. Calentar unos cinco minutos hasta que empiecen a ablandarse. Agrega sal y pimienta. Agregue la salsa de tomate para que los ingredientes queden cubiertos.
- Espolvoree harina sobre la mezcla para asegurarse de que los ingredientes estén cubiertos. Asegúrese de que se absorba la harina. Luego agregue caldo de res y agua según sea necesario hasta que el nivel del líquido esté una pulgada por encima de la carne.
- Tape y cocine hasta que la carne esté tierna, aproximadamente una hora.
- Agregue las zanahorias y las papas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos más. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.
Tardará un poco en preparar el guiso y llevar la olla a la temperatura adecuada. Por lo tanto, es mejor comenzar el estofado antes de montar el campamento.
Esta receta incluye verduras que son bastante estándar para el estofado de carne.
Sin embargo, puede agregar cualquier vegetal o ingrediente adicional que desee. Las verduras de raíz como el colinabo y las chirivías o las verduras como los guisantes y las judías verdes serán excelentes alternativas.
La harina es un ingrediente opcional. Hará que el caldo sea rico y espeso, pero el estofado también tendrá un buen sabor sin él.
Entonces, si está buscando una opción sin gluten para el guiso, simplemente omita la harina o reemplácela con harina de arroz.
Ahora que sabe cómo hacer un sabroso estofado de ternera, está listo para su próxima aventura de campamento.
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