A horno holandés es una olla de paredes gruesas con una tapa bien ajustada que se usa para cocinar.
Los hornos holandeses regulares están diseñados para usarse en interiores, por lo tanto, un campo El horno holandés es aquel que ha sido diseñado para uso al aire libre.
Son perfectos para acampar y lo suficientemente prácticos para una variedad de deliciosas comidas.
Siga leyendo para obtener una receta simple pero suculenta para crear el pollo perfecto en un horno holandés de campamento, y descubra por qué esta es la mejor opción cuando se trata de herramientas de cocina de campamento.
Preguntándose que es la diferencia entre un horno holandés de campamento y un horno holandés normal?
En esta publicación cubriremos:
Receta de pollo al horno holandés de campamento
Ahora, qué mejor manera de disfrutar del aire libre y una nostálgica fogata que relajarse con una comida sabrosa.
Pollo al horno holandés
Equipos
- Horno holandés Camp
Ingredientes
- 1 Pollo entero
- ½ taza de mantequilla
- ½ taza de frotar en seco de su elección opcional
- Selección de verduras a tu elección opcional
Masaje en seco casero
- 2 cucharadas. azúcar morena
- 1 cucharadas. Cebolla en Polvo
- 1 cucharadas. ajo en polvo
- 1 cucharadas. paprika ahumada
- 1 cucharadas. comino molido
- 1 cucharadas. pimienta negra molida
- ½ cucharadas. pimienta de cayena
Instrucciones
Masaje en seco
- Los ingredientes para el masaje en seco son intercambiables, pero usar algún tipo de azúcar, pimienta y pimentón asegurará un buen sabor y color.
- Mezcle los ingredientes y guárdelos en un recipiente hermético.
- Extienda la masa uniformemente sobre el pollo.
Pollo
- De la misma manera que precalienta un horno, querrá asegurarse de que su olla esté caliente antes de comenzar a cocinar el pollo.
- Caliente el horno holandés de campamento sobre las brasas y derrita la mantequilla por dentro.
- Cubre el pollo con la mezcla seca (opcional) y colócalo en la olla (con la pechuga hacia abajo). Alternativamente, puede hacer este paso en casa y envolver su pollo para que esté listo para comenzar.
- Dorar ambos lados del pollo. Mientras esto sucede, corte las verduras en trozos bastante gruesos. (Si no quiere verdura, omita esto y los pasos 5-6).
- Una vez que el pollo esté bien dorado, retírelo de la olla y agregue las verduras a la olla, cubriendo la base con ellas.
- Regrese el pollo a la olla, colocándolo encima de las verduras.
- Cubra con la tapa y coloque brasas encima de la tapa para que el pollo se cocine uniformemente.
- Compruebe que el pollo esté completamente cocido y retírelo del fuego.
Consejos de cocina del horno holandés del campamento
Antes de configurar su fogata, asegúrese de que el área esté seca. Si el suelo está húmedo, esto podría afectar la eficiencia de sus carbones.
Si decide cocinar sin verduras, querrá poner un salvamanteles o papel de aluminio en la parte inferior del horno holandés de campamento. Su pollo se pone encima y esto evita que se queme.
Es difícil ceñirse a un tiempo de cocción exacto, ya que dependerá de varios hechos, como el tamaño de su pollo, la temperatura inicial y las fluctuaciones de temperatura durante la cocción.
Por lo tanto, una buena regla general es agregar 20 minutos por cada libra de pollo.
Si utiliza un termómetro digital para carne como uno de estos, el pollo debe poder comerse una vez que alcance los 165 ° F.
Cuando se trata de brasas, intente mantener una proporción de tapa a base de 2: 1. Esto se debe a que el calor aumenta, por lo que debe tener más brasas encima para garantizar una temperatura de cocción uniforme.
Puede valer la pena invirtiendo en algunos accesorios adicionales para ir con su horno holandés de campamento, como un levantador de tapa, pinzas y una pequeña pala de mano para mover las brasas.
Ciertos materiales pueden necesitar una preparación adicional. Por ejemplo, un horno holandés de campamento de hierro fundido podría estar condimentado con aceite.
Esto no solo evita que el horno se oxide, sino que también evita que los alimentos se peguen a la olla.
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