Parrilla de carbón es una excelente manera de agregar sabor a su comida.
Está hecho de madera que se ha quemado a altas temperaturas durante largos períodos, lo que lo hace muy eficiente para absorber olores.
Pero, ¿puedes usar carbón en un Big Green Egg?
Sí, absolutamente puedes, pero definitivamente depende de qué tipo de carbón que estás usando.
El carbón vegetal generalmente se vende como briquetas, bloques o terrones de madera dura natural.
Las briquetas son pequeños pedazos de carbón que se comprimen para que no se rompan cuando los usa.
Los bloques son trozos más grandes de carbón prensados en una pieza sólida.
En esta publicación cubriremos:
¿Qué no debo usar en mi huevo verde?
Técnicamente, una briqueta de carbón no es carbón real, sino una combinación de carbón y varios otros ingredientes moldeados en grumos fáciles de encender.
Debido a que las briquetas producen tanta ceniza, no son efectivas para su uso en parrillas de cerámica como Big Green Eggs.
Además, no se recomienda el carbón normal en los huevos verdes al cocinar.
El uso de líquidos para encendedores contamina permanentemente su huevo con productos petroquímicos.
Como buena regla general, definitivamente no use briquetas de carbón, carbón autoencendido u otros productos similares en un EGG.
Otra cosa a tener en cuenta al usar un huevo es que nunca debe cocinar a temperatura máxima en la primera ronda de cocción.
Como es de cerámica, debes darle tiempo para que se adapte al aumento de temperatura. También correrá el riesgo de quemar las juntas, aunque estas pueden reemplazarse fácilmente si es necesario.
Si daña la junta, puede reemplazarla con una junta de repuesto autoadhesiva para altas temperaturas.
¿Por qué no puedes usar carbón normal en un huevo verde?
Nunca use líquido para encendedores, briquetas de carbón o carbón de encendido automático en un Big Green Egg porque contaminan permanentemente su Egg con productos petroquímicos.
Estos químicos contaminan el sabor de su comida.
¿Qué combustible debo usar en mi huevo verde?
El carbón Big Green Egg está hecho de roble americano 100% natural, que es una madera dura ultra premium.
Verá y probará las diferencias de inmediato, entonces, ¿con qué más le gustaría cocinar?
El carbón en trozos 100 % natural de Big Green Egg es fácil de encender y, por lo general, está listo para cocinar en solo diez minutos.
Pero, por supuesto, siempre puedes comprar otras marcas de carbón natural de madera dura.
Encender el carbón es rápido y fácil, ya que hay un sistema de flujo de aire eficiente en el interior el gran huevo verde.
Si usa un encendedor de carbón natural o un encendedor eléctrico, nunca más necesitará comprar líquido para encendedores.
El uso de un buen carbón ya imparte un sabor terroso y ahumado. ¿No nos crees? Bueno, intente hornear un pastel de manzana con un EGG y se convertirá.
El sabor es tan delicioso que una vez que lo hayas probado, nunca querrás nada más. Si fuma alimentos, agrega un cierto sabor a sus ingredientes.
Las recetas de barbacoa suelen indicar si debe utilizar un tipo específico de leña para fumar, pero no explican por qué este tipo particular de madera es tan bueno para impartir sabores ahumados a la carne.
Consulte nuestra lista de carbones naturales de gran calidad a continuación si desea nuestras recomendaciones de los mejores carbones para usar en su Green Egg.
¿Qué otros combustibles funcionan bien en un huevo?
Madera
¿Te apetece un poco? salmón ahumado? O tal vez un deliciosa pechuga de pato ahumada! Puedes prepararlos en el Big Green Egg.
Con la tapa, puedes convertir fácilmente un EGG en un verdadero fumador.
El material cerámico único ayuda a mantener los ingredientes más jugosos y garantiza una temperatura constante durante todo el proceso de cocción.
Heno
Además de la madera, existen otros materiales naturales que puedes utilizar para fumar. Uno de estos es el heno (sin rociar, por supuesto).
Cuando se fuma en heno, el heno da sabor a los ingredientes. El heno se quema rápidamente, por lo que no debes tirarlo sobre el carbón encendido.
Pones heno en la rejilla con un ingrediente encima, posiblemente envuelto en heno.
Recomendaciones para el mejor carbón en trozos para huevos verdes
Jealous Devil Carbón de leña natural de madera dura
Jealous Devil es una de las marcas más veneradas cuando se trata de carbón. Ofrece el mejor carbón en trozos para huevos verdes grandes en términos de nivel de calor y eficiencia de combustión.
Un gramo de este carbón en trozos puede cocinar hasta 7,000 kcal de alimentos, que es casi el doble del poder de cocción de las briquetas normales.
Intente usar este carbón, que produce pequeñas cantidades de ceniza. Además, no hace estallidos ni chispas, por lo que es más seguro y fácil de usar.
Fogo Premium Carbón para madera dura
Una cosa que puede notar sobre este producto de Figo es que es más caro que lo que ofrece la mayoría de la competencia.
Al mismo tiempo, la calidad del carbón Fogo Super- Premium Oak Lump Charcoal es inigualable.
Es carbón súper premium porque está hecho de ingredientes de la más alta calidad.
Al estar hecho de roble, que es una de las maderas duras de mayor calidad de la naturaleza, el carbón tiene grandes beneficios.
Arde con calor intenso y la quema dura mucho tiempo.
Una de las razones por las que a la gente le encanta este carbón es el tipo de sabor que obtiene de él. El roble huele bien y agrega un gran sabor amaderado a tu comida.
Cowboy 29088 Carbón de madera dura
Si desea el mejor carbón para sus Big Green Eggs, el carbón en trozos Cowboy es otro gran producto que vale la pena considerar.
Está hecho de carbón natural en trozos que ha sido ampliamente utilizado durante años.
Es importante tener en cuenta que este carbón está hecho de maderas duras naturales.
El fabricante utiliza diferentes tipos de madera, incluidos nogales, arces, robles, etc. para crear sus productos.
Por eso, el carbón tiene un gran impacto y, a diferencia de las variedades de carbón más baratas que hay en el mercado hoy en día, no se desmorona fácilmente.
Mr. Bar-BQ Carbón vegetal natural de madera dura
Cuando considera la rapidez con la que se queman las piezas pequeñas de carbón en trozos, se da cuenta de por qué la gente prefiere las piezas grandes.
Los trozos grandes de carbón se queman lentamente, pero los trozos pequeños se queman rápidamente. Incluso hay piezas más grandes.
Una vez que los pequeños comienzan a arder, encienden los más grandes con bastante rapidez, lo que facilita que enciendas tus huevos.
Una de las mejores cosas de este carbón es que produce carbones increíblemente calientes, que llegan a más de 1000 grados Fahrenheit.
Solo necesita cocinar por un período corto a temperaturas tan altas.
BIG CP Carbón natural en trozos
El carbón natural en trozos OG, el carbón especial de madera dura Big Green Egg, definitivamente tiene un precio más alto, pero ofrece resultados superiores.
Si el dinero no es una opción en su viaje Egg, espere un poco y cocine una tormenta con este carbón de gran calidad.
Consideraciones Finales:
El Big Green Egg es increíble para cocinar, y puedes usar una gran cantidad de métodos de cocción para asar, ahumar y asar a la parrilla una gran variedad de alimentos, incluidos montones que ni siquiera habías pensado.
La esencia principal de este artículo es tener cuidado con las fuentes de combustible que utiliza en su huevo. En caso de duda, ¡vaya natural!
El huevo funciona mejor con fuentes de combustible natural y no desea impartir un sabor desagradable de arrancadores de fuego rápido u otros productos petroquímicos en su hermoso huevo verde.
