Probablemente conozca al manzano silvestre como el árbol más pequeño con minimanzanas agrias y agrias, también llamado manzana silvestre.
A la mayoría de la gente no le importa mucho la fruta real, pero la madera es buena para fumar carne y otros alimentos.
Aunque no es la madera más utilizada para fumar, esta madera no debe pasarse por alto.
Puede ahumar sus comidas favoritas con madera de manzano porque su perfil de humo es muy similar al de la madera de manzano. Lo más probable es que no pueda notar la diferencia de sabor entre las astillas de madera de manzana y manzana silvestre.
El sabor general a manzana silvestre recuerda mucho a la manzana. Casi cualquier madera con frutos o nueces es apta para fumar.
Crabapple es un árbol frutal, y prefiero madera de fruta para combustible de fumador en general.
Incluso los pitmasters no siempre se puede notar la diferencia de sabor ahumado entre la manzana silvestre y la madera de manzano común en el ahumador.
Por lo tanto, puede usar madera de manzano silvestre para ahumar cualquier alimento que combine bien con maderas frutales suaves.
En esta publicación cubriremos:
¿Cómo es la manzana silvestre para fumar?
La madera de manzano para fumar es muy similar a la madera de manzano. Dado que es una madera dura afrutada, le da un sabor ahumado que sabe a manzana.
Entonces, ¿es la mejor madera para ahumar la mayoría de las carnes como la manzana?
La respuesta es definitivamente sí: uno pensaría que las manzanas silvestres son agrias y hacen que la carne tenga un sabor agrio y extraño, pero ese no es el caso.
Tienen una fragancia dulce e imparten a los alimentos un sabor delicadamente dulce y afrutado. similar a todas las demás maderas frutales.
Dado que las manzanas silvestres son parte de la misma familia que la manzana, es una de las maderas más ligeras con un sabor distintivo ligeramente dulce como la manzana.
Por tanto, es suave, con un sutil sabor afrutado y un ligero dulzor.
Si quieres probar, tome una bolsa de chips de manzana silvestre Maine Grilling.
La madera de manzano se quema bastante rápido, por lo que es mejor remojar las astillas de madera durante unas horas para que se quemen durante más tiempo.
Lo bueno de la manzana silvestre es que no le da a la carne un sabor amargo porque no tiene ese fuerte sabor a tierra como el mezquite o la nuez dura.
Los árboles frutales son similares, por lo que generalmente se pueden usar indistintamente. La manzana silvestre es una de las buenas maderas para fumar.
¿También puedo usar madera de manzano verde para fumar? He aquí por qué NO es una buena idea
La mejor comida para fumar con manzana silvestre
Puede usar madera de manzano silvestre para ahumar los mismos alimentos que ahuma con manzana.
Como tiene un sabor ahumado afrutado y dulce, puede usarlo para ahumar carne de cerdo, res, pollo y salchichas.
Añade un agradable pero sutil sabor afrutado al lomo y la espaldilla de cerdo. Tú también puedes costillas de humo con manzana silvestre.
Si te gusta salchichas ahumadas como las salchichas bratwurst, también puedes usar madera de manzano silvestre para hacerlas más dulces. Es una buena alternativa para nogal americano o como una mezcla de madera con maderas fuertes porque equilibra el intenso sabor a tierra.
Algunas personas usan manzana silvestre para ahumar cortes de carne, pero yo la omitiría porque simplemente no da suficiente sabor ahumado. El humo dulce y afrutado es demasiado ligero para la carne oscura como la ternera.
Si le gusta el fuerte sabor a caza del cordero, puede disfrutar del agradable y sutil sabor ahumado de la manzana silvestre porque en realidad no altera los sabores del cordero. Sin embargo, si desea un sabor ahumado más fuerte, no utilice madera frutal.
Debido a que la manzana silvestre es suave, no domina a las aves de corral, por lo que puede usarla en el ahumador para hacer un delicioso pollo ahumado entero, alitas de pollo o ganso.
Esta madera también es lo suficientemente sutil para pescados y mariscos, por lo que puede ahumar la mayoría de los pescados blancos como Hipogloso.
Incluso puedes usar esta madera para fumar para queso y Vegetales porque no abruma con un fuerte sabor a humo.
Preguntas Frecuentes
¿La madera de manzano sirve para algo?
La manzana silvestre es una fruta como las manzanas, pero tiene un sabor agrio. La fruta es comestible y se puede utilizar para hacer mermelada, jalea y conservas.
Algunas personas incluso hacen jugo recién exprimido, pero solo una advertencia: es mucho más ácido que el jugo de manzana normal.
Si te sientes aventurero, incluso puedes hacer licor con estas pequeñas frutas al fermentarlas.
Cuando se trata de la madera, puede usar los troncos y cortarlos en trozos para fumar.
La manzana silvestre es una buena madera para fumar y también una excelente leña porque quema un humo bastante limpio y agradable con una fragancia dulce.
De hecho, si quema manzanas silvestres en la chimenea o al aire libre para una fogata o para cocinar en una fogata, notará que esta madera tiene algunas de las llamas más agradables.
Las variedades ornamentales de manzano silvestre pueden crecer bastante altas (alrededor de 40 pies) y son árboles en flor, por lo que se ven bonitos en la primavera.
Muchas personas cultivan estos árboles porque se ven bien en el jardín en comparación con otras maderas.
Manzana silvestre vs manzana: ¿cuál es la diferencia?
Entonces, probablemente te estés preguntando cuál es la diferencia entre un manzano y un manzano silvestre.
Bueno, definitivamente hay una gran diferencia y los jardineros pueden asegurarlo.
La gente quiere tener un manzano en su jardín o patio, pero muchas personas cortan los manzanos silvestres porque no son tan útiles.
La diferencia más obvia entre las manzanas y los manzanos silvestres es que el manzano silvestre da frutos muy pequeños.
Estos parecen manzanas pequeñas y tienen un diámetro de solo 2 pulgadas o menos, mientras que el manzano produce frutos más grandes, generalmente de más de 3 pulgadas de diámetro.
Por lo tanto, se trata del tamaño de la fruta.
Cuando se trata de sabor, las manzanas silvestres son agrias, mientras que otras variedades de manzanas son más dulces.
¿La madera de manzano silvestre es tóxica?
La corteza y la madera del manzano silvestre no son tóxicas para los humanos. Aunque existe el mito de que la manzana silvestre es tóxica para los niños pequeños, en realidad no es cierto.
Incluso si un humano roe la madera de manzano silvestre y se la traga, no representa un riesgo para la salud.
La única parte tóxica del manzano silvestre es la semilla dentro de la fruta. Cada pequeña manzana contiene semillas, conocidas como pepitas.
Estas pepitas no son comestibles porque contienen pequeñas cantidades de amigdalina. Esta es una sustancia glucósida y puede contener y liberar pequeñas cantidades de cianuro.
Mientras no comas semillas de manzana silvestre, esta madera y esta fruta no representan ningún riesgo para la salud.
Lo que aprendiste
Si le gusta el sabor de las maderas de frutas dulces, la manzana silvestre es una excelente opción para ahumar la mayoría de las carnes, excepto los cortes grandes de res y la caza.
Tiene un agradable sabor ahumado suave que se puede comparar con la madera de manzana y cerezo. Pero a diferencia de la cereza, no se vuelve marrón oscuro.
La próxima vez que se enfrente a un montón de madera de sus árboles de manzano silvestre, ¡no la use toda como leña porque puede hacer que su comida tenga un sabor delicioso!
En caso de que también te lo estés preguntando: ¿Es bueno el almez para ahumar carne?
