Comercial significa negocio y los electrodomésticos para cocinar no son una excepción. Los aparatos de cocina comerciales están diseñados para manejar la preparación y entrega de alimentos de alto rendimiento, construidos según ciertos estándares y equipados con las herramientas necesarias como freidoras, hornos y parrillas.
En este artículo, exploraré lo que significa ser comercial y cómo afecta los electrodomésticos que usamos todos los días.
En esta publicación cubriremos:
¿Qué hace que una cocina comercial sea única?
Una cocina comercial está diseñada y equipada para manejar la preparación y producción de alimentos a gran escala. Está construido con cierto estándar y tipo, requerido para manejar las necesidades de un facturas de restaurantes o servicio de comida. Por lo general, una cocina comercial está completamente equipada con las herramientas y los electrodomésticos necesarios para preparar y almacenar alimentos. La cocina también está diseñada para garantizar la seguridad y la eficiencia en la preparación y entrega de los alimentos. Algunas de las características que puede incluir una cocina comercial son:
- Múltiples unidades de cocción
- Mucho espacio de almacenamiento
- área de lavado de platos
- Prepara un
- zona de entrega
- Capacidad para manejar una alta producción de alimentos.
- Diseño consistente y mantenible
Tamaño y ubicación
El tamaño y la ubicación de una cocina comercial dependen de la naturaleza del negocio. Una cocina comercial típica es bastante grande, con suficiente espacio para acomodar las necesidades del negocio. Está ubicado en un área de fácil acceso para los clientes y los servicios de entrega. La cocina generalmente está adjunta a la propiedad principal y existe un acuerdo para controlar el uso de la cocina.
Tipos de cocinas comerciales
Existen diferentes tipos de cocinas comerciales, dependiendo de las necesidades del negocio. Algunos de los tipos más comunes incluyen:
- Cocinas de restaurante
- cocinas hosteleria
- Cocinas de camiones de comida
- Cocinas de panadería
- cocinas de hoteles
Cada tipo de cocina comercial tiene sus propias necesidades y requisitos únicos. Por ejemplo, la cocina de una panadería requerirá diferentes equipos y métodos que la cocina de un restaurante.
Salida y Stock
Una cocina comercial está diseñada para manejar una gran cantidad de alimentos. Esto significa que la cocina debe poder preparar y cocinar los alimentos más rápido que una cocina doméstica típica. La cocina también debe tener la capacidad de elegir el método perfecto para preparar cada plato. Además, una cocina comercial debe tener suficiente stock para satisfacer las necesidades del negocio. Esto significa que la cocina debe tener a mano en todo momento una gran cantidad de unidades de cada ingrediente.
Uso y Clientes
Una cocina comercial se utiliza para preparar alimentos que las personas venden y comen. La cocina es responsable de asegurarse de que la comida se prepare de manera segura y consistente. La cocina también debe conocer las necesidades y preferencias de sus clientes. Por ejemplo, la cocina de un restaurante debe ser capaz de elaborar platos ajustados a los gustos de sus clientes.
Mantenimiento de una cocina comercial
Mantener una cocina comercial es cuestión de seguir ciertos estándares y pautas. La cocina debe mantenerse limpia y libre de cualquier peligro potencial. La cocina también debe ser inspeccionada regularmente para asegurarse de que cumple con todas las normas de seguridad. Además, la cocina debe ser capaz de mantener un rendimiento y una calidad constantes, incluso durante las horas punta del día o durante la hora punta de la cena.
Equipar su cocina comercial: comprender los diferentes equipos necesarios
Cuando se trata de equipos de cocina comercial, el tamaño importa. El tamaño de su cocina determinará el tipo y tamaño del equipo que necesita. Antes de comprar cualquier equipo, mida el espacio de su cocina para asegurarse de que la maquinaria que compre quepa. Tenga en cuenta que los equipos más grandes pueden requerir plomería y tomacorrientes, así que asegúrese de tener tomacorrientes y plomería adecuados antes de comprar.
Equipos Específicos para Comidas Específicas
Diferentes tipos de comidas requieren diferentes tipos de equipo. Por ejemplo, si está pensando en servir pizza, necesitará un horno de pizza. Si estás pensando en servir café, necesitarás una máquina de café. Si está pensando en servir sándwiches, necesitará una tostadora de sándwiches. Es importante tener en cuenta el tipo de comidas que cocinará al decidir qué equipo necesita.
Equipos de Cocina
El equipo de cocina comercial está diseñado específicamente para manejar el desgaste extremo de un restaurante o negocio de catering de alto volumen. Este equipo tiene características específicas que generalmente no se usan o no se necesitan en los electrodomésticos regulares. Algunos de los equipos de cocina que se encuentran más comúnmente en las cocinas comerciales incluyen:
- tinas de freír
- Parrillas
- Hornos
- Microondas
- Vapores
- Equipo de sujeción y servicio
Equipo de refrigeración
El equipo de refrigeración comercial está diseñado para mantener grandes cantidades de alimentos a temperaturas seguras. Según el tamaño de su cocina y el tipo de comida que va a servir, es posible que necesite:
- neveras
- Congeladores
- Cámaras frigoríficas
- Cámaras frigoríficas
Equipos de Ventilación y Aire Acondicionado
Las cocinas comerciales necesitan ventilación y aire acondicionado adecuados para garantizar la seguridad del personal y los clientes. Los ventiladores, extractores y unidades de aire acondicionado son necesarios para mantener el aire de su cocina limpio y seguro. La seguridad contra incendios también es una preocupación, así que asegúrese de tener instalado el equipo adecuado de seguridad contra incendios.
Equipo portátil
Si está atendiendo un evento o necesita mover su equipo, el equipo portátil es imprescindible. Parrillas portátiles, freidoras y unidades de refrigeración se pueden mover a diferentes ubicaciones según sea necesario.
Equipo de nicho
Según el tipo de comida que vayas a servir, es posible que necesites un equipo de nicho. Por ejemplo, si está sirviendo pan, necesitará un horno de pan. Si está sirviendo grandes cantidades de café, es posible que necesite una urna de café. Es importante considerar todo el equipo que necesitará para cocinar y servir su menú.
Electrodomésticos comerciales vs. domésticos: lo que necesita saber
Cuando se trata de electrodomésticos de cocina, hay dos tipos principales: comerciales y domésticos. Si bien pueden parecer similares, existen algunas diferencias clave que debe tener en cuenta antes de realizar una compra.
Construcción y Materiales
Una de las mayores diferencias entre los electrodomésticos comerciales y domésticos es su construcción y materiales. Los electrodomésticos comerciales generalmente están hechos de materiales más duraderos, como acero inoxidable, para resistir el desgaste del uso constante. También suelen ser más grandes y más complicados en su diseño, lo que requiere más atención al manipularlos.
Seguridad y cumplimiento
Otro factor importante a considerar es la seguridad y el cumplimiento. El gobierno requiere que los electrodomésticos comerciales cumplan con ciertos estándares de seguridad y deben ser probados y certificados para su cumplimiento. Los electrodomésticos, por otro lado, no están sujetos al mismo nivel de escrutinio.
Adecuado para diferentes necesidades
Los electrodomésticos comerciales están diseñados para su uso en empresas más grandes, como restaurantes y comedores, donde deben estar completamente equipados para manejar un gran volumen de preparación de alimentos. Los electrodomésticos, por otro lado, son adecuados para familias y proyectos domésticos y, en general, son más fáciles de usar y manejar.
Precio y Calidad
Cuando se trata de comprar electrodomésticos, el precio y la calidad son siempre factores importantes a considerar. Los electrodomésticos comerciales tienden a ser más caros que los electrodomésticos debido a su mayor tamaño, materiales más duraderos y compresores y sistemas de refrigeración de calidad profesional. Sin embargo, también tienden a ser de mayor calidad y pueden durar mucho tiempo con el cuidado y mantenimiento adecuados.
Compra de electrodomésticos comerciales
Si está buscando comprar un electrodoméstico comercial, hay algunos puntos a tener en cuenta:
- Investigue: asegúrese de comprender completamente el tipo de electrodoméstico que necesita y las características que necesita.
- Pida ayuda: no tenga miedo de pedir consejo y recomendaciones a los fabricantes o vendedores.
- Verifique el estándar: asegúrese de que el electrodoméstico cumpla con los estándares de seguridad y cumplimiento necesarios.
- Asegúrese de la forma: asegúrese de que el aparato sea adecuado para sus necesidades y requisitos específicos.
- Sume el precio: considere el costo total del electrodoméstico, incluida la instalación y el mantenimiento.
Elegir los electrodomésticos de cocina comerciales adecuados para su restaurante
Antes de comprar cualquier electrodoméstico de cocina comercial, es esencial evaluar sus necesidades e investigar las opciones disponibles. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a comenzar:
- Considere el tipo de comida que servirá y el equipo necesario para prepararla.
- Evalúe el espacio que tiene disponible y determine el tamaño y la distribución ideales de los electrodomésticos.
- Piense en las características adicionales que puede necesitar, como superficies que sean fáciles de limpiar o un espacio de trabajo bien surtido e higiénico.
- Pida a los expertos de la industria, como proveedores u otros propietarios de restaurantes, que le aconsejen sobre equipos adecuados y marcas de confianza.
Compara Precios y Reputaciones
Al considerar diferentes electrodomésticos de cocina comerciales, es esencial comparar precios y reputaciones. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:
- Los productos más costosos pueden ser una inversión más significativa inicialmente, pero pueden ser más beneficiosos a largo plazo al brindar consistencia y ayudar a evitar reparaciones.
- Clasifique los electrodomésticos según la calidad, el precio y las características para ayudar a tomar una decisión más informada.
- Considere la relación que tiene con su proveedor y la asistencia que pueden brindar con las reparaciones y el mantenimiento.
- Busque opciones de financiamiento atractivas de minoristas o proveedores para ayudar con el costo de la inversión.
Elija el grado correcto de equipo
Los electrodomésticos de cocina comerciales vienen en diferentes grados y es esencial elegir el adecuado para su restaurante. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:
- El equipo de grado estándar es adecuado para restaurantes pequeños o para aquellos que recién comienzan.
- El equipo de grado profesional es más duradero y adecuado para restaurantes más grandes o para aquellos con necesidades de gran volumen.
- Los equipos de grado comercial son los más duraderos y adecuados para restaurantes con un alto volumen de clientes.
¿Gas o electricidad?
Los electrodomésticos de cocina comerciales pueden funcionar con conexiones de electricidad o gas. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:
- Los aparatos de gas son más rentables a largo plazo, pero requieren una ventilación e instalación adecuadas.
- Los aparatos eléctricos son más fáciles de instalar y operar, pero pueden ser más costosos de operar con el tiempo.
Mantenga adecuadamente sus electrodomésticos
Una vez que haya comprado sus electrodomésticos de cocina comerciales, es esencial mantenerlos adecuadamente para garantizar que duren mucho tiempo y funcionen correctamente. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:
- Limpie y desinfecte regularmente todas las superficies y equipos para garantizar un espacio de trabajo higiénico.
- Siga las instrucciones del fabricante para un uso y mantenimiento adecuados.
- Tenga un plan de reparaciones y mantenimiento para evitar el tiempo de inactividad y la pérdida de ingresos.
En conclusión, comprar electrodomésticos de cocina comerciales es una decisión difícil, pero con la investigación y evaluación adecuadas, puede encontrar el equipo ideal para su restaurante. Comparar precios y reputaciones, elegir el grado correcto de equipo y mantener adecuadamente sus electrodomésticos puede ayudar a garantizar la consistencia y la calidad en su comida y trabajo.
Conclusión
Entonces, eso es lo que significa ser comercial. No es solo para grandes empresas, sino que es una forma de hacer las cosas que se adapta mejor a las necesidades de muchos.
Es importante recordar que no todos los electrodomésticos comerciales son aptos para uso doméstico, y viceversa. Por lo tanto, si está buscando un electrodoméstico nuevo, solo pida consejo al vendedor o a un profesional.
