El Apple Crisp es un delicioso postre hecho con manzanas, cubierto con un topping de crumble. Es un plato muy antiguo, originario de Gran Bretaña en el siglo XVI. Hoy en día es muy popular en los EE. UU. y Canadá, pero no es muy conocido en el Reino Unido.
Veamos la historia y la delicia de esta delicia.
En esta publicación cubriremos:
Una breve historia de Apple Crisp
La historia del origen
Apple crisp es un plato relativamente moderno, pero ya se ha convertido en una querida tradición en los EE. UU., el Reino Unido y Canadá. Es un plato que lleva menos de un siglo, pero que ya se ha convertido en un clásico.
¿Entonces cómo comenzó todo? Bueno, sorprendentemente está ausente de la primera edición del Fannie Farmer Cookbook (1896), que es una colección completa de recetas estadounidenses. La primera referencia impresa a la manzana crujiente es de 1924, cuando apareció en el Libro de cocina de todos: un manual completo de cocina casera.
Durante la Segunda Guerra Mundial, el racionamiento de alimentos limitó el acceso a los ingredientes de pastelería utilizados para hacer tartas de manzana, y fue entonces cuando la manzana crujiente realmente comenzó a despegar.
Variaciones del plato
Aunque la manzana crujiente es un plato relativamente nuevo, hay algunas variaciones que son mucho más antiguas. Por ejemplo, una receta para pandowdy de manzana se encuentra en Practical American Cookery de Miss Corson, que se publicó en 1886.
El legado de Apple Crisp
Apple crisp se ha convertido en una querida tradición, especialmente durante el otoño, cuando abundan las manzanas. Es un plato que lleva menos de un siglo, pero que ya se ha convertido en un clásico. Entonces, si está buscando un sabroso manjar para disfrutar durante la temporada de otoño, no puede equivocarse con un clásico crocante de manzana.
Crujiente de manzana tentadoramente sabroso
¿Qué es Apple Crisp?
¡Apple Crisp es un postre que hará vibrar tus papilas gustativas! Es un relleno de manzana al horno cubierto con una cubierta de migas crujientes. Es como un zapatero, excepto que tiene una cobertura similar a una galleta o un pastel.
Cómo servir manzana crujiente
- ¡Sírvelo en un tazón con una bola de helado de chocolate para un verdadero placer!
- Disfrútalo con un vaso de leche entera para un delicioso refrigerio.
- La temperatura ambiente fresca es la clave para obtener esa cobertura crujiente perfecta.
Tiempo de coccion
¡Solo toma 35 minutos preparar este delicioso postre!
Hacer la manzana crujiente perfecta
Recopilación de los ingredientes
Reúna sus ingredientes: necesitará harina, azúcar moreno, harina integral, mantequilla o margarina y algunas manzanas. Para las manzanas, trate de encontrar algo que no se dore rápidamente: las manzanas rojas son una excelente opción. Sin embargo, evite las deliciosas manzanas rojas, ¡se vuelven papilla!
Preparando las Manzanas
Una vez que tenga sus manzanas, es hora de prepararse. Pelarlos y quitarles el corazón, luego colocarlos en una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas; la lata es lo mejor.
hacer el aderezo
Mezcla la harina, el azúcar moreno y la harina integral en un tazón mediano. Si la temperatura ambiente es un poco cálida, debe enfriar esta mezcla. Una vez hecho esto, es hora de agregar la mantequilla o la margarina. Mézclalo con una acción de corte, para que forme pequeños trozos y no se derrita ni se manche. Un par de cuchillos para mantequilla, usados como tijeras, es excelente para esto. ¡Trabaja rapido!
Hornear el crujiente de manzana
Espolvorea la cobertura sobre las manzanas y dale palmaditas un poco. Hornee durante unos 20 minutos en un horno a 215 ° F. No lo saque hasta que la parte superior esté de color marrón oscuro; las manchas negras indican que se está quemando. Es mejor quemar algunos puntos pequeños y eliminarlos que correr el riesgo de que la cobertura no se cocine bien.
¿Cuál es la diferencia entre Apple Crisp y Apple Crumble?
Manzana crujiente
Si se encuentra en los EE. UU., es posible que esté familiarizado con el clásico Apple Crisp: un delicioso postre hecho de manzanas dulces y ácidas, cubierto con una cobertura de avena mantecosa que se desmenuza. Es como una tarta de manzana, ¡pero sin la corteza!
Crumble de manzana
Al otro lado del charco, los británicos tienen su propia versión de este clásico postre: Apple Crumble. Este tiene las mismas manzanas dulces y agrias, pero la cubierta está hecha de mantequilla, harina y azúcar morena enrolladas para que parezcan pan rallado.
The Verdict
Entonces, ¿cuál es mejor? ¡Bueno, eso depende de ti! Ambos postres se sirven tibios, con una cucharada de salsa pastelera o una bola de helado. Pero si está buscando un postre clásico y reconfortante, no puede equivocarse con Apple Crisp o Apple Crumble.
Desbloquea la delicia de Apple Crisp
El relleno
Si desea llevar su manzana crujiente al siguiente nivel, debe obtener un poco de sidra de manzana hervida. ¡Es como una explosión de sabor en tu boca! Puedes comprarlo en King Arthur Flour, o puedes hacerlo tú mismo en casa. No es difícil, solo toma un poco de tiempo.
Cuando se trata del líquido en el relleno, tienes muchas opciones. Pruebe el ron, el bourbon, la sidra fuerte, el jugo de manzana o incluso el agua. Usé un vino blanco afrutado con notas de manzana verde y estaba delicioso.
el aderezo
La cobertura es súper fácil de hacer. Simplemente mezcle los ingredientes secos, corte la mantequilla y agregue las nueces (si las está usando).
Hornear la bondad
Una vez que tenga listo el relleno y la cobertura, ¡es hora de hornear! Extienda la cobertura sobre el relleno y póngalo en el horno. Hornee hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee. Entonces, ¡prepárate para disfrutar de la delicia!
Una breve historia de Apple Crisp
Del racionamiento a las críticas favorables
Apple Crisp ha existido durante bastante tiempo, pero no fue hasta 1924 que apareció por primera vez en forma impresa. Fue entonces cuando el Libro de cocina para todos de Isabel Ely Lord: un manual completo de cocina casera presentó una receta para el postre. También se mencionó en un artículo periodístico en Appleton Post Crescent el 9 de diciembre del mismo año.
Segunda Guerra Mundial: un momento dulce para Apple Crisp
Durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el racionamiento de alimentos era una realidad, Apple Crisp se convirtió en un postre popular. Con un acceso limitado a los ingredientes de la repostería, la gente tenía que ser creativa y Apple Crisp era una excelente manera de hacer algo dulce sin tener que gastar mucho dinero.
Un dulce éxito
Avance rápido hasta hoy y Apple Crisp sigue siendo un éxito. A la gente le encanta por su sencillez y su delicia. Es un postre clásico que todos pueden disfrutar y seguramente durará muchos años.
Regálate un Apple Crisp
La alternativa de pastel más fácil
Olvídese de las molestas cortezas de pastel y las recetas complicadas: ¡las papas fritas de manzana son el camino a seguir! Son fáciles de hacer y tan sabrosos. Todo lo que necesitas es un relleno, una cobertura de streusel y un horno caliente. Esto es lo que necesitará:
- 2 libras de manzanas peladas, sin corazón y rebanadas (alrededor de 9 tazas)
- Un pelador/descorazonador/rebanador de manzanas (o un cuchillo y un sacabolas de melón si no tienes uno)
- Opcional: pecanas para la cobertura de streusel
La forma más fácil de pelar, descorazonar y rebanar manzanas
Si tienes la suerte de tener un pelador/descorazonador/rebanador de manzanas, ¡estás de enhorabuena! Esta práctica herramienta de cocina agiliza la preparación de las manzanas. Pero si no tienes uno, no te preocupes: un cuchillo y una bola de melón harán el truco.
Hornear lejos
Una vez que tenga sus manzanas preparadas y listas, ¡es hora de hornearlas! Mezcle el relleno y la cobertura de streusel, introdúzcalo en el horno y espere a que el delicioso olor a manzana crujiente inunde su cocina. En poco tiempo, estarás disfrutando de un regalo cálido y reconfortante.
Conclusión
Apple Crisp es un postre delicioso y único que existe desde hace casi un siglo. Es una excelente manera de disfrutar la temporada de otoño y todas las deliciosas manzanas que la acompañan. Entonces, si está buscando algo nuevo y emocionante para probar, ¿por qué no probar Apple Crisp?
