Parrillas de pellet son parrillas al aire libre que utilizan pellets de madera dura como combustible. se están convirtiendo la última tendencia en parrilladas caseras.
Pero no importa cuán modernas sean estas parrillas, para la mayoría de las personas, el resultado final será el sabor.
Si se pregunta si los ahumadores de pellets dan buenos sabor a humo, hay algo de ida y vuelta sobre el asunto.
¿Las parrillas de pellets producen suficiente sabor a humo?
Las parrillas de pellets producen un perfil de sabor más ligero que la mayoría de las otras tipos de fumadores así que para el sabor, es mejor que elija un ahumador compensado. Pero la facilidad de uso es la razón por la que muchas personas eligen una parrilla de pellets. Puede mejorar el ahumado utilizando la parrilla y los gránulos adecuados.
Siga leyendo para obtener más información sobre si y cuándo usar ahumadores de pellets para su próximo proyecto.
¡Aquí tiene todo lo que necesita saber sobre el ahumado de pellets!
hablaré acerca de qué tener en cuenta al comprar un ahumador de pellets así como las 4 principales marcas que están fabricando el mejor ahumado en este momento.
Ahora me gusta ahumar carne con anticipación para fiestas grandes y luego tal vez hacer un poco de parrilla cuando la fiesta está en marcha, por lo que mi mejor opción para un ahumador de pellets es definitivamente este Traeger Ironwood 885 Combo Ahumador Pellet y Grill.
Echemos un vistazo rápido a sus principales opciones:
| Ahumadores de pellets con el mejor sabor a humo | Imágenes |
| Barbacoa de pellets que más humo produce: Modo Súper Humo Traeger Ironwood 885 |
 (ver más imágenes) |
| El mejor fumador de pellets económico y económico: Montaña verde Davy Crockett |
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| El mejor fumador de pellets de gama media para darle sabor: Campamento Chef SmokePro DLX |
 (ver más imágenes)
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| Mejor fumador de pellets profesional: CookShack PG500 Fast Eddy's Grill |
 (ver más imágenes)
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| El mejor control de temperatura digital: Parrilla y ahumador Traeger Pro series 22 |
 (ver más imágenes)
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En esta publicación cubriremos:
- 1 ¿Los ahumadores de pellets producen suficiente humo?
-
2 Las mejores parrillas de pellets para sabor ahumado
- 2.1 Parrilla de pellets que más humo produce: Traeger Ironwood 885 Super Smoke Mode
- 2.2 El mejor fumador de pellets económico y económico: Green Mountain Davy Crockett
- 2.3 El mejor ahumador de pellets de gama media para el sabor: Camp Chef SmokePro DLX
- 2.4 Mejor ahumador de pellets profesional: CookShack PG500 Fast Eddy's Grill
- 2.5 El mejor control de temperatura digital: parrilla y ahumador Traeger Pro serie 22
- 3 Cómo obtener un sabor ahumado de un ahumador de pellets
- 4 Recapitulación
¿Los ahumadores de pellets producen suficiente humo?
La principal razón por la que una parrilla de pellets no da tanto sabor ahumado como otros tipos de parrillas, como las parrillas compensadas, es porque no produce tanto humo.
- Esto se debe a que la parrilla funciona con calor indirecto en lugar del calor directo que proporcionan otras parrillas. Muchos chefs aumentan la temperatura de la parrilla para aumentar el humo. Lo curioso es que, con una parrilla de pellets, aumentar la temperatura producirá menos humo, no más.
- También se encuentra en la construcción de la mayoría de los ahumadores de pellets, donde se usa un ventilador para empujar el humo hacia la cámara, pero esto hace que el humo pase demasiado rápido por la carne.
- A menudo, la bandeja de goteo puede impedir que el humo llegue a la carne.
- Otra razón es que los gránulos producen un sabor menos ahumado que la madera dura porque contienen aserrín y trozos de madera que luego se pegan con un relleno como la maicena. La mayoría de los fumadores estarán de acuerdo en que no es lo mismo que los trozos completos de madera natural.
El tipo de pellets es importante y entraré en eso, pero el ahumador de pellets que elijas también importa porque algunos superan algunos de los inconvenientes de construcción de este tipo de ahumadores.
Las mejores parrillas de pellets para sabor ahumado
Parrilla de pellets que más humo produce: Traeger Ironwood 885 Super Smoke Mode
Las parrillas de pellets ofrecen mucha flexibilidad y facilidad de uso, así que decidí investigar mucho esto si puedes superar la mayoría de los inconvenientes.
Y el mejor ahumado que he encontrado viniendo de un ahumador de pellets es de la línea de parrillas Traeger, este Palo fierro 885 para ser preciso:
La razón es que este modelo en particular tiene un modo súper humo, un diseño patentado por Traeger que supera la ausencia de humo de las parrillas de pellets que funcionan a temperaturas muy precisas, lo que hace que los pellets se quemen limpiamente. El modo Súper humo no está disponible en todos los modelos de Traeger, pero sí en estos 5:
- Palo fierro 650
- Palo fierro 885
- Línea de madera 850
- Línea de madera 1300
- Silverton 810
tengo un revisión completa de los mejores modelos de Traeger aquí mismo si quieres echar un vistazo más de cerca. Además, puede incluso obtener más humo o un sabor más ahumado de cualquier tipo de parrilla de pellets mientras cocina.
Daré algunas respuestas a esa pregunta más adelante en el artículo. Pero primero, echemos un vistazo a cómo funciona una parrilla de pellets.
El mejor fumador de pellets económico y económico: Green Mountain Davy Crockett
Pequeño y fácil de transportar y usar. Ideal para viajes de campamento y roadtrips y habilitado para wifi
Si no tiene una familia tan grande y decidió tener una parrilla, entonces esto es lo mejor para usted. Es ideal para familias pequeñas, campistas y RVer's. El Green Mountain tiene un tamaño de superficie de cocción de 12 ″ X 18 ″ que es relativamente compacto y pesa alrededor de 60 libras.
Es fácil de transportar y usar. Con la tecnología de tomacorrientes por empaque, las parrillas le permiten encender la parrilla incluso con un encendedor en su automóvil o con la ayuda de un generador.
Genera calor y humo con pellets de madera colocados en la tolva. No hay necesidad de combustible y el vapor que se presenta deja la comida húmeda y el humo le aporta sabores.
Tienen la capacidad de proporcionar un calentamiento preciso entre 200 grados y 550 F. Además, hace un trabajo decente de ahumador y parrilla junto con varias características de alta tecnología.
Tiene WiFi habilitado para controlar la temperatura de forma remota mientras haces otras cosas. Puede configurar la hora y la temperatura con precisión con Wifi. Los dispositivos WiFi permiten eliminar la necesidad de monitorear los alimentos con frecuencia para cocinarlos correctamente.
Es una parrilla amigable portátil y económica que es una opción increíble para muchos consumidores.
El mejor ahumador de pellets de gama media para el sabor: Camp Chef SmokePro DLX
Combinación grill y ahumador y el tamaño ideal para fiestas en el patio trasero
Lleve su patio trasero a la parrilla a la altura de deliciosas comidas ahumadas. Con Camp Chef Smokers DLX que es una combinación de parrilla y ahumador. ¿Qué puede ser mejor cuando obtienes múltiples propósitos en un solo dispositivo?
Puede obtener carnes ahumadas y a la parrilla, hornear, estofar y dorar alimentos con esta increíble olla de jardín. Es fácilmente ajustable en la mayoría de las cubiertas y no requiere una gran cantidad de su patio trasero.
Es económico y apto para un usuario al que le encanta cocinar en un patio trasero para fiestas, reunirse o simplemente pasar el rato con amigos. El espacio compacto le brinda terrazas de apartamentos y múltiples opciones para cocinar.
Incluye asar a la parrilla, ahumar, dorar, hornear y estofar. El control de temperatura digital le permite cocinar con precisión cada vez, ya sea un receta de verduras ahumadas como estas o carne deliciosa. Incluye:
- Sistema de limpieza de cenizas
- Pellets de madera dura
- Superficie de cocción
- Sonda para carne de acero inoxidable incluida
- Bastidor de utilidad
- Calor de cocción completo de 160 F a 500 F
- Acabado vano plateado
- Puerto conveniente para la sonda para carne
- Ruedas de rodillos para portabilidad
- Sistema de gestión de grasas
- Control de temperatura digital con el sistema de selección
La unidad es duradera y puede soportar diversas condiciones climáticas. La tecnología Smart Smoke proporciona un rango de temperatura adecuado para la mayor cantidad de humo posible.
Cocine desde carnes ahumadas hasta platos a la parrilla con este poderoso dispositivo de alta tecnología. Configúralo y olvídalo para obtener carnes perfectas en todo momento.
Mejor ahumador de pellets profesional: CookShack PG500 Fast Eddy's Grill
Potente ahumador a altas temperaturas o cocción lenta de carne
¿Está buscando una cocina de pellets que funcione como potente ahumador y parrilla también? La parrilla de pellets Fast Eddy's Cook Shack PG500 puede realizar esta tarea de manera eficiente.
Al abrasar a alta temperatura para reducir la barbacoa, esta unidad puede hacer maravillas. Está fabricado en los EE. UU. Y viene con un parrilla de acero inoxidable que es fácil de usar y limpiar.
Esta es una parrilla de pellets de construcción de calidad a un precio razonable. Dispone de una pequeña pero muy potente zona de cocción directa para cocinar el mejor tipo de carne.
No vayas sobre su estructura, su espacio de parrilla directo puedes cocinar a muy alta temperatura. Es una parrilla de pellets de gran capacidad que se enfoca en un ahumador.
Hay una rejilla superior grande que permite que la cámara de cocción y las puertas delanteras se abran, ideales para hacer que la barbacoa a baja temperatura se relame los labios. El controlador brinda precisión y le permite controlar la temperatura de los alimentos.
Como contiene puertas que están bien cerradas, permite un excelente flujo de aire en el interior, lo que demuestra que es un fumador eficiente en el que se puede confiar.
En comparación con la tolva de pellets, es más grande que otros productos. Es asequible en comparación con otras parrillas de pellets de alta tecnología. Puede alcanzar un rango de temperatura de 180 a 600 grados según su comida.
Tiene un colector de cenizas de fondo extraíble, sorprendentemente, producen muy pocas preguntas después de un largo humo mientras puede leer en las reseñas aquí.
El mejor control de temperatura digital: parrilla y ahumador Traeger Pro serie 22
Marca reconocida con gran construcción y controles digitales sencillos
La marca Traeger es bien conocida por sus pellets de madera dura de alta calidad que brindan una excelente parrillada persistente en todo momento. El Lil Tex Elite es la unidad más pequeña innovada por la empresa.
Viene con 418 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar, lo que significa que se pueden colocar casi 4 pollos enteros en su espacio para asar. Con este dispositivo, definitivamente tiene suficiente espacio para asar comidas familiares.
Es la unidad más eficaz que funciona para ahumar, asar, estofar, asar y hornear. La construcción robusta con varias características hace que esta parrilla opte por una vida más fácil. Con el mecanismo de alimentación de control, no tiene que mover los pellets manualmente al sinfín.
El panel de control digital justifica la temperatura dentro de +/- 20 grados y proporciona poco humo o abrasión. Está ensamblado de una manera inteligente para que el encendido se apague y encienda con solo presionar un botón.
Los años constantes de practicar y mejorar técnicas convertirían a Traeger en uno de los mejores equipos de cocina al aire libre. La parrilla ofrece un consumo de combustible limpio y eficiente.
Es fácil de limpiar y bueno para la gestión de la grasa. Con este dispositivo, puede configurar y olvidarse de varios estilos de cocción para obtener resultados adecuados. La unidad funciona con pellets de madera que vienen en varios sabores.
Son una opción comparativamente mejor que el gas o el carbón. Traeger logró el sabor a leña y la cocina de barbacoa versátil. El tamaño es compacto y podría caber fácilmente en un espacio pequeño.
No lo dejes ni cocines a temperatura fría o terminarías luchando con tu cocción.
Consulte los precios más recientes aquí
Además, lea más en los modelos de parrilla de pellets Traeger y compárelos con el jefe de boxes y el chef del campamento
Cómo obtener un sabor ahumado de un ahumador de pellets
Si bien es difícil obtener un sabor ahumado profundo de un ahumador de pellets, no es imposible. Para obtener un perfil más fuerte, es mejor asar a temperaturas más bajas durante más tiempo.
Para obtener los mejores resultados, encienda la parrilla entre 180 y 190 grados durante las primeras horas. Las temperaturas más bajas son ideales porque generan más humo.
Una vez que se haya creado suficiente humo, aumente el fuego según sea necesario para asegurarse de obtener la cocción adecuada.
El tipo de pellets importa
El tipo de gránulos que utilice también influirá en la creación de un perfil de sabor fuerte. Quieres una marca que produzca pellets de alta calidad para que infunda tu carne con un gran sabor ahumado.
A continuación, se muestran algunas marcas recomendadas.
- Delicia de BBQr: Esta empresa produce bolsas de una libra que vienen en una variedad de sabores que incluyen nogal, manzana, mezquite, cereza, nuez y Jack Daniels.
- Pellets de leñador: Lumberjack fabrica una amplia variedad de gránulos, algunos de los cuales son mezclas y otros son bolsas individuales con sabores como cereza, arce, nogal americano, arce y más.
- Pellets de cocina: Cookin 'Pellets utiliza solo pellets de madera dura y produce sabores como puré de manzana, cereza negra y una mezcla perfecta.
- Pellets de barbacoa gourmet Bear Mountain: Esta empresa hace una selección de pellets que incluyen audaces, dulces y salados, todos de madera dura natural. La opción Gourmet es ideal para cualquier tipo de carne.
¿Cuáles son los mejores pellets para sabor ahumado?
Al igual que cualquier tipo de madera que se utiliza para ahumar, los pellets vienen en una variedad de sabores. Es posible que pueda encontrar sabores exóticos dependiendo de la marca que use, pero aquí hay algunos conceptos básicos.
- Nuez dura: Hickory tiene un fuerte sabor a tocino que puede dominar algunas carnes. Es mejor para carnes sabrosas como cerdo o costillas.
- Arce: El arce tiene un sabor dulce y suave. Funciona bien con aves y carnes blancas. También puede proporcionar un agradable sabor a verduras y quesos.
- Pacana: La nuez tiene un sabor a nuez que es más fuerte que la mayoría de las maderas frutales. Es excelente para las aves de corral, pero combinará bien con casi cualquier carne.
- Mesquite: El mezquite tiene un fuerte sabor terroso que se adapta bien a las carnes más oscuras. Arde mucho.
- Apple: La manzana tiene un sabor suave, dulce y afrutado. Es ideal para ahumar aves, mariscos, cerdo y otros tipos de carnes blancas.
Debido a que los gránulos son pequeños y caben en el recipiente de almacenamiento en la parrilla, es fácil mezclar los sabores para obtener el sabor que desea.
Si bien elegir los gránulos adecuados para usted será una cuestión de preferencia de sabor, también afectarán el sabor ahumado.
Las maderas duras no solo tienen un sabor más fuerte, sino que también se queman más lento y por más tiempo, para producir más humo que hará que la carne sea más sabrosa.
Pueden ser su mejor opción si está tratando de obtener un sabor ahumado de su carne.
Productos que pueden realzar el sabor ahumado
Además de utilizar la madera y los métodos de cocción adecuados, también hay productos que puede comprar que mejoran el sabor ahumado.
Por ejemplo, mojobricks son cubos pequeños que se pueden agregar a las parrillas para proporcionar un sabor ahumado profundo. Estos son cuadrados de madera dura comprimida totalmente natural que no contienen productos químicos ni aglutinantes.
También se recomienda el Amazen Tube Smoker. Puede colocar este tubo directamente en la parrilla y producirá humo adicional, lo que le dará a su carne ese rico sabor que está buscando.
Encuentre que una y más cajas y tubos ahumadores de pellets y astillas de madera revisados aquí!
Recapitulación
Ya sea carne, barbacoa, hamburguesas, pizza u horneado, todo se puede lograr con la parrilla de pellets multiusos. La parrilla de pellets para barbacoa es una fuente conveniente de parrilla de gas que agrega aroma y sabor a los alimentos.
Hay varios fabricantes en el mercado, pero elige el de confianza antes de invertir una buena cantidad en parrillas de pellet. El control de temperatura digital no le permite cuidar niños.
Puede configurar la temperatura e ir mientras se cocina la comida. Los pellets de madera están fácilmente disponibles en el mercado; si compras a granel obtienes un precio más barato.
En un promedio alto, una parrilla de pellets puede consumir hasta 2 libras de pellets por hora. Las parrillas BBQ Smoke Pellet pueden costar un promedio de $ 500 a $ 9,000 USD.
¿Qué tal una idea de receta? Mira estos Pellet Smoker Baby Back Ribs | Recetas deliciosas y opciones de pellets.
