La familia Fagaceae, incluye hayas y robles, y comprende unas 600 especies de árboles y arbustos, tanto perennifolios como caducifolios, que se caracterizan por hojas simples alternas con nervadura pinnada, flores unisexuales en forma de amentos y frutos en forma de copa. como (cúpula) nueces.
Las hojas fagáceas a menudo son lobuladas y generalmente están presentes tanto los pecíolos como las estípulas. Las frutas carecen de endospermo y se encuentran en una cáscara escamosa o espinosa que puede o no encerrar toda la nuez, que puede consistir en una a siete semillas.
El grupo más conocido de esta familia son los robles, género Quercus, cuyo fruto es una nuez sin válvula (que suele contener una sola semilla) denominada bellota. La cáscara de la bellota en la mayoría de los robles solo forma una copa en la que se asienta la nuez. Varios miembros de Fagaceae tienen importantes usos económicos.
Muchas especies de roble, castaño y haya (géneros Quercus, Castanea y Fagus, respectivamente) se utilizan comúnmente como madera para pisos, muebles, gabinetes y barriles de vino. El corcho para tapar botellas de vino y una miríada de otros usos se hace a partir de la corteza del alcornoque, Quercus suber.
Las castañas son los frutos de especies del género Castanea. Numerosas especies de varios géneros son plantas ornamentales destacadas, y las virutas de madera del género Fagus se utilizan a menudo para dar sabor a las cervezas.
