Parrilla de gas vs Fumador electrico uno no puede contar la historia del consumo de carne humana sin hablar de cómo la hemos estado fumando desde el principio de los tiempos.
Quizás es por eso que la carne ahumada tiene un poderoso atractivo para los humanos. Es porque nuestros antepasados lo hacían mucho antes de que supiéramos cómo unir palabras.
Sin embargo, desde entonces han surgido varias técnicas para fumar, y la mayor parte de la innovación está impulsada por la tecnología. Los implementos más populares que tenemos a nuestra disposición para ahumar carne son el ahumador de gas y el ahumador eléctrico.
Ambas herramientas son invenciones bastante recientes que representan la incursión del hombre en la innovación tecnológica. Por supuesto, estos implementos permiten al usuario acceder a diferentes técnicas de ahumado y cada una tiene diferentes fortalezas y debilidades.
Si bien el ahumador de gas puede funcionar en determinadas ocasiones, es posible que no funcione en otras situaciones que se adapten mejor a su homólogo eléctrico y viceversa.
Si está pensando en comprar un gas o ahumador eléctrico (guía COMPLETA sobre eso aquí) entonces has venido al lugar correcto. Hemos elaborado una guía útil que lo ayudará a determinar qué opción es mejor para sus necesidades.
Investigamos un poco para conocer cuáles son las principales características de cada máquina, y luego procedimos a evaluar las ventajas y desventajas de cada opción.
Nuestro objetivo es ayudarlo a tomar una decisión de compra informada. Sabemos lo estresante que puede ser terminar con un producto que es completamente diferente de lo que esperaba.
Desafortunadamente, esto sucede todo el tiempo y su principal causa es la falta de información sobre el producto.
En esta publicación cubriremos:
¿Qué es un ahumador eléctrico?
Un ahumador eléctrico funciona con energía térmica y viene con un elemento de calentamiento interno que está diseñado para producir calor eléctrico.
El ahumador usa este calor para encender las astillas de madera que le echas y sale humo por el otro lado.
Hay bastantes factores distintivos que hacen que los fumadores eléctricos sean únicos otros tipos de fumadores en el mercado.
Por un lado, tiene un panel de control digital que no encontrará en un fumador de gas, y esta característica por sí sola hace la vida mucho más fácil para el usuario.
El panel de control es lo que usa para determinar los ajustes de temperatura y puede usarlo para personalizar el proceso de ahumado eligiendo un tipo particular de carne.
Cambiar su ahumador eléctrico es tan fácil como hacer clic en un solo botón y automáticamente se encargará del resto.
Por supuesto, tendrá que establecer la temperatura a su nivel preferido y elegir el tipo de carne que le gustaría fumar, pero eso solo toma unos segundos en el mejor de los casos.
Como su nombre lo indica, los fumadores eléctricos funcionan con energía eléctrica, que calienta el elemento calefactor interno para producir calor.
A partir de ahí, el ahumador puede operar fácilmente durante cinco horas con las mismas astillas de madera y sin supervisión constante. Además, todo lo que necesita son cuatro copas de virutas de madera que durarán todo ese período de tiempo.
Como con todo, los fumadores eléctricos tienen sus pros y sus contras, que detallamos a continuación para que los vea:
Para Agencias y Operadores
- Los fumadores eléctricos generalmente ofrecen generosos cocinar espacio y le permiten cocinar diferentes tipos de alimentos con facilidad.
- El panel de control digital le permite "configurarlo y olvidarlo" para que pueda pasar más tiempo socializando en lugar de controlar constantemente la carne.
- Es realmente fácil de usar y se enciende con solo presionar un botón.
- Los ahumadores eléctricos suelen tener un diseño moderno y elegante, lo que significa que no se verán fuera de lugar en una cocina moderna.
- Características como el termómetro integrado reducen la cantidad de "extras" que necesita comprar y lo hacen mucho más conveniente de usar en comparación con los modelos de gasolina.
- Es perfecto para fumar lentamente.
- Dado que realiza la mayoría de las tareas por sí solo, el ahumador eléctrico es ideal para cualquier persona que lleve un estilo de vida ajetreado porque le permite realizar múltiples tareas.
- Son más seguros de usar gracias al aislamiento integrado, que es una característica que falta en la mayoría de los fumadores de gas.
Desventajas
- Es más caro que sus homólogos de gas.
- Es más voluminoso y pesado que un fumador de gas.
- La calidad de la comida ahumada por un ahumador eléctrico palidece en comparación con la de un ahumador de gas.
- Se tarda más en cocinar los alimentos.
- No puede usarlo sin acceso a la electricidad.
- No es portátil.
- Tiene un rango de temperatura limitado que solo sube a 300 grados Fahrenheit. Un ahumador de gas natural, por otro lado, puede subir hasta 400 grados Fahrenheit, lo que le permite ahumar carne a altas temperaturas.
También debería leer esta publicación si se pregunta si puede tener un ahumador eléctrico en su apartamento
¿Qué es un fumador de gas?
Un fumador de gas obtiene calor del gas natural o del gas propano. Tiene un elemento de calentamiento interno que se encarga de crear el humo necesario para ahumar la carne.
La única diferencia es que los fumadores de gas exigen un poco más su atención y requieren bastante supervisión.
Tendrá que vigilar el calor para asegurarse de que la temperatura no lleve a una cocción excesiva o insuficiente. Los fumadores de gas tienen un amplio rango de temperatura que puede alcanzar fácilmente los 400 grados Fahrenheit.
La tipo de astillas de madera que pones en el ahumador jugará un papel muy importante en la temperatura del ahumador y el sabor de su carne.
Aunque el uso de un ahumador de gas tiene muchos beneficios, también tiene sus propias limitaciones. Siga leyendo para conocer los pros y los contras de usar un ahumador de gas.
Para Agencias y Operadores
- Puede usar su ahumador de gas en cualquier lugar, ya que no requiere energía eléctrica para funcionar.
- Es una opción rentable en comparación con un ahumador eléctrico.
- Es ideal para usar en la carretera porque se calienta rápidamente y acelera el tiempo de cocción.
- Es fácil de usar y no requiere ninguna experiencia técnica para configurarlo u operarlo.
- Es portátil, por lo que puede llevarlo con usted cuando navegue o acampe. También es perfecto para chefs móviles profesionales como propietarios de camiones de comida.
- Tiene un amplio rango de temperatura lo que le da más libertad a la hora de ahumar diferentes tipos de carne.
Desventajas
- Consume mucho tiempo. Es necesario estar presente en todo momento para regular la temperatura porque ninguna de sus funciones es automática.
- Es una pieza de maquinaria analógica que no tiene características útiles como un alimento integrado. termómetro. Esto hace que sea menos conveniente trabajar en comparación con un ahumador eléctrico.
- Se requiere una buena cantidad de conocimientos técnicos si desea aprovechar al máximo su fumador de gas.
- Es más pequeño, por lo que no hay mucho espacio para cocinar, lo que puede limitar su capacidad de catering.
- No está aislado y puede ser peligroso manipularlo si no está familiarizado con él.
Diferencias entre Propano y ahumadores eléctricos
Ahora que comprende más o menos lo que ofrece cada opción, vamos a comparar las dos en función de algunas características clave.
Le recomendamos que considere sus necesidades al leer esta guía comparativa, ya que eso lo ayudará a determinar qué opción es la mejor para usted.
Por último, revelaremos cuál es nuestra opción preferida entre las dos y por qué la recomendamos específicamente.
Facilidad de uso
Los ahumadores eléctricos están diseñados para su conveniencia y facilidad de uso, algo que falta en los ahumadores de gas.
Además, los ahumadores eléctricos vienen con excelentes características que te hacen la vida más fácil, como una pantalla LED, un panel de control, un termómetro interno y otros que te permiten automatizar el proceso de ahumado.
Safety
Los ahumadores eléctricos están diseñados pensando en la seguridad, como lo demuestra la cantidad de aislamiento que proporcionan. Por otro lado, el propano en los fumadores de gas puede tener fugas y causar explosiones y no están aislados, por lo que manipularlos no es fácil. (aunque puede obtener mantas aislantes como estas por separado).
Precio
Los fumadores eléctricos cuestan significativamente más que los de gas, con precios que van desde $ 200 a $ 400. Por otro lado, puede encontrar fácilmente un ahumador de gas de buena calidad por solo $ 150.
Calidad de los alimentos ahumados
Los ahumadores a gas te permiten ahumar carne a altas temperaturas que no puedes conseguir con un ahumador eléctrico. Como resultado, algunas personas prefieren los ahumadores de gas porque brindan un mejor sabor en general.
Diseño y tamaño
Los ahumadores eléctricos suelen ofrecer un espacio de cocción generoso y cuentan con hasta cuatro rejillas cada uno. El ahumador de gas tiene una superficie de cocción más pequeña que limita la cantidad de carne que puede cocinar de una vez.
Fumador de gas o eléctrico: cuál es mejor
Basándonos en las necesidades y requisitos generales del cliente, llegamos a la conclusión de que los ahumadores eléctricos son una mejor opción en comparación con los ahumadores de gas.
Esto se debe a que los ahumadores eléctricos ofrecen más comodidad y son más seguros y fáciles de usar.
Como hemos señalado en este artículo, los fumadores de gas tienen sus beneficios, pero se han quedado atrás en lo que respecta a la innovación. Es por eso que estamos dispuestos a invertir nuestro dinero en fumadores eléctricos y recomendarlos tanto a profesionales como a principiantes.
