Bagre el filete es una fuente popular de proteína baja en calorías. Asar bagre ayuda a lograr dos cosas.
Hace que el filete sea más sabroso y también puede reducir la cantidad de grasa en el plato final. El bagre magro podría ser la pieza central de una dieta saludable.
El pescado se puede servir junto con arroz integral o cualquier otro grano saludable que se te ocurra. Pero prefiero una llanura de bagre ennegrecido a la parrilla o junto con una sabrosa salsa casera llena de tomates crudos.
Bueno, aquí hay algunos pasos que puede seguir para parrilla bagre :
En esta publicación cubriremos:
Cómo filetear un bagre
Lo primero que tienes que hacer es que tienen una cabeza robusta y un esqueleto robusto, por lo que los agarra de manera adecuada con el guante, y necesita descubrir dónde comienza la carne y dónde se detiene la cabeza justo detrás de la cabeza.
Aquí comienza a cortar y sigue la espina del pez una vez que pase la caja torácica, empuja la cuchilla a lo largo de toda la distancia.
Presione hacia abajo el peso en la columna hacia la cola, retire el filete, retire la carne y deje que el cuchillo trabaje alrededor de las costillas, luego agárrelo por la cola y haga que su corte presione con el cuchillo hasta el final, eso es que te queda un buen filete.
Haz lo mismo en el lado opuesto.
Míralo claro en este video cómo limpiar el bagre:
**Nota: necesitas quitarle la piel al pescado, mucha gente usará un par de alicates para quitarle la piel si tu cuchillo es excelente y afilado no tendrás problemas de nuevo
Cómo sazonar el bagre
Comience enjuagando el filete de bagre con mucha agua. Use un poco de papel seco para dar palmaditas al filete hasta que esté seco.
Sazone el pescado con un poco de sal y pimienta.
Sin embargo, no pongas demasiado. Si está vigilando su consumo de sodio, puede deshacerse de la sal por completo. Marine el pescado también con su capa de adobo favorita. Esto ayudará a infundirle ciertos sabores específicos.
Cómo preparar bagre para asar a la parrilla
Precaliente su parrilla de carbón o gas a fuego medio. La temperatura interna de la parrilla debe alcanzar entre 370 y 400 grados Fahrenheit. Deje reposar el pescado a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.
Cepille la superficie de su parrilla con aceite de oliva. Esto evitará que el pescado se pegue al metal una vez que comience a asar.
Cómo asar bagre
Coloque el bagre suavemente en la parrilla. Cierre la tapa y deje que el pescado se cocine de tres a cuatro minutos por lado.
Ahora puede usar un termómetro de carne interno para verificar si el bagre está completamente cocido o no.
La temperatura interna debe alcanzar los 145 grados Fahrenheit. Una vez alcanzada la temperatura, saca el pescado de la parrilla y déjalo enfriar.
Es recomendable hacer una marinada casera con pequeñas cantidades de aceite de oliva, ajo, especias y jugo de cítricos. Esto le ayudará a reducir la grasa y las calorías que a veces vienen con la marinada.
También puede colocar el filete de bagre en un panecillo de trigo integral en caso de que quiera hacer un sándwich saludable.
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Preguntas Frecuentes
¿A qué temperatura debo asar el bagre?
Un termómetro de carne interno debería ayudar a determinar si el bagre está completamente cocido. El pescado debe retirarse de la parrilla cuando su temperatura interna alcance los 145 grados Fahrenheit.
| Bagre a la parrilla | |
|---|---|
| Equipos | 10 min aprox. |
| PROCESADOR |  |
| Temperatura. | 145 ° F |
¿Cómo se asa pescado congelado?
Primero deberá descongelar de manera segura el pescado congelado antes de comenzar a asar. Simplemente coloque el pescado en el refrigerador durante la noche y déjelo descongelar gradualmente. Esto ayudará a conservar la textura y el sabor del pescado. En caso de que desee hacerlo más rápido de lo normal, coloque el pescado en una bolsa de plástico con cierre y sumérjalo en agua fría durante aproximadamente una hora.
¿Se puede cocinar bagre con la piel?
Sí, puedes freír el filete de bagre con la piel. Sin embargo, la piel tiende a encogerse un poco a medida que se riza bajo el calor. Puede evitarlo cocinando a fuego lento. Esto también asegurará que el pescado se cocine de manera uniforme.
¿Cómo se fríe el bagre en una parrilla de gas?
Necesitará una parrilla de gas con al menos dos quemadores para hacer esto. También es posible freír el pescado en una fogata o en una parrilla de carbón. Sin embargo, controlar la temperatura del aceite es muy importante y, como tal, es muy recomendable utilizar una parrilla de gas. Comience poniendo una olla sobre el fuego y suba el fuego a alto. Vierta el aceite en la olla y una vez caliente, agregue el pescado. Déjalo cocer unos minutos hasta que esté listo.
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