Si te gusta servir parrillas y parrilladas a sus invitados, muy especialmente carne de cerdo Costillas, entonces es crucial que sepa cómo usar su parrilla de carbón para cocinar las costillas correctamente.
Recuerde que no importa qué tan bueno sea su ahumador o cuán caro sea, si no sabe cómo usarlo o asarlo correctamente, ¡aún no podrá lograr ese sabor perfecto de costilla a la barbacoa!
Aprender a asar costillas de forma rápida y sencilla.
De hecho, cualquiera puede hacerlo, incluso aquellos que no han probado la parrilla antes. Tal vez, el único problema importante es lograr el sabor ahumado correcto. Entonces, básicamente, el objetivo es transformar su parrilla de carbón en un ahumador para lograr el sabor correcto.
En esta publicación cubriremos:
- 1 Consejos sobre cómo cocinar costillas
- 2 Cómo asar costillas rápido y simple alrededor de una hora
- 3 ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las costillas a la parrilla?
- 4 ¿Cómo se cocinan las costillas precocidas a la parrilla?
- 5 ¿Cuánto tiempo se tarda en ahumar costillas en una parrilla de carbón?
- 6 ¿Cuánto tardan las costillas a 250?
Consejos sobre cómo cocinar costillas
Preparar las costillas
No se limita a tirar las costillas directamente a la parrilla y esperar que produzcan el tipo de sabor que esperas. Otros dirían que si estás asando las costillas, ya no es necesario que te quites la membrana. Pero esto es algo que realmente no recomendamos. La membrana se refiere a esa fina piel en la parte lateral del hueso del soporte. Esto es algo que debe eliminarse. Cuando te lo quites, tus costillas estarán tiernas y será mucho más fácil lograr el sabor adecuado para la carne de costilla.
Prepare la parrilla de carbón
A continuación, es el momento de preparar la parrilla. Como se mencionó, la clave es transformar su parrilla en un pequeño ahumador, lo que puede hacer usando dos sartenes de aluminio. Estas sartenes desechables deben tener aproximadamente la mitad del tamaño de su parrilla. Una sartén servirá como bandeja de goteo que mantiene el carbón en su lugar y evita que los goteos entren al fuego. Otra sartén debe estar llena de agua para ayudar a humectar la parrilla y regular la temperatura.
Poner las costillas a la parrilla
Ahora que la parrilla está lista para ahumar, ¡es hora de comenzar a cocinar las costillas! Deberías poder cocinar dos Costillitas en la parrilla o una costilla. Por supuesto, esto dependerá principalmente de el tamaño de su parrilla de carbón (¡es posible que necesite una más grande!) o el tipo de parrilla que está utilizando. Independientemente de la cantidad que pueda cocinar, lo importante es que exponga gran parte de la superficie de la parrilla al humo y al calor de la parrilla.
Cómo asar costillas rápido y simple alrededor de una hora
- Enciende tu parrilla
Enciende las brasas con una chimenea. Vas a usar fuego medio, así que deja que las brasas se quemen unos 10-15 minutos o hasta que las cenizas cubran las brasas.
- Prepara tus costillas
Tome las costillas de su bebé aquí, luego retire la membrana y el faldón de las costillas, combine con sal, pimienta, pimentón, sal de ajo, chile en polvo y tomillo, luego masajee las costillas
Consejos profesionales:Elija la membrana lateral más grande y use una cuchara para hacer palanca y tirar de la membrana hacia arriba, luego tome su toalla de papel para atraparla porque es viscosa y resbaladiza. Sujételo fuerte y luego comience a sacar la membrana a lo largo de las costillas. Deshazte de todos ellos. - Prepara la parrilla
Sabrá que las brasas están listas, luego ponga las brasas a un lado de la parrilla, luego ponga la rejilla y cepille el aceite (opción). Tu parrilla lista para usar.
- Asar las costillas
Eche las costillas a la parrilla a fuego indirecto y cierre la tapa. simplemente siéntese unos 20 minutos abra la tapa y luego elabore el cepillo salsa BBQ en las costillas cierre la tapa nuevamente y continúe cocinando unos 30 minutos
- Dejalo descansar
Pasaron 50 minutos para sacar las costillas de la parrilla y luego cubrir con papel aluminio dejar reposar unos 5 minutos. Luego disfruté
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las costillas a la parrilla?
Idealmente, las costillas deben cocinarse a fuego directo, con una temperatura de 250 ° F a 300 ° F. Poner la parrilla a baja temperatura ayuda a evitar que la salsa de barbacoa se queme mientras se cocinan las costillas. Cada parrilla de las costillas traseras debe tomar alrededor de 1 ½ a 2 horas para cocinar mientras la tapa está cerrada. Deben voltearse cada 20 minutos aproximadamente.
Lea también: estas son las mejores maderas para usar al fumar costillas
¿Cómo se cocinan las costillas precocidas a la parrilla?
Hay muchas formas de cocinar las costillas precocidas; sin embargo, la forma más rápida es usar el horno o ponerlos en el microondas. Si necesita cocinar una pequeña cantidad de carne, cocinarlas en el microondas sería la mejor manera de hacerlo. Sin embargo, para grandes cantidades, es más ideal para meterlos en el horno.
¿Cuánto tiempo se tarda en ahumar costillas en una parrilla de carbón?
Coloque una parrilla de costillas en la parte más alejada de la parrilla, lejos de las brasas. Cocine a 225 ° F a 250 ° F. Cierre la tapa y cocine por 3 horas si son costillas. Pero para las costillitas, 2 horas deberían ser suficientes.
¿Cuánto tardan las costillas a 250?
Necesitará aproximadamente dos horas para cocinar las costillas a una temperatura de 250 grados.
También lea nuestro cómo aquí: Cómo cocinar pollo en una parrilla de carbón Weber
