En aras de la simplicidad, piense en estos envolturas a la parrilla como el papel Nori que usas para enrollar sushi. Las envolturas para asar a la parrilla son fáciles de usar y no existe una técnica única involucrada.
Las envolturas son delgadas y flexibles, lo que facilita el trabajo con ellas. Incluso si no se considera un experto en doblar, el cordel le facilitará hacer los rollos compactos.
A continuación, le indicamos cómo utilizarlos en 5 sencillos pasos:
- Remoje las envolturas para asar durante varios minutos, preferiblemente 5-7. Las hojas deben estar completamente sumergidas en agua. (La razón para empapar sus envolturas es que necesita que la madera esté húmeda para evitar llamaradas o que el papel se pueda incendiar en la parrilla).
- Condimente su comida y colóquela en la envoltura y enrolle con el grano (o paralelo al grano). Dobla los lados de la hoja hasta que se superpongan. (Puede usar cualquier condimento y adobo para su comida, el sabor de las envolturas aún infundirá su comida).
- Utilice el cordel que se incluye para atar la envoltura con fuerza. Solo use hilo natural, nunca ate ningún plástico a su envoltura, o se derretirá y destruirá la comida.
- Coloque su envoltura en la parrilla, horno o sartén precalentado.
- Tenga cuidado de no dejar las envolturas desatendidas. El tiempo de cocción varía según la comida dentro de la madera. Si está cocinando pollo o cerdo, tomará más tiempo que los mariscos y las verduras.
Pro tip: si quieres asegurarte de que tu comida no se pegue al grill, añade un poco de aceite de oliva en el interior de la plancha. Además, no tenga miedo de jugar con la distribución de sus ingredientes hasta que encajen correctamente en la hoja. Nunca los rellenes en exceso o terminarás cayendo piezas y la envoltura no se verá tan apetecible.
Preparación de la parrilla / horno / estufa
Precaliente su parrilla hasta que alcance un fuego medio a bajo, o entre 350-400 grados Fahrenheit.
Coloque las envolturas y cocine la comida a la parrilla durante al menos 5 minutos por cada lado, dependiendo de lo que esté asando. Los camarones, las verduras como los espárragos y el pescado blanco se cocinan rápidamente.
El pollo, el cerdo y otras carnes deben cocinarse más tiempo por cada lado.
Si está utilizando un horno, precaliéntelo y, una vez que alcance una temperatura media, coloque las envolturas en la rejilla del medio.
Déjelos cocinar hasta que adquieran un color marrón quemado y la carne o las verduras parezcan completamente cocidas. No es necesario voltear o girar las envolturas mientras cocina.
Si está usando una estufa, precaliente su sartén hasta que esté caliente. Coloque las envolturas y rocíe con un poco de aceite o adobo para obtener aún más sabor.
Si está cocinando salmón, colóquelo con la costura hacia abajo y cocine durante unos 3 a 4 minutos. Flip envuelve usando tenazas y cocine ambos lados hasta que estén dorados.
¿Son reutilizables? ¿Qué pasa con las envolturas de cedro?
Las envolturas para asar NO son reutilizables. Están destinados a un solo uso. Después de haber usado una envoltura, se quemará, se quemará y posiblemente se romperá.
Tírelo y use uno nuevo cada vez que cocine.
Incluso las envolturas de cedro son de un solo uso. No confunda las envolturas de cedro para asar con tablas para asar.
Los tablones se pueden reutilizar en algunas circunstancias porque están hechos de madera de cedro más gruesa, pero estas envolturas son tan delgadas que no durarán más de un humo / cocción.
Dado que las envolturas son flexibles, adoptarán la forma enrollada, por lo que claramente no podrás reutilizarlas y doblarlas una vez más.
Estas envolturas de cedro son económicas, así que siempre compre unas nuevas.
Experimente con envolturas para asar
¿Sabía que puede experimentar con sus envolturas sumergiéndolas en diferentes líquidos, no solo en agua?
Puede agregar todo tipo de sabores diferentes a sus alimentos combinando el ahumado amaderado con alcohol y jugo.
Jugo: remoje sus envolturas para asar en jugo de naranja, limón o lima cuando cocine salmón u otro pescado para obtener ese intenso sabor cítrico.
Los cítricos, especialmente el limón, son conocidos como el mejor maridaje para todo tipo de platos de pescado.
Tequila: el alcohol, como el tequila, es una excelente opción para remojar los wraps. Esto funciona mejor con camarones, langosta y cangrejo.
Le da a la carne una deliciosa dulzura ácida. Combínalo con un poco de salsa para obtener un sabor mexicano aún más auténtico. ¡Prueba esta especialidad al cocinar para adultos!
Vino: moja las sábanas en vino blanco si vas a cocinar un pescado blanco. Agregará un sabor sutil. Use vino tinto para pescados de sabor intenso como el salmón o la lubina para obtener un aroma más intenso.
Puede comprar tablas de cedro con infusión de vino, pero es fácil obtener ese delicioso sabor al infundir sus envolturas con el vino que mejor combina con la comida del interior.
En estos días, la gente siempre está buscando comodidad, y estas láminas de madera parecidas al papel son la manera fácil de obtener el máximo sabor sin problemas.
Son tan fáciles de usar para personas de todas las edades, y todos los niveles de experiencia los están usando.
Muchos profesionales de la parrilla se han dado cuenta de que las envolturas para parrilla son una nueva innovación emocionante en la comunidad de parrilladas.
¡El ahumado y la bondad de la madera terrosa ya no son solo para el fumador al aire libre!
Lea también: estas son las mejores envolturas para asar que puedes comprar
