La selección de parrillas en estos días es tan grande que comprar una nueva se convierte en todo un desafío porque no sabemos qué elegir.
En el pasado no era un problema tan grande, había una parrilla de carbón disponible que era fabricada por varias marcas, incluido el conocido fabricante Weber.
En estos días, la diversidad de tipos de parrillas y la cantidad de marcas en el mercado obligan a todos los que están considerando una nueva parrilla a hacer un análisis serio, específicamente la moderna Natural or Parrilla de pellets.
En este artículo, analizaré detenidamente y compararé parrilla de pellets vs parrilla de gas.
Cuál de ellos es más fácil de usar y de limpiar, y cuál de ellos es mejor para cocinar bistecs, hamburguesas, costillas, paletas de cerdo, pechugas, etc.
Aprenderá todo eso leyendo esta guía en la que he enumerado todas las ventajas y desventajas de ambos tipos de parrillas.
En esta publicación cubriremos:
Parrilla de pellets vs parrilla de gas
En primer lugar, me gustaría explicar el tema de las convenciones de nomenclatura para la parrilla de pellets y el ahumador de pellets. Ambos nombres significan lo mismo y ambos se usan ampliamente a pesar de que la construcción de la parrilla está mucho más cerca de un ahumador que de una parrilla típica.
Una parrilla de pellets es versátil y muy fácil de usar, es un ahumador estilo set & olvídese en el sentido completo de la palabra. En este sentido, se parece un poco a un horno en el que también solo necesitas configurar la temperatura, proporcionar el combustible y listo.
Basado en eso, ahora puede concluir fácilmente que un nombre más exacto es "ahumador de pellets" a pesar de que muchas personas usan la palabra "parrilla".
Mientras tanto, una parrilla de gas se especializa en lo que debe hacer toda parrilla, que es cocinar / asar a la parrilla con calor directo (también permite cocinar con calor indirecto).
Ambas parrillas son muy rápidas y fáciles de usar, además de versátiles y fáciles de limpiar.
Las parrillas de pellets cuestan un poco más y es difícil encontrar algo a un precio más bajo, pero cuando se trata de parrillas a gas, la oferta está tan desarrollada que todos pueden encontrar algo por sí mismos en un rango de precios desde tan solo $ 200 hasta varios miles.
Lo que me gusta de las parrillas de pellets
- Son fáciles de usar y rápidos, todo lo que tienes que hacer es seleccionar la temperatura y presionar el botón de inicio.
- No tiene que preocuparse por el control de la temperatura, todo está controlado por un sistema que agrega pellet (combustible) al horno en el momento adecuado para mantener una temperatura fija.
- A pesar de funcionar mejor como ahumador para ahumar lentamente, también permiten cocinar, asar y asar.
Lo que no me gusta de las parrillas de pellets
- Es la parrilla más cara para quienes desean comenzar su aventura cocinando en pellet. A modo de comparación, por el precio del modelo básico más barato, puede comprar una parrilla de gas pequeña pero buena o una parrilla de caldera sólida de Weber con 10 años de garantía.
- Dependen de la electricidad, no es un problema en el patio trasero, pero fuera de casa tienes que asegurarte de tener acceso a la electricidad.
- Tienen muchos componentes electrónicos, lo que significa que cuando algo se rompe, no podrá cocinar, las reparaciones también tienden a ser costosas.
Lo que me gusta de las parrillas a gas
- Una gran elección cuando se trata de asar a la parrilla bistecs, hamburguesas o salchichas de forma rápida y caliente.
- Alcanza temperaturas muy altas en poco tiempo, lo que la hace perfecta si no dispones de mucho tiempo.
- La oferta de parrillas a gas es tan grande que todos encontrarán algo para sí mismos, incluso la persona más exigente. Muchos modelos tienen características muy interesantes que no encontrará en ningún otro tipo de parrilla (como dorador, ahumador y quemador de asador)
- Las parrillas de gas son muy fáciles de usar y limpiar.
Lo que no me gusta de las parrillas a gas
- En comparación con los parrillas de carbón, pierden debido a la ausencia de un sabor ahumado tan intenso de los alimentos.
- Aunque fumar es posible aquí, en realidad carece de mucho en comparación con lo que ofrece un fumador típico (en realidad, no tiene sentido comparar en este sentido).
- Debe recordar verificar la cantidad de gasolina en el tanque o tener uno de repuesto porque un tanque vacío en medio de la cocción es el peor escenario posible que le podría suceder. Además de eso, un problema para muchas personas es la seguridad en lo que respecta al gas.
Comparación directa de parrillas de gas vs pellets
Creo que ahora conoces más o menos las características de ambos tipos de parrillas, ahora ha llegado el momento de juntarlas y comparar las principales características que llaman la atención de cada uno de nosotros.
Facilidad y rapidez de uso
En ambos casos, no hay nada de qué quejarse, ambos tipos de parrillas son conocidos por su uso y velocidad increíblemente fáciles.
En la parrilla, la mayor parte del tiempo se dedica a encender el fuego, por lo que no es de extrañar que las parrillas de gas y las parrillas de pellets se hayan vuelto tan populares, simplemente son muy buenas en este sentido. Todo lo que tiene que hacer es encender el quemador o ajustar la temperatura y presionar el botón cuando se trata de una parrilla de pellets.
Todo esto es tan simple como operar una estufa de gas / eléctrica, por lo que incluso un novato no tendrá ningún problema después de unos minutos de usar ambas parrillas.
Rango de temperatura
La parrilla de gas es conocida por asar en caliente, lo que significa que puede alcanzar fácilmente una temperatura de aproximadamente 500 grados F, los mejores modelos pueden alcanzar temperaturas aún más altas (especialmente aquellos con un quemador para dorar).
Una desventaja del gas, por otro lado, es el mantenimiento bastante difícil o casi imposible de una temperatura baja que es perfecta para fumar. Solo es posible cuando se utilizan las técnicas adecuadas, pero no es tan cómodo como en el caso de la parrilla de pellets de la competencia.
El ahumador de pellets también puede alcanzar altas temperaturas de hasta aproximadamente 450 o incluso 500 grados F. Sin embargo, funciona mejor como ahumador a temperaturas más bajas, entre 200-350 ° F.
Control de temperatura
Cuando se trata de parrillas a gas, mantener una temperatura baja fija es muy difícil y no es de extrañar ver cómo este tipo de parrilla se diseñó pensando en la cocción en caliente.
Para cocinar en perfectas condiciones, se fabricó el ahumador de pellets. Gracias a su construcción especial y tecnología utilizada por estas parrillas, no tiene que preocuparse por una temperatura fija. Las parrillas de pellets de alta calidad pueden mantener una temperatura estable con fluctuaciones de solo +/- 5 F.
Sabor
Al cocinar a gas, la comida es muy deliciosa pero no tiene lo que el carbón o la leña pueden dar, por ejemplo.
Cuando se trata de pellets, hay un sabor distintivo de pellets de madera, pero no debe compararse con la característica única del carbón vegetal. Una gran ventaja es la disponibilidad de diferentes tipos de pellet, lo que hace que el el sabor de los alimentos difiere ligeramente según el tipo de pellet de madera.
Cocinar en pellet es cocinar 100% en leña, por lo que no debes tener dudas al respecto. Cuando se trata de parrillas de gas, es posible comprar una caja de ahumado y astillas de madera por separado para darle también a la carne un sabor a madera al menos ligeramente ahumado.
Versatilidad y accesorios
Definitivamente son las parrillas de gas las más versátiles, pero debo enfatizar que cuestan muchísimo. De cualquier manera, si tienes un gran presupuesto y te gustan los aparatos y experimentar en la cocina, debes dirigir tus ojos hacia la parrilla de gas.
Por ejemplo, consulte la serie Weber Summit, que está equipada con hasta 4 quemadores dedicados adicionales que no encontrará en ningún otro tipo de parrilla. Además de eso, puede agregar una gran cantidad de accesorios que se venden por separado.
Cuando se trata de parrillas de pellets, también puede esperar muchas características interesantes, pero lamentablemente, estas cosas tampoco son baratas. La principal diferencia es que un ahumador de pellets ofrece muchas soluciones que amplían las posibilidades de fumar.
Debe analizar cuidadosamente lo que es más importante para usted, fumar o asar a la parrilla.
Precio
En general, el rango de precios es amplio en ambos casos y es similar en lo que respecta a los precios máximos.
Sin embargo, se puede ver una diferencia significativa a favor de las parrillas de gas en el rango de precios más bajo. Es la categoría de precio para quienes no tienen mucho dinero o simplemente están comprando este tipo de parrilla por primera vez y desean ver si les funciona.
Incluso la parrilla de pellets más barata cuesta varias veces más que la parrilla de gas más barata.
Por ejemplo, una parrilla de gas simple se puede comprar por tan solo $ 100, mientras que para una parrilla de pellets tendrá que pagar $ 300 si desea comenzar.
Fallos y garantía
Mirando objetivamente, la parrilla de pellets contiene muchos más elementos técnicos y complicados sin los cuales es imposible que la parrilla funcione.
Cuando uno de los elementos responsables del funcionamiento de la parrilla no funciona bien, puedes olvidarte de cocinar. El controlador digital, el quemador, la espiral giratoria, el ventilador y todo el complicado sistema responsable de calcular cuándo agregar combustible, todo eso puede romperse.
Cuando se trata de una parrilla de gas, el único problema real puede ser un quemador. Todos hemos encontrado hornos de gas y sabemos que estas cosas, cuando están bien hechas, pueden durar mucho tiempo.
En ambas situaciones se ha avanzado mucho a lo largo de las últimas décadas, lo que ha bajado bastante el cambio de avería (se aplica a parrillas de buena calidad que cuestan un poco más).
Está probado por el hecho de que Weber ofrece 10 años completos de garantía para sus parrillas de gas, pero cuando se trata de parrillas de pellets, en el mejor de los casos, es de 5-6 años.
Conclusiones
Traté de enumerar la información esencial para que pueda obtener una descripción clara de ambos lados. Ahora depende de usted pensar qué tipo de parrilla se adapta mejor a sus necesidades.
En realidad, es difícil hablar de una comparación justa aquí, ya que estos son estilos de parrillas completamente diferentes.
La parrilla de gas se diseñó principalmente para asar a la parrilla de forma rápida y caliente. La parrilla de pellets, por otro lado, se especializa en ahumar de manera increíblemente fácil y cómoda, además de ofrecer el sabor amaderado de la carne.
Ambas parrillas son muy fáciles de usar y rápidas, además, ambas funcionan muy bien para lo que fueron diseñadas.
Ahora le toca a usted tomar una decisión consciente de lo que le conviene más según lo que ha leído aquí.
