La dulce frescura de tocino es una delicia para cualquier estado de ánimo.
Este refrigerio salado pero dulce con sabor a umami ahora puede saber aún mejor con el uso de un fumador de pellets.
Los ahumadores de pellets son cocinas al aire libre que combinan las características de las parrillas de gas, los ahumadores de carbón y los hornos de cocina.
Por lo tanto, la eficiencia de esta parrilla es perfecta para la carne, y el tocino definitivamente no es una excepción.
Siga leyendo para obtener una receta de tocino ahumado en pellets fácil de seguir que dejará a sus amigos y familiares pidiendo más.
También veremos qué tipo de pellets combinan mejor con esta receta para que pueda disfrutar de su tocino ahumado en pellets al máximo.
En esta publicación cubriremos:
Tocino ahumador de pellets
El tocino es genial porque es delicioso y versátil. Puedes comerlo solo, como guarnición o incluso como aderezo para darle más sabor a ciertas comidas.
No solo tiene un sabor increíble; también viene con algunos beneficios nutricionales.
El tocino puede servir como fuente de proteínas de alta calidad. También es rico en vitaminas y tiene cantidades decentes de minerales como hierro, magnesio y zinc.
Sin embargo, también puede ser rico en grasas saturadas y, como todas las cosas, debe disfrutarse con moderación.
Receta de tocino ahumador de pellets
Equipos
- Fumador de pellets
Ingredientes
- 1 - 2 libras de de tocino rebanado
Instrucciones
- Comience precalentando su ahumador de pellets a 300 grados F.
- Una vez precalentado, coloque las rodajas de tocino directamente sobre la rejilla de la parrilla y cierre la tapa.
- Cocine el tocino durante 25 minutos. Dependiendo del grosor de las rebanadas, es posible que deba darle la vuelta al tocino a la mitad.
- Abra la tapa y vigile su tocino durante los últimos 5 minutos, ya que puede pasar de hecho a exagerado muy rápido.
- Asegúrese de que todas las rebanadas de tocino estén cocidas uniformemente. Cuando estén en el punto crocante deseado, retírelos de la parrilla y sirva su delicioso tocino ahumado con orgullo.
Pellet Smoker Bacon Los mejores pellets para usar
Las parrillas de pellets brindan un sabor ahumado natural que complementa en gran medida cortes como el tocino.
Sin embargo, el sabor de los gránulos que usa con su ahumador también puede tener un impacto en el sabor de su tocino.
Si bien hay muchas opciones, los gránulos que se enumeran a continuación son algunos de los más comúnmente recomendados cuando se trata de fumar tocino.
- Apple: Usado con mayor frecuencia para carne de cerdo y aves, el manzano tiene un sabor ligero y afrutado que realzará bien el sabor del tocino.
- Cereza: Al igual que la manzana, la madera de cerezo tiene un sabor afrutado suave que le da un gran color y sabor a la carne.
- Nuez dura: La madera de nogal tiene un rico sabor ahumado, un delicioso contraste con la crujiente dulzura del tocino.
- Pecan: Maravillosamente a nuez y rico, madera de nuez combina bien con otros sabores y proporciona el toque perfecto para darle sabor a su tocino.
- Arce: La madera de arce es suave con un toque de dulzura, lo que la convierte en una excelente combinación para cortes de cerdo como el tocino.
- Mezcla: Para una alternativa fresca a estos clásicos, esta mezcla de pellets de nogal, arce y cereza es muy recomendable.
¿Por qué tocino en una parrilla de pellets?
Mucha gente prefiere desayunar tocino. Estas finas tiras de carne crujientes y sabrosas son realmente deliciosas y pueden ser una excelente comida para comenzar el día.
Si bien hay muchas formas diferentes de cocinar tocino, no muchas personas consideran asarlos. De hecho, puede utilizar su parrilla de pellets ¡para cocinar el tocino más suntuoso para el desayuno, el almuerzo o la cena!
Si desea organizar fiestas al aire libre para amigos y familiares, debe aprender a cocinar tocino en una parrilla de pellets.
Cualquiera que sea aficionado a las barbacoas y las parrillas debería considerar invertir en una parrilla de pellets confiable. Puedes usarlo para cocinar tu carne favoritay, por supuesto, tocino. Esta es probablemente la primera vez que escuche sobre el uso de una parrilla de pellets para cocinar tocino, así que aquí hay una guía para ayudarlo con el proceso.
Cómo cocinar tocino paso a paso en una parrilla de pellets
A continuación se muestran los pasos básicos a seguir cuando use su parrilla de pellets para cocinar tocino:
Paso 1
- Consulte las instrucciones del fabricante y siga los pasos sobre cómo encender la parrilla. Ponga la tapa para cubrir y precaliente hasta por 10 minutos.
Paso 2
- Usa papel de aluminio para sujetar las rebanadas de tocino que planeas asar. Pero antes de colocar las rodajas de tocino, deje que el papel de aluminio se asiente en la parrilla para que se caliente.
Paso 3
- Cuando el papel de aluminio esté muy caliente, coloque las rodajas de tocino en él y cierre la tapa de la parrilla.
Paso 4
- Inspeccione la parrilla después de unos minutos. Cuando el tocino esté tomando un color marrón, voltee cada tira.
Paso 5
- Cuando cocine a la parrilla rebanadas de tocino extremadamente finas, déles la vuelta un poco antes. Si quieres que quede dulce, agrega azúcar morena para caramelizar el tocino.
Paso 6
- Después de cocinar el tocino durante unos minutos, vuelva a revisar la parrilla. Si notas que las tiras de tocino ya están crujientes, usa una pinza para sacar cada una de las rebanadas de tocino de la parrilla y transferirlas a un plato o bandeja para hornear con papel pergamino.
Preguntas Frecuentes
¿Puedes fumar tocino en rodajas?
Sí, puedes fumar el tocino si quieres. Y si prefiere fumar el tocino, puede hacer lo mismo que se mencionó anteriormente, pero en lugar de usar la parrilla, use un ahumador. Ahuma el tocino hasta que su temperatura interior alcance los 150 grados. Para alcanzar esta temperatura, el tocino debe ahumarse hasta dos horas.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar tocino en un ahumador?
Tienes que cocine el tocino durante 20 minutos a una temperatura de 375 ° F.
¿Cómo se cocinan hamburguesas en una parrilla de pellets?
Lo bueno de tener una parrilla de pellets es que es muy versátil y se puede usar para cocinar casi cualquier cosa, ¡incluidas hamburguesas! Si se pregunta cómo puede cocinar hamburguesas con el ahumador de pellets de madera Traeger, aquí hay algunos pasos a seguir:
- Añada pellets de madera a su parrilla. Si desea que su hamburguesa sea más sabrosa y sabrosa, elija los pellets de madera de Hickory.
- Ponga el ahumador a 450 grados para precalentar y mantenga la tapa cerrada.
- Coloca las hamburguesas en la parrilla y cúbrelas con la tapa. Cocine durante unos 8 a 9 minutos.
- Gire cada hamburguesa hacia el otro lado. Cocine durante unos 8 a 9 minutos más. Tomar su termómetro de carne y verifique la temperatura de la hamburguesa. Vea si ya está a 160 grados.
- ¡Cubra las hamburguesas con queso y agregue sus acompañamientos preferidos!
¿El tocino está frío o ahumado en caliente?
Hay dos formas de ahumar el tocino: ahumar en caliente o en frío. El ahumado en caliente es mucho más rápido y la temperatura necesaria para este método suele ser más alta que el ahumado en frío. Para fumar en caliente, el rango de temperatura es de alrededor de 175 a 225 grados F. Sin embargo, para fumar en frío, la temperatura suele ser de alrededor de 100 grados F. Para obtener los mejores resultados, ajuste la temperatura a 75 grados cuando fuma en frío.
Pellet Smoker Bacon Consejos finales
Puede ser útil rociar la parrilla con un aerosol antiadherente mientras se precalienta para que el tocino no se pegue mientras se cocina.
El tiempo de cocción de su tocino puede variar según el grosor de las rebanadas. Las rodajas finas pueden ser mejores para cocinar de manera más uniforme.
Sin embargo, las rebanadas gruesas aseguran que el tocino no se cocine demasiado rápido y también son excelentes para mantener el sabor ahumado que brinda la parrilla de pellets.
Si desea aumentar aún más este sabor ahumado, simplemente cocine el tocino por más tiempo a una temperatura más baja.
También es importante recordar que a medida que el tocino se enfría, generalmente se reafirma un poco. Por lo tanto, un truco si desea evitar esto es sacarlo de la parrilla 1-2 minutos antes de que crea que está listo.
Si desea escurrir el exceso de grasa antes de servir el tocino, simplemente colóquelo en un plato forrado con toallas de papel durante un par de minutos.
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