Una excelente técnica para asar comienza con una excelente parrilla.
Si está buscando obtener un fumador que fuma tu hamburguesas a la perfección, realmente no puedes equivocarte con un fumador de pellets. Los ahumadores de pellets se llaman así porque utilizan pellets hechos de madera compactada y aserrín que añaden un sabor ahumado a la comida que está fuera de este mundo.
Si está buscando obtener un gran sabor para sus hamburguesas, aquí hay un resumen de cómo puede usar un ahumador de pellets para lograr un sabor de alta calidad.
En esta publicación cubriremos:
- 1 Consejos para hacer una gran hamburguesa ahumada con pellets
- 2 Cómo cocinar hamburguesas en una parrilla de pellets
- 3 Cosas que debes saber cuando cocinas hamburguesas en una parrilla de pellets
- 4 ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar una hamburguesa en una parrilla de pellets?
- 5 ¿Cómo se cocinan hamburguesas en una parrilla de pellets Camp Chef?
- 6 ¿Cómo se cocinan hamburguesas en una parrilla de pellets Pit Boss?
- 7 Beneficios de fumar con un ahumador de pellets
- 8 Fume sus próximas hamburguesas en una parrilla de pellets
Consejos para hacer una gran hamburguesa ahumada con pellets
Hay varias carnes que se pueden asar a la parrilla en un ahumador de pellets, pero estas parrillas son conocidas por asar una hamburguesa a la perfección.
Aquí hay algunos consejos y trucos que te ayudarán a asar la mejor hamburguesa posible.
Temperatura
La temperatura ideal para asar hamburguesas en un ahumador de pellets es de 425-450 F. De esta manera, se cocinará completamente y obtendrá un buen dorado y un sabor ahumado.
Apariencia
La capa exterior de la hamburguesa adquirirá un aspecto rojizo a medida que se fume. Esto es conocido como anillo de humo (¡lea nuestra guía COMPLETA!) y es perfectamente normal.
Usa un termómetro
Usar un termómetro para carne será la mejor manera de saber si la hamburguesa está lista. Si lo corta, perderá algunos de los jugos y puede secar la hamburguesa.
Será alrededor de 160 F cuando esté listo. Un Se recomienda termómetro de carne de lectura instantánea.
No abra la tapa con demasiada frecuencia.
Si abre la cubierta de la parrilla con demasiada frecuencia, perderá calor. Así que querrás minimizar las veces que volteas la hamburguesa.
Es ideal darle la vuelta a la hamburguesa después de 8-9 minutos, luego dejar que se cocine a la parrilla durante 8-9 minutos por el otro lado. Esto puede parecer mucho tiempo, pero será suficiente para permitir que la hamburguesa se infunda con el sabor ahumado.
Ir por carne de alta calidad
Por supuesto, puede usar empanadas prefabricadas congeladas, pero la carne de alta calidad le dará los mejores resultados. Una proporción de 85/15 de carne a grasa es ideal, pero 80/20 hará una hamburguesa más jugosa.
Use astillas de madera fuertes
Mezquite, nogal y se recomiendan roble para infundir hamburguesas con un gran sabor ahumado.
Cómo cocinar hamburguesas en una parrilla de pellets
Cocinar hamburguesas a la parrilla es algo que podría ser nuevo para ti, por lo que se me ocurrió este "cómo cocinar hamburguesas a la parrilla". parrilla de pellets” guía para ayudarte.
Cosas que debes saber cuando cocinas hamburguesas en una parrilla de pellets
Carne molida
Recuerde que la calidad de su carne hará o romperá su hamburguesa. Por eso es sumamente importante que elijas bien la carne molida.
La chuleta molida es muy recomendable debido a su ternura y rico sabor. La carne también tiene una textura húmeda, que es perfecta para hamburguesas.
Condimento
Sazone bien la carne molida antes de darles forma de hamburguesas.
Si desea empanadas jugosas y tiernas, es mejor agregar sal y pimienta justo antes de arrojar las empanadas a la parrilla. Esto es para permitir que la carne absorba los condimentos mucho antes de que se seque.
Puedes agregar más condimentos dependiendo del sabor que quieras lograr.
Tamaño
Sé generoso con las empanadas. Pero no los hagas tan grandes que tus invitados no se sientan cómodos mordiéndolos.
Idealmente, solo deberían ser un poco más grandes que los panecillos, ya que la carne tiende a encogerse cuando se cocina.
Use su pulgar para hacer muescas en las hamburguesas antes de asarlas. Esto ayuda a mantener la forma de la hamburguesa y a que permanezca plana y no se encoja.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar una hamburguesa en una parrilla de pellets?
Las empanadas que tienen aproximadamente ½ pulgada de grosor deben cocinarse durante unos 4-8 minutos por cada lado.
Al voltear las empanadas, voltee solo una vez en el medio. Trate de no aplastar la hamburguesa con una espátula porque podría derramar los deliciosos jugos.
Para hamburguesas raras, cocine durante 2 minutos por cada lado. Medio raro debe ser de 3 minutos por cada lado, mientras que el medio es de 4 minutos. Si los quieres bien hechos, cocina por 5 minutos.
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¿Cómo se cocinan hamburguesas en una parrilla de pellets Camp Chef?
Comience dando forma a sus hamburguesas aproximadamente media pulgada más grande que los panes. Como se mencionó, la hamburguesa tiene la tendencia a encogerse mientras se cocina.
Sazone ambos lados de sus hamburguesas con los condimentos que prefiera. Si quieres a la antigua, simplemente sazona con sal y pimienta, y tal vez con una pequeña cantidad de ajo en polvo.
¿Cómo se cocinan hamburguesas en una parrilla de pellets Pit Boss?
Si prefiere cocinar hamburguesas en un Parrilla de pellets de madera Pit Boss, entonces estos son los pasos que debe seguir:
- Encienda la parrilla y póngala en modo humo. Deje la tapa abierta durante unos 3-7 minutos. Precaliente la parrilla a 400 F.
- Prepara tus empanadas en un bol. Combine la carne molida, la pimienta, la cebolla, el ajo, la sal y otros condimentos. Formarlos en hamburguesas.
- Aplique una pequeña cantidad de aceite a la rejilla de la parrilla. Asa cada lado de las hamburguesas durante un máximo de 5 a 8 minutos o hasta que estén cocidas según tus preferencias.
- Cuando las empanadas estén cocidas, retíralas de la parrilla y colócalas en los bollos. Agregue tomates, queso y otras guarniciones que desee. ¡Puede elegir agregar 2 hamburguesas ahumadas si prefiere servir una hamburguesa doble a algunos de sus invitados amantes de las hamburguesas!
- ¡Disfruta!
Beneficios de fumar con un ahumador de pellets
Fumar con un ahumador de pellets aporta los siguientes beneficios:
- Sin brotes
- Gran sabor ahumado.
- Fácil de Usar
- Muy eficiente en combustible (quema 1 libra de gránulos por cada hora de tiempo de cocción)
- El clima no afectará la temperatura de asado de su ahumador
- No se necesitan tanques de propano pesados
- Muy versátil
- Establecer y olvidar controles
- Bajo mantenimiento, por lo que es ideal para personas ocupadas.
- No ahumará demasiado la comida
- Es una parrilla y un ahumador en uno, por lo que los usuarios obtienen más por su dinero.
Fume sus próximas hamburguesas en una parrilla de pellets
Si te encantan las hamburguesas y no has comido una hamburguesa ahumada al menos una vez en tu vida, es posible que te lo estés perdiendo. ¡Estos ahumadores brindan un sabor único que no se puede superar!
¿Cuáles son tus recetas favoritas de hamburguesas ahumadas en pellets?
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