¿Qué es un filete Porterhouse?
El corte Porterhouse proviene del lomo corto que se dirige hacia la parte trasera del ganado. Porterhouse contiene el hueso de forma que corre por el medio que separa un New York Strip tierno y carnoso de un lomo flexible y mantecoso, lo que le brinda dos excelentes filetes en un paquete para que el grande
Porterhouse vs T bone: la diferencia real entre Porterhouse y T bone
Esencialmente, la brecha real entre estos dos es el tamaño del filete. en otras palabras, técnicamente, el t-bone debe tener una sección de lomo de al menos media pulgada de ancho, mientras que la porterhouse debe tener una sección de lomo de al menos una pulgada y media de ancho. La porterhouse es una sección de lomo más grande que la hace más cara de los dos.
Ver video T bone vs Porterhouse:
¿Qué grado de carne debe elegir?
Cuando se trata de bistec a la parrilla, hablarás de la carne que esa ternura, jugosidad y sabor exactamente que no te pierdas para elegir la mejor. No soy un maestro de carnicero, entonces dejaré esto a Calificación del USDA si quieres más info.
Primer grado – Productos de la más alta calidad provenientes de ganado bien alimentado. Si te encanta la calidad y el presupuesto no es un problema, adelante con este. Este carne de res utilizado por un elegante hotel o restaurante para su plato de carne.
Grado de elección – alta calidad que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria o en el mercado minorista. La diferencia entre Choice y Prime es el contenido de grasa en la carne de res Prime. jaspeado que elección.
Seleccionar grado - grado inferior a dos por encima de la falta de jugosidad y tierno que otra causa tiene menos veteado
Sin embargo, qué grado de carne eliges. Sé que elegirás el que mejor se adapte a ti. Si decido que optaré por la calificación de Choice, la calificaré de cerca a la más alta calidad pero reduciré su presupuesto, ¿por qué no
