Los mariscos son una opción de comida popular, pero muchas personas no están seguras de qué es exactamente. Los mariscos son cualquier especie de Pescado o mariscos que se encuentran en el mar. Es saludable, pero hay algunas cosas que debes tener en cuenta.
En general, los mariscos son una opción dietética saludable. Es una gran fuente de proteína, grasas saludables y muchos nutrientes importantes. Los mariscos pueden ser una excelente opción de comida para personas con diferentes dietas, incluidas aquellas que siguen un estilo de vida vegetariano o vegano.
En este artículo, analizaré qué son los mariscos, sus beneficios para la salud y cualquier inquietud que desee considerar.
En esta publicación cubriremos:
Beneficios para la salud de los mariscos
Nutrición
¡Los mariscos son una verdadera fuente de energía cuando se trata de nutrición! Está repleto de proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios. Una porción de 3 onzas de almejas cocidas puede brindarle:
- Más del 3,500 % de su valor diario de vitamina B12
- 99% de su valor diario de selenio
- 21% de su valor diario de zinc
- 13% de su valor diario de hierro
Además, medio filete de salmón salvaje puede brindarte:
- 196% de su valor diario de vitamina B12
- 131% de su valor diario de selenio
- 85% de su valor diario de vitamina B6
- 21% de su valor diario de potasio
Omega-3s
Los mariscos son la mejor fuente de ácidos grasos omega-3, como EPA y DHA. Estos ácidos grasos ayudan con la función de las células nerviosas y la regulación de la inflamación. Entonces, si desea mantener su corazón y cerebro saludables, ¡asegúrese de obtener su dosis diaria de mariscos!
Reducción del riesgo de enfermedad
Los mariscos son tan buenos para usted que incluso pueden reducir el riesgo de ciertas enfermedades. Una revisión de 2020 estudios de 34 encontró que las personas que comían más pescado tenían un menor riesgo de enfermedad coronaria, ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca, accidente cerebrovascular, depresión y cáncer de hígado. Además, tenían un menor riesgo de muerte por todas las causas. Otra revisión de 2020 de 40 estudios mostró que un mayor consumo de pescado estaba relacionado con una menor incidencia de cardiopatía coronaria y muerte por cardiopatía coronaria. Entonces, si desea reducir su riesgo de enfermedad, ¡asegúrese de obtener sus 60 gramos de pescado por día!
¿Cuáles son los posibles inconvenientes de comer mariscos?
Preocupaciones de salud
- Los mariscos fritos pueden ser un peligro para la salud, ya que crean compuestos como aminas heterocíclicas (HCA), acroleína, aldehídos e hidrocarburos aromáticos policíclicos que están relacionados con el cáncer.
- Comer pescado frito con frecuencia se asocia con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer de pulmón y de próstata.
- Comer alimentos fritos o salados con frecuencia puede provocar otros problemas de salud, como aumento de peso, presión arterial alta y más.
- Ciertos tipos de mariscos tienen un alto contenido de mercurio, lo que puede causar problemas de salud si se acumula demasiado en los tejidos.
Cuestiones ambientales y éticas
- La demanda de productos del mar ha llevado a la sobrepesca y ha destruido los entornos marinos en todo el mundo.
- Los barcos de pesca comercial a menudo utilizan métodos de pesca irresponsables, como la pesca de arrastre, que no solo destruye los delicados hábitats del fondo del océano, sino que también puede dar lugar a capturas incidentales masivas.
- La actividad humana ha provocado una acumulación de microplásticos en el medio ambiente marino, que pueden ingerirse al comer mariscos.
Incorporar mariscos a tu dieta
Elegir pescados y mariscos sostenibles
- Si está buscando obtener su dosis de mariscos, ¡debe asegurarse de que sea sostenible! Las almejas y la trucha ártica de Canadá atrapadas por barreras y vallas son el camino a seguir.
- No se olvide de revisar la herramienta de búsqueda en línea del Monitor de mariscos del Acuario de la Bahía de Monterey para asegurarse de que no está comiendo ninguna especie sobreexplotada.
cocinar mariscos
- No fría ni fría en la sartén los mariscos, ¡eso es del año pasado! Hornear, saltear y cocinar al vapor son el camino a seguir.
- Y no olvide combinar sus mariscos con otros alimentos nutritivos como verduras, frijoles y granos enteros.
Pescado alto en omega-3
- Aproveche al máximo sus pescados y mariscos eligiendo pescados grasos con alto contenido de omega-3. El salmón rosado y rojo y el arenque del Atlántico y del Pacífico son excelentes opciones.
- Pero tenga cuidado con los pescados con alto contenido de mercurio como el blanquillo, el tiburón, la caballa real, el marlín, el pez espada y el atún patudo: es mejor evitarlos.
Beneficios nutricionales de los mariscos
Proteínas
Si está buscando una manera de obtener su dosis de proteínas, ¡los mariscos son el camino a seguir! Es una gran fuente de proteína que ayuda a desarrollar y mantener la masa muscular. Además, lo mantendrá lleno por más tiempo, por lo que no tendrá que buscar bocadillos todo el tiempo. La FDA recomienda comer al menos 8 onzas de mariscos por semana.
Fatty Acids
Los mariscos son una fuente increíble de ácidos grasos omega-3, que su cuerpo no produce por sí solo. Comer pescados grasos como el salmón, el arenque, la trucha y las sardinas puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, demencia y ciertos tipos de cáncer. Además, durante el embarazo y la lactancia, comer pescado cocido puede ayudar a su hijo a absorber los omega-3, lo que puede ayudar al desarrollo de su cerebro.
Vitaminas y Minerales
Comer más mariscos puede ayudarlo a aumentar la ingesta de vitaminas y minerales que a menudo faltan en la dieta promedio. Esto es lo que puedes obtener de los mariscos:
- Vitamina B12
- Selenio
- Plancha para ropa
- Zinc
- Calcio
- Vitamina D
¿Cuáles son las posibles desventajas de comer mariscos?
La moderación es clave
- Demasiado de algo bueno puede ser malo, ¡y eso también es cierto para los mariscos!
- Comer mariscos fritos con demasiada frecuencia puede aumentar el riesgo de cáncer de pulmón y próstata.
- Pero no te preocupes, un poco de indulgencia aquí y allá no hará daño.
Cuidado con Mercurio
- Los niveles de mercurio en los mariscos dependen de la edad y el tamaño del pez y del agua en la que vivía.
- Demasiado mercurio puede causar envenenamiento por mercurio, así que no se exceda con su consumo de mariscos.
- Cumpla con las 8 onzas recomendadas por semana para mantenerse seguro.
Preocupaciones ambientales
- Con todos los desechos plásticos en el océano, los peces están ingiriendo microplásticos.
- El cuerpo no puede descomponer estos microplásticos, por lo que se acumulan en los órganos.
- Elija sabiamente a su pez para limitar su exposición a los microplásticos.
- La sobrepesca también es un problema, así que priorice las prácticas sostenibles de pesca y piscicultura.
Agregar mariscos a su dieta
Opte por el pescado sostenible
- Si puede, intente obtener su pescado de fuentes sostenibles. Echa un vistazo a la vigilancia de mariscos del Acuario de la Bahía de Monterey para encontrar los mejores mariscos que se pescan o cultivan teniendo en cuenta el medio ambiente.
- ¡No tengas miedo de comprar congelados! Por lo general, se congela en su máxima frescura y es una opción más económica si lo compra a granel.
Evite el pescado con alto contenido de mercurio
- Los pescados con mayor contenido de mercurio incluyen el tiburón, el atún, el pez espada, el blanquillo y la caballa real. Consulte las pautas de nivel de mercurio de la FDA si alguna vez no está seguro.
Opciones de conservas y pastas
- Los mariscos enlatados son una excelente manera de agregar un aporte extra de proteínas a sus ensaladas y sándwiches. Mézclalo con un poco de mayonesa o yogur griego para una sabrosa ensalada de pescado.
- Mezcle algunos camarones en una sartén con ajo y aceite y agréguelos a sus platos de pasta para una comida llena de mariscos.
Conclusión
En conclusión, los mariscos son una excelente manera de obtener nutrientes esenciales y pueden tener un impacto positivo en su salud. Comer mariscos regularmente puede ayudar a reducir el riesgo de diversas afecciones de salud, como enfermedades cardíacas, depresión y cáncer de hígado. Entonces, si está buscando una manera de mejorar su dieta, definitivamente vale la pena considerar los mariscos.
