El bistec Tomahawk es un chuletón de ternera de 2 pulgadas de grosor con un hueso de costilla de al menos 5 pulgadas de largo. La forma en la que se corta se parece al hacha tomahawk con una sola mano, que es de donde proviene su nombre.
Este bistec ha llamado la atención de chefs y amantes de la comida por su apariencia. Los carniceros eliminan el exceso de carne para obtener un mango largo con un trozo de carne en la parte superior.
Filete Tomahawk vs Ribeye
Tanto tomahawk como chuletón (y costilla de primera para el caso) son filetes hechos con la carne de las costillas. La única diferencia es que el tomahawk se corta con el hueso intacto, mientras que para hacer el chuletón se extrae el hueso.
Aparte del hueso, el tamaño de ambos filetes también varía. El filete Tomahawk se corta de acuerdo con el tamaño del hueso y suele tener 2 pulgadas de grosor.
Dónde comprar filete Tomahawk y precio de filete Tomahawk
El mejor lugar para conseguir un bistec hacha de guerra es su carnicero local. Recomendamos mantenerse alejado de las grandes cadenas, ya que no le brindarán el mismo nivel de personalización.
Si no desea forzar sus músculos para visitar a su carnicero local, puede intentar comprarlo en línea. Sin embargo, como son enormes, lo enviarán a su puerta a un precio inflado.
Los filetes Tomahawk son caros y probablemente le costarían dos o tres veces el precio de un chuletón. Un bistec que pesa 300 gramos le costaría alrededor de $ 20.
