Si has notado un blanco residuo de su parrilla, es posible que se pregunte qué es y si es seguro usar su parrilla. Esto es lo que necesita saber.
El residuo blanco en su parrilla podría ser ceniza o moho, pero lo más probable es que una sustancia blanca en polvo provenga de la carne. proteínas que se liberan cuando el jugo sale de la carne. Estas proteínas se vuelven blancas cuando se asan a fuego alto.
Incluso los novatos saben lo suficiente como para dejar que su carne se cocine a la temperatura adecuada y dejarla reposar durante el tiempo justo. Pero, ¿cuándo se trata del mantenimiento de la parrilla? A menudo pasan por alto uno de los mayores peligros: los residuos blancos. Hablemos de todo lo que necesitas saber.
En esta publicación cubriremos:
Residuos blancos en su parrilla: ¿Qué es y qué lo causa?
Solo imagina. Has sacado tu parrilla de barbacoa antes de lo habitual porque... bueno, tu anticipación saca lo mejor de ti. Incluso en febrero. Arrancas la cubierta solo para descubrir una gruesa capa de pelusa blanca cenicienta incluso después de limpiarla a fondo.
O al menos pensaste que lo limpiaste a fondo. Pero la realidad es que el más mínimo indicio de humedad y grasa puede convertir una parrilla de acero reluciente en un residuo blanco fangoso durante la noche si no tiene cuidado.
Pero, ¿qué es ese residuo blanco? ¿Y cuándo es el momento de preocuparse por eso?
Proteínas de carne
La explicación más obvia es que el residuo proviene de los jugos que libera la carne al asarla.
Estos inevitablemente se ponen en su parrilla bastidores y el calor de las llamas convierte las proteínas del jugo en una sustancia blanca.
El calor también seca los jugos por completo, lo que genera un residuo de polvo en las rejillas de la parrilla.
Es fácil detectar si este es el problema cuando miras si es polvo completamente seco.
Debe limpiar sus estantes antes de usarlos si este es el caso.
¿Cuándo es solo ceniza?
Las cenizas son una parte inevitable de la parrilla, sin importar si usa carbón, madera o pellets de madera. Y por sí sola, la ceniza puede parecer relativamente inofensiva. Solo hay un problema.
Una vez quemada la madera, la ceniza contiene varios niveles de hidróxido de potasio y Carbonato de potasio (más comúnmente conocido como potasa), los cuales son agentes altamente cáusticos que pueden causar severas quemaduras en tu piel si no se desecha correctamente.
Pero la potasa no es solo cáustica. También es altamente soluble en agua, lo que lleva a muchos aspirantes a jardineros a usarlo como fertilizante o compost. Pero lo que podría ser bueno para su jardín difícilmente será bueno para la carne.
Sobre todo cuando conduce a moho (hongo).
¿Cuándo es moho?
Al igual que en cualquier otro lugar, el moho es el resultado directo del contacto de la humedad con la parrilla o las rejillas de la parrilla, especialmente después de que no se limpiaron adecuadamente y no se almacenaron bajo una cubierta de parrilla o se colocaron en un área húmeda y sin ventilación.
Los residuos de grasa actúan como un imán para el moho, y no eliminar la grasa correctamente puede convertir su parrilla en una granja virtual para ella. Para empeorar las cosas, el moho no siempre es evidente a primera vista. Puede variar desde un lodo verde y salobre hasta manchas difusas y blanquecinas que recubren las rejillas de la parrilla. Puede oler a humedad o puede no tener prácticamente ningún olor. Pero hay un denominador común cuando se trata de moho: rara vez es inofensivo.
Muchas formas de moho pueden contener micotoxinas que pueden provocar asma, erupciones cutáneas, tos incontrolable y, para muchas personas inmunodeprimidas, infecciones pulmonares graves que requieren hospitalización. Afortunadamente, no necesariamente necesita un traje de materiales peligrosos para eliminar los residuos blancos (tanto dañinos como no dañinos) de su parrilla.
Residuo de jabón
Una última posibilidad es que haya quedado algo de jabón en la parrilla después de limpiarla. PODRÍAS acercar la nariz lo suficiente para oler si está jabonosa, pero probablemente sea mejor limpiar la parrilla de todos modos :)
Grasa de codo, no grasa: cómo eliminar los residuos blancos y el moho de su parrilla
El primer paso para eliminar cualquier residuo adherido a la parrilla es determinar si se trata de una sustancia relativamente inofensiva (como ceniza o grasa) o si es moho u otra toxina. Asegúrese de que la parrilla y la rejilla de la parrilla estén bien frías (¡confíe en mí, no querrá omitir esta parte!) y use un limpiador comercial para parrillas y parrillas. La mayoría vienen en diferentes formas, que van desde espumas y aerosoles instantáneos hasta limpiadores nocturnos, así que asegúrese de seguir las instrucciones correctamente.
Si después de que la parrilla o la rejilla de la parrilla estén completamente secas, aún observa residuos persistentes a lo largo de las rejillas o en el interior, aquí hay algunos consejos para tener en cuenta:
Parrillas de propano, gas y carbón
- Si usa una parrilla de gas o propano, enciéndala en la configuración más alta durante al menos 15 minutos para matar cualquier posible moho o esporas de moho. Si usa una parrilla de carbón, deseche el carbón o las cenizas sobrantes en un recipiente a prueba de incendios y use carbón y líquido nuevos antes de encender a fuego alto durante la misma cantidad de veces.
- Una vez que se haya enfriado por completo, retire las piezas interiores y colóquelas en una superficie segura y cubierta. Retire las rocas o briquetas y séllelas en una bolsa de plástico hermética antes de desecharlas.
- Rocíe el interior y las partes de la parrilla con un limpiador comercial y deje reposar durante al menos 10 minutos antes de restregarlos con un cepillo para fregar. Limpie y enjuague con una manguera de jardín o un rociador. Repita si es necesario.
- Deje secar y vuelva a armar su parrilla, agregando nuevas briquetas, carbón o rocas. Caliente la parrilla a fuego alto durante 10 a 15 minutos para ayudar a matar cualquier moho o esporas persistentes.
Consejos de seguridad para limpiar su parrilla
- Se puede hacer un limpiador de parrillas efectivo todos los días con partes iguales de vinagre y agua. Si está utilizando una parrilla de gas, retire las rejillas antes de rociar, para evitar que entre agua en el quemador. Use un cepillo de alambre para parrillas para eliminar la grasa y los residuos acumulados.
- Después de secar completamente, aplique una capa ligera de aceite de oliva a las puertas de su parrilla con un trapo limpio para minimizar los desechos y su tiempo y esfuerzo en futuras limpiezas.
- Como mínimo, siempre use pantalones largos, una camisa de manga larga, zapatos, guantes impermeables y una máscara contra el polvo cuando limpie su parrilla de cualquier residuo potencialmente dañino, como moho y esporas. Las gafas de seguridad también pueden proteger sus ojos de la exposición a toxinas.
