Apple Crisp on õuntest valmistatud maitsev magustoit, millele on lisatud murenemist. See on väga vana roog, mis pärineb 16. sajandil Suurbritanniast. See on tänapäeval väga populaarne USA-s ja Kanadas, kuid Ühendkuningriigis pole see eriti tuntud.
Vaatame selle maiuse ajalugu ja maitsvat maitset.
Selles postituses käsitleme:
Apple Crispi lühiajalugu
Päritolulugu
Õunakrõps on suhteliselt kaasaegne roog, kuid sellest on juba saanud armastatud traditsioon USA-s, Ühendkuningriigis ja Kanadas. See on roog, mis on olnud vähem kui sajand, kuid sellest on saanud juba klassika.
Niisiis, kuidas see kõik alguse sai? Noh, see puudub üllatavalt Fannie Farmeri kokaraamatu (1896) esimesest väljaandest, mis on põhjalik Ameerika retseptide kogu. Varaseim viide õunakrõpsu kohta trükituna pärineb aastast 1924, mil see ilmus ajakirjas Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery.
Teise maailmasõja ajal piiras toidu normeerimine juurdepääsu õunakookide valmistamisel kasutatavatele saia koostisosadele ja siis hakkas õunakrõpsu õieti levima.
Roa variatsioonid
Kuigi õunakrõps on suhteliselt uus roog, on mõned variatsioonid, mis on palju vanemad. Näiteks õunapandowdy retsept on kirjas Miss Corson's Practical American Cookery, mis ilmus 1886. aastal.
Apple Crispi pärand
Õunakrõpsutamisest on saanud armastatud traditsioon, eriti sügiseti, kui õunu jätkub. See on roog, mis on olnud vähem kui sajand, kuid sellest on saanud juba klassika. Seega, kui otsite sügishooajal maitsvat maiust, ei saa te klassikalise õunakrõpsuga eksida.
Meeldivalt maitsev õunakrõps
Mis on Apple Crisp?
Apple Crisp on magustoit, mis paneb su maitsemeeled kipitama! See on küpsetatud õunatäidis, mis on kaetud krõbeda purukattega. See on nagu kingsepp, välja arvatud biskviidi- või tordilaadse kattega.
Kuidas serveerida õunakrõpse
- Tõeliseks maiuspalaks serveeri seda kausis koos kulbitäie šokolaadijäätisega!
- Nautige seda koos klaasi täispiimaga maitsvaks suupisteks.
- Jahe toatemperatuur on selle täiusliku krõbeda katte võti.
Küpseta aega
Selle maitsva magustoidu valmistamiseks kulub vaid 35 minutit!
Täiusliku õunakrõpsu valmistamine
Koostisosade kogumine
Koguge koostisosad kokku – vajate jahu, pruuni suhkrut, täistera, võid või margariini ja õunu. Õunte jaoks proovige leida midagi, mis kiiresti ei pruunistu – punased leediõunad on suurepärane valik. Vältige aga punaseid maitsvaid õunu – need muutuvad pudruks!
Õunte valmistamine
Kui olete õunad kätte saanud, on aeg valmistuda. Koorige need ja eemaldage südamik, seejärel tõstke need 9-tollisse kandilisse ahjuvormi – kõige parem on vorm.
Katte valmistamine
Sega keskmises kausis omavahel jahu, pruun suhkur ja täistera. Kui toatemperatuur on veidi soe, peaksite seda segu jahutama. Kui see on tehtud, on aeg lisada või või margariin. Segage see tükeldamisega nii, et moodustuks väikesed tükid ja see ei sulaks ega määriks. Selleks sobib suurepäraselt paar võinuga, mida kasutatakse nagu kääre. Töötage kiiresti!
Õunakrõpsu küpsetamine
Puista kate õuntele ja patsuta seda veidi. Küpseta umbes 20 minutit 215°F ahjus. Ärge võtke seda välja enne, kui pealmine osa on tumepruun – mustad laigud viitavad põlemisele. Parem on põletada paar väikest kohta ja need eemaldada, kui riskida katte alaküpsemisega.
Mis vahe on Apple Crispil ja Apple Crumble'il?
Õuna karge
Kui viibite USA-s, võite olla tuttav klassikalise õunakrõpsuga: magusatest ja hapukatest õuntest valmistatud maitsev magustoit, millele on lisatud murenev võine kaerakate. See on nagu õunakook, aga ilma kooreta!
Õun murenema
Üle tiigi on brittidel sellest klassikalisest magustoidust oma versioon: Apple Crumble. Sellel on samad magusad ja hapukad õunad, kuid kate on valmistatud võist, jahust ja pruunist suhkrust, mis on rullitud riivsaia sarnaseks.
Kohtuotsus
Niisiis, kumb on parem? Noh, see on teie otsustada! Mõlemat magustoitu serveeritakse soojalt, täidise vanillikaste või kulbitäie jäätisega. Kui aga otsite klassikalist lohutavat magustoitu, ei saa te Apple Crispi ega Apple Crumble’iga eksida.
Avage Apple Crispi hõrgutised
Täidis
Kui soovite oma õunakrõpsu järgmisele tasemele viia, peate hankima endale keedetud õunasiidri. See on nagu maitseplahvatus suus! Saate seda osta King Arthuri jahust või saate seda ise kodus valmistada. See pole raske, võtab lihtsalt natuke aega.
Täidises oleva vedeliku osas on teil palju valikuvõimalusi. Proovige rummi, burbooni, kõva siidrit, õunamahla või isegi vett. Kasutasin mahlakast valget veini rohelise õuna nootidega ja see oli maitsev.
Topping
Katte valmistamine on ülilihtne. Lihtsalt segage kuivained, lõigake sisse või ja segage pähklid (kui neid kasutate).
Headuse küpsetamine
Kui täidis ja kate on valmis, on aeg küpsetada! Määri kate täidisele ja pista ahju. Küpseta kuni kate on kuldpruun ja täidis mullitab. Seejärel valmistuge maitsvat maitset nautima!
Apple Crispi lühiajalugu
Alates normeerimisest kuni kiitvate arvustusteni
Apple Crisp on olnud kasutusel juba mõnda aega, kuid alles 1924. aastal ilmus see esmakordselt trükis. See oli siis, kui Isabel Ely Lordi raamatus „Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery“ oli magustoidu retsept. Seda mainiti ka ajaleheartiklis Appleton Post Crescentis sama aasta 9. detsembril.
II maailmasõda: magus aeg Apple Crispi jaoks
Teise maailmasõja ajal, kui toidu normeerimine oli reaalsus, sai Apple Crisp populaarseks magustoiduks. Piiratud juurdepääsuga saiakeste koostisosadele pidid inimesed olema loomingulised ja Apple Crisp oli suurepärane võimalus valmistada midagi magusat ilma panka rikkumata.
Magus edu
Kiirelt tänasesse päeva ja Apple Crisp on endiselt hitt! Inimesed armastavad seda oma lihtsuse ja maitsva maitse pärast. See on klassikaline magustoit, mida saavad nautida kõik ja see on kindlasti saadaval veel palju aastaid.
Lubage end õunakrõpsuga
Lihtsaim piruka alternatiiv
Unustage tüütud pirukakoorikud ja keerulised retseptid – õunakrõpsud on õige tee! Neid on lihtne valmistada ja oh-kui-maitsvad. Kõik, mida vajate, on täidis, streuseli kate ja kuum ahi. Teil on vaja järgmist.
- 2 naela kooritud, südamikust puhastatud ja viilutatud õunu (umbes 9 tassi)
- Õunakoorija/südamiku eemaldaja/viilutaja (või nuga ja melonipallipurk, kui sul seda pole)
- Valikuline: pekanipähklid streuseli katteks
Lihtsaim viis õunte koorimiseks, eemaldamiseks ja viilutamiseks
Kui sul on õnn omada õunakoorijat/südanikupuhastajat/viilutajat, siis on hea meel! See mugav köögitööriist muudab teie õunte kiireks ettevalmistamiseks. Aga kui sul seda pole, siis ära muretse – noa- ja melonipallur ajab asja ära.
Küpseta ära
Kui olete õunad ette valmistanud ja valmis, on aeg küpsetada! Sega täidis ja streuseli kate omavahel, pista ahju ja oota, kuni maitsev õunakrõbeda lõhn täidab sinu köögi. Varsti saate nautida sooja ja lohutavat maiust.
Järeldus
Apple Crisp on maitsev ja ainulaadne magustoit, mis on olnud juba peaaegu sajand. See on suurepärane võimalus nautida sügishooaega ja kõiki sellega kaasnevaid maitsvaid õunu. Niisiis, kui otsite midagi uut ja põnevat, mida proovida, siis miks mitte proovida Apple Crispi?
