Parim BBQ-suitsetaja liha jaoks | Need 7 kaubamärki sobivad selle jaoks ideaalselt

Joost Nusselder | Last Updated:  November 23, 2021

Kas olete alati viimased suitsetamisnõuanded?

Tellige ESIMENE uudiskiri soovijatele, kes soovivad kaevata

Kasutame teie uudiskirja jaoks ainult teie e -posti aadressi ja austame teie e -posti aadressi privaatsus

Mulle meeldib luua tasuta sisu, mis on täis nõuandeid oma lugejatele, teile. Ma ei aktsepteeri tasulist sponsorlust, minu arvamus on minu oma, kuid kui leiate, et minu soovitused on teile kasulikud ja ostate mõne minu lingi kaudu midagi, mis teile meeldib, võin teile teenustasu teenida ilma lisakuludeta. Loe edasi

Kas otsite parimat madalat ja aeglastsuitsutatud liha? Kas olete kunagi püüdnud saavutada seda õrna ja luust maha kukkuvat tulemust, kuid edutult?

Saladus peitub sinus endas suitsetaja ja retsept. Teie liha ei maitse pärast õigel viisil suitsetamist kunagi sama!

Noh, sa vajad BBQ-suitsetajat. Kuid mitte ainult iga BBQ-suitsetaja, vaid vajate spetsiaalselt liha jaoks mõeldud BBQ-suitsetajat. 

Vaatame parimaid valikuid.

taldrik grillitud liha

Milline on parim BBQ suitsutaja liha jaoks?

Selles postituses tõstame esile parimad BBQ-suitsetajad, mida turult leiate iga eelarvega, kuid kõige mitmekülgsem lihaga BBQ-suitsetaja on Weberi 18-tolline Smokey Mountaini pliit mis sobib suurepäraselt õues kasutamiseks, sest see on vastupidav, hõlpsasti kasutatav ja pakub võrratut maitset. 

Siin hindasid BBQguys seda oma YouTube'i kanalil, mida tasub vaadata:

Siin on ülevaade minu tipploendist ja kohe pärast seda lähen üksikute arvustuste juurde:

Parim BBQ-lihasuitsutaja

images

Parim vertikaalne söeliha suitsutusmasin: Weberi 18-tolline Smokey Mountaini pliit

Weberi 18-tolline Smokey Mountaini pliit(vaata rohkem pilte)

Parim soodsa hinnaga lihasuitsutaja: Realcooki vertikaalne 17-tolline terassöe suitsuahi

Realcooki vertikaalne 17-tolline terassöe suitsuahi(vaata rohkem pilte)
Parim BBQ liha suitsutaja ja grilli kombinatsioon: PK Grillid PK360 Outdoor PK Grillid PK360 Välise söegrilli ja suitsetaja kombinatsioon(vaata rohkem pilte)

Parim pelletigrill-liha suitsutusmasin ja parim Bluetoothiga: Z GRILLID Puidugraanulite grill ja suitsuahi

Parim pelletigrill ja parim Bluetoothiga- Z GRILLS puidugraanulite grill ja suitsutusmasin

(vaata rohkem pilte)

Parim vertikaalse nihkega BBQ suitsutaja lihale: Dyna-Glo laia kehaga söesuitsetaja Dyna-glow vertikaalne nihkega suitsetaja(vaata rohkem pilte)
Parim gaasi/propaani lihasuitsutaja: Masterbuilt MPS 230S propaansuitsetaja 30"
Masterbuilt MPS 230S propaansuitsetaja, 30", must

(vaata rohkem pilte)

Parim digitaalne elektriline BBQ suitsutaja liha jaoks: Char-Broil 19202101 Deluxe must Char-Broil 19202101 Deluxe must digitaalne elektriline suitsuahi(vaata rohkem pilte)

Jätkake lugemist, et saada ülevaade parimatest suitsetamiseks kasutatavatest lihatüüpidest.

Sellel on aga üks väljakutse - parima ja õige BBQ -suitsetaja tüübi valimine, kuna turul on lõputuid valikuid.

Mis on BBQ-suitsetaja?

Suitsuahi on välitingimustes kasutatav toiduvalmistamisseade, mis hoiab madalat küpsetustemperatuuri pikka aega. See tekitab lisatud ainest suitsu puitlaastud või -tükid.

See suits on maitsestatud ja lisab lihale maitsvaid aroome. Väga hea suitsetaja suudab suitsu pikka aega säilitada, nii et liha suudab maitsed imada. 

Uuri parimad metsad suitsetamiseks Ultimate Smoking Wood Chart'is

Grillsuitsetajate ostujuhend

Need suitsetajad aitavad teil paremini grillida. Nii et te ei kurda enam kunagi, et teil on halb BBQ-suitsetaja!

Enne parima BBQ -suitsetaja valimist peate siiski arvestama mitme asjaga. Nende hulka kuuluvad:

KASUTUSALA 

Enne kui räägin suitsetajate tüüpidest, tahan kõigepealt mainida, et liha suitsetamisel on maitse kõige olulisem. Teie kütuseallikas koos maitsestatud suitsutatud metsaga on see, mis eristab liha tavalistest poest ostetud suitsutatud tükkidest. 

süsi

Sütt ja puidumaitselist suitsuliha ei võida tegelikult miski. Seega, kui soovid ehtsat BBQ-suitsuliha, ei saa söesuitsutajaga valesti minna.

Enamikul söesuitsetajatel on kuuli kuju. Neid on lihtne kasutada, kui olete õppinud temperatuuri kontrollima.

Algajatel on raske õppida kasutama tuulutusavasid ja kuidas hoida suitsetamise ajal temperatuuri ühtlasena.

Kuid jällegi on liha maitse tõeliselt hämmastav. Nende suitsetajate hooldamine on väga lihtne ja enamikul juhtudel pole vaja mingeid väljamõeldud nuppe ega sätteid. 

Olen ümardanud 10 parimat söesuitsetajat, kes panevad teid siin suitsetama nagu proff

Tasakaalustama

Kuna tegemist on ka söesuitsutajatega, on offsetsuitsetajatel suur küpsetuskamber rohke grillresti ja küpsetuspinnaga ning eraldi suitsukast ja kamin teie kütuse ja puusuitsu jaoks.

See on natuke raske kasutage offset-suitsetajat sest temperatuur võib väljuda kontrolli alt ja need on veidi lekkivad. Maitse on aga suurepärane ja nagu klassikalisel söepliidil. 

pellet

Pelletiga suitsuahi on turul üks populaarsemaid kaasaegseid suitsetajaid.

Seda tüüpi suitsetaja pakub parem kontroll suitsu tekke ja temperatuuri üle. Liha on täis maitset ja säilitab osa oma looduslikust mahlast.

Seal on varras, mis süttib selle sisselülitamisel ja see hakkab põlema ja puidugraanuleid söötma.

Pelletid võivad siiski olla üsna kallid ja neid on vaja palju, et saaksite pikka suitsu teha, näiteks veiseliharibide jaoks.

Kontrollima minu täielik Pellet Smoker Grilli ostujuhend

Gaas/propaan

Propaani suitsetajat on lihtne kasutada ja juhtida. Seda tüüpi suitsuahjud pakuvad hämmastavaid maitseid, kuna gaas ei lisa lihale mingeid veidraid maitseid, nii et kõik, mida saate, on hakkpuidu maitsed ja kvaliteetne suitsu.

Saate selle suitsuahju ka seadistada ja jätta, sest te ei pea temperatuurimuutuste korrigeerimiseks sütt või süsi reguleerima.

Põhimõtteliselt on gaasisuitsutajat lihtne kasutada nagu elektrilist ja saadaval on palju odavaid versioone. 

Starter

Elektrilist suitsuahju on kõige lihtsam kasutada kuna see töötab elektriga, et saaksite selle ühendada ja oma päeva edasi teha.

Elektrisuitsu kasutamiseks piisab, kui ühendada see vooluvõrku, valida soovitud temperatuur, lisada maitsestatud suitsupuit ja lasta sellel nii palju tunde kui vaja.  

Te ei pea tankima, nii et see on tõesti suitsetaja. Tavaliselt on teil rakendus, mis näitab teile temperatuuri ja võimaldab teil seadeid eemalt reguleerida.

Elektrisuitsuahjuga nagu Masterbuilt, suitsetada saab isegi siseruumides!

Suurus ja võimsus ning küpsetusala

Väiksemad suitsetajad võimaldavad suitsetada keskmise suurusega pere jaoks, suuremad suitsetajad aga suurema rahvahulga jaoks.

Küpsetuspind on siiski äärmiselt oluline, sest peate tagama, et saate küpseta suuri rinnatükke ja mitu ribiriiulit korraga, kui soovite peorahvast toita.

Samuti soovite reste liigutada ja kohandada nii, et need mahuksid näiteks konksu otsas olevatele suurtele lindudele nagu kalkun. 

Lisaks inimeste arvu hindamisele, keda teie suitsetaja suudab rahuldada, peaksite kaaluma ka sisselõike suurust, mis teie suitsetajasse mahub.

Ärge unustage kontrollida olemasolevaid salvestusvõimalusi. Arvestage alati suitsetaja ümber vajaliku ruumiga, kuna vajate palju ruumi õhuvoolu ja ventilatsiooni jaoks.

Ostetava suitsetaja kuju määrab teie otsuse oluliselt.

Suurel suitsetajal on umbes 700 ruuttolli või rohkem küpsetusruumi, samas kui väiksemal elektri- või söesuitsetajal on 300–500 ruuttolli.

Sellest piisab keskmisele perele!

Ärge unustage ka kontrollida, kui palju küpsetusreste on. Näiteks vertikaalse nihkega suitsuahjul on umbes 4 vertikaalselt virnastatud resti.

Aga jällegi, mida suurem on suitsuahi, seda rohkem grillreste ja seda rohkem liha saab kuhjata. 

Bluetooth ühenduvus

Mõnedel kaasaegsetel suitsetajatel, eriti elektrilistel, on WIFI- või Bluetooth-ühendus. See tähendab, et saate alati teada küpsetuskambri temperatuuri ja mõned näitavad ka liha temperatuuri. 

See tähendab, et saate suitsetajat eemalt juhtida ja muid asju teha ilma last hoidmata! 

Tõde on aga see, et see pole liha suitsetamiseks tegelikult vajalik. See on kena lisafunktsioon, kuid see võib suitsetajate hinda tõsta ja tõelised pitmasterid saavad lihtsa välise termomeetri ja temperatuurianduritega juba häid tulemusi. 

Väärtus

BBQ suitsetaja väärtus ei tohiks põhineda täielikult selle hinnal. Loomulikult on hind üks teguritest, mida peaksite suitsetaja väärtuse määramisel arvesse võtma.

Kuid peaksite arvestama ka suitsetaja disaini, omaduste, inseneri, funktsionaalsuse ja materjalide kvaliteediga.

Parimad suitsetajad on valmistatud roostevabast terasest, kuna see metall on vastupidav.

KLASS 

BBQ-suitsetaja otsimisel saate aru, et mõned suitsetajad on ehitatud madalama kvaliteediga ja ökonoomsematest komponentidest, nagu madala kvaliteediga osad ja värvitud teras.

Need komponendid kuluvad lõpuks äärmuslike ilmastikutingimuste tõttu.

Seega on soovitatav veenduda, et valite suitsetaja, mis on valmistatud vastupidavast materjalist, näiteks valatud alumiiniumist või roostevabast terasest, mis ei roosteta ega roosteta kunagi.

Kuigi need suitsetajad võivad teile maksta märkimisväärse summa raha, pakuvad nad teile oma raha eest suurepärast vastupidavust ja jõudlust.

Lõppude lõpuks tahate head varustust, mis kestab aastaid.

Mõnel suitsetajal on ka portselanist või kroomitud restid. Need on paremad, kuna need on mittekleepuvad ja kergesti puhastatavad ning säilitavad suurepäraselt soojust. 

Mitmekülgsus 

Erinevad mudelid pakuvad teile nii suitsetamise kui ka grillimise võimalusi. Seega, kui valite seda tüüpi suitsetaja, veenduge, et mudelil on hea disain.

Mõni toode lubab selliseid funktsioone, kuid te ei pääse mõlemale juurde. Parimad mudelid võimaldavad suitsetada ja grillida. 

Combo grillid on eriti kasulikud, kui soovite oma koduaias ruumi kokku hoida. Mahukas suitsuahi JA grill võib võtta liiga palju ruumi, kuid kui olete tõeline suitsetajafänn, võiksite oma BBQ-grillile lisaks ka parimat suitsuahju soovida. 

Kaasaskantavus

See on üks suurimaid tegureid, mis määrab ostetava mudeli. Käepidemed on alati head, nagu ka rattad. 

Kaasaskantav BBQ suitsetaja peaks olema teie parim valik, eriti kui soovite kasutada suitsetajat telkimisel ja tagaluugil.

Lõpuks kaaluge võimalusel eemaldatavate jalgadega suitsetaja hankimist. 

Üle vaadatud parimad lihasuitsutajad

Nii et jah, lihasuitsu ostmisel tuleb palju silmas pidada. Valimise hõlbustamiseks panen siia iga kategooria oma lemmikud. 

Parim vertikaalne söeliha suitsutusmasin: Weberi 18-tolline Smokey Mountain Cooker

  • tüüp: söe suitsetaja
  • suurus: 18"
  • keeduala: 481 ruuttolli
  • Bluetooth: ei
Weberi 18-tolline Smokey Mountaini pliit

(vaata rohkem pilte)

Kui jahtite intensiivse suitsuse puidumaitselise liha järele, on klassikaline söesuitsuseade parim valik. Weber Smokey Mountain on vastupidavuse ja jõudluse poolest oma klassi tipp. 

Kuigi see pole nii lihtne kui pelletisuitsu kasutamine, on Weber's Smokey Mountain teie raha eest vaieldamatult parim hinna ja kvaliteedi suhe, rääkimata sellest, et see on kultusklassika mõjuval põhjusel: toit maitseb uskumatult!

Mis puutub ühtlase temperatuuri hoidmisse, siis enamik kliente nõustub, et te ei saa seda söesuitsetajat tegelikult ületada.

See on taskukohane, vastupidavast roostevabast terasest hästi ehitatud ja üsna ruumikas.

Eelistan 18-tollist 14-tollisele, kuna teil on suurem küpsetuspind. Kui kavatsete suitsetada, peaksite suutma suitsetada palju toitu korraga. Sellel mudelil on kaks suurt riiulit.

Nagu teistel kuulsuitsetajatel, on ka sellel alumine rest ja suur veepann, söekinnitusrõngas ja kaks toiduriiulist.

Erinevalt kaubamärgita odavatest suitsetajatest on Smokey Mountain väga hästi disainitud ja valmistatud portselan-emailitud terasest, mis on äärmiselt vastupidav.

Lisaks on suitsuahjul alumine kaitsekilp, mis tagab, et suitsetaja ei riku teie tekki ega muru.

Ainus raskus, millega kokku puutute, on temperatuuri ühtlase hoidmine, sest kuumuse õigeks haldamiseks kulub katse-eksitustöö.

Seal on kolm alumist tuulutusava, mida saate vajadusel avada ja sulgeda, ning üks ülemine õhutusava, mis peaks aitama temperatuuri hoida. Selle suitsuahjuga on see, et lihtsam on hoida kõrgemat temperatuuri selliste toitude nagu rinnatüki suitsetamisel.

Temperatuuride nägemiseks saate kontrollida sisseehitatud kaane termomeetrit, kuid soovitan siiski välist Bluetoothi ​​termomeetrit, kuna sisseehitatud termomeeter pole lihtsalt piisavalt täpne.

Kui suitsetate madalamal temperatuuril, näiteks veiseliha (200 kraadi), peate olema ventilatsiooniavade reguleerimisel ettevaatlikum, kuna kuumust on raske ühtlasena hoida, kuna see kipub liiga kuumaks minema.

Smokey Mountainil on suur uks, kust pääsete hõlpsalt ligi kütuseallikale (süsi), et lisada rohkem või lisada rohkem hakkepuitu.

Üldiselt on see väga hea suitsetaja ja pakub maitsvaid tulemusi. Kui olete sellise söesuitsetaja kasutamise selgeks saanud, on teil raske teisele tüübile üle minna.

Vaata viimaseid hindu siit

Parim soodne lihasuitsutaja: Realcook Vertical 17-tolline terassöe suitsutusmasin

  • tüüp: söe suitsetaja
  • suurus: 17"
  • keeduala: 453 ruuttolli
  • Bluetooth: ei
Realcooki vertikaalne 17-tolline terassöe suitsuahi

(vaata rohkem pilte)

Kas mäletate aega, kui teie vanavanemad suitsetasid liha lihtsa kuulsuitsutajaga? Noh, Realcook on odav, vastupidav ja lihtne söe suitsetaja, mis sobib suurepäraselt neile, kes otsivad hämmastavat maitsestatud liha.

Selles kergesti kokkupandavas grillis on midagi ahvatlevat, mis sobib ideaalselt nii kuumaks kui ka külmaks suitsetamiseks.

See on väiksem 17-tolline suitsuahi, kuid seda on lihtne kokku panna ja kerge, mis teeb selle kaasaskantavaks. Lisaks saate selle paigutada igasse siseõue või õue nurka ja see ei ole liiga mahukas. Seal on kaks bakeliidist käepidet, mis hõlbustavad edasi-tagasi transportimist.

453 ruuttolline küpsetusala on pliidi suurust arvestades üsna suur. Teil on kaks taset, kus saate korraga palju liha küpsetada. Võite isegi kasutada konkse, et riputada üles liha, näiteks kana või kalkuniliha.

Suitsuahi hoiab koos lukustite komplekt ja kui soovite selle muuta kaheks grilliks või tulekoldeks, saate seadistust muuta, eemaldades riivid.

See on põhidisain, kuid suurepärane algajatele ja kui teile ei meeldi rakendusega juhitavad suitsetajad, hindate seda vana kooli ehitust.

Üks tähelepanuväärne omadus on sisseehitatud termomeeter, mis võrreldes teiste suitsetajatega on suhteliselt täpne ja töökindel. Samuti on reguleeritav õhuvarustus koos ventilatsiooniavadega, et saaksite temperatuuri paremini kontrollida.

Lihtsalt hoiatage, et alumist õhutusava pole ja mõned inimesed arvavad, et see on suur viga.

Teisest küljest hoiab see hästi soojust ja see on see, mida kliendid selle suitsetaja juures kõige rohkem armastavad.

Üks negatiivne külg on aga see, et peate iga 1-2 tunni järel lisama sütt ja puitu, nii et see pole kindlasti õige ja jätke see suitsetama nagu Char-Broili elektrisuitsu.

Söe/puidu ja veepaagi jaoks on kaks juurdepääsuust. See on suurepärane, sest see ei sega suitsukambri temperatuuri.

Siin on minu arvamus Realcooki vertikaalsuitsutaja kohta: see ei ole kõige kaasaegsem ega kõrgtehnoloogiline suitsetaja, kuid see on väga odav ja teeb head tööd. Tegelikult on sellel kõik vajalikud põhifunktsioonid ja vähese harjutamisega saate valmistada täiusliku grilli.

See ei ole nii isoleeritud kui Weberi mudelid, nii et liha suitsutamine võib võtta kauem aega. Kuid see on valmistatud päris headest materjalidest, nagu kroomitud roostekindel roostevaba teras ja portselaniga kaetud grillrestid.

Lõpptulemus on see, et see on mitmekülgne pliit, mida saate ka grillida ja kasutada tulekoldena, nii et see on majapidamises suurepärane lisand.

Vaata viimaseid hindu siit

Weber Smokey Mountain vs Realcook vertikaalne suitsetaja

See on kahe sarnase kuulikujulise vertikaalse söe suitsetaja lahing. Suurim erinevus on aga kaubamärgis ja kvaliteedis.

Weber on ilmselt kõige populaarsem söesuitsubränd, mis annab lihale silmapaistva maitse. Realcook on odavam alternatiiv, mis on samuti suurepärane, kuid mitte nii hästi ehitatud ja disainitud.

Realcooki suitsuahi on veidi väiksem, kuid mõlemal pliidil on sarnane küpsetusala ja reguleeritavad restid. See on palju mitmekülgsem ja muudetavam kui Smokey Mountain, kuna saate riivid vastavalt eemaldada ja uuesti kokku panna.

Weber on konstruktsioonilt vastupidavam ja valmistatud esmaklassilistest materjalidest, nagu portselanist emailitud teras, nii et te ei leia siit õhukesi riive. Samuti on nagid väga tugevad ja mahutavad mis tahes lihalõike, mida soovite.

Kuid mis kõige parem, see ei roosteta ega korrodeeru nii kergesti kui odavamad söesuitsetajad ning see on boonus, kuna vähendab hoolduskulusid. 

Kütusekulu osas on Weber üldiselt kütusesäästlikum ja sama kütusekogusega saab Realcookiga võrreldes pikemaid suitsuaegasid. 

Siin on aga Realcooki eelis, see on tõeline trummelsuitsetaja, millel on kaks juurdepääsuluuki tilgapannile ja puitkastile. Seetõttu püsib teie temperatuur suitsuahju sees stabiilsena, kui lisate vett või puitu.

Algajad kiidavad Realcooki suitsuahju üle, sest seda on üsna lihtne kasutada ja nii odav, et te ei saa sellega valesti minna. 

Parim BBQ liha suitsutaja ja grilli kombinatsioon: PK Grills PK360 Outdoor

  • tüüp: söesuitsu/grill kombinatsioon
  • suurus: 23 x 54 x 43 tolli
  • küpsetusala: 360 ruutmeetrit ruuttollides
  • Bluetooth: ei
PK Grillid PK360 Välise söegrilli ja suitsetaja kombinatsioon

(vaata rohkem pilte)

Kui te ei soovi oma terrassi ummistada nii grilli kui ka eraldi suitsuahjuga, on parim lahendus PK Grillsi grilli ja suitsuahju kombinatsioon, mis on ühtlasi kaasaskantav ja tõeliselt mitmekülgne. Grill PK360 on söegrillitööstuses latti kõrgemale tõstnud. 

See on kõik-ühes toiduvalmistamis- ja ettevalmistusjaam, kuna seadmel on eemaldatav alus, mis sobib ideaalselt siis, kui peate telkimise ajal grilli kasutama. Kuid sellel on ka kaks külgriiulit, kus saate toitu valmistada ja serveerida.

Sellest tulenevalt on see suurepärane kombineeritud suitsuahi ja grill telkimiseks, tagaluugiga ning jahi- või kalamajakeste jaoks. Kuna see grill kasutab sütt, pole teil pikendusjuhet vaja.

Põhjus, miks see pliit keskmise suitsu- või grillahju hulgast eristub, on selle valmistamise kvaliteetsed materjalid. Sellel on isoleeritud alumiiniumist küpsetusnõu, mis sobib paremini temperatuuri reguleerimiseks.

Lisaks on see materjal rooste- ja korrosioonikindel, nii et teie grill ja suitsuahi peavad vastu palju rohkem aastaid kui odav seade.

Üks tähelepanuväärne asi PK360 söegrilli ja suitsutaja juures on see, et see on nii kiire kui ka grillitav või aeglane ja madal BBQ -toiduvalmistamine, kuna selle ainulaadne kapsli kuju koos 4 ventilatsiooniavaga võimaldab hõlpsalt tarnida kõike, mida soovite.

Seal on kaks keeduala. Esimene on mõeldud säriseva liha kiireks grillimiseks ja teine ​​tsoon suitsutamiseks ja kaudseks kuumusel küpsetamiseks. Sinna tahad oma liha panna, kui soovid tundide kaupa aeglaselt suitsetada. 

Siin on aga tõeline uuendus: ventilatsiooniavasid on neli, mitte kaks nagu teistel sarnastel kombineeritud grillidel. 

4 ventilatsiooniava ja paksu valatud alumiiniumi kombinatsioon loob tõhusa grillimis- ja suitsutamiskambri ning tagab parema soojusjuhtimise võrreldes tavalise 2-ventilatsioonilise grilliga.

Seetõttu saate õhuavasid reguleerida 4 kohas ja silindri põhjas on kaks pöörlevat varda. Need suurendavad õhuvoolu ja võimaldavad palju paremini juhtida kütuse põlemiskiirust ning omakorda on lihtsam kontrollida küpsetustemperatuuri.

Põhimõtteliselt suurendab või vähendab lattide keeramine õhuvoolu suitsuahju põhjas. Ülemisel grillikaanel on kaks õhutusava ja neid reguleerides on teil veelgi suurem kontroll.

PK on varustatud Tel-Tru termomeetriga ja see on +/- 1% täpsusega üks parimaid termomeetriid, mida turul saate.

Viimane omadus, mida tahan mainida, on tuhahaldussüsteem, mis võtab kogu tuha sisse, et saaksite selle hetkega ära visata ja grilli puhastada.

Selle seadme üks puudus on see, et see ei hoia madalatel temperatuuridel küpsetamisel temperatuuri nii hästi kui Weberi suitsetaja. Seega peate olema tähelepanelik ja valmis õhutusavasid reguleerima.

Enamik kasutajaid nõustub ühes asjas: suitsetajat on lihtne kasutada ja see annab teile ühtlased tulemused. See on mõeldud konkurentidele ja ehitatud algajatele ning selle alumiiniumkonstruktsioon on üks vastupidavamaid turul saadaolevaid.

Vaata viimaseid hindu siit

Parim puidugraanulite suitsutaja lihale: Z GRILLS ZPG-seeria grill

  • tüüp: pelletisuitsu ja grilli kombinatsioon
  • suurus: 45 x 28 x 49 tolli
  • keeduala: 452 ruuttolli
  • Bluetooth: jah
Parim pelletigrill ja parim Bluetoothiga- Z GRILLS puidugraanulite grill ja suitsutusmasin

Kaasaegne suitsetaja otsib alati kaasaegset suitsetajat, kellel on sellised funktsioonid nagu Bluetooth-ühenduvus. Seetõttu vajate Z-Grillsi uuendatud pelletigrilli, mida saate juhtida oma nutitelefonist.

Z Pelleti grille võrreldakse alati Traegeri grillidega, sest need on konkureerivad suitsetajad sarnaste omadustega.

Kuid Z Grillid on odavamad ja meeldivad väiksema eelarvega inimestele või neile, kes ei soovi Traegerile kulutada, kui ka see Z Grill suudab seda kõike teha.

Z-Grills on USA-s asuv kaubamärk, mis tunneb uhkust kvaliteetsete suitsuahjude ja grillide valmistamise üle ning on selles äris tegutsenud viimased 30 aastat. Kuid need on suitsetajate kohustuslike toodete nimekirja sattunud alles viimastel aastatel, sest nad pakuvad kvaliteetseid pliite, millel on suurepärane temperatuuristabiilsus ja Bluetoothi ​​kaugjuhtimine.

ZPG-450A mudel on väga mitmekülgne, kuna sellel on 8-ühes-funktsioonid. Seega saate seda grillida, suitsutada, praadida, BBQ-d, röstida, hautada ja kasutada ahjus.

Üks põhjusi, miks see mudel on nii populaarne, on see, et seda on lihtne kasutada, isegi lihtsam kui Traegeri suitsetajaid. Seal on ühe nupuga käivitus, mis välistab vajaduse käivitusvedeliku järele.

Väidetavalt on suitsetajal täpne temperatuuri reguleerimise süsteem, nii et teie liha ei kõrbeks ega rikneks. Temperatuur jääb seatud temperatuurist 10 kraadi piiresse, kuid loomulikult saate seda alati reguleerida, et hoida seda 1 või 2 kraadi piires.

Siin on aga probleem: mõned kasutajad ütlevad, et temperatuur võib ootamatult liiga kuumaks minna ja suitsuseadistus on vajalikust kõrgem.

Mulle meeldib selle juures kõige rohkem aga see, et saate seda suitsetamise ajal seadistada ja jätta. Kuna rakendus näitab teile küpsetuskambris olevat temperatuuri, olete alati kontrolli all ega pea enam suitsetajat hoidma.

Tõhususe osas on see suitsuahi üsna hea, sest ainult 20 naela graanulitega saate grillida/suitsetada keskmiselt 20 tundi. Kui teete arvutusi, saate aru, et pelletiga grillimine ja suitsetamine on gaasigrillimisega võrreldes säästlikum.

Räägime ka suurest küpsetuspinnast. 452-ruutmeetrise portselankattega malmrestiga saate ühe korraga küpsetada 10 burgerit, 3 ribiresti või 3 tervet kana. See on kindlasti peresuurune suitsetaja ja pakub palju toiduvalmistamisruumi.

Hea uudis on see, et samamoodi nagu söegrilliga saad maitsestatud puidugraanuleid ja maitsvat õunapuu- või hikkorisuitsuliha.

Pelletigrill on üks grillidest, mis aitab teil saada kogu vajaliku puusuitsuliha maitse. Lihtsalt proovige seda ja näete erinevust.

Vaata viimaseid hindu siit

PK Grills vs Z Grills Pellet Suitsutaja

Nende kahe kombineeritud suitsuahju ja grilli vahel valimine pole lihtne ülesanne. PK Grill on kaasaegne söesuitsu- ja grillikombinatsioon, samas kui Z-Grills on üks populaarsemaid kombineeritud pelletigrille. 

Peamine erinevus on siin kütuseallikas: kui olete paadunud söefänn, ei taha te tõenäoliselt pelletigrillile üle minna, kuid lubage mul öelda, et mõlema grilliga on temperatuuri reguleerimine üsna lihtne. 

Z-Grillidel on suurem küpsetusala ja tohutu automaatse etteandesüsteemiga punker, nii et te ei pea sageli täitma, välja arvatud siis, kui suitsuahju graanulid otsa saavad.

Tänu sellele on kogu suitsetamisprotsess automatiseeritud ja toidu suitsemise ajal saate teha muid asju. Samuti on nutikas digitaalne kontroller, mis hoiab temperatuuri soovitud temperatuuride vahemikus 5 kraadi.

Funktsioon, mis viib selle suitsetaja järgmisele tasemele, on Bluetoothi ​​funktsioon. Saate juhtida pliiti ja temperatuuri nutitelefonist ja tahvelarvutist eemalt. 

PK Grill on ehituse ja disaini poolest parem. See on valmistatud väga tugevast ja vastupidavast valatud alumiiniumist, mis on üsna kahjustustekindel. Metall on parem kui pelletigrillil.

Sellel pole aga Bluetoothi ​​juhtnuppe, nii et kui otsite moodsat, uusimate funktsioonidega suitsetajat, on Z-Grills suurepärane valik. 

PK Grillil on ka suurepärane disain, millel on kaks külglauda, ​​nii et saate liha ette valmistada ja kuivainet kohe suitsuahjule lisada. Kui tunnete end laisk, saate sinna isegi degusteerimisjaama sisse seada. 

Mõlemad suitsetajad on kaasaskantavad ja multifunktsionaalsed, nii et see sõltub teie eelarvest.

PK grilli suitsuahi on palju kallim, seega peate otsustama, kas soovite kulutada nii palju söegrilli/suitsutaja kombinatsioonile, kui pelletiga Z-Grill suudab pakkuda samu tulemusi.

Loe ka: infrapuna teie grillidel, et muuta toiduvalmistamine veelgi sujuvamaks

Parim vertikaalse nihkega BBQ suitsutaja lihale: Dyna-Glo Wide Body Charcoal Smoker

  • tüüp: vertikaalne söesuitsetaja
  • suurus: 45.5 x 24.9 x 58.8 tolli
  • keeduala: 1382 ruuttolli
  • Bluetooth: ei

 

Dyna-glow vertikaalne nihkega suitsetaja
(vaata rohkem pilte)

Kui teile meeldib suitsetada suurtes kogustes liha söega, on Dyna-Glo eelarvesõbralik suitsuahi, mis pakub hämmastavaid maitseid ja millel on tohutult 1,382 ruutmeetrit toiduvalmistamisruumi.

Dyna-Glo Wide Body Vertical Offset söesuitsuseadmega saate oma liha suitsutada, kasutades nii lemmikpuitu kui ka lemmikkütust – puusütt.

See vertikaalne suitsuahjus on populaarne maksimaalse suitsumaitse jäädvustamiseks ning sellel on 6 reguleeritava kõrgusega küpsetusresti.

Seda võrreldakse sageli Char-Broil offset-suitsetajatega, kuid põhjus, miks see suitsetaja seda kärpis, on hind. Char-Broil on kallim, kuid pakub sarnaseid funktsioone ja jõudlust, kuid Dyna-Glo on suurepärane eelarve alternatiiv, mis on väärt iga senti. 

Dyno-Glo annab teile tohutu 1,382 ruuttolli suuruse küpsetuspinna ning see mahutab erinevat tüüpi, kuju ja suurusega toite.

Tegelikult mahub igale restile kuni 25 naela toitu. See tähendab, et saate riputada üles ka suuri linnuliha, näiteks kalkunit, või suitsutada mitut kana korraga, lisaks ribiriiulitele ja muudele restidel olevatele toiduainetele.

Selle grilli üks tähelepanuväärne asi on eelinstallitud ukseiste, mis aitab kaasa soojuse säilimisele ja vähendab suitsu kadu, muutes seeläbi teie toiduvalmistamise efektiivsuse paremaks.

Kuna kaudne kuumus sobib nii aeglaseks toiduvalmistamiseks kui ka suitsumaitse infundeerimiseks, hoiab selle BBQ suitsutaja põhidisain teie toidust otsese kuumuse eemal ja see takistab alumistel restidel oleva toidu liiga kiiret küpsetamist.

Ausalt öeldes on see vertikaalse suitsuahju funktsioon iga pitmasteri unistus, sest see muudab toidu lihtsalt hämmastavaks maitseks!

Suitsetusahjul on portselanist emailitud kamber, mille disain võimaldab korralikult ja tihedalt virnastada brikett (veenduge, et ostate kvaliteetset)- ja see parandab põlemise efektiivsust.

Mida vähem kütust peate ostma, seda parem, eks?

Kuigi on olemas roostevabast terasest temperatuurinäidik, mis väidetavalt annab teile ideaalse temperatuuri suitsumaitse infusiooniks, on parem kasutada välist termomeetrit, kuna see on veidi ebatäpne.

Sellel suitsetajal on kaasas ka eemaldatav tuhatoos, mis on spetsiaalselt ette nähtud suurte tuhakoguste käitlemiseks - andes seega teie pikad grillimistunnid.

Siin on lugu, kuigi Dyna-Glo hoiab üsna ühtlast temperatuuri ja see püsib enamasti üsna ühtlane, kuid siiski peate seda hoidma.

Sellepärast arvavad mõned kasutajad, et see pole nii hea kui Weber Smokey Mountain, mis on temperatuuri reguleerimisel parem.

Kuid kokkuvõttes on see suitsetaja tõsine pitmaster, kes soovib palju suitsetada erinevat tüüpi toiduainetega. Isegi pärast aastatepikkust kasutamist ei kooru suitsuvärv ega tule maha, sest see on hästi tehtud.

Vaata viimaseid hindu siit

Parim gaasi/propaani lihasuitsutaja: Masterbuilt MPS 230S propaan

  • tüüp: propaani suitsetaja
  • suurus: 30"
  • keeduala: 734 ruuttolli
  • Bluetooth: ei
Masterbuilt MPS 230S propaansuitsetaja, 30", must

(vaata rohkem pilte)

Propaani suitsetamine on endiselt väga populaarne ja kütusesäästlik, nii et pole ime, et Masterbuilt propaani suitsetaja on endiselt üks müüdavamaid. See on mõeldud tõsistele suitsetajatele, kes soovivad valmistada suuri veise-, sea- ja terveid linde, kuid kellele meeldib seda segada ka kala ja mereandidega.

30-tolline on üsna suur vertikaalne suitsuahi, kus on palju küpsetusruumi (734 ruuttolli). Korraga saab valmistada 8 tervet kana, 2 suurt kalkunit ja 4 ribiresti või sealihakont – sellest on pidu toitlustamiseks enam kui piisav!

See on suurepärane suitsetaja, kui soovite vorstide sidumisel suitsurõngast. Kui seate ühe riiuli suitsuahju ülemisse asendisse, saate vorstid külge siduda ja suits imbub ja imbub need täielikult läbi.

Suitsetaja on väga soodne ja samas hinnaklassis kui soodsad söesuitsetajad, kuid seda on lihtsam kasutada. Tule süütamiseks ei pea te vaeva nägema, sest seal on süütenupp.

Kui soovite täielikku BBQ-küpsetust, võite selle täita, kuid see on ka ökonoomne ja tõhus väikeste lihalõikude, eriti lõhe ja muude kalade suitsutamiseks.

Suitsetusahjul on kaks ust lihtsaks juurdepääsuks ja neli kroomitud grillresti. Saate neid kohandada vastavalt vajadusele suuremate lihade jaoks ja kasutada konkse linnuliha jaoks.

Uksel on temperatuurinäidik, mis on suhteliselt täpne, kuid jällegi, nagu kõigi teiste suitsetajate puhul, ei piisa täpsusest väga täpseks suitsetamiseks, seega on kõige parem hankida väline termomeeter, mis näitab telefoni tempe.

Masterbuilti propaanisuitsu ahi on ehitatud 15.400 XNUMX BTU soojuspõleti elemendiga, mis on valmistatud roostevabast terasest. Seal on ka portselanist leeginõu kauss, mis asub põleti peal, et kaitsta seda rasva tilkumise eest.

Saate lisada oma lemmiku suitsetavad metsad ka hämmastava maitse jaoks. Kui ma peaksin võrdlema selle propaanisuitsetaja suitsutatud toitude maitset elektrisuitsutajate omaga, siis arvan, et see on palju parem ja peaaegu võrdne pelleti- ja söesuitsetajatega.

Seda suitsuahju on üsna lihtne puhastada, eriti kuna restid on kroomitud, nii et toit ei kleepu. Kasutage lihtsalt lihtsat nailonharjastega harja ja kraapige õrnalt. Seejärel puhastage ka leegiketta kaussi, sest see kipub rasva täis saama.

Üks selle suitsetaja probleem on see, et rasvade tilkumine ja rasva kogunemine põhjustavad suitsetamistemperatuuri liiga kõrgeks.

Lahenduseks on sisemust sageli puhastada ja puiduhaket enne suitsetamist leotada.

Üldiselt, kui teile meeldib lihtne suitsetamine ja soovite suitsetajat, mis suudab hoida temperatuuri kuni 5 kraadi +/-, on see propaanisuitsetaja oma klassi tippude hulgas. Kuid see mudel paistab silma, kuna see on taskukohane ja hea hinna ja kvaliteedi suhtega.

Vaata viimaseid hindu siit

Parim digitaalne elektriline lihasuitsetaja: Char-Broil 19202101 Deluxe Black

  • tüüp: digitaalne elektrisuitsuahi
  • suurus: 30"
  • keeduala: 725 ruuttolli
  • Bluetooth: ei
Char-Broil 19202101 Deluxe must digitaalne elektriline suitsuahi

(vaata rohkem pilte)

Kui soovite lihtsat ja lihtsat suitsetamisviisi, on elektrisuitsuahi parim valik. See sobib suurepäraselt algajatele või inimestele, kes soovivad suitsetada ilma temperatuuri reguleerimise pärast muretsemata.

Char-Broil on tõeline sea see ja jätke see suitsetaja. Oh, ja parim osa on see, et saate suitsetada siseruumides!

Char-Broili digitaalne suitsetaja on suurepärane uuendus traditsioonilisele analoogsuitsule, kuna see pakub rohkem täpsust, on kõrgtehnoloogiline ja sellel on suur küpsetusala.

Lisaks on see paremini isoleeritud ja hoiab soojust. Lisaks on sellel soojashoidmise funktsioon, nii et teie suitsuliha on kuum, kuni olete seda söömiseks valmis. Need on parimad lihad, mida elektrisuitsuahjus suitsetada

Soovitan seda mudelit neile, kes soovivad mahutada suitsetajat kitsasse kohta. See on väike, kompaktne ja üsna vastupidav ning alla 3 jala kõrgune.

Võite selle panna ka oma aia siseõuele või rõdule ja see ei võta kogu ruumi.

Võrreldes Weberi ja Traegeri elektrimudelitega on Char-Broili kaubamärk palju soodsam ja kena disainiga, seega on sellel paljude väljakujunenud kaubamärkide ees tõesti konkurentsieelis.

Sellel uuel mudelil on populaarne lisand: sisestatav lihatermomeeter. See on funktsioon, mida analoogmudelitel pole.

Seetõttu võite asetada termomeetri sondi liha sisse ja see annab teile märku, kui toit on saavutanud soovitud temperatuuri. 

Suitsuahi on üsna võimas, kuna sellel on 1000-vatine küttekeha. See tähendab, et umbes 4 tunni jooksul saate suitsetada umbes 15 naela. lihast, nagu kalkun.

Muidugi pole see nagu puiduga suitsetamine, kuid sellegipoolest saab tõeliselt maitsvaid tulemusi.

Sellel on üks miinus: sellel on väiksem küpsetusala kui söe- ja pelletigrillidel. Selle mudeli ja 725 reguleeritava riiuliga saate 4 ruuttolli.

Maitse pole pelleti- või söesuitsutaja maitsega päris sama, kuid eeliseks on selle kasutamise lihtsus.

Kui olete suitsetamiseks valmis, saate temperatuuri seadistada kasutajasõbralikult juhtpaneelilt. Sellel on LED-ekraan, mis näitab temperatuuri seadistusi ja sisemist temperatuuri.

Ideaalse suitsetamistemperatuuri 200 F saavutamine võtab veidi kauem aega.

See mudel on paremini isoleeritud kui eelmised mudelid. Kogu suitsu lukustamiseks on suur suitsukindel riiv ja suitsukastil on topeltisolatsioon. Seetõttu püsib teie temperatuur sees ühtlane.

Veel üks lõbus funktsioon on suur aken, kus näete liha suitsevat. Alati on tore oma äri ajades suitsetajal silma peal hoida.

Puidust kandik on üsna suur, nii et saate lisada oma lemmikmaitselisi puitu, et lihale maitsvaid maitseid lisada. Puitu tuleb uuesti täita umbes kord 4-7 tunni jooksul.

Seega, kui proovite otsustada elektrisuitsu või söe/pelleti vahel, sõltub see maitsest ja sellest, kui intensiivne see suitsusus oleks.

Suitsetamine on aga kõige lihtsam elektrisuitsuga, selles pole kahtlust!

Vaata viimaseid hindu siit

Hoidke oma Char-Broil heas seisukorras ja tehke seda kindlasti puhastage seda aeg-ajalt korralikult, tehke järgmist

Masterbuilt propaani suitsetaja vs Char-Broil Electric

Paljud inimesed küsivad alati kas propaanisuitsetaja ja elektriline annavad sama tulemuse jõudluse ja maitse poolest.

Noh, vastus ei ole päris, kuid piisavalt lähedal. Kuid kahtlemata maitsete propaanist Masterbuilt suitsuahju paremat suitsumaitset.

See annab lihale tervislikuma, puhtama ja puhtama suitsuse puidu maitse.

Elektrisuitsu on ka hea, kuid selle peamine eelis on mugavus, mitte maitse. 

Kui oled hõivatud inimene või suitsetamise osas algaja, kui soovite panna-ja-jäta-suitsetajat, mille saate täita lihaga, seada ja jätta kuni toidu valmimiseni.

Char-Broil on hea hinnaga elektrisuitsuahi, mis annab täpsed temperatuurinäidud, millele võite loota, nii et te ei pea kogu aeg pliidi läheduses viibima. 

Põhjus, miks inimesed armastavad elektrisuitsetajaid, on see, et te ei pea tegelema tuha, söe, propaanipaakide ja kallite graanulitega.

Tegelikult on Masterbuilt propaanisuitsu miinuseks see, et paagitäis peab alati käepärast olema juhuks, kui see tühjaks saab. Pole midagi hullemat kui kütus otsas suitsu keskel, kuna see rikub teie liha!

Kui rääkida suurusest, on need suitsetajad sarnased, kuid Masterbuiltil on võimas 15.400 XNUMX BTU põleti, samas kui Char-Broil pole nii võimas, kuid töötab ka hästi.

Kui teile meeldib liha küpsemisel näha, meeldib teile, et elektrisuitsutil on klaasuksed. Propaani suitsetaja seda ei tee, nii et peate ette kujutama, mis seal toimub. 

Milline on parim liha suitsetamiseks?

Grilltoitu ei ületa miski. See on põhjus, miks peate proovima oma liha suitsetamist, et näha selle hooaja muutusi.

Uskuge või mitte, aga odavaimaid lihalõike on kõige parem suitsetada, sest need on karmimad ja rasvasemad. 

Siin on mõned parimad kärped, mida peaksite suitsetama:

Veiseliha rinnatükk

See on parim lõige, mis annab teile parima tulemuse pärast suitsetamist. Siiski peate veenduma, et valite parima lihatüki, kui soovite häid tulemusi.

Lõige tervisliku rasvakihiga ja rikkalik marmor aitab lihal niiskust säilitada. Paluge oma lihunikul anda teile kõige õrnemat liha.

Kui ostate oma veiseliha rinnatükki, kui lihamees seda tõstab - mida rohkem rinnatükk paindub, seda õrnem on see suitsetamisel. Ärge unustage lõiget hõõruga ette valmistada, kui soovite paremaid tulemusi saavutada.

Loe ka: maitsev suitsutatud maci ja juustu retsept suitsuliha lisandiks

Sealiha õlg või Bostoni tagumik

Sellel lõigul on hämmastav tailiha ja rasva suhe - see teeb sellest ideaalse lõigu inimestele, kes armastavad aeglast suitsetamist.

Lõpptulemuseks on maitsev ja maitsev pulled sealiha, mis ei vaja kastmeid ega hõõrumist.

Kui olete valmis, saate nautida sealiha võileibu ja kaaluda ka muid põnevaid retsepte, nagu tõmmatud mac ja juust, vormiroad ja tõmmatud sealiha tacos.

Seal on lõputult suitsutatud Bostoni tagumiku retsepte, mida saate turul teada saada.

Veise- ja sealiha ribid

Noh, peaaegu kõigile meeldisid suitsuvaru, eriti suvepäevadel. Need on mõned parimad ja lihtsamad suitsulõiked, kui olete nende membraani eemaldanud ja seejärel hõõruge neid oma lemmikmaitseainete ja vürtsidega.

Need maitsvad, õrnad ja mõnusalt söödavad jaotustükid ei tohiks teie suitsetamisretseptist mööda minna. Siin on mõned parimad retseptid mis aitab teil saavutada parimaid tulemusi.

kanaliha

Parim viis kana suitsutamiseks on kogu lind suitsutada. Sul läheb vaja hea maitseaine hõõrumine ja natuke oliiviõli.

Hea vürtside kombinatsioon sisaldab soola, pipart, paprikat ja värskeid ürte. Täiendava maitse saamiseks kaaluge sidrunikoort. 

Kana suitsetamise probleem on see, et väliskoorik maitseb sageli nahkjalt. Selle vältimiseks ja kooriku välimise kihi saamiseks katke kana enne suitsetamist oliiviõlis.

Õlirasv muudab kana pehmemaks ja õrnamaks.

Kui soovite krõbedat nahka, keerake suitsetaja kuumus vähemalt 400–500 F-ni. 

Kiireks suitsetamissessiooniks vali kanatiivad. Nende maitse on õrn ja konditsioneeriv. 

Lamba õlg

Lamba õlg sisaldab suure rasvasisaldusega ainet, mis laguneb viisil, mis annab sellele lihale suitsuse tekstuuri, mida igaüks soovib. Lambaliha on aga mõnevõrra keeruline leida ja võrreldes teiste lõikudega kallis.

Jalade lõikamine

Nii nagu lambaliha õlg, vajavad ka jalalõiked madalat ja aeglast küpsetamist. Sellel lõikamisel on aga üks väljakutse - ebaühtlase kuju tõttu nende positsioneerimise osas palju loovust.

Jalade lõikamisel suitsetamisel kontrollige kindlasti sisetemperatuuri, et vältida üle- või alaküpsetatud liha.

Seda tükki suitsetades võite liha pooleks lõigata ja poolhaaval suitsetada, kuna see aitab teil saavutada ühtlase suitsutamise.

Türgi

Kui arvasite, et kalkunipraad on parim, oodake, kuni proovite suitsutatud kalkunit. Kui te seda hästi ette valmistate ja suitsetate, peaksite saama parima maitse ja niiske tulemuse.

Lisaks peaks tekstuur jääma pehme ja äärmiselt õrna vahele. Alati on hea mõte veenduda, et olete oma kalkuni hästi soolvees ja seejärel suitsetada seda aeglasemalt kui teised jaotustükid.

Peaksite mõistma, et kalkunil on vähem rasva ja see võib põhjustada liha kuivamist, kui te seda soolvees ei küpseta ja hästi küpsetate.

See on kuhu panna termomeeter Türgis

Kitseliha

See on veel üks huvitav lihatüüp, mis annab suitsetamisel parima tulemuse.

Kui soovite oma perele midagi tervislikku ja maitsvat kinkida, võite õhtusöögiks valmistada suitsutatud kitseliha.

Kitseliha sisaldab vähem kolesterooli, kaloreid ja rasva kui muud tüüpi punane liha.

Liha suitsetamine toob esile selle varjatud magususe ja täiendab ka selle kiulist tekstuuri. Soolvesi ja suitseta kitseliha samamoodi nagu hirve- või lambaliha.

keegi grillib kanu koos bbq suitsetajaga

Mida on vaja liha suitsetamiseks ja kuidas seda teha

Kõige tavalisemad vead tekivad siis, kui inimesed püüavad liha suitsetada, teadmata, kuidas seda õigesti teha. Samuti pole paljud suitsetajad oma BBQ -suitsetajaga tuttavad ja seega ei kasuta seda õigesti.

See võib teie grillimisel valesti minna. Uurime mõnda levinumat küsimust või probleemi ja vaatame lihtsaid lahendusi. 

Mida on vaja liha suitsetamiseks?

Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil suitsetada.

Rasvane liha

Kõigepealt peate valima liha, mis saab kasu aeglase küpsetamise protsessist. See tähendab, et ilmselt on kõige parem valida sealiha, veiseliha või ulukiliha.

Lihal peaks olema hea kogus rasva. Kui lihalõikel on palju sidekoe ja rasva, nimetatakse seda marmoriks. See muudab liha maitsevamaks ja mahlakaks. 

Soovitame hankida suure tüki praadi. Kui suitsetate, siis mida suurem on liha, seda parem on maitse. Niisiis, miks mitte proovida sealiha või veise rinnatükki?

Idee on selles, et suitsetamine on pikk protsess. Nii muutub sitke lihatükk küpsemisprotsessi ajal pehmeks.

Kui alustate õrna lihalõikega, muutub see üleküpsetatuks, mida soovite vältida. 

Lõpptulemus on see, et peate otsima lihalõike, milles on palju rasva, valku ja kollageeni. Need lõiked toimivad kõige paremini suitsetamisel. 

Wood

Ilma korraliku puiduta ei saa suitsetada. Sõltuvalt valitud puiduliigist annab see lihale erineva maitse. Iga puiduliik sobib hästi teatud tüüpi lihaga. 

Näiteks hele puit nagu lepp on magus ja soolane, seetõttu sobib see hästi valge lihaga. 

Puuviljad sobivad üldiselt hästi kõigi lihatüüpidega. Magusa peene maitse saamiseks kaaluge õuna või aprikoosi. 

Kui suitsetate punast liha, näiteks ribisid ja suuri sealiha jaotustükke, soovitame tugevat suitsumaitselist puitu, näiteks hikori. Selle puidu maitse on intensiivne.

Tamm on veel üks suurepärane valik aeglaseks küpsetamiseks, näiteks suitsetamiseks, sest see annab peene maitse, mis aja jooksul tugevneb. 

pelletid

Kui teil on pelletisuitsetaja, peate valima õige maitsega graanulid. Neid on lihtne leida ja saadaval on palju maitseid. Graanulite suurepärane omadus on see, et neid on lihtne kasutada. Vajadusel lisage lihtsalt tulele rohkem.

Soolvesi

Paljud amatöörid unustavad soolveeprotsessi üldse või jätavad selle vahele. Soolamine on nii tähtis, sest see takistab teie liha kuiva või nätske maitsmist. 

Soolvee valmistamiseks vajate ainult soola, vett ning mõnda lemmikmaitsetaimi ja vürtse. Jätke oma liha selles segus mõneks tunniks või üleöö ja teie liha maitseb hämmastavalt. 

Tootmisprotsessi taga on teadus. Soolane vesi paneb lihavalgud rohkem vett imema, mis takistab selle suitsetamisel kuivamist. 

Küpseta madalal kuumusel

Parim viis suitsetamisele läheneda on aeglane ja aeglane liikumine. Niisiis, see tähendab, et peaksite protsessi alustama madalal kuumusel, kuskil 230 kraadi Fahrenheiti järgi.

Sellel temperatuuril säilitab liha enamiku toitaineid. 

Ärge unustage seda aeglaselt võtta ja lasta lihal paar tundi suitsetada. 

Kui kaua ma suitsetan liha?

Siin on oluline vahe suitsetamise ja liha grillimise vahel. Kui grillite liha, siis tõenäoliselt grillite seda 30 minutist 3 tunnini (tavaliselt).

Aga kui suitsetate liha, kulub selleks mitu tundi. Keskmiselt võib suurte lihalõikude suitsutamiseks kuluda 6-8 tundi.

Suure rinnatüki valmistamiseks võib kuluda isegi kuni 22 tundi, seega veenduge, et teil oleks piisavalt aega. 

Mis on liha suitsetamise eesmärk?

Esiteks veenduge, et te ei aja liha suitsetamist segamini kuivatamisega, mis viitab hoopis teistsugusele protsessile. Liha kuivatamine või kuivatamine ei ole sama mis suitsetamine. 

Suitsutamine tähendab liha küpsetamist tulel. Lihale maitse lisamiseks peate lisama tulle puid palkide, puutükkide või hakkena. See annab lihale klassikalise suitsumaitse. 

Põhimõtteliselt lisab suitsetamine liha või muid toite puidu maitsega.

Millist liha peaksin esimest korda suitsetama? 

Kui suitsetate liha esimest korda, soovitame valida midagi lihtsat. Valige liha, mis maitseb kõige paremini suitsutatuna.

Proovige näiteks veise rinnatükki, ribisid või sea abatükki. Seda seetõttu, et need lihalõigud on nätsked, kõvad ja rasvased. Seetõttu maitsevad need kõige paremini grillil suitsutatuna.

Parima maitse saamiseks valige puit, näiteks hikkoripuu või meskviit. 

Kuni soolveega maitsestate, maitsestate ja järgite soovitatud küpsetamistemperatuuri, peaks see maitsema. 

Bottom line

Parima BBQ suitsutaja saamine liha eest, mis annab teile hea hinna ja kvaliteedi suhte, on parim asi, mis teil kunagi olla saab. Sellepärast peate BBQ -suitsetaja otsimisel kvaliteetaega kulutama.

Kokkuvõttes võimaldavad ülaltoodud tooted teil parima BBQ -suitsetamise kogemuse ja te ei kahetse ühegi neist ostmist.

Aga kui olete kuulnud inimesi raevutsemas selle suitsumaitselise liha üle, mida saate ainult kodus suitsetades, siis peaksite proovima Weberi 18-tolline Smokey Mountaini pliit sest see on suurepärane perele mõeldud suitsuahi, millel on palju küpsetusruumi ja suurepärased temperatuuri reguleerimise võimalused.

See viib teie suitsetamismängu kindlasti järgmisele tasemele. 

Loe ka: kas peaksin ostma toidupoest rotisserie kana?

Lakeside Smokersi asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes uut toitu proovida koos BBQ Smoking (ja Jaapani toiduga!) Ning koos oma meeskonnaga on ta loonud põhjalikke ajaveebi artikleid alates sellest ajast. 2016, et aidata lojaalsetel lugejatel retsepte ja toiduvalmistamisnõuandeid.