Suurepärane asi selle kasutamisel elektriline suitsetaja on see, et see võimaldab teil saada oma maitsest parima maitse suitsutatud liha. Ja ei pea kasutama ka kõige kallimaid lihalõike. Mõnikord on kõige soodsamad valikud parimad.
Järgnevalt on toodud valik suitsutamiseks sobivaimaid lihatooteid elektriline suitsetaja or kaasaskantav suitsetaja.
Selles postituses käsitleme:
Veise rinnatükk
Veise rinnatükk on üks parimaid elektrisuitsetajas suitsetatavaid lihatoite. Siiski ei ole kõik rinnatükid võrdsed ja peate olema valitud jaotustükkidega ettevaatlik, et mitte saada madalama kvaliteediga liha. Parimate tulemuste saamiseks minge rinnatükiga, milles on kena kogus rasva ja palju marmorit. See rasvane kiht toob esile maitsva maitse, mida ihaldate, ja teeb väga õrna valmistoote. Kui külastate lihapoodijale liha ostmiseks, ärge kartke paluda tal iga tükk teie eest üles tõsta, et saaksite valida kõige õrnema lõike. Saate teada, milline neist valida selle järgi, kui palju see paindub. Mida rohkem see paindub, seda parem.
Samuti märkate, et rinnal on kaks sektsiooni. Seal on korter ja point. Kindlasti ärge eraldage neid kahte osa, kui soovite parimat suitsutatud rinnatükki. Küsige oma lihunikult “pakkija lõiget”, mis viitab rinnatükile, mille peal ja keskel on rasvakiht. Seda tüüpi lõikamine teeb lõpuks õrna tekstuuri.
Koju jõudes loputage liha kindlasti põhjalikult ja leotage seda umbes 12 tundi enne küpsetamist marinaadis. Pärast seda saate seda soovitud temperatuuril suitsetada oma valitud puitlaastudega.
Vaadake ka läbi need liharetseptid mõnes kõige paremini hinnatud suitsetaja kokaraamatus
Sea õlg
Nagu olete ilmselt märganud, on sealiha õlg üks populaarsemaid suitsetamiseks mõeldud lihatoite ja see on sellepärast, et sellel on ideaalne tasakaal tailiha ja rasva vahel. See muudab selle ideaalseks aeglaseks toiduvalmistamiseks ja lõpuks saate välja kena ja õrna lihatüki, mis lihtsalt kukub luult maha.
Mõnele meeldib kasutada suitsutatud sealiha õlg tõmmatud sealiha retseptides näiteks tõmmatud sealiha võileivad, tacod ja küpsetatud oad koos tõmmatud sealihaga, mac ja juust koos tõmmatud sealihaga, samuti vormiroad.
Suitsutatud sealiha õla maksimaalseks ärakasutamiseks peate valima õige lihaliigi. See tähendab, et valite rohkem kondiga lõike, nii saate õrna ja maitsva tekstuuri. Tükil peaks olema ka ¼ tolli rasva, mida saate kindlaks teha, paludes oma lihunikul seda teie eest skoorida. Kui olete oma sealiha õlaosa võtnud, viige see koju ja lülitage elektriline suitsetaja sisse.
Sealiha ja veiseliha ribid
Sealiha ja veiseliha ribid on elektrilise grillimise osas kindel lemmik suitsetajaretsepte, nagu need meie loodud kümme parimat. Õige marinaadiga, suitsutatud ribid läheb kenasti alla ja seda saab igal juhul serveerida. Need on eriti populaarsed suvel, kui inimestel on suurem tõenäosus grillida väljas.
Parim osa on see, et ribisid on lihtne suitsetada ja teil on vaja ainult membraan välja võtta, et saaksite liha maitsestada ja teil oleks hea minna! Peale selle pole palju ettevalmistusi ja suits lisab lihtsalt maitse mõõtme, mida te ei saa ühegi teise toiduvalmistamisviisiga.
Kui olete lihuniku juures, valige ribiplaat, mille luudel on palju liha ja vähe rasva. Viimane asi, mida soovite, on virna ribisid, mis tilgutavad suitsetajale rasva.
Kuidas suitsetamine toimib?
Olgu, nii et nüüd, kui teate, millist tüüpi lihalõike valida, ja suitsetamisliha retseptid elektriline suitsetaja, on oluline teada saada, mis suitsetamisprotsessi ajal tegelikult langeb. Esiteks võtab enamik liha suitsutamiseks ja küpsetamiseks aega umbes 30 minutit. Loomulikult on reeglist mõned erandid, nagu eespool mainitud sardiinid, mis võivad kesta kuni viis tundi, samas kui muu liha võib võtta kuni 20 tundi. Oma osa mängib ka kogus, seega pidage seda ettevalmistusaega arvesse võttes meeles. Parimate tulemuste saavutamiseks hoidke suitsetamistemperatuuri madalal, et säilitada liha loomulikud maitsed ja saada lõpuks õrn mahlane tekstuur.
Elektriliste suitsetajate retseptid, mida peaksite õppima nii kiiresti kui võimalik
Esimene asi, mida enamik inimesi soovib pärast uue elektrisuitsetaja saamist teha, on hakata retsepte katsetama. Kui see kõlab nagu teie, siis ärge otsige enam, sest meil on teile erinevaid retsepte, mis sobivad igat tüüpi suitsetajatele. Isegi kui teil on propaani või söe suitsetaja, osutuvad need retseptid suurepäraseks.
Allpool on sortiment Masterbuilt elektriliste suitsetajate retseptidest, mis on ettevõte, mis toodab igat tüüpi suitsetajaid. Nagu näete allpool, saate suitsetajal valmistada igat tüüpi toite, sealhulgas mereande, veiseliha, lambaliha, ulukiliha ja linnuliha, mis on paljude lemmik.
Järgnev on üks parimaid elektrilise suitsetaja retsepte, mida igaüks saab proovida.
Lihtne suitsutatud sardiinide retsept
Suitsutatud sardiinid on üks mitmekülgsemaid ja mugavamaid toite, mida saate oma elektrisuitsutil valmistada. Seda seetõttu, et see on kiire ja lihtne valmistada ning töötab erinevate maitsekombinatsioonidega. See on ka väga tervislik, kuna sisaldab häid rasvu nagu Omega-3 rasvhapped ja EPA/DHA.
Sardiinid on toitaineterikas mereandide vorm, millel on madal süsivesikute sisaldus ja kõrge valgusisaldus ning muud kasu tervisele. Need on täis kasulikke mineraale, nagu kaalium, fosfor, kaltsium ja seleen, samuti vitamiine B12 ja D.
Kuidas suitsetada elektrisuitsetajaga sardiini
Koostis
- 20 sardiini (puhastatud)
- vesi 4 tassi
- 1/4 tassi kosheri soola
- 1 / 4 tassi mesi
- 4-5 loorberilehte
- 1 peeneks hakitud või riivitud sibul
- 2 küüslauguküünt (purustatud)
- 1/2 tassi hakitud peterselli või koriandrit
- Valikuline: 3-4 tšilli (purustatud, kuivatatud)
- 2 spl mustaks praetud pipratera
Kasutamine:
- Esimene asi, mida peate tegema, on sisikond ja sardiinid puhastada. Luudeks muutmiseks lõigake need kaheks, et saaksite selgroo ja ribid välja võtta. See samm võib võtta liiga kaua aega, kui otsite kiiret sööki, nii et jätke see julgelt vahele ja jätke luud jalga.
- Kombineerige soolvees vajalikud koostisosad ja kuumutage neid potis. Veenduge, et pliit on seatud keskmisele kõrgele kuumusele. Keetke sisu ja lülitage pliit välja, ilma pott pliidiplaadilt eemaldamata. Segage potti, et koostisosad hästi seguneksid, ja katke seejärel kaanega. Jäta segu toatemperatuurile puhkama.
- Umbes kahe tunni pärast viige soolvee suurde mittereageerivasse anumasse ja uputage kala nii, et see imaks kogu maitse.
- Asetage soolvesi koos sardiinidega külmkappi ja laske segul umbes 12 tundi marineerida. Kui alustasite ettevalmistusi päeva jooksul, peate ootama, kuni see üleöö leotab. Mida iganes te teete, ärge kunagi jätke oma sardiinid soolvees kauemaks kui 12 tunniks, sest see muudab need liiga soolaseks.
- Pärast 12 tunni möödumist võtke anum külmkapist välja ja eemaldage sardiinid soolveest. Loputage neid jooksvas külmas vees ja patsutage paberrätikuga, et need oleksid kenad ja kuivad. Asetage sardiinid restile ja oodake, kuni need täielikult kuivavad. Parimate tulemuste saamiseks jätke need kindlasti jahedasse kohta. Kui õhuniiskus on väike, kasutage ventilaatorit, et temperatuur veidi jahtuda. Jätke sardiinid selliseks 30 minutiks kuni tunniks, keerates need vahepeal ümber, veendumaks, et mõlemad küljed on kuivad. Kui see samm on tehtud, peaks sardiinidel olema pellicle, mis hõlbustab nende suitsetamist hiljem.
- Teate, et teie sardiinid on suitsetaja jaoks valmis, kui nad tunnevad end kuivana, kuid näevad läikivad. Oluline on mitte asetada neid kuumusele liiga lähedale, kui hakkate neid suitsetama ja küpsetate neid madalal kuumusel. Mandlipuitu soovitatakse sageli sardiinidele, sest see teeb parimaid suitsutatud sardiine. Pange tähele, et selle retsepti jaoks vajate palju puitu, sest suitsusardiinide õigeks valmistamiseks kulub umbes viis tundi aeglast küpsetamist. Kuigi on okei kasutada muud tüüpi puitu, nagu vaher, hikkoripuu ja õun, mitte mingil juhul ei tohi kasutada männipuitu sardiinide jaoks.
- Kena ja aeglase põletamise tagamiseks hoidke sardiinide suitsetamisel temperatuuri 140 kraadi F juures. See aitab säilitada tervislikke rasvu, suitsetades samal ajal tõhusalt sardiine ja te ei nuta välja ühtegi soovitud maitset.
- Eemaldage sardiinid suitsetajalt pärast umbes 4–5 -tunnist aeglast küpsetamist madalal kuumusel. Lase neil toatemperatuuril jahtuda ja naudi. Suitsutatud sardiinide kauem värskena hoidmiseks sulgege need õhukindlasse anumasse ja hoidke neid külmkapis. Selliselt ladustatuna võivad suitsutatud sardiinid värskena püsida kuni kolm nädalat. Kui soovite neid kauem, näiteks aasta, säilitada, peate need hoidma vaakumpakendis ja asetama külmkapi asemel sügavkülma.
- Teise võimalusena eemaldage kalapead ja asetage ülejäänud osad Tupperware purki. Valage purki või mahutisse oliiviõli, veendudes, et sardiinid on täielikult vee all. Sardiinid võivad sellises seisundis lahkudes kesta mitu kuud.
Valmis sardiinid ja siis peaksite puhastage elektriline suitsetaja ja muuta need uuesti läikivaks.
