Parim suitsetaja ribide jaoks | Täielik ostjate juhend madala ja aeglase suitsetamise jaoks

Mahlane, õrn ribid on üks maitsvamaid toite, mida saate oma kodus valmistada suitsetaja.

Kuigi mõned inimesed keedavad ja seejärel grillivad ribisid, teab tõeline grillisõber, et ribide suitsetamine madalal ja aeglaselt on parim viis nende küpsetamiseks.

Kas soovite neid glasuuris marineerida või kasutada spetsiaalset kuiva hõõrumist, on teie otsustada, kuid kõigepealt vajate selle töö jaoks head suitsetajat.

Kuna ribide jaoks sobib kõige paremini madal ja aeglane toiduvalmistamine, vajate lihtsa temperatuuri reguleerimisega suitsetajat. Parim ribide suitsetaja on Masterbuilt Electric või Meisterdatud propaani suitsetaja sest need küpsetavad madalal kuumusel, nii et saate määrata soovitud temperatuuri ja jätta need mitmeks tunniks seisma.

Kuigi suitsetajaid saab kasutada mis tahes liha küpsetamiseks, on ribid maitsvad ja tavaliselt on neid raske õigesti saada. Paljud inimesed küpsetavad neid üle ja nad libisevad luust täielikult.

Kuid hea suitsetajaga saate oma järgmisele peole või koosviibimisele teha kõige õrnemad ja maitsvamad ribid.

Vaadake minu parimaid valikuid, seejärel lugege iga suitsetaja kohta täielikke ülevaateid.

Parim suitsetaja ribide jaoks	pilt
Parim elektriline suitsetaja ribidele (algajatele): Meisterdatud MB20070210	(vaata rohkem pilte)
Parim propaani suitsetaja ribide jaoks: Meisterdatud MB20051316	(vaata rohkem pilte)
Parim puusöe suitsutaja ribide jaoks: Char-Griller E1224 Smokin Pro	(vaata rohkem pilte)
Parim graanuligrill ribide jaoks: Cuisinart CPG-4000	(vaata rohkem pilte)

Miks ribid on erilised

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Kas ribide küpsetamine ei ole sama, mis liha tükeldamine? Noh, mitte tegelikult, sest ribid on ainulaadsed.

Suitsetada saab kahte tüüpi ribisid: sea- või lehmaribi. Samuti on ribid “kombineeritud liha”, kuna need sisaldavad rasva, luu, liha ja palju sidekoe.

Kõik need küpsetavad ja käituvad kuumuse ja suitsu mõjul erinevalt. Ribide küpsetamisel tuleb rasv ja sidekoe muuta želatiiniks ning selleks sobib kõige paremini pikk suits madalal temperatuuril.

Ribisid suitsetatakse kõige paremini madala ja aeglase meetodi abil, mis tähendab pikka aega madalat temperatuuri.

Kui teie suitsetajas keedutemperatuur kõigub, põlevad mõned lihalised osad, kui kiud on liiga kõvad ja nätsked.

Kui see on üle küpsetatud, võib kogu lihaosa olla liiga õrn ja seega kaotab see „näritud luu” tekstuuri.

Täiuslikult suitsutatud ribiriiulil on mahlane liha, mis kinnitub kindlalt luu külge, nii et saate selle hammastega lahti tõmmata.

Lõppude lõpuks on see osa ribide söömise rõõmust. See on räpane söögikogemus, kuid suitsune maitse muudab selle väärt!

Ostja juhend: kuidas valida ribide jaoks parim suitsetaja

Enne oma raha kulutamist peate arvestama, et ideaalselt suitsutatud ribid nõuavad teilt mõningaid teadmisi ja õiget varustust.

Seega tuleb arvestada 3 olulise teguriga.

Arutlen kõiki neid tegureid, et saaksite olla paremini informeeritud ja teada, mida otsida.

Temperatuur

Ribide valmistamisel on temperatuuri reguleerimine hädavajalik, muidu ei küpse liha ideaalselt. Kui olete grillribas ribisid küpsetanud, teate, et temperatuuri reguleerimine on tõesti oluline.

Teine kriitiline punkt on see, et ribisid tuleb suitsutada madalal kuumusel.

Kui kasutate söe- või pelletisuitsutajat, on madalal kuumusel raske suitsetada. Neid soovitatakse ainult proffidele.

Aga ma tean, et paljud teist on kogenud pitmasters, nii et mul on teile ka kaks suitsetaja valikut!

Loe ka: Millisel temperatuuril hakkepuit suitseb? Juhend õigeks saamiseks

Parim algajatele

Kui olete algaja, vajate hõlpsasti juhitavat suitsetajat, näiteks elektrilist vertikaalset mudelit.

Algajatele sobib kõige paremini elektriline suitsetaja sest te määrasite soovitud temperatuuri ja suitsetaja hoiab seda stabiilsena ning te võite lahkuda ja oma päeva veeta.

Enamikul elektrisuitsetajatel on WiFi või Bluetoothi ​​funktsioonja temperatuuri saate juhtida nutitelefoni kaudu.

Enamik mitmekülgseid suitsetajaid

Kui teile meeldib ribisid suitsetada, aga soovite ka teisi toite suitsetada, võite hankida propaani suitsetaja. Seda tüüpi suitsetaja on temperatuuri reguleerimiseks üsna hea, eriti kui sellel on propaani leek, mis põletab hakkepuitu kontrollitud kiirusega.

Lisaks on mõnel mudelil pesa, kuhu saate paigutada välise temperatuurianduri, et kontrollida kuumust küpsetusruumis.

Puidugraanulite suitsetajad on veel üks suurepärane viis puidu suitsu maitsete saamiseks. Saate seadistada soovitud temperatuuri ja suitsetaja põletab graanulid nii, et kuumus ei muutuks.

Graanulid põlevad kontrollitud kiirusega, kuna seal on sisemine ventilaator ja see reguleerib õhuvoolu küpsetusruumis.

Kontrollima see hämmastav pelletisuitsetaja beebi selja ribide retsept (+ pelletivalikud)

Ainult proffidele

Tasakaalustajad suitsetajad ei ole ribide jaoks parim valik, sest temperatuuri on raske kontrollida, mistõttu kipub see liiga palju kõikuma.

Aga kui sa pead ennast tõeliseks pitmasteriks ja sa ei viitsi suitsetajat pidevalt hooldada, on maitse üsna ületamatu.

Söe suitsetajad neid on temperatuuri reguleerimisel raske kontrollida. Küpsetusruumi õhuvoolu reguleerimiseks peate õppima siibrite ja ventilatsiooniavade kasutamist.

Lisaks peaks söesuitsetajal olema lihtne laadimisnišš, kuhu saab lisada söe ja suitsetava puidu ilma pliidi temperatuuri muutmata.

Söögitegemise aeg

Roiete valmistamine on pikk protsess ja neid tuleb aeglaselt suitsetada mitu tundi korraga. Tavaliselt kulub umbes 5 tundi madalal temperatuuril 225 F.

Enamik inimesi kasutab 2-2-1 meetodit, et küpsetada ribisid 2 tundi, mähkida need veel 2 tunniks fooliumisse ja lämmatada neid BBQ kastmes viimase tunni jooksul ilma fooliumita.

SUURUS

Teil on vaja suitsetajat, kuhu mahuvad suured ribiriiulid. Näiteks pelletisuitsetajatel on suur küpsetuspind ning enamiku mudelite puhul saate lisada teiseseid ja soojendavaid reste.

Veiseliha ribid võivad olla kuni 8 tolli suured, seega vajate palju toiduvalmistamisruumi.

Parimad ribide suitsetajad on läbi vaadatud

Vaatasin üle mõned parimad suitsetajad ribide pikaks ja aeglaseks küpsetamiseks.

Sellest arvustusest leiate minu parima valiku algajatele, pange see kõige paremini paika ja jätke see propaanipliit ning kaks suitsetajat, kui otsite ülimaid suitsuseid BBQ maitseid.

Parim elektriline suitsetaja ribidele (algajatele): Masterbuilt MB20070210

(vaata rohkem pilte)

• Tüüp: elektriline
• Küpsetusruum: 3 resti

Ribide suitsetamisel on temperatuuri kontrollimine hädavajalik.

Selline elektriline suitsetaja nagu see Masterbuilt mudel on selleks ideaalne suitsetaja, sest määrate lihtsalt temperatuuri ja lasete sellel suitsetamise teie eest ära teha.

Niisiis, kui olete temperatuuri seadistanud, saate lihtsalt kontrollida sisseehitatud temperatuurinäidikut iga paari tunni tagant, et veenduda, et see jääb samaks.

Elektriline suitsetaja suudab kõige paremini hoida ühtlast temperatuuri. Seetõttu soovitan seda suitsetajat, kui alles alustate suitsetamist ja soovite spetsialiseeruda ribide valmistamisele.

See võtab suitsetamisest muret, sest temperatuurikõikumised on väga haruldased.

Siin näitab Marc, kuidas seda tehakse:

See elektrisuitsetaja on üsna suur, nii et saate suitsetada kuni 3 suurt ribiriiulit või ribide ja muu liha kombinatsiooni ükskõik millisel kolmel nagil.

See on hästi isoleeritud suitsetaja, millel on võimas kütteelement, mis tagab ühtlase suitsetamise.

Mis puutub maitsesse, siis võite lisada puitlaastusid koos eestlaetava laastualusega, et anda ribidele oma lemmik puidu suitsu aroom.

Vaata viimaseid hindu siit

Parim propaani suitsutaja ribide jaoks: Masterbuilt MB20051316

(vaata rohkem pilte)

• Tüüp: propaan
• Toiduvalmistamisruum: 961 ruutmeetrit tolli või 4 resti

Roide vajab küpsetamiseks palju horisontaalset küpsetusruumi. Seega saate süüa rohkem sellise suure suitsetajaga nagu Masterbuilt 40-tolline.

Sellel suitsetajal on 4 kroomkattega riiulit ja vajadusel saate isegi rohkem lisada. Kogu toiduvalmistamisruum on 961 ruut tolli, nii et saate korraga suitsetada umbes 8 ribiriiulit.

See on suurepärane propaanisuitsetaja, mida saavad kasutada isegi algajad, kuna see on varustatud temperatuurianduriga, mis hoiab seadistatud temperatuuri.

Kuna te ei pea enam suitsetajat pidevalt jälgima, saate selle seadistada ja jätta mõneks tunniks seisma. Kui leek kustub, lülitab kaitseklapp põleti leegi välja.

Seetõttu on see teie pere jaoks üks ohutumaid suitsetajaid. See sobib ka algajatele, kuna saate leegi koheselt süüdata ja pole vaja muretseda ägenemiste pärast.

Lihtsalt seadke soovitud temperatuur ja see püsib kogu suitsetamisprotsessi vältel konstantsena.

Masterbuilt annab selles videos veel mõned head näpunäited:

Nagu elektrisuitsu puhul, saate lisa veepannile vett asub suitsuahju põhjas, et muuta ribid pehmeks.

Samuti saate lisada oma lemmikpuiduhake, et anda ribidele maitsev suitsune maitse.

Vaata viimaseid hindu siit

Masterbuilt elektriline suitsetaja vs Masterbuilt propaanisuitsetaja

Neil kahel suitsetajal on üks ühine joon: nad on suurepärased algajatele ja lihtsad tegutseda. Saate määrata temperatuuri ja lahkuda ribide suitsetamise ajal.

Propaanisuitsetaja eeliseks on see, et sellel on suur küpsetuspind ja korraga saate suitsetada rohkem ribisid.

Kuid elektrimudelil on suurepärane isolatsioon ja temperatuur püsib alati ühtlane. Kõik sõltub sellest, kui palju ribisid soovite korraga küpsetada.

Kuna elektriline variant on palju odavam, võib see olla parem investeering, kui te ei arva, et suitsetate kogu aeg. Pidage meeles, et propaanisuitsetajate ostmine ja käitamine on üldiselt kallim kui elektrik.

Põhimõte on see, et mõlemad pakuvad seda klassikalist puidu suitsu aroomi, kuid see pole nii intensiivne kui söe-, nihke- või pelletisuitsetaja kasutamine.

Parim puusöe suitsutaja ribidele: Char-Griller E1224 Smokin Pro

(vaata rohkem pilte)

• Tüüp: süsi
• Küpsetusruum: 830 ruutmeetrit

Söegrilli suitsetamine söegrilliga on keeruline, sest kui peate rohkem puusütt ja puitu lisama, siis temperatuur kõigub.

Sellist külgmise tulekarbiga suitsetajat on natuke lihtsam kasutada. Siiski peate veel välja mõtlema, kuidas reguleeritavaid siibreid kasutada.

Kuid autentsete lõunamaiste ribide jaoks pole midagi vana vana söe ja puidu suitsu sarnast.

Kui te seda oskate, võistlete nende parimatega!

Tasasel horisontaalsel grillil on palju toiduvalmistamisruumi, täpsemalt 830 ruutmeetrit.

Lisaks on kolm reguleeritavat tuletõrjevõre madala, keskmise ja kõrge kuumuse jaoks. See on kasulik, kuna vajate parimate ribide jaoks madalat kuumust, kuna te ei soovi neid söestada ega põletada.

Teine eelis on see, et kapuutsil on kuumuse mõõtur, nii et saate suitsetamise ajal temperatuuri kontrollida ja te ei pea kapotti üles tõstma.

Suitsetaja on väga taskukohane ja see on üsna hästi valmistatud. See on valmistatud malmist, mis takistab aja jooksul kõverdumist. Sellel on ka pulbervärv rooste vältimiseks.

Üldiselt on see hästi ehitatud suitsetaja mõistliku hinna eest ja saate seda kasutada muud maitsvad retseptidka mitte ainult ribid!

Vaata viimaseid hindu siit

Parim graanuligrill ribidele: Cuisinart CPG-4000

(vaata rohkem pilte)

• Tüüp: pellet
• Küpsetusala: 450 ruutmeetrit

Kui teile meeldib sõpradele ja perele palju ribisid küpsetada, vajate suurt mahutimahutusega pelletigrilli.

Cuisinart on ideaalne, kuna sellel on 450 ruutmeetri suurune küpsetusala ja suur 15-naela mahutav punker, nii et saate endiselt madalat ja aeglast toiduvalmistamist harjutada.

Suitsetajat reklaamitakse kui üht parimat pelletigrilli aeglase grillimise jaoks.

Sellel on kahetasandiline küpsetusrest, nii et saate ribiriiulitele kuhjata, et saada maksimaalset küpsetusruumi.

Siin on pitmaster Melissa Cookston, kes näitab, kuidas suitsetada graanulite suitsutajal maitsvaid lapse selja ribisid:

Suurepärase suitsetaja teeb see, et see on valmistatud ilmastikukindlatest materjalidest ja on varustatud kaitsekattega.

Lisaks on see kaasaskantav ja ratastega, nii et saate seda ilma igasuguste väljakutseteta terrassil liigutada.

Nii paljude graanulite maitsmisvõimalustega saate leida midagi sellist nagu hickory või mesquite see rikkalik BBQ suitsune maitse.

Ärge muretsege; pelletid ei põle korraga, sest grillil on spetsiaalne mehhanism, mis lisab pelletid automaatselt, nii et temperatuurikõikumised on minimaalsed.

Vaata viimaseid hindu siit

Char-Grilleri söegrill vs Cuisinart pelletisuitsetaja

Puusüsi ja pelletisuitsetaja on parimad võimalused neile, kes otsivad rikkalikku puidumaitselist grillimist. Põlevad graanulid ja kuumad söed koos puidu suitsu maitsega annavad ribidele täiusliku maitse.

Mõlema üks suur puudus on see, et madalamal temperatuuril on raskem süüa teha kui elektri- ja propaani suitsetajad.

Kuid suure punkriga graanuligrill tähendab, et saate lisada täiendavaid graanuleid, nii et te ei pea kontrollimiseks nii tihti tagasi tulema.

Teisest küljest nõuab söegrill, et peate lisama rohkem söe ja peate seda tegema hankige tõeliselt hea lihatermomeeter vähemalt 2 sondiga, et veenduda, et ribid küpsetavad õigel temperatuuril.

Niisiis, kui soovite mugavust, otsige pelletisuitsetaja. Kuid kui maitse on teie peamine mure ja vajate sügavat puidu-suitsu aroomi, on söegrilli jälgimine seda väärt.

Suitsetamisribid KKK

Milliseid ribisid saan oma uue suitsetaja peal suitsetada?

Suitsutajat saate kasutada sea- ja veiseliha ribide jaoks ning need maitsevad hämmastavalt, ma luban!

Saladus on lõikus. See sõltub teie eelistustest. Kas teile meeldivad rasvased ribid või lihavamad?

Siin on valikud:

Sealiha

Varuribid, tuntud ka kui külgmised ribid, on pikad jaotustükid, mille õla taga on kõhust 11–13 luud. Sellel lõigul on kõige vähem liha luudel, kuid inimestele need meeldivad, sest need ribid on suitsutatult maitsvad.

St Louis'i stiilis ribid pärinevad ka kõhupiirkonnast, kuid need on kärbitud natuke kaugemalt, ilma näpunäidete, kõhre ja rinnakuta. Seda tüüpi ribiriiul on ristkülikukujuline ja mitte nii kitsas.

Beebi seljaribid on kõige väiksemad ribid ning neid on väga lihtne käes hoida ja süüa. Neid on raske õigesti valmistada, kuna need sisaldavad rohkem rasva, kuid on ilmselt kõige maitsvamad.

Liha pärineb seljast ja need ribid kaaluvad tavaliselt kuskil 1–1.5 naela.

Riigi stiilis ribid lõigatakse nimme õlaosast. Need sisaldavad kõige rohkem liha ja kõige vähem rasva, nii et need sobivad ideaalselt tõelistele lihaarmastajatele.

Tegelikult on neil ribidel nii palju liha, et ilmselt saab kasutada kahvlit ja nuga, aga ma eelistan siiski neid käes hoida ja liha hammustada.

Veiseliha ribid

Kuigi veiseliha ribid pole nii populaarsed kui sealiha, on need siiski väga maitsvad ja maitsvad. Hiljuti on nad hakanud populaarsust koguma, kuna inimesed avastavad, et rikkalik lihane maitse on surmav.

Suitsetamiseks mõeldud veiseliha ribid pärinevad alumisest otsast ja neil peaks olema umbes 1 või 2 tolli liha. Pidage meeles, et lehmad on suured loomad ja suitsetamiseks vajate ainult parimat ribiosa.

Parimad lõiked on kas padruniribad, millel on 4 luud, mis on lühemad ja millel on vähem liha, või plaatribid, kus on 3 suurt luud ja rohkem liha.

Milline on ribide jaoks parim suitsumaitse?

Parimad maitsed on sellised klassikud nagu hickory, mesquite ja tamm. Neil on tugev maitseprofiil rikkaliku BBQ maitse jaoks.

Aga kui soovite midagi kerget ja mahlakat, mis ei ületaks marinaadi või kuiv hõõruda, valige puuviljapuu, näiteks õun, kirss või pekanipähkel.

Millise brändi suitsetaja on parim?

Pitmastersil on tõenäoliselt kõigil erinev lõplik lemmikbränd, kuid mõned kõige populaarsemad on:

• Weber
• Vedaja
• Ehitatud
• Roheline muna
• kamado
• Z-grillid (parim eelarvesõbralik)

Millist suitsetajat on kõige lihtsam kasutada?

Pean ütlema, et elektrilist suitsetajat on kõige lihtsam kasutada.

Võite suitsetada igasugust liha, köögiviljad, mereannid, tofu ja juust, seadistades lihtsalt soovitud temperatuuri, lisades hakkepuitu, veidi vett ja laske suitsetajal oma tööd teha.

Paljudel uuematel mudelitel on ka Bluetooth- või WIFI -funktsioonid, nii et saate neid eemalt juhtida, kuid see pole tegelikult vajalik, kuna temperatuur kõigub harva.

Take Away

Kui arvate, et ribide suitsetamine on keeruline, siis soovitan Masterbuilt MB20070210 või Masterbuilt MB20051316. Need ei vaja peaaegu mingit jälgimist ja enne suitsetamise alustamist saate määrata soovitud temperatuuri.

Kuid kui soovite absoluutselt parimaid suitsumaitselisi ribisid, on graanulite või puusöe suitsetaja rohkem rahuldust pakkuv.

Tõde on see, et ribid on ainulaadne lihalõik ja neid tuleb küpsetada madalal ja aeglaselt, nii et kõik rasvad, koed ja liha küpsevad ühtlaselt.

Seega kukuvad ribid peaaegu luult maha, kuid saate siiski nautida hammastega liha hammustamist!

Loe järgmise: Kuidas kodus külma suitsupeekonit valmistada

Lakeside Smokersi asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes uut toitu proovida koos BBQ Smoking (ja Jaapani toiduga!) Ning koos oma meeskonnaga on ta loonud põhjalikke ajaveebi artikleid alates sellest ajast. 2016, et aidata lojaalsetel lugejatel retsepte ja toiduvalmistamisnõuandeid.