Türgi on Ameerika õhtusöökide lemmiktoit, eriti tänupühade ajal. Kui liha on hästi küpsetatud, on see pehme, niiske ja mahlane. Kuid kui teil on ülejääke, võib selle taas maitsvaks muutmine olla väljakutse.
Kalkuni taassoojendamise parima viisi õppimine on väga oluline, et kalkunijäägid saaksid taaskord maitsta.
Selles postituses käsitleme:
- 1 Parim viis Türgi soojendamiseks
- 2 Kuidas suitsutatud kalkunit uuesti soojendada
- 3 Kuidas Türgit uuesti kuumutada ilma seda kuivatamata
- 4 Kuidas soojendada kogu Türki ilma seda kuivatamata
- 5 Kuidas täielikult küpsetatud kalkunit uuesti soojendada
- 6 Jäta järelejäänud Türgi
- 7 Mis temperatuuril kalkunit uuesti kuumutada?
- 8 Kas saate eelmisel päeval kalkunit küpsetada ja uuesti kuumutada?
Parim viis Türgi soojendamiseks
Muidugi, pärast kogu täidise eemaldamist on võimalik kalkunijääke serveerida külmalt. Aga kui ihkad pärast pikka tööpäeva sooja kalkunitoitu, on parim viis oma kalkunijäägi ahjus kuumutamine. Kuigi liha ei ole enam sama tekstuuri ja maitsega, kui see esmakordselt keedeti, saate linnu maitse siiski mahlaseks ja nunnuks muuta, kui teate, kuidas kalkunit korralikult uuesti soojendada.
Kuidas suitsutatud kalkunit uuesti soojendada
Me kõik armastame nautida suussulavat suitsutatud kalkuniliha isegi siis, kui see jääb alles. Täiuslike tulemuste saavutamine liha kuumutamisel nõuab aga palju aega ja kannatlikkust. Kuid ärge muretsege, sest suitsutatud kalkuni kuumutamine ei tohiks olla nii keeruline.
Siin on sammud, mida järgida, nagu eksperdid soovitavad.
Asi, mida vajate:
- Ahi
- Toiduõli
- Alumiiniumfoolium
- Küpsetuspann
Juhised:
- On oluline, et teie kalkun oleks enne uuesti soojendamist toatemperatuuril. Seega, olenemata sellest, kas olete liha külmutanud või asetate selle lihtsalt külmkappi, laske sellel pärast sügavkülmast või külmkapist välja võtmist veidi puhata.
- Kalkuni puhkamise ajal kuumuta ahi temperatuurini 325 ° F.
- Pintselda või piserdage kalkuniliha toiduõliga. See võib aidata muuta naha krõbedaks ning liha niiskeks ja mahlaseks.
- Seejärel mähi kalkuniliha alumiiniumfooliumiga ja aseta röstimispannile.
- Kuumutamise alustamiseks asetage pann eelsoojendatud ahju.
- Kalkuni ahjus kuumutamiseks kuluv aeg on väga erinev, kuid põhireegel on viis minutit iga kilo kalkuniliha kohta. Sellest hoolimata lihatermomeetri kasutamine on parim viis tagada, et liha on saavutanud ideaalse temperatuuri, mis on tavaliselt 165 ° F.
Kuidas Türgit uuesti kuumutada ilma seda kuivatamata
Selleks, et liha uuesti kuumutades kalkun ära ei kuivaks, on kõige parem lõigata liha mitmeks tükiks. Rösti eelmise päeva liha ja lase jahtuda. Hoidke üleöö külmkapis ja soojendage enne uuesti soojendamist toatemperatuurini.
Asi, mida vajate:
- Ahi
- Köögi nuga
- Küpsetuspann
- Alumiiniumfoolium
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 325 ° F.
- Lõika kalkuniliha suurteks tükkideks, eraldades tiivad, rinnad, jalad jne.
- Asetage need küpsetusplaatidele ja katke alumiiniumfooliumiga.
- Kuumutage lihatükke uuesti temperatuuril 325 ° F, mis võtab tavaliselt aega umbes 20-30 minutit.
- Võtke foolium ja praege veel minut või kaks, kuni nahk on teie maitse jaoks piisavalt krõbe.
Kuidas soojendada kogu Türki ilma seda kuivatamata
Kogu kalkuni kuumutamine ärge unustage enne ahju panemist katta see fooliumiga.
Asi, mida vajate:
- Ahi
- Alumiiniumfoolium
- Kiiresti loetav termomeeter
Juhised:
- Seadke ahju temperatuur 275 ° F.
- Pange lind küpsetuspannile ja katke kalkun fooliumiga.
- Kuumutage liha sõltuvalt selle kaalust. Jällegi peaks see olema 5 minutit iga kilo liha kohta. Kui soojendate 10 naela kalkunit uuesti, peaks see võtma 50 minutit
- Enne ahjust välja võtmist kontrollige liha termomeetriga.
Kuidas täielikult küpsetatud kalkunit uuesti soojendada
Täielikult küpsetatud kalkuni soojendamiseks
Asi, mida vajate:
- Ahi
- Köögi nuga
- Pott
- Pajaroog või küpsetuspann
- Alumiiniumfoolium
- Natuke kanapuljongit
Juhised:
- Alustage linnu nikerdamisega. Kui liha on viilutatud, asetage see pajaroogi.
- Kuumuta potti kasutades veidi kanapuljongit. Kaaluge puljongisse maitsetaimede, näiteks salvei ja tüümiani lisamist, et muuta oma kalkuniroog maitsvamaks.
- Kui kanapuljong on piisavalt kuum ja maitseb vastavalt teie maitsele, valage see pajaroa peal olevale kalkunilihale.
- Katke see fooliumiga ja asetage ahju.
- Küpseta kuni 15 minutit. Selle tulemuseks peaks olema mahlane ja maitsekas kalkuniroog.
Jäta järelejäänud Türgi
Kindlasti ei taha te, et teie kalkuni jääk rääsuks. Selle vältimiseks on võti nõuetekohane ladustamine. Allpool on toodud sammud, mida tuleb järgida, kui tagate oma kalkuni jääkide ohutu ladustamise ja hoiate selle halva lõhna eest.
Pärast sööki veenduge, et külmutate lihajäägid kahe tunni jooksul, et vältida bakterite kasvu.
Jahutusaja minimeerimiseks hoidke liha madalas mahutis või pannil. See aitab vältida ka seda, et toit kulutab palju aega ebaturvalisel temperatuuril.
Hoidke kalkunit nii palju kui võimalik iseseisvalt. Hoidke täidist ja külgi eraldi mahutis.
Enne järelejäänud liha uuesti kuumutamist olge sellega koos mõned küljed, et roog oleks maitsvam. Võite süüa kartulipüree jne.
Kustuta oma kahtlus
Mis temperatuuril kalkunit uuesti kuumutada?
Kalkuni soojendamiseks seadke oma ahju temperatuur vähemalt 325 ° F ja kuumutage liha uuesti, kuni see saavutab sisetemperatuuri 165 ° F. Kontrollige liha sisetemperatuuri toidutermomeetri abil. Liha niiske hoidmiseks lisage väike kogus vett või puljongit ja katke see fooliumiga.
Kas saate eelmisel päeval kalkunit küpsetada ja uuesti kuumutada?
Jah, Kalkunit on võimalik päev enne tänupüha küpsetada ja järgmisel päeval uuesti soojendada. Lihtsalt röstige lind soovitud viisil. Kui liha sisetemperatuur jõuab 170 ° F -ni, eemaldage see ahjust ja laske sellel umbes 10 minutit puhata, kuid veenduge, et see oleks kaetud. Valage eraldi mahutisse röstimispannilt pärinevad kalkuni tilgad ja lisage kõik need tükid põhja. Kasutage seda kastme valmistamiseks järgmisel päeval.
Tänupüha saabudes võtke kalkun külmkapist välja ja jätke see istuma, kuni see saavutab toatemperatuuri. Asetage kalkun röstimispannile ja katke see fooliumiga. Kuumutage temperatuuril 350 ° F, mis peaks kestma kuni 55 minutit või kuni liha sisetemperatuur jõuab 165 ° F -ni.
Seotud: Kuhu Türgi termomeeter panna
