Sinikala on väga populaarne kala kirdes, kuid paljud inimesed ei tea, mis see on. Kas see on makrell? Tuunikala? Ei, see on sinikala! See on suurepärane kala, kui teile meeldib kala maitse, ja see on õngitsejate seas väga populaarne.
Aga kas see on ohutu? Vaatame kasu ja riske tervisele.
Selles postituses käsitleme:
- 1 Bluefish: ideaalne kala hea aja veetmiseks
- 2 Naljakad kalafaktid
- 3 Sinise kala söömise eelised: kahtlane lugu
- 4 Kõik sinikala kohta
- 5 Kuidas püüda sinikalu (ja lõbutseda seda tehes!)
- 6 Kuidas süüa sinikala nagu boss
- 7 Kas Bluefish võib olla maitsev?
- 8 Kuidas Bluefish maitseb?
- 9 Väärmõistetud sinikala
- 10 Erinevused
- 11 Järeldus
Bluefish: ideaalne kala hea aja veetmiseks
Liigi kirjeldus
Bluefish ehk Pomatomus saltatrix on peo elu! Need soojaveelised rändkalad armastavad ujuda suurtes parvedes ja suvel tulevad nad Maine'i rannikule, et näidata oma sinakasrohelist ülaosa ja hõbedast kõhtu. Neil on suur suu ja teravad hambad ning nad on alati valmis sööma mõnda maitsvat saaki, nagu menhaden, makrell ja võikala.
Reguleeriv asutus
Atlandi osariikide merekalanduskomisjon ja Kesk-Atlandi kalandusnõukogu vastutavad sinikalade ohutu ja tervena hoidmise eest.
Saagikoristusmeetod
Päevas võite püüda kuni kolm sinikat ühe õngitseja kohta ja minimaalset suurust pole. Lihtsalt veenduge, et kasutate sööda kasutamisel ringkonksu ja tehislantide või -kärbeste kasutamisel mitte rohkem kui kahte kolmekordset konksu. Oh, ja olge nende teravate hammaste eest!
Meelelahutuslik saak
Hilissuvel võite liivastes sadamates, lahtedes ja loodetega jõgedes püüda väikseid, noorkala sinikalu, nn "baby blues" või "snappers". See on suurepärane kala püüdmiseks noortele ja algajatele õngitsejatele.
Kasu ja riskid tervisele
Sinikalad on täis häid asju, nagu seleen, niatsiin, vitamiin B12, oomega-3, magneesium ja kaalium. Kuid seal on ka tarbimissoovitus elavhõbeda, PCBde, dioksiini ja muude kemikaalidega saastumise tõttu. Nii et rasedad ja imetavad naised, naised, kes võivad rasestuda, imetavad emad ja alla 8-aastased lapsed peaksid sinikalu vältima ning kõik teised peaksid seda sööma ainult neli korda aastas.
Ostmine ja ettevalmistamine
Sinikala on kõige parem süüa värskelt, kuna see ei säili ega külmu hästi. Sellel on õrn maitse, kuid see võib olla veidi "kalane", nii et selle vähendamiseks marineerige või küpsetage seda happelistes vedelikes. Grillimine on parim viis sinikala küpsetamiseks, kuna see laseb osa rasvast ära tilkuda. Ja kui püüate snapperit, pange ja prae need samal päeval.
Sertifikaadid ja kinnitused
Võite usaldada teavet NOAA kirdekalanduse teaduskeskusest, Maine'i lahe uurimisinstituudist ja Maine'i lahe kaladest.
Naljakad kalafaktid
Mis teeb kala siniseks?
Niisiis, mis teeb mõned kalad siniseks? Noh, kõik on seotud rasvasisaldusega! Sinistes kalades on rohkem lipiide, mis muudab need teie dieedi jaoks tervislikumaks. Kuid ärge muretsege, valges või lahjas kalas on ka palju maitsvat!
Sinise kala tüübid
Kui otsite sinist kala, mida oma dieeti lisada, on siin mõned maitsvad valikud:
- Makrell: need väikesed ujujad on suurepärane oomega-3 rasvhapete allikas.
- Conger: Conger kala on tuntud oma kindla tekstuuri ja maheda maitse poolest.
- Koerakala: hai on teatud tüüpi hai ja nad on täis maitset!
- Kammeljas: need lestad on suurepärane valgu- ja mineraalainete allikas.
Sinise kala söömise eelised: kahtlane lugu
Omega-3 rasvhapped
- Sinine kala on suurepärane oomega-3 rasvhapete allikas, mis võib aidata vältida ajuveresoonkonna probleeme.
- Samuti aitab see alandada halva kolesterooli ja tõsta head kolesterooli.
- Sinise kala rasvlahustuvad vitamiinid aitavad hoida teie luid tugevana.
Maitseb suurepäraselt!
- Kes ütleb, et tervislik toitumine peab olema igav? Sinine kala on maitsev viis saada oma päevane annus oomega-3 rasvhappeid.
- Saate seda küpsetada mitmel erineval viisil, alates grillimisest kuni küpsetamiseni.
- Lisaks on see suurepärane viis panna oma pere köögivilju sööma!
See on keskkonnale kasulik
- Sinise kala söömine on suurepärane viis säästva kalapüügi toetamiseks.
- See on ka suurepärane viis süsiniku jalajälje vähendamiseks, kuna selle tootmine ei nõua palju energiat.
- Lisaks on see suurepärane võimalus toetada kohalikke kalureid ja nende peresid.
Kõik sinikala kohta
Välimus
Sinikalad ei pruugi olla kõige glamuursemad kalad meres, kuid neid on kindlasti lihtne püüda ja neid tuleb hulgi. Lisaks, kui teate, mida teete, saate neist valmistada maitsvaid hõrgutisi, nagu praetud kala ja krõpsud, kalakastmed ja palju muud! Siin on ülevaade nende välimusest:
- Tavaliselt on need 20–25 tolli pikad ja võivad kaaluda kuni 45 naela.
- Enamasti on need sinised, kuid seljal võib näha ka rohelist ning külgedel ja kõhul hõbedast ja valget tooni.
Kust neid leida
Sinikalad on kõikjal! Leiate neid Atlandi ookeanist, India ookeanist ja teistest ookeanidest, nii et teil on palju võimalusi selle kätte saamiseks. Lisaks on nad pelaagilised kalad, mis tähendab, et nad ei püsi veepinnal ega põhjas ning tavaliselt liiguvad nad rühmadena, nii et võite püüda mitu korda korraga.
Maitselisus
Sinikalad ei pruugi olla kõige uhkemad kalad, kuid need võivad olla maitsvad, kui tead, kuidas neid valmistada. Nii et ärge laske nende lihtsal välimusel end petta – nad võivad valmistada suurepärase eine!
Kuidas püüda sinikalu (ja lõbutseda seda tehes!)
Õige käigu kasutamine
- Kasutage alati traadist juhet – ükski teist tüüpi plii ei pea vastu nende tujukate kalade teravatele hammastele!
- Läikivad landid on õige tee – sinikalad armastavad neid ja tõmbavad rohkem tähelepanu kui teised stiilid.
- Proovige lusikaga peibutist – nendega saab 20 minutiga 5 sinikat!
Sööt üles
- Elussööt on õige tee – sinikalad armastavad menhadenit ja angerjat, kuid peaaegu iga elussööt ajab asja ära.
- Lõika söödakala – kui hullu pole, tükelda need väikesteks tükkideks.
- Terved söödakalad – mõnikord ei pea neid isegi tükkideks lõikama – surnud sõrmkäpp ja pätt töötavad suurepäraselt!
Kalapüügi tehnikad
- Nöör ja konks – kohandage oma kalapüügikogemust ja nautige!
- Trollimine – suurepärane võimalus katta palju vett.
- Kärbsepüük – kogenumatele õngitsejatele.
- Võrgud – kiireim viis korraga palju kala kätte saada.
Kuidas süüa sinikala nagu boss
1. samm: pange oma varustus valmis
- Enne kalale minekut pange oma jahuti jääd täis.
- Viilutage kala saba, et see saaks kohe veritseda, või tühjendage ja täitke vesi sageli.
- Veenduge, et kala ei istuks kunagi verises vees – see rikub välimuse, tekstuuri ja maitse.
2. samm: kala ettevalmistamine
- Kala soomustage ja eemaldage kõhult leitud luud.
- Eemaldage kala või jätke see nii, nagu see on – teie otsustada.
- Eemaldage mööda selgroogu tumedam liha, mida tuntakse ka vereliinina, kuna see võib sisaldada kahjulikke toksiine.
3. samm: kala küpsetamine
- Prae, praadige või grillige kala – olenemata sellest, mis teie paadis ujub.
- Maitsestage sinikala enne küpsetamist, et lisada rohkem maitset ja vabaneda kalalisusest.
- Mida suurem on kala, seda rohkem maitset sellel on.
- Liha muutub niiskeks ja nahk on tarbimiseks ohutu, kuid soovi korral võite selle eemaldada.
Kas Bluefish võib olla maitsev?
Bluefishi madalseisu
- Sinikalad on suured soolase vee kiskjad, keda leidub troopilistes ja subtroopilistes ookeanides.
- Nende toit koosneb peamiselt söödakaladest ja vähilaadsetest.
- Täiskasvanud sinikalad on toiduahelas tavaliselt üsna kõrgel kohal, nii et nad võivad koguda palju elavhõbedat, PCB-sid ja muid kemikaale.
- Neil on tugev kalamaitse kui enamikul kaladel.
- Sinikala on pehme lihaga õline kala.
- Neil on kehv säilivusaeg, kui neid ei ole korralikult õhutatud ja puhastatud.
- Need on hea valgu- ja vitamiiniallikas.
- Samuti on neis palju oomega-3 ja need on heaks magneesiumi ja kaaliumi allikaks.
Niisiis, kas Bluefish on hea süüa?
No oleneb. Kui otsite mahedamaitselist kala, pole sinikala tõenäoliselt teie jaoks. Kuid kui otsite tugeva kalamaitsega kala, võib sinikala olla suurepärane valik. Lisaks on need täis toitaineid ja oomega-3, nii et need on teile kindlasti head.
Siiski on oluline meeles pidada, et suured sinikalad võivad olla valdavalt õlised ja kalad, seega on parem suured kalad lahti lasta ja väiksemad alles jätta. Kohalikud nimetavad neid väiksemaid kalu sageli "snapper bluesiks".
Sinikala valmistamisel on kõige parem seda teha värskelt. Kui lasete sellel päikese käes istuda, ei ole sellel pikka säilivusaega. Nii et kui soovite nautida maitsvat sinikat, hoidke seda kindlasti värskena!
Kuidas Bluefish maitseb?
Kala maitse
Sinikalal on tugev kalamaitse, mida sageli võrreldakse Hispaania makrelliga. See on pehme lihaga õline kala, nii et see ei sobi kõigile. Suuremad sinikalad võivad olla liiga õlised ja kalad, seega on parem jääda väiksemate juurde.
Miks kehv maine?
Paljudele inimestele ei meeldi sinikala kalane maitse, eriti võrreldes mahedama maitsega kaladega, nagu tursk, kilttursk või punane snapper. Lisaks võivad suuremad sinikalad olla liiga õlised ja kalad. Seega pole ime, miks sinikalal on halb repliik!
Kas Bluefish on teie jaoks hea?
Jah! Bluefish on õline kala, seega peetakse seda tervislikuks kalaks. See on suurepärane valkude ja vitamiinide allikas, lisaks on selles palju oomega-3, magneesiumi ja kaaliumi.
Kas Bluefish on ohutu süüa?
Jah, aga sinikala kohta on tarbimisjuhised. Suured sinikalad võivad koguda palju elavhõbedat, PCB-sid ja muid kemikaale, seega on parem vältida suuremate kalade söömist.
Kuidas Bluefishi puhastada?
Oluline on puhastada sinikala kohe pärast selle püüdmist. Alustage kalalt katlakivi eemaldamisega, seejärel lõigake kõht maha ja eemaldage sisemus. Soovi korral saate eemaldada ka uimed, pea ja saba.
Parimad viisid sinikala küpsetamiseks
Bullet Punktid:
- Parim viis selleks on praetud, küpsetatud või grillitud terve sinikala, mis on kaetud teie lemmikkastme või -maitseainega ja serveeritud riisiga.
- Kui teil on suitsetaja, ei valmista suitsutatud sinikala pettumust.
- Sinikala võid ka fileerida, kuid eemalda kindlasti vereliin (liha tumepunane osa, mis läbib filee keskosa).
Kas sinikalu saab toorelt süüa?
Toorest sinikala on võimalik süüa, kui see on parasiitide hävitamiseks õigesti ette valmistatud, kuid see pole tavaline.
Kas Bluefishi saab külmutada?
Jah, sinikala külmutamisel on parem nahk peale jätta. See aitab hoida filee koos ja kõva.
Väärmõistetud sinikala
Kuidas on lood Bluefishiga?
Niisiis, olete kuulnud sinikast, kuid te pole kindel, milles see segadus on? Noh, alustame põhitõdedest. Sinikalad on rasvased kalad, mida leidub tavaliselt Atlandi ookeanis ja Vahemeres ning mis on tuntud oma tugeva kalamaitse poolest.
Aga miks neil nii halb maine on? Noh, paljud õngitsejad on harjunud mahedama maitsega kaladega, nagu tursk või kilttursk, nii et sinikala tugev maitse võib olla pisut šokk. Lisaks võivad suured sinikalad olla üsna õlised ja kalamaitselised, nii et pole ime, et neil on halb repliik.
Kas Bluefish on teie jaoks hea?
Jah! Bluefish on teile tegelikult väga kasulik. Nad on suurepärane valkude ja vitamiinide allikas ning sisaldavad palju oomega-3, magneesiumi ja kaaliumi. Lisaks on nad rasvased kalad, mistõttu peetakse neid tavaliselt tervislikuks.
Kas Bluefish on ohutu süüa?
Üldiselt jah. Kuid on oluline märkida, et suured sinikalad võivad koguda suures koguses elavhõbedat, PCB-sid ja muid kemikaale, seega on kõige parem vältida suurte kalade söömist. Kontrollige kindlasti ka oma kohalikke tervise- ja tarbimisnõuandeid, sest keskkonnareostus võib olla muret tekitav.
Kuidas Bluefish'i puhastada
Kui plaanite oma sinikala küpsetada, on oluline see korralikult puhastada. Tehke järgmist.
- Kohe pärast püüdmist veristage oma sinikala jäävees. See aitab vähendada kala maitset ja säilitada liha säilivusaega.
- Eemaldage kalalt katlakivi.
- Lõika kõht maha ja eemalda sisemus.
- Eemaldage uimed, pea ja saba (valikuline).
- Kui viilite, eemaldage kindlasti vereliin (tumepunane lihaosa, mis jookseb läbi filee keskosa).
Parimad viisid sinikala küpsetamiseks
Sinikalaid on kõige parem küpsetada tervena. Proovige seda praadida, küpsetada või grillida ja serveerige seda riisiga koos oma lemmikkastme või -maitseainega.
Kui teil on suitsetaja, on ka suitsutatud sinikala suurepärane võimalus. Suitsetaja toob sinikala maitse veelgi rohkem esile kui ükski teine toiduvalmistamisviis.
Võite isegi salvestada oma väiksemad sinikalad, hispaania makrelli ja kuningkala ning suitsutada need kõik, et teha kalakaste. Namm!
Kas sinikalu saab toorelt süüa?
Toore sinikala söömise kohta on erinevaid teateid. Tõenäoliselt saab seda teha, kui see on parasiitide hävitamiseks õigesti ette valmistatud, kuid see pole tavaline.
Kas Bluefishi saab külmutada?
Kui soovite sinikala külmutada, on parem jätta nahk peale. See aitab hoida filee koos ja kõva. Kasutage kindlasti vaakumtihendit ja kuivatage enne külmutamist. Pange tähele, et tänu oma pehmele tekstuurile ja kõrgele õlisisaldusele ei külmu sinikalad hästi ja kaotavad sulatamisel ja küpsetamisel kvaliteedi.
Erinevused
Bluefish vs Striped Bass As Food
Bluefish ja triibuline bass on kaks populaarset mereannivalikut, kuid nende vahel on suur erinevus. Bluefish on tuntud oma tugeva õlise maitse poolest, samas kui triibuline bass on mahedama ja õrnema maitsega. Bluefish on ka palju suurem kui triibuline bass, nii et nad sobivad suurepäraselt suuremate einete jaoks. Lisaks on neid veidi lihtsam küpsetada, kuna neid ei pea fileerima. Teisest küljest on triibuline bass suurepärane väiksemate einete jaoks ja seda saab küpsetada mitmel viisil. Nad on ka natuke kallimad kui sinikalad. Seega, kui otsite einet, mis on suur ja julge, valige sinikala. Kui aga soovid midagi õrnemat ja soodsamat, siis triibuline bass on õige tee.
Bluefish vs lõhe toiduna
Toitumise osas on lõhe ja sinikala kaks kala valikute meres. Lõhes on rohkem B6-vitamiini, B2-vitamiini, vaske, B5-vitamiini, B1-vitamiini, B3-vitamiini ja folaati, samas kui sinikas on rohkem B12-vitamiini ja A-vitamiini RAE. Sinikala igapäevane B12-vitamiini vajadus on 92% suurem kui lõhel. Kui aga rääkida folaadist, siis sinikala ei sobi lõhele, kuna lõhe sisaldab 25 µg folaati, samas kui sinikala sisaldab vähesel määral 2 µg.
Nii et kui otsite kalarooga, mis sisaldab toiteväärtust, on lõhe õige tee. Kuid kui otsite kala, mis annaks teile B12-vitamiini tõuke, on sinikala teie parim valik. Ükskõik, mille valite, võite olla kindel, et saate maitsva ja toitva eine.
Järeldus
Kui otsite maitsvat ja tervislikku kala, mida oma dieeti lisada, siis otsige Bluefish'i! See pole mitte ainult täis olulisi vitamiine ja mineraale, vaid on ka suurepärane oomega-3 allikas. Lisaks on seda lihtne valmistada ja seda saab valmistada mitmel erineval viisil. Seega, ärge kartke proovida – te ei kahetse! Ärge unustage järgida sushit käsitsedes ja süües etiketti – vastasel juhul võite saada "SINISE" elamuse!
