Niisiis, olete ostnud suure koti hakkepuit järgmiseks grillimiseks maitsvat liha suitsetama.
Tõenäoliselt mõtlete, kas saate taaskasutada sama puiduhake mitmele suitsetamine istungid. Kuid kahjuks peate jätkama uue hakke ostmist, kui teie varud saavad otsa.
Puiduhaket ei saa suitsuahjus taaskasutada, sest see põleb suitsutamise ajal tuhaks. Need väikesed puidutükid on liiga väikesed, et suitsuahju sees põlemise ja suitsetamise protsessi üle elada.
Siiski võite mõnikord puidutükke uuesti kasutada, kuna mõned neist võivad pärast suitsetamist olla terved, olenevalt nende suurusest ja suitsuahju paigutamisest.
Seetõttu võite need järgmiseks korraks kindlasse hoiukohta panna.
Kasutamise peale tasub mõelda puidutükid vs puiduhake aga see oleneb ka suitsetajast.
Puiduhake on elektrisuitsetajate jaoks ainus võimalik võimalus aga võib-olla mahute sinna ka puidutükke söe- või gaasisuitsetajad.
Siin on mõned näpunäited hakkepuidu kasutamiseks:
Kui kaua puiduhake suitsuahjus põleb?
Kui küpsetate otsesel kuumusel, põleb puiduhake üsna kiiresti. Seega, kui te grillite, võib umbes 2 minutiga 3 või 30 peotäit põleda ja kogu oma hea suits ära anda.
Kui suitsetate, põlevad teie puitlaastud umbes 45 minutit. Kui nad hakkavad õhukest suitsu tootma, see ei anna toidule enam suitsumaitset.
Enamik puiduhakke, isegi väga kvaliteetseid, põlevad üsna kiiresti, kuna need on väikesed puidutükid.
Puiduhakke aeglasemaks põlemiseks, võite puiduhaket vees leotada 30–60 minutit, enne kui panete need suitsuahju. See viivitus ei lisa suitsu, vaid paneb nad ainult suitsetama ja põlema aeglasemalt.
Sul pole vaja tilkuvat märga puiduhaket, vaid lihtsalt korralikult läbi imbunud, et saaksid osa veest välja pigistada.
Selle maitsva suitsumaitse säilitamiseks peate pidevalt lisama uusi puiduhakke.
Kui tihti ma oma suitsuahjus hakkepuitu vahetan?
Kuna lisate hakkepuitu iga 45 minuti kuni tunni järel, peate suitsuahjus puitu välja vahetama ainult siis, kui suitsutate veiseliha, rinnatükke, ulukiliha jne.
Sellele küsimusele ei ole "üht õiget vastust", kuid üldiselt saab hakkpuit suitsuahjus 30 minuti pärast otsa, kui see liiga kiiresti põleb. Kuid need kestavad tavaliselt umbes 45 minutit.
Võite lisada ka rohkem hakke, kui liha suitsuahjus saavutab sisetemperatuuri 140 kraadi F.
Kui kasutate elektrisuitsuahju, peate jätkama hakke lisamist suitsutuskasti, kui suitsutatud liha saavutab selle 140 F sihttemperatuuri.
Kuid siin on oluline meeles pidada: kui suitsetate suuremaid lihatükke, ei pea te kogu küpsetusprotsessi jooksul hakkepuiduga suitsetama.
Puiduhakkega on okei puhata ja aeg-ajalt suitsu lisada.
Pika suitsutamisajaga toitude puhul võib hakkepuitu vahetada iga 5-6 tunni järel. Puiduhake põleb täielikult tuhaks umbes 5 tunniga. Niisiis, aeglaseks toiduvalmistamiseks peate suitsu tootma rohkem kui üks kord.
Seega on soovitatav mõnda aega lisada rohkem laaste iga 45 minuti järel, seejärel umbes 5 tunni pärast, kui soovite lihale rohkem suitsu.
Tutvuge meie juhendiga ja õppige kuidas kasutada hakkepuitu suitsetamiseks.
Kas jätkate suitsetamisel hakkepuidu lisamist?
Jah, iga 2–3 minuti järel lisate suitsuahju umbes 45–60 peotäit väiksemat puiduhaket.
Teie puitlaastud põlevad täielikult tuhaks, kui te neid ei täienda. Kui suits hõreneb, pole see enam piisavalt hea.
Just siis tuleb suitsuahju lisada rohkem hakkepuitu.
Maitsestatud puiduhakke täiendamiseks tuleks vanadele põletatud laastudele lisada üks või kaks tassi värsket hakkepuitu.
Kui te ei lisa vanadele puiduhakke peale, ei ole teie toit nii suitsune. Puiduhakke lisamise mõte on ju liha anda seda maitsvat puidusuitsu maitset.
Muidugi oleneb maitse sellest, millist puitu suitsetamisel kasutad.
Kui teete lühikese suitsu ja plaanite suitsutada kala või linnuliha, ei pea te krõpse lisama rohkem kui paar korda. Erinevate lihade küpsetamine võtab kauem aega kui teistel, nii et see sõltub sellest.
Kontrollima minu täielik suitsutabel rohkem teada saada.
