Võib olla raske teada, kust alustada puidu valimist, eriti kui olete uus suitsetamine liha. Kas puuvillapuu annab teile suurepärase maitse?
Puuvillapuu on väga mahe puit ja sobib hästi liha suitsutamiseks. Kuigi paljud naudivad eristavat maitset, mida see kõige peenem suitsupuit nende roogadele lisab, on oluline märkida, et see ei tekita palju suitsu ja seda on kõige parem kasutada koos teiste puiduliikidega.
Niisiis, millal saab liha suitsetamiseks kasutada puuvillapuitu? Uurime välja…
See võib olenevalt teie maitsest olla hea või halb.
Kui eelistate mahedamat maitset, on suurepärane valik ainult puuvillase puiduga. Kui aga naudite rohkem maitset oma liha (nagu need parimad valikud), siis võiksite lisada muid kaua põlevaid puid, nagu hikkori või meskiit, et saada rohkem maitset.
Selles postituses käsitleme:
- 1 Mis kasu on puuvillapuuga suitsetamisest?
- 2 Kuidas valida õiget puuvillatüüpi?
- 3 Kui kaua võtab puuvillapuidu maitsestamine aega?
- 4 Kas puupliidil on võimalik vatipuid põletada?
- 5 Suitsukastid ja puiduhake
- 6 Offset-suitsu või improviseeritud suitsuahju kasutamine
- 7 Kuidas on parim viis puuvillapuuga liha suitsutamiseks?
- 8 Kas jätate puukoore suitsetades peale?
- 9 Milline liha suitsetab hästi puuvillase puiduga?
- 10 Kas Cottonwood sobib grillimiseks?
- 11 Kuidas vältida kreosooti vatipuuga suitsetades?
- 12 Lõplik mõtted
Mis kasu on puuvillapuuga suitsetamisest?
Puuvillapuu on üks kõige sagedamini kasutatavaid puiduliike. Siin on mõned selle peen suitsupuidu eelised, mis muudavad selle suitsetamiseks ideaalseks.
See on odav
Puuvillapuud kasvavad kiiresti ja neid leidub tavaliselt kogu USA-s, Euroopas ja paljudes Aasia osades, see on suhteliselt odav ja seda on lihtne hankida. See teeb sellest suurepärase valiku neile, kes suitsetavad väikese eelarvega.
Sellel on mahe suitsumaitse
Puuvillapuuga suitsetamise eeliseks on ka see, et see on üks leebemaid puid, millel on peenem suitsumaitse kui puiduvalikud, nagu punane. tamm ja valge tamm. Seda tänu sellele, et see sisaldab suures kontsentratsioonis tanniine – ühendit, mis annab puidule iseloomuliku värvi ja erilise maitse.
Kuna see on maheda maitsega, sobib see suurepäraselt neile, kes pole liha suitsetanud või kes pole harjunud tugevate maitsetega, mida leidub teistes tugevamates metsades.
Kui need tanniinid õhku paisatakse, interakteeruvad nad lihaga ja toodavad maheda, suitsuse maitsega puuvillapuitu, mille jaoks on kõige populaarsem. See sobib suurepäraselt teistes metsades leiduvate hapete vastu võitlemiseks, takistades neil teie liha maitset rikkumast.
See on tugev suitsev puit
See tähendab, et kuigi see on lepp pehmem puit, on sellel tugev koostis. See tähendab, et see ei purune ega purune kõrge temperatuuriga kokkupuutel kergesti.
Nüüd, kui oleme teid loodetavasti veennud, miks peaksite liha suitsetama vatipuiduga, jätkame õppimisega, kuidas valida õiget puuvillapuitu.
Kuidas valida õiget puuvillatüüpi?
Suitsetamiseks vatipuu valimisel peate arvestama mõne asjaga.
Esimene on puu vanus. Üldreeglina on nii, et mida vanem on puu, seda kõvem ja tihedam on puit. See muudab selle suurepäraseks suitsetamiseks, kuna see ei purune ega purune kuumuse käes.
Milliseid puuvillapuitu peaksin vältima?
Kuigi puuvillapuu on suurepärane valik liha suitsetamiseks, peaksite siiski vältima mõnda tüüpi.
Vältige puuvillase puidu kasutamist, mida on keemiliselt töödeldud pestitsiididega vms. Need ei saa anda ainult a mõru keelt tuimestav maitse ja mürgitada inimesi.
Samuti vältige tiheda liiklusega teede või muude tiheda liiklusega piirkondade läheduses asuva puuvillapuu kasutamist.
Roheline puuvillane puit
Roheline puuvillapuit on veel üks puidu valik, mida soovite vältida, kuna see tekitab kuumutamisel palju suitsu. See tekitab teie toidule tugeva ebameeldiva maitse, rikkudes selle täielikult. Sel põhjusel eelistavad enamus selle asemel surnud puitu või koort.
Kui kaua võtab puuvillapuidu maitsestamine aega?
Erinevalt teistest puiduliikidest ei vaja puuvillapuit enne kasutamist maitsestamist. See tähendab, et võid sellega kohe suitsetama hakata!
Kas puupliidil on võimalik vatipuid põletada?
Võib-olla on võimalik ahjul vatipalke põletada, kuigi see pole piisavalt võimas, et tekitada intensiivset kuumust.
See tähendab, et on ebatõenäoline, et see küpsetab teie toitu lõpuni, eriti suuremate sisselõigete korral, nagu õlg või jalg. Sel põhjusel meeldib liha sealiha mida tuleb ohutuks söömiseks põhjalikult küpsetada, ei soovitata.
Samuti on oht, et vatipuu praguneb või suitseb liiga palju, muutes selle ohtlikuks puupliidi valikuks.
Suitsukastid ja puiduhake
Kui soovite oma toidule suitsumaitset lisada, siis suitsukastid ja hakkepuit on suurepärane viis seda teha. Suitsukastid on loodud sobima teie grilli põletite peale. Puidulaastude lisamine suitsukasti või otse sütele võimaldab suitsul toidu ümber ringelda, andes sellele maitsva suitsumaitse.
Uus suitsetamiskasti kasutamisel? Õppige, kuidas Temperatuur, paigutus ja puit leiate meie käepärasest juhendist.
Parim puuvillane puiduhake suitsukasti jaoks
Kui otsite suitsukasti jaoks parimat puuvillast puiduhaket, on oluline arvestada puu vanusega. Vanematel puudel on kõvem ja tihedam puit, mis kuumuse käes vähem puruneb või kildudeks, seega on see väga soovitatav.
Kust osta puuvillast puiduhaket suitsetamiseks
Kui soovite oma liha suitsetamiseks kasutada puuvillast puiduhaket, võite proovida mõnda kohta.
Üks võimalus on minna kohalikku riistvarapoodi. Paljud riistvarakauplused pakuvad erinevaid suitsuahju ja puiduhake valikuid, mis muudab teie eelseisva kaevu seansi jaoks õige puuvillatüübi leidmise lihtsaks.
Kuidas valmistada puuvillast puiduhakke liha suitsetamiseks
Kui tunnete end seiklushimulisena, võite proovida ka ise puuvillahakke koristada. Selleks minge lihtsalt vatipuu juurde ja eemaldage mõned väikesed oksad. Vältige kindlasti pestitsiidide või muude kemikaalidega töödeldud oksi.
Kui olete oma puuvillase puiduhakke koristanud, on aeg suitsetama hakata! Asetage need lihtsalt suitsukasti või otse sütele ja nautige maitsvat suitsumaitset, mida need teie toidule lisavad.
Offset-suitsu või improviseeritud suitsuahju kasutamine
Tulekahju kasutamise alternatiiviks on nihkesuitsuahju kasutamine või improviseeritud grillsuitsetaja ehitamine.
See on suurepärane võimalus viimase hetke suitsuseansside jaoks, kus teil pole juba juurdepääsu suitsetamiskastile.
Veel üks võimalus neile, kes soovivad suitsetada vatipuiduga, on kasutada offset-suitsuahju.
Offset suitsetajad (nagu need) uhkeldavad suured keedualad ja eraldi kamin, mis võimaldab neil soojust ühtlaselt hajutada. Proovige anumasse segada tamme, lepa või hikkoripuu ja veenduge, et see piiraks õhuvoolu, et põlev tuhk paigal püsiks.
See annab lihale kõige intensiivsema maitse, mida olete kunagi kogenud. Üks me lubame, et te ei unusta!
Kuidas on parim viis puuvillapuuga liha suitsutamiseks?
Puuvillapuu on meie tagasihoidlikul arvamusel tõenäoliselt parim puit liha suitsetamiseks. Või vähemalt üks neist. Õrn maitse, mida see annab, ei ole liiga tugev ning lisab teie roogadele mahlasust ja maitset, säilitades samal ajal toitu.
Järgige neid lihtsaid näpunäiteid liha suitsutamiseks vatipuuga ja saate koheselt nautida maitsvaid suitsuseid toite!
Alustuseks veenduge, et grill on puhas.
Teha kuiv hõõruda või marinaad, kasutades oma maitse järgi sibulat, küüslauku, pipart ja ürte. Aseta liha grillile umbes kolmeks minutiks mõlemalt poolt. Iga kord, kui liha ümber pöörate, määrige seda täiendava kihi kuivhõõru või marinaadiga ja hoidke suitsu voolamas.
Kui liha on teie maitse järgi küpsenud, eemaldage see grillilt ja laske enne serveerimist paar minutit puhata.
Nautige oma maitsvat suitsutatud liha!
Kas jätate puukoore suitsetades peale?
Soovitame suitsutamise ajaks koore peale jätta. Puukoor annab puuvillapuuga suitsutatud lihale palju maitset.
On üldteada, et lõkkeaseme ehitamisel või ostmisel on parimad materjalid palgid, kivid ja juured, mis on leitud nende objektide lähedusest. Saab kasutada palke
Milline liha suitsetab hästi puuvillase puiduga?
Cottonwood on üks neist suitsetavatest metsadest, mis sobib paljude erinevate lihadega. Seda peamiselt tänu sellele, et sellel on väga mahe maitse, mis ei anna toidule üle jõu.
Siin on mõned ideed teie järgmiseks boksisessiooniks:
Searibid
Puuvillapuul on omadus teha mahlane ribid veelgi mahlasem. Seetõttu on see üks meie lemmikpuid suitsetamiseks. Selle aeglane põlemine hoiab liha pehme. Ja kuigi selle vähene suitsusus lisab liha enda loomulikku magusust, ilma et see ületaks seda.
praad
Plaanis teha maitsvad praed mida mäletavad teie lähedased ja rivaalid tulevastel suvedel? Cottonwood on teid kaitsnud.
Sellel on võimalus teie praad kiiresti suurepäraselt praadida. See saavutatakse kõige paremini kiiresti põleva tule ja hea koguse söe abil.
See sobib suurepäraselt ka veiseliha ja muu punase liha suitsetamiseks, eeldusel, et need on õhukesed jaotustükid.
kanaliha
Nagu enamik linnuliha, kana on üks neist lihadest, mis on hästi küpsetatud, kuid liiga kergesti kuivavad. See kehtib kurikuulsalt kana rinnaga.
Puuvillapuu on parim suitsupuit selle vastu võitlemiseks. See põleb aeglaselt ja ühtlaselt, mistõttu on see eriti hea kana ja muude kodulindude suitsetamiseks.
Kala
Paljud valivad puuvillapuidu suitsukala aeglase, madala temperatuuriga põlemise tõttu. Sa leiad, et suudad säilitavad palju niiskust oma kalas kasutades puuvillapuitu, lisades samas kala olemasolevatele maitsetele maheda suitsumaitse.
Populaarne kalavalik vatipuuga suitsetavate pitmasterite seas on lõhe. Kuigi selle puiduga mis tahes tüüpi kalu kasutades saate kindlasti edu.
Muud lihalõigud
Muude lihalõikude suitsetamiseks peate võib-olla lisama oma vatipuusse muud tüüpi puitu. Paksemad lihalõigud, nagu sea abatükk, vajavad põhjalikuks küpsetamiseks kauem põlevat metsa. Leiad suurepäraseid BBQ-suitsetajate retseptiideid siin.
Kas Cottonwood sobib grillimiseks?
Cottonwood on suurepärane suitsupuit grillimiseks, kuna sellel on mahe maitse, mis ei jäta teie toitu üle jõu. See on ka taskukohane valik, mistõttu on see suurepärane valik neile, kellel on eelarve.
Lihtsalt veenduge, et puit oleks kuiv, et see ei tekitaks palju suitsu. Samuti soovite kasutada kõrgemat kuumust kui teiste metsade puhul, kuna puuvillane puit põleb kiiresti.
Kuidas vältida kreosooti vatipuuga suitsetades?
Kreosoodi vältimiseks puuvillapuuga suitsetamise ajal kasutage kindlasti piisavat õhu, valguse ja vähese suitsu segu. Kreosoot on puidu või kivisöe põletamisel tekkiva suitsu tulemus, mis pole piisavalt kuum. Kui soojuse jaoks pole piisavalt hapnikku, et puit laguneks õlideks, saab see hakkama tekitada liiga palju suitsu ja kreosoot.
Lõplik mõtted
Puuvillapuuga liha suitsetamine on suurepärane viis roogadele maitse ja mahlakuse lisamiseks, säilitades samal ajal toitu. See on ka taskukohane valik, mistõttu on see suurepärane valik neile, kellel on eelarve.
Puuvillapuuga suitsetamisel parima tulemuse saavutamiseks kasutage kindlasti kõrget kuumust ja kuiva puitu. Nii ei tekita see palju suitsu.
Samuti soovite kasutada kõrgemat kuumust kui teiste puiduliikide puhul, kuna puuvillane puit on pehmem ja põleb kiiresti.
Kui soojuse jaoks pole piisavalt hapnikku, et puit laguneks õlideks, saab see hakkama tekitada liiga palju suitsu ja kreosoot. Seda saate vältida, kui kasutate piisavat õhu, valguse ja suitsu segu.
Tänud lugemise eest!
